Ψωμί σίκαλης με τυρί μαγιάς

Ψωμί σίκαλης με τυρί μαγιάς

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Σίκαλη (100% υγρασία)	100 γρ
Βουτυρόγαλα (κεφίρ, γιαούρτι κ.λπ. ή απλώς νερό)	100 ml
Νερό	100 ml
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βύνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ.
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	190 γρ
Αλεύρι σίτου	150 γρ
Αλεύρι λιναρόσπορου	10 γρ
Τυρί (σχάρα)	40 γρ
Αποξηραμένος βασιλικός	1 κουτ
Νιφάδες πάπρικας	1 κουτ
Συμπυκνωμένο λεμόνι	1 κουτ
Πίτουρο σίκαλης	10 γρ
Μίγμα καρυκεύματος μύλου	να δοκιμάσω

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε με βαμβάκι, αδιάβροχο - 7-8 ώρες.
• Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι στρογγυλός!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 π.Χ.

Ώρα προετοιμασίας:

9 ώρες

Σημείωση

Ψωμί με πολύ πικάντικη γεύση, εύκολο να κοπεί.
Αλλά στο πλαίσιο:

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί, βασιλικό και ελιές (Αγκούσα)

Ψωμί με τυρί, κρεμμύδια και σκόρδο (irina32)

Ψωμί με παρμεζάνα, ξηρά βότανα και πίτουρο (Όλγα Mikhailyuk)