Μπισκότα με στάρπη (σύριγγα τύπου ζύμης Tescoma)

Μπισκότα με στάρπη (σύριγγα τύπου ζύμης Tescoma)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Τυρί cottage	200 γρ.
Κρόκοι	2 τεμ.
Το βούτυρο (μαργαρίνη) μαλακώθηκε	140 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Βανιλλίνη	1 φακελάκι
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλεύρι	245 γρ. (περίπου 2 ποτήρια)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολύ τρυφερό μπισκότο που λιώνει στο στόμα. Μια πηγή έμπνευσης - 🔗... Άλλαξα λίγο τη συνταγή: μείωσα την ποσότητα του βουτύρου και την αύξηση της ζάχαρης. Οι αλλαγές με ευχαρίστησαν με και την οικογένειά μου. Ποτέ δεν θα πίστευα ότι τα αρτοσκευάσματα μπορεί να είναι τόσο τρυφερά και ευάερα!
• Ετσι:
• Χτυπάμε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ μέχρι να εξαφανιστούν οι κόκκοι. Προσθέστε βανιλίνη, κτυπήστε τους κρόκους. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Συνδυάστε το τυρί cottage με τους κρόκους και το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέστε το ταψί και το αλεύρι στο μείγμα. Μείγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και κολλώδης. Φυτεύουμε τα μπισκότα σε γυμνό, όχι λαδωμένο φύλλο. Ή σχηματίζουμε cookies με τα χέρια μας (το έκανα αυτό και αυτό). Μερικά από τα μπισκότα πασπαλίστηκαν με ζάχαρη στην κορυφή και μερικά ήταν διακοσμημένα με σμέουρα. Κάντε μια κατάθλιψη στο μπισκότο με το δάχτυλό σας, ρίξτε ζάχαρη εκεί και εισάγετε σμέουρα, τυλιγμένα σε άμυλο. Δεν ξεπάγωσα τα μούρα από πριν.
• 
• Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Καλή όρεξη! Απολαύστε το μαγείρεμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

30-40 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά - 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Ένα μικρό μειονέκτημα (μου φαίνεται ότι λόγω της μείωσης της ποσότητας λαδιού), τα μπισκότα στο φύλλο δεν τακτοποιήθηκαν πολύ καλά. Λίγο ή περισσότερο αποδείχθηκε με μόνο τρία ακροφύσια, τα οποία φαίνονται στη φωτογραφία. Αλλά η γεύση ... μμμμ !! Λεπτά, απαλά, ευάερα μπισκότα που λιώνουν στο στόμα σας! Το τυρί cottage πήρε το συνηθισμένο κατάστημα 9% λίπος. Νομίζω ότι η δομή επηρεάζεται επίσης από το γεγονός ότι φτιάχνουμε το τυρί cottage πάστα με τη βοήθεια ενός μπλέντερ ... και η ποσότητα του λαδιού δεν είναι απαγορευτική ...
Και ο συνδυασμός με σμέουρα (τόσο ελαφριά ξινή) είναι γενικά ένα τραγούδι !! Σίγουρα θα κάνω περισσότερα !! Ο τρόπος και όχι αρκετά με μια σύριγγα, αλλά με τη βοήθεια των χεριών, αλλά θα το κάνω !!!
Ναι, ξέχασα να γράψω ένα ακόμη μείον ... αποδεικνύεται λίγο περισσότερο από ένα φύλλο ψησίματος 30x40cm .. ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΜΙΚΡΟ !!!!!
Καλή όρεξη!

ενδιαφέρον σχήμα cookie! Θέλω επίσης μια σύριγγα!

[Shahzoda]

ShahzodaΚοίτα εδώ: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21130.0 και τι άλλο μπορείτε να κάνετε με αυτό: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3398.0

[Μαμά Μάξα]

Μαμά Μάξαπόσες διαφορετικές συνταγές βάζεις! Ευχαριστώ! Και σε όλες τις συνταγές, η ζύμη εναποτίθεται σε ένα ταψί χωρίς προβλήματα;

Κανένα πρόβλημα, εάν το φύλλο δεν λιπαίνεται με τίποτα, το μόνο πράγμα εδώ είναι το τυρόπηγμα - όχι πολύ ..., αλλά αξίζει τον κόπο! Και μπορείτε να βοηθήσετε με τα χέρια σας ... Και το κύριο πράγμα δεν είναι να μετατοπίζετε το αλεύρι, η ζύμη δεν πρέπει να ρέει, αλλά πρέπει να είναι μαλακή και λίγο κολλώδης .. Γι 'αυτό προσπαθώ να μετρήσω όλες τις συνταγές κατά βάρος (για να είμαι πιο ακριβής), αν και το αλεύρι είναι διαφορετικό για όλους.

Δημιουργία αυτών των cookies. Οι ίδιοι δεν δούλεψαν με μια σύριγγα. Αλλά τους έβαλε βραστό συμπυκνωμένο γάλα με μια σύριγγα. Στο ΦΟΥΡΝΟ. Ας δούμε τι θα γίνει)))

[Λόγια]

Λόγια, ήταν δυνατό να φτιάξουμε ένα λακκάκι και να βάλουμε τη ζύμη στα έτοιμα μπισκότα, φοβάμαι ότι θα εξαπλωθεί στο φούρνο. Δεν υπήρχε μια πολύ επιτυχημένη εμπειρία με το ψήσιμο κακάο αμέσως με βραστό νερό .... Δεν μου άρεσε πώς συμπεριφέρεται στο φούρνο .... Καταργήστε την εγγραφή του τι συνέβη , ενδιαφέρουσα και καλή τύχη ούτως ή άλλως! Και τα μπισκότα είναι πραγματικά νόστιμα! Ειδικά με ξινή (μούρο) ... καλά, πάλι, για το γούστο μου ...

Αναφορά: τα μπισκότα ψήνονται. Κυρτή, άσχημη, αλλά νόστιμη!



Κάθομαι και μασάω και σκέφτομαι ...

Estessno, το συμπυκνωμένο γάλα έγινε ξινό, αλλά δεν εξαπλώθηκε! Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, τα μπισκότα αυξήθηκαν σημαντικά σε όγκο. Η γεύση του τυριού cottage δεν είναι αισθητή. Πήρε σπιτικό τυρί cottage, από το κεφίρ. Εξ ου και η ερώτηση: τα μπισκότα δεν φτιάχτηκαν από τον Τύπο λόγω της απαλής συνέπειας της ζύμης; Ή ήταν απαραίτητο να κρατάτε το ψυγείο; Τι καθορίζει την επιτυχία αυτής της εκδήλωσης;

Από λίγο-λίγο ... Και από την ποσότητα λαδιού και τη συνοχή της ζύμης. Το τυρί μας είναι διαφορετικό. Και το αποτέλεσμα είναι αναλόγως. Το έκανα από το κατάστημα σε μια περιεκτικότητα σε ξηρό λίπος 9% ...
Το κύριο πράγμα είναι ότι σας άρεσε! Και σωστά, ώστε να μην φοβάστε να πειραματιστείτε! Μπράβο! Πολλές συνταγές γεννιούνται μαζί μου. Ονειρεύομαι να επαναλάβω αυτά τα μπισκότα, ειδικά επειδή μια νέα σύριγγα ήρθε από την Κίνα, αλλά δυστυχώς! δεν θα υπάρχει χρόνος και πάλι θέλω με μούρο! Πρέπει να πάμε για σμέουρα παγωτού.

Άννα, ευχαριστώ για τα cookies! Μόνο φτιαγμένο, πολύ νόστιμο, καθαρό, γρήγορο, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Πήρα το τυρί cottage όχι σε συσκευασίες, αλλά σε ένα σωληνάριο, πάστα και το χτύπησα κατά 50 γραμμάρια περισσότερο, αλλά τα μπισκότα δεν υπέφεραν από αυτό

Ήρα, για την υγεία σου! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Άννα, τι νομίζετε, αν βάλετε αυτή τη ζύμη σε ένα καλούπι σιλικόνης, θα ψηθεί; Θέλω πραγματικά να είναι όμορφη και νόστιμη σαν τη δική σας

Σοφία, τι είδους φόρμες είναι αυτές (όπως για τα μπισκότα Madeleine;) Δυστυχώς, ποτέ δεν έψησα μπισκότα σε κουτιά, δεν μπορώ να σας πω. Μπορείτε να δοκιμάσετε να συμμετάσχετε στις φόρμες και απλά να δημιουργήσετε χειροκίνητα τις μπάλες με το χέρι, πιέστε προς τα κάτω και απλώστε το μούρο. Αυτά έκανα με τη σύριγγα του Teskom. Στο θέμα σχετικά με τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής, τα κορίτσια συζήτησαν ότι υπάρχουν καλές και φθηνές στο Όζον .... Εάν θέλετε
πείραμα - κατάργηση εγγραφής - ενδιαφέρον!

[Μαμά Μάξα]

Μαμά Μάξα, Νόστιμα μπισκότα Ooooooooo !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Έψησα μια διπλή μερίδα. Μείωσα επίσης το βούτυρο (250 g ανά διπλή μερίδα), αυξημένη ζάχαρη (250 g)
Κόψτε σε μπάλες μεγέθους καρυδιού με το χέρι και στη συνέχεια με πεθαίνει Nordic Ware.
Αποδείχθηκε 3 φύλλα ψησίματος από 20 μπισκότα.
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω περισσότερο τυρί cottage.

[Αλένκα]

Αλένκα, ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ !!!

[Μαμά Μάξα]

Μαμά Μάξα, ευχαριστώ για τη συνταγή για ένα νόστιμο cookie. Είναι αλήθεια ότι είχα ένα σπιτικό μασκαρπόνε (έκανα πολλά, δεν μπορούσαν να το φάνε) έπρεπε να το πετάξω.

[VikaAll]

Τι υπέροχο αποτέλεσμα! ... VikaAll, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή !!

... Δεν έχω ψηθεί αυτά τα νόστιμα μπισκότα εδώ και λίγο καιρό. Θα αρχίσω να μαγειρεύω. Μας αρέσει πολύ τα μπισκότα τυριών cottage. Θα προσπαθήσω να τα σφραγίσω με μια σύριγγα τύπου.

[Μαμά Μάξα]

Έχω ήδη φτιάξει μπισκότα τυριού cottage, αλλά με αλεύρι σίκαλης (αντί για σιτάρι). Είναι τόσο νόστιμο ούτως ή άλλως! Έπρεπε να πάρω λιγότερο αλεύρι σίκαλης, πρόσθεσα λίγο έως ότου πήρα τη ζύμη της επιθυμητής συνοχής. Ναι, πήρα επίσης το μισό από το λάδι που παρέχεται στη συνταγή. Μαμά Μάξα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή μπισκότων!

[Λάγκρι]

Λάγκρι, στην υγεία σου !!!!

Πρέπει να δοκιμάσουμε αυτό το cookie ...

Καλησπέρα σε όλους!!! Η συνταγή είναι καταπληκτική !!! τα cookies αποδείχθηκαν τα πιο ευαίσθητα, τα έβαλα με μια σύριγγα. όλα αποδείχτηκαν υπέροχα !!! ευχαριστώ όλους και καλή τύχη

Δεν έχω αποκλίνει από τη συνταγή, όπως πάντα όταν το κάνω για πρώτη φορά. Η ζύμη αποδείχθηκε μαλακή και σχεδόν δεν κολλούσε στα χέρια. Δοκίμασα τη σύριγγα Formex για πρώτη φορά, οπότε πιθανότατα αποδείχθηκε λιπαρά μπισκότα (το έχω πιέσει δύο φορές)), και μερικά έσπασαν ακόμη και στα συστατικά του μέρη, αλλά όλα διορθώθηκαν και κάθισαν για 10 λεπτά, κοιτάζοντας το φούρνο, περιμένοντας ένα ρουζ και μετά ήρθε - μεταγωγή! Το άνοιξα και μετά από πέντε λεπτά τα μπισκότα άρχισαν να γίνονται χρυσά
Ευχαριστώ για τη συνταγή!