Ελληνικά κεφτεδάκια με σάλτσα Salsa Domata (Keftedes Me Saltsa Domata)

Ελληνικά κεφτεδάκια με σάλτσα Salsa Domata (Keftedes Me Saltsa Domata)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Κεφτεδάκια:
κιμάς	500 γρ.
γάλα	100 γρ
φέτες καρβέλι χωρίς κρούστα	4 πράγματα.
αποξηραμένη μέντα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + για τηγάνισμα
αποξηραμένη ρίγανη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κανέλα	1/4 κουτ
μοσχοκάρυδο	1/4 κουτ
πιπέρι καγιέν	1/8 κουτ
βολβός	1 Η / Υ.
αυγό + κρόκος	1 Η / Υ.
αλεύρι	για θρυμματισμό
άλας	γεύση
πιπέρι	γεύση
σάλτσα ντομάτας σάλσα:
σκόρδο	4 σκελίδες
τοματοπολτός	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
δάφνη	2 τεμ.
ντομάτες (έχω κονσερβοποιήσει)	300 γρ.
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μαϊντανός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για διακόσμηση
ζωμός βοδινού (έχω νερό)	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγείρεμα κεφτεδάκια:
• 1. Τρεις σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
• 2. Ανακατέψτε δυόσμο, 2 κουταλιές λάδι, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη, 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1/8 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, πιπέρι καγιέν, κρεμμύδι και αυγά σε ένα μπολ. Αλάτι πιπέρι.
• 3. Τρίψτε το ψωμί σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε γάλα και αφήστε το να μουλιάσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αδειάζουμε ό, τι δεν έχει απορροφηθεί.
• 3. Ανακατέψτε το εμποτισμένο ψωμί, το μείγμα κρεμμυδιών-αυγών και τον κιμά. Κάνουμε κεφτεδάκια. Βουτήξτε κάθε κεφτεδάκι σε αλεύρι.
• 4. Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι και τοποθετήστε τα κεφτεδάκια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, απλώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα.
• Μαγειρική σάλτσα ντομάτας σάλσα:
• 1. Πλύνετε το τηγάνι από το λάδι. Ρίχνουμε φρέσκο ​​λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε το σκόρδο.
• 2. Προσθέστε τοματοπολτό και δάφνη, τηγανίστε για λίγα ακόμη λεπτά
• 3. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους (έχω κονσερβοποιημένες ντομάτες)
• 4. Προσθέστε την υπόλοιπη ρίγανη, κανέλα, μοσχοκάρυδο. Επίσης ντομάτες και ζωμό (πρόσθεσα νερό). Μαγειρέψτε μέχρι να πυκνωθούν για 15-20 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε χυμό λεμονιού.
• 5. Βουτήξτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Τα κεφτεδάκια αποδείχθηκαν πολύ ασυνήθιστα και νόστιμα! Συνιστώ!
συνταγή από εδώ: 🔗

πολύ ορεκτικό!