Thermomix - μαγειρεύω!

Κορίτσια, διάβασα πού είναι το βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Αλλά ακριβώς πώς κανείς δεν γράφει. Γνωρίζεις?

Είναι βραστά - με την έννοια ότι παράγουν βραστό συμπυκνωμένο γάλα από συμπυκνωμένο γάλα ή παρασκευάζουν συμπυκνωμένο γάλα από γάλα;

Βρέθηκε σε άλλο ιστότοπο:
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα θερμό μείγμα:
1l πλήρες γάλα
200g υγρή κρέμα
250g ζάχαρη
0,5 ώρες σόδα / νατρόν /
50 λεπτά t-varoma ck 5, βγείτε κάπου περίπου 300g. Η γεύση δεν διαφέρει από τη γεύση του βρασμένου σε βάζα και αρκεί για μια κρέμα.

Ναι, παρεμπιπτόντως, αυτό ήταν το μόνο που ήθελα να σας ζητήσω τη συνταγή "Burenka's Ladybird" για να γράψετε πώς να ψήνετε στο φούρνο.

Έχω μια πρόταση να γράψω συνταγές για τις οποίες, εκτός από το θερμόμιξ, δεν απαιτείται άλλη ειδική τεχνική, αλλά τι είναι το νόημα. Αυτή είναι η τρίτη φορά που δημοσιεύσατε αυτήν τη συνταγή γιαουρτιού στο φόρουμ

Δεν ψήσαμε στο φούρνο, δείτε το σχετικό θέμα.

Θα σκεφτώ το γιαούρτι και το νόημα ... Δεν είχα ιδέα ότι με ακολουθούσατε

Είναι βραστά - με την έννοια ότι παράγουν βραστό συμπυκνωμένο γάλα από συμπυκνωμένο γάλα ή παρασκευάζουν συμπυκνωμένο γάλα από γάλα;

Βρέθηκε σε άλλο ιστότοπο:
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα θερμό μείγμα:
1l πλήρες γάλα
200g υγρή κρέμα
250g ζάχαρη
0,5 ώρες σόδα / νατρόν /
50 λεπτά t-varoma ck 5, βγείτε κάπου περίπου 300g. Η γεύση δεν διαφέρει από τη γεύση του βρασμένου σε βάζα και αρκεί για μια κρέμα.

Δηλαδή, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, καταλαβαίνω σωστά; Εκεί που είδα το κορίτσι είπε ότι συνήθιζε να μαγειρεύει σε κατσαρόλες και τώρα ήταν στο ΤΜ, αλλά δεν έδωσε τη συνταγή σε κανέναν

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα θερμό μείγμα:
1l πλήρες γάλα
200g υγρή κρέμα
250g ζάχαρη
0,5 ώρες σόδα / νατρόν /
50 λεπτά t-varoma ck 5, βγείτε κάπου περίπου 300g. Η γεύση δεν διαφέρει από τη γεύση του βρασμένου σε βάζα και αρκεί για μια κρέμα.
Μαγειρεύω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, δεν τα πήγα πολύ καλά, ίσως λόγω της μαύρης ζάχαρης, ή ίσως λόγω της κρέμας κτυπήματος, αλλά στο Varoma, ο μαζικός αφρός και προσπάθησα να ξεφύγω ...

Ωστόσο, κανείς δεν σας ακολουθεί, εσείς ο ίδιος μόλις δώσατε δύο συνδέσμους στα μέρη όπου δημοσιεύσατε αυτήν τη συνταγή

pulkeria, κρίνοντας από τα λόγια του συγγραφέα - βγαίνει βρασμένο, αλλά σύμφωνα με το χρόνο (50 λεπτά) - είναι αμφίβολο ότι δεν καταλαβαίνω γιατί να βάλω σόδα εκεί. Λοιπόν, εντάξει, έχουμε όλα τα είδη συμπυκνωμένου γάλακτος στα καταστήματά μας, αλλά το Omskaya έχει την ίδια γεύση

Κορίτσια, υπάρχουν πολλές συνταγές για το Thermomix:
🔗

Κορίτσια, αλλά και μια τέτοια ερώτηση ανησυχεί: πώς να παρασκευάζετε καφέ στο TM. Η συνταγή που δεν μου αρέσει στο βιβλίο, θέλω μια πραγματική.

Έχετε μια τέτοια συνταγή: το μείγμα καφέ και νερού θα πρέπει να φθάσει στους 90 ° με ελάχιστη ανάδευση;

Θα μπορούσα να δοκιμάσω ως συνήθως στη σόμπα, 2 κουταλιές της σούπας. καφές για κάθε φλιτζάνι νερό, ρίχνουμε βραστό νερό και θερμοκρασία Varoma, ανακατεύοντας "κουτάλι" (πρέπει να ζητήσετε να προσθέσετε επιπλέον φατσούλες: κουτάλι και αντίστροφη), βράστε.

όχι, έχω μια εντελώς άπεπτη συνταγή με στιγμιαίο καφέ. Η καφετιέρα μου μόλις έσπασε και τώρα ξεκίνησε η απόσυρση του καφέ μου. Και διαλυτός με κάνει άρρωστο. Και υπάρχουν μόνο κόκκοι καφέ στην ντουλάπα ...

[Λείανση καφέ:]

Σκετος ΚΑΦΕΣ
συνταγή από ένα βιβλίο, δεν έχω δοκιμάσει

Λείανση καφέ:
- η ελάχιστη ποσότητα αλεσμένου καφέ είναι 60g, η μέγιστη 350g
- Χρόνος άλεσης ανά 100 g κόκκων: χονδροειδής λείανση - 20 δευτερόλεπτα, μέτρια - 30 δευτερόλεπτα, σκόνη - 1 λεπτό.

Οι αναλογίες του καφέ-νερού ανάλογα με την επιθυμία και το γούστο σας.

Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποσότητα του νερού, τη θερμοκρασία του και τη θερμοκρασία του μπολ ανάμειξης.
- για νερό και μπολ σε θερμοκρασία δωματίου (εξαιρουμένου του βάρους του καφέ):
100 g νερού - 3 λεπτά / 90 * / τετραγωνικά. κουτάλι,
για κάθε επόμενο 100 g νερού 2 λεπτά.
- η γενική αρχή της παρασκευής καφέ:
το μείγμα καφέ και νερού πρέπει να φθάσει στους 90 ° C με ελάχιστη ανάδευση. χρησιμοποιήστε αυτό το κριτήριο για να ρυθμίσετε το χρόνο προετοιμασίας.

Ο τελικός καφές μπορεί να φιλτραριστεί μέσω φίλτρου

bluekitten, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Σήμερα προσπάθησα να μαγειρέψω - φυσικά όχι μια καφετιέρα, αλλά επίσης και ένα αδιάλυτο υποκριτικό. Αυτό που αναμφισβήτητα ευχαριστεί το έλειψα μόνο και ο καφές έβραζε

Μαγειρεύω επίσης σούπα κεφτεδάκι σήμερα. Έριξα τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τη συνταγή στο μπολ, το οποίο έκανε ολόκληρο το ζωμό να σκουραίνει και να αφρίζει και μερικά από τα κιμά, ακόμη και στο πίσω μέρος, εξακολουθούν να θρυμματίζονται ... Έτσι ήμουν εξαιρετικά δυσαρεστημένος με το αποτέλεσμα, αλλά τα παιδιά έφαγαν τα πάντα. Ωστόσο, θα συνεχίσω να μαγειρεύω σούπες σε ένα ατμό καλάθι, οπότε το IMHO έχει καλύτερη γεύση

Δεν υπάρχει σούπα κεφτεδάκι στο βιβλίο μου. Συχνά το μαγειρεύω στη σόμπα, είναι βολικό, δεν χρειάζεται να μαγειρεύεις ζωμό. Μπορώ να ζητήσω μια συνταγή;

Σούπα κεφτεδάκι

Συστατικά:

* 1 κρεμμύδι
* 1 καρότο
* 20 γρ. ιπποδρομίες. ελαιογραφίες
* 3-4 πατάτες
* 20-30 γρ. ρύζι
* 1 λίτρο. νερό (ζωμός)

για κεφτεδάκια:
* 300g κοτόπουλο (ή οποιοδήποτε άλλο κρέας)
* 1 αυγό
* αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο για γεύση

Παρασκευή:

Τοποθετήστε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ένα μπολ και ψιλοκόψτε 5-6 / sc. 5.
Προσθέστε φιλέτο κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκόψτε 6-7 / sk. 6-7.
Προσθέστε το αυγό 10 sec / sk 7-8, βάλτε κιμά.
Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια για 5-6 δευτερόλεπτα / τετραγωνικά. 5 προσθέστε rast. λάδι
και σοτάρουμε για 4 λεπτά / Varoma / sk. κουτάλι χωρίς MCH.
Προσθέστε ρύζι, πατάτες και ζεστό νερό (ζωμό) στα 1,5 l, μαγειρέψτε για 15-18 λεπτά / 100 C / sk. κουτάλι μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
Σε 5 λεπτά μέχρι να είστε έτοιμοι να βυθίσετε τα κεφτεδάκια στη σούπα μέσω της τρύπας στο καπάκι. (Αυτά τα κεφτεδάκια αμέσως αναδύονται)
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, βότανα, σκόρδο στη γεύση.

Είχα έτοιμο κρέας γαλοπούλας. Και δεν ρίχνω ρύζι στον ζωμό, αλλά το βράζω μέχρι να μαγειρευτεί και να το προσθέσω στον κιμά. Την επόμενη φορά θα μαγειρεύω κεφτεδάκια με πατάτες σε ατμό καλάθι. Και ρίχνω τα κεφτεδάκια μόλις βράσει το νερό

ΠΟΥΛΚΕΡΙΑ, διάβασε τη συνταγή και θυμήθηκε πώς πριν από ένα χρόνο η ίδια η ιδέα να φτιάχνω κεφτεδάκια και σούπα σε μια κατσαρόλα με ενέπνευσε τόσο πολύ που ήθελα αμέσως να ξεκινήσω το Thermomix και η συνταγή Vinaigrette έκανε μια ισχυρή εντύπωση
Κορίτσια, τι μαγειρεύεις καινούργια; Σήμερα είχαμε ένα ψάρι Solyanka, γρήγορο και νόστιμο!
Έψησε επίσης σουηδική πίτα καρότου με τυρόπηγμα, η Irina έδωσε μια μετάφραση στην ομάδα TM ( 🔗Αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον

>> φτιάξτε κεφτεδάκια και σούπα σε μια κατσαρόλα
Πώς αλλιώς να τα μαγειρέψετε; Γι 'αυτό και σούπα κεφτεδάκι, για να μην μαγειρέψουν το ζωμό. Προηγουμένως, σχεδόν πάντα μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο, απλά και γρήγορα. Οι πατάτες θα βράσουν - ρίχνετε τα κεφτεδάκια και τα ζυμαρικά.
Σήμερα προσπάθησα να το κάνω για πρώτη φορά στο Thermomix.
Αντί για ρύζι, έβαλα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς τσουλήθρα μικρών ζυμαρικών.
Τα κεφτεδάκια ήταν καθαρό αλεσμένο βόειο κρέας, βάλτε τα σωστά στο μπολ.
Δεν κατάλαβα πώς να τα βάλω στο καλάθι, γιατί το καλάθι μου δεν ταιριάζει καθόλου. Για να σηκωθεί, είναι απαραίτητο τα λαχανικά να μην είναι καθόλου υψηλότερα από τα μαχαίρια και στη συνέχεια η σούπα να είναι εντελώς υγρή. Μας αρέσουν οι χοντρές σούπες, γι 'αυτό το έκανα:

ένα καρότο
ένα κρεμμύδι
30 g φυτικού ελαίου
περάστε με το κύπελλο μέτρησης αφαιρεμένο 10 min / 100 * / sq. ένας
πατάτες έως και 1,5 L (πάνω από σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια από τα καλύτερα ζυμαρικά
βάλτε ωμά κεφτεδάκια στην κορυφή
συμπληρώθηκε βραστό νερό στο μέγιστο σημείο
αλατισμένο, προστέθηκε ξηρή πάπρικα με νιφάδες
μαγειρεμένο για 15 λεπτά / 100 * / ταχύτητα κουταλιού / ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ



Τα καρότα βγήκαν λίγο πολύ, η σούπα αποδείχθηκε λίγο γλυκιά, αλλά κατ 'αρχήν είμαι ικανοποιημένος με τη συνταγή. Όλα τα κεφτεδάκια παρέμειναν ανέπαφα, η σούπα ήταν ελαφριά, δεν υπήρχε καν αφρός από το μαγείρεμα του κρέατος
pulkeria, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Olenna ™, δεν υπάρχει τίποτα νέο ακόμα, ετοίμαζε το δικό της διατροφικό πατέ από στήθη κοτόπουλου, γράφω μια συνταγή, γιατί δεν είναι ακόμα εδώ. Η δική μου σύνθεση, οπότε δεν υπάρχει ακριβές βάρος των προϊόντων, έβαλα τα πάντα "από το μάτι".

Πατέ στήθους κοτόπουλου

500 γρ φιλέτο κοτόπουλου
καρυδιά για γεύση
τυρί για γεύση
περίπου 50 γραμμάρια βουτύρου
1 μικρή πρέζα ιταλικά βότανα (ρίγανη, σκόρδο, βασιλικό, αλμυρά, κρεμμύδια).
άλας

Κόψτε το φιλέτο σε κύβους, βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω, έτσι ώστε το νερό να μην καλύπτει πλήρως το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε 30 λεπτά / 100 * / τετραγωνικά. κουτάλι.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Τρίψτε καλά 30 δευτερόλεπτα / τετραγωνικά. 5, στη συνέχεια κτυπήστε καλά για 30-40 sec / sq. δέκα.

[Πλιγούρι βρώμης σύμφωνα με το GOST (ΕΣΣΔ)]

Πλιγούρι βρώμης σύμφωνα με το GOST (ΕΣΣΔ)
συνταγή εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

Αντί για αλεύρι βρώμης, πήρα πλιγούρι βρώμης 5 δευτ. / Τετραγωνικά. δέκα
Προστέθηκε οτιδήποτε άλλο 5 λεπτά / Spikelet.

Φωτογραφίες εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

Και είναι το ίδιο "καλά, ροκ!", Όπως ήταν στην ΕΣΣΔ ή κανονικά; Μου αρέσει το πλιγούρι βρώμης, αλλά το οποίο τώρα πωλείται, όπως το "Posidelkino", θα το ψήσω με χαρά, αν αυτή η συνταγή το κάνει μαλακό.
Είναι ήδη ψημένη η φωτογραφία;
180-240 - πολύ μεγάλη θερμοκρασία. Πόσους βαθμούς ψήσατε;

Και είναι το ίδιο "καλά, ροκ!", Όπως ήταν στην ΕΣΣΔ ή κανονικά; Μου αρέσει το πλιγούρι βρώμης, αλλά το οποίο τώρα πωλείται, όπως το "Posidelkino", θα το ψήσω με χαρά, αν αυτή η συνταγή το κάνει μαλακό.
Είναι ήδη ψημένη η φωτογραφία;
180-240 - πολύ μεγάλη θερμοκρασία. Πόσους βαθμούς ψήσατε;

Τα μπισκότα είναι ήδη ψημένα. Έχω σόμπα αερίου. Έψησα στους 200 βαθμούς για περίπου 10-13 λεπτά, το δεύτερο φύλλο ψησίματος είναι λίγο πιο γρήγορο, αφού έκανα τα ίδια τα μπισκότα μικρότερα. Είναι απαλό και αρωματικό. Δεν ξέρω το Posidelkino, αλλά τα φρέσκα σοβιετικά μπισκότα ήταν πάντα νόστιμα. Έδωσε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή, υπάρχουν πολλές κριτικές, διαβάστε την και αποφασίστε μόνοι σας εάν θα ψήνετε ή όχι.

Κορίτσια! Σε κάποια ιστοσελίδα της Αυστραλίας (Thermomix) συνάντησα μια συνταγή για παγωτό χωρίς ζάχαρη, χωρίς κρέμα και χωρίς ασπράδι αυγού! Ονομάστηκε "Raspberry-Banana" και το θέμα είναι πρώτα να παγώσουμε πολύ ώριμες μπανάνες (2 κομμάτια) και κατεψυγμένα σμέουρα σε κομμάτια και να τα βάλουμε από τον καταψύκτη για είκοσι λεπτά πριν το κόψουμε (αν κατάλαβα σωστά, η μετάφραση δεν είναι πολύ καλή) Πρέπει να προσπαθήσουμε

Είδα πολλά βίντεο σχετικά με αυτό στο youtube.
Για παράδειγμα,
Υπάρχουν πολλές επιλογές, είτε απλά κατεψυγμένα μούρα, είτε κατεψυγμένα μούρα + πάγο, ή φρέσκο ​​μούρο + πάγο, ακόμη και πριόνι καρπούζι + πάγο.
Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα (χειμώνας, ωστόσο, φέτος: μείον 25 - είμαστε ήδη χαρούμενοι που έχει γίνει πιο ζεστό, κατά κάποιον τρόπο δεν εξαρτάται από το παγωτό). Ανυπομονώ να δω τι μπορείτε να κάνετε

Κορίτσια, μπορείτε να φανταστείτε, η μαγιονέζα μου δεν λειτούργησε (δεν γαλακτωματοποιήθηκε) Γιατί μπορεί να συμβεί αυτό;

Δεν μπορώ να βοηθήσω. Το κάνω με ένα μπλέντερ βύθισης. Δεν υπήρχαν τρυπήματα.

Γειά σου! Ο σύζυγός μου και εγώ αγοράσαμε το Thermomix. Δεν ξέρω πώς να μαγειρεύω ακόμα. Δοκίμασα συμπυκνωμένο γάλα. Νόστιμο πολύ, πολύ, αλλά μαγειρεμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα περίπου 3 ώρες (γάλα + κρέμα + ζάχαρη γεμάτη σχεδόν 2 λίτρα). Δεν ξέρω γιατί για τόσο καιρό, αλλά αποδείχθηκε μέσος όρος μεταξύ λευκού και βραστού. Ήθελα να ρωτήσω γιατί η συνταγή έχει τόσο υψηλή ταχύτητα CK.5; Γιατί ανακατεύουμε τόσο έντονα το γάλα; Ή έτσι ώστε να μην ανεβαίνει; Ευχαριστώ.

Julia Art, γράψτε την πλήρη συνταγή σύμφωνα με την οποία ετοιμάσατε και την πηγή της συνταγής.

bluekitten, κρόκοι, μουστάρδα, υπήρχε βούτυρο από το ψυγείο; Πεταλούδα? Χύνοντας αργά λάδι στο καπάκι; Αν όλα είναι ναι, τότε δεν ξέρω, λειτουργεί πάντα, τότε το αραιώνω επίσης με κρέμα, μετά με πρωτεΐνη, αλλιώς αποδεικνύεται πολύ παχύ

[καρύδι φοντάν (από το μαγείρεμα Vedic)]

Είναι βραστά - με την έννοια ότι παράγουν βραστό συμπυκνωμένο γάλα από συμπυκνωμένο γάλα ή παρασκευάζουν συμπυκνωμένο γάλα από γάλα;

Βρέθηκε σε άλλο ιστότοπο:
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε συμπυκνωμένο γάλα σε ένα θερμό μείγμα:
1l πλήρες γάλα
200g υγρή κρέμα
250g ζάχαρη
0,5 ώρες σόδα / νατρόν /
50 λεπτά t-varoma ck 5, έξοδος κάπου περίπου 300g. Η γεύση δεν διαφέρει από τη γεύση του βρασμένου σε βάζα και αρκεί για μια κρέμα.

Πήρα αυτή τη συνταγή ως βάση, μόνο σχεδόν 2 φορές περισσότερο: το γάλα ήταν περίπου 1,7 λίτρα, δεν υπήρχε αρκετή κρέμα (2-3 κουταλιές της σούπας), πρόσθεσα λίγο δαμάσκηνο. βούτυρο (80 γραμμάρια), 500 γραμμάρια ζάχαρης και δεν προσθέτουμε σόδα.
Έχω μαγειρέψει μια ώρα στο Sc.1.5 και μετά το πρόσθεσα στο Sc.3.5, όταν πάχυνσε λίγο ξανά στο Sc.1.5.
Το μαγειρεύω στους 100 βαθμούς, γιατί το γάλα αυξήθηκε στο βάρο και προσπάθησα να ξεφύγω.
Μαγειρεύεται για 3 ώρες μέχρι μέτριας συνοχής. Πολύ μακρύ
Στο τέλος του μαγειρέματος, πρόσθεσα ψιλοκομμένα καρύδια - αποδείχθηκε καρύδι φοντάν (από το μαγείρεμα Vedic).
Προηγουμένως, μαγειρεύω ένα τέτοιο φοντάν μόνο σε μια κατσαρόλα 1 λίτρου γάλακτος, χρειάστηκαν 1,5 ώρες και ήταν μάλλον παχύ. Αλλά το μειονέκτημα είναι ότι μερικές φορές κολλήθηκε και σχηματίστηκαν σβώλοι.
Είναι αλήθεια, σύμφωνα με την αρχική συνταγή, θα πρέπει γενικά να παγώσει ώστε να μπορεί να κοπεί με ένα μαχαίρι, αλλά είναι πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψει για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Νόμιζα ότι θα ήταν πολύ πιο γρήγορο στο Thermomix. Ίσως, εάν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, θα λειτουργούσε; Αλλά γιατί δεν καταλαβαίνω τη σόδα;

Αλλά γιατί δεν καταλαβαίνω τη σόδα;

Η σόδα τοποθετείται έτσι ώστε το γάλα να μην τσαλακωθεί. Εάν το γάλα είναι πολύ φρέσκο, σπιτικό, τότε δεν προσθέτω σόδα.

bluekitten, κρόκοι, μουστάρδα, υπήρχε βούτυρο από το ψυγείο; Πεταλούδα? Χύνοντας αργά λάδι στο καπάκι;

Όλα από το ψυγείο, και η πεταλούδα στάθηκε. Σιγά-σιγά άρχισε να ρίχνει λάδι και αμέσως ένιωσε ότι «δεν άρπαξε» για να γαλακτωματοποιήσει.
Το μόνο πράγμα που διέφερε από το συνηθισμένο ήταν ότι δεν είχα χρησιμοποιήσει λάδι από το ψυγείο πριν (το χειμώνα, η κουζίνα δεν είναι ζεστή) και δεν υπήρχαν τρυπήματα. Και μετά αποφάσισα τα πάντα όπως έπρεπε και δεν λειτούργησα :-( Δεν ξέρω, ίσως τι συνέβη στους κρόκους ... Χθες αγόρασα άλλα αυγά, πήρα ένα άλλο λάδι για κάθε περίπτωση και όλα πήγαν καλά. απρόβλεπτη γεύση μπορεί να αποδειχθεί). Η μαγιονέζα βγήκε λευκή, ελαστική ως ζελέ

Πήρα αυτή τη συνταγή ως βάση, μόνο σχεδόν 2 φορές περισσότερο

Τζούλια, σας συμβουλεύω να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή για πρώτη φορά. Στη συνταγή, ο χρόνος αναφέρεται για μια συγκεκριμένη ποσότητα φαγητού. Και το αποτέλεσμα περιγράφεται επίσης για την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων και τεχνολογίας μαγειρέματος. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αλλάξατε τις αναλογίες και λάβατε ένα διαφορετικό αποτέλεσμα.

Γεια σε όλους! Έτσι έφτασα στα βιβλία μαγειρικής μου. Έκανα αυτή τη σαλάτα συχνά, μας αρέσει πολύ. Σε παρένθεση, το φίμ μου.
Σαλάτα κριθαριού με στήθος κοτόπουλου

300γρ στήθος κοτόπουλου

40 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
1000γρ. Νερό
250 γρ. Μαργαριτάρι κριθάρι
40γρ αποφλοιωμένα αμύγδαλα
1 μάτσο ψιλοκομμένο rucola (μερικές φορές το αντικατέστησα με φρέσκο ​​οξαλίδα)
20g κουκουνάρι
1 λεμόνι
1. Χτυπήστε το στήθος κοτόπουλου 10g. βούτυρο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι και βάζουμε στο δοχείο του Varom
2. Ρίξτε αλμυρό νερό σε ένα μπολ, βάζετε το μαργαριτάρι κριθάρι. (Μαγειρεύω σε ένα κουβά και χρειάζεστε περισσότερο νερό) Μαγειρέψτε 25 λεπτά * Βαρώμα * αντίστροφο βέλος * ταχύτητα 1 * (πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα των δημητριακών - το κριθάρι είναι διαφορετικό)
3. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε το έτοιμο κριθάρι σε ένα μπολ σαλάτας. Κόψτε τα στήθη σε κύβους και συνδυάστε τα με δημητριακά.
4. Σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ, αλέστε τα αμύγδαλα για 5 δευτερόλεπτα * ταχύτητα 7, ζεστάνετε για 1 λεπτό * 100 * ταχύτητα 1.
5. Προσθέστε ρόκα και ξηρούς καρπούς στο κριθάρι και το κοτόπουλο. Περίοδος με το υπόλοιπο λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρετε ζεστό.

Γιατί λεμόνι; Επίσης, παρακαλώ διευκρινίστε ότι τα "κουκουνάρια" είναι κουκουνάρι; (ή κάπαρη;)

Γιατί λεμόνι; Και περισσότερα, προσδιορίστε, "κουκουνάρι"

Εννοούσα το χυμό 1 λεμονιού. Το διόρθωσα στη συνταγή. κουκουνάρια.

prascovia, ευχαριστώ! Τώρα όλα έχουν τεθεί στη θέση τους. Θέλω να δοκιμάσω τη σαλάτα σας την επόμενη εβδομάδα.

Πλένω όλα τα μέρη στο πλυντήριο πιάτων, οι οδηγίες μου είπαν τι μπορείτε.

Ευχαριστώ. Έχω ήδη πλύνει το καλάθι και τη σπάτουλα, αλλά φοβόμουν το μπολ λόγω των επαφών. Τώρα θα πλένω επίσης. Και μετά το βάφω από αποξηραμένα φρούτα και δεν μπορείτε να τρίψετε την αιχμηρή πλευρά του σφουγγαριού. Ας ελπίσουμε ότι, μετά το πλυντήριο πιάτων, η αρχική εμφάνιση θα επιστρέψει

Και μετά το βάφω από αποξηραμένα φρούτα και δεν μπορείτε να τρίψετε την αιχμηρή πλευρά του σφουγγαριού. Ας ελπίσουμε ότι, μετά το πλυντήριο πιάτων, η αρχική εμφάνιση θα επιστρέψει

Πλύνετε και μην διστάσετε! Τα πάντα πλένονται μέχρι το τελείωμα του καθρέφτη. Και η βίδα είναι επίσης δυνατή.

Χαίρετε!!!
Πες μου πώς να κτυπήσω βούτυρο από σπιτική κρέμα;
Μου είπαν τη συνταγή: 0,5 λίτρα κρέμας, όχι παχύρρευστο, χτύπησα με μια πεταλούδα για 3 λεπτά. στο Sc. 3. Αυτό που πρέπει να μείνει είναι η μελάσα (ή το βουτυρόγαλα) - ένα υγρό όπως ο ορός γάλακτος.Έκανα τα πάντα - χωρίς βουτυρόγαλα, και η κρέμα δεν κτύπησε πάρα πολύ, δεν πήχτηκε ...
Ίσως κάποιος δοκίμασε ή άκουσε πώς;

Και μια άλλη ερώτηση: μπορεί κανείς να φτιάξει σπιτική μουστάρδα - παρακαλώ μοιραστείτε !!!
Έχω τόσο σκόνη μουστάρδας όσο και σπόρους μουστάρδας, θα ήθελα να προσπαθήσω να φτιάξω μόνος μου. Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Θέλετε να μαγειρέψετε μουστάρδα στο Thermomix; Η συνταγή για την παρασκευή μουστάρδας τυπώνεται συνήθως σε συσκευασία ξηρής σκόνης. Εάν δεν το έχετε, μπορώ να το εκτυπώσω ξανά με το δικό μου, αλλά χωρίς το θερμόμιξ.

Θέλετε να μαγειρέψετε μουστάρδα στο Thermomix; Η συνταγή για την παρασκευή μουστάρδας τυπώνεται συνήθως σε συσκευασία ξηρής σκόνης. Εάν δεν το έχετε, μπορώ να το εκτυπώσω ξανά με το δικό μου, αλλά χωρίς το θερμόμιξ.

Λοιπόν, ας πάρουμε τη συνήθη συνταγή και θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω στο Thermomix

Λοιπόν, ας πάρουμε τη συνήθη συνταγή και θα προσπαθήσω να την μαγειρέψω στο Thermomix

Συνταγή μουστάρδας τυπωμένη στην τσάντα.

100 γραμμάρια σκόνης μουστάρδας ρίξτε 150 ml βραστό νερό, ανακατέψτε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας 2-3% ξύδι και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου. Ανακατέψτε όλα καλά και αφήστε το να σταθεί για 1-2 ώρες. Εάν προσθέσετε λίγο γαρίφαλο, κανέλα και μοσχοκάρυδο, η μουστάρδα γίνεται πικάντικη. Αποθηκεύστε την προετοιμασμένη μουστάρδα σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.

Julia Art, ευχαριστώ για τη συνταγή για τη σούπα φαγόπυρου, μόλις χτύπησα τις σούπες αυτή τη στιγμή. Μαγειρεμένο με κριθάρι, χθες λάχανο σούπα από ένα κόκκινο βιβλίο, το επόμενο θα είναι αυτό Αν και, φυσικά, ένας κάπως ασυνήθιστος τρόπος παρασκευής σούπας

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να ρίξετε όλα τα συστατικά στο μπολ και να μην ενοχλείτε με το ατμό καλάθι. Αλλά σκέφτηκα ότι θα ήταν πιο χρήσιμο για ένα ζευγάρι, το έμαθα ούτως ή άλλως.

Στην πραγματικότητα, μπορείτε να ρίξετε όλα τα συστατικά στο μπολ και να μην ενοχλείτε με το ατμό καλάθι. Αλλά σκέφτηκα ότι θα ήταν πιο χρήσιμο για ένα ζευγάρι, το έμαθα ούτως ή άλλως.

Πόσο πιο νόστιμο αποδείχθηκε; Ναι, δεν νιώθω να βρω με το Varoma ...

Πόσο πιο νόστιμο αποδείχθηκε; Ναι, δεν νιώθω να βρω με το Varoma ...

Και τόσο και τόσο νόστιμο

[Σούπα φαγόπυρου με λάχανο.]

Σούπα φαγόπυρου με λάχανο.

Γιούλια, σας ευχαριστώ και πάλι πολύ για αυτή τη συνταγή, ο σύζυγός μου είναι απίστευτα ευχαριστημένος!
Μόνο δεν είχα χόρτα, δεν τα πασπαλίζω.
Και από μπαχαρικά πρόσθεσα ξηρό adjika και έναν κύβο ζωμού "ζωμό στο μπέικον".
Μαγειρεύω ακόμα σύμφωνα με τη συνταγή, στον ατμό.

Όλο το ψωμί, ζυμώνω τώρα μόνο στο TM. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! (y) Δεν μπορώ να πω για όλη την HP, αλλά η δική μου σίγουρα δεν θα είχε αντιμετωπίσει, για παράδειγμα, με ένα τέτοιο ψωμί:

ιταλικό ψωμί τυριών

Και η TM είναι όπως πάντα στην κορυφή !! Σε αγαπώ!

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για το θέμα! Χρησιμοποιώ το Thermomix για περισσότερο από ένα χρόνο, είμαι πολύ ικανοποιημένος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για διαιτητικά τρόφιμα (σούπες, πιάτα στον ατμό). Το περασμένο καλοκαίρι προσπάθησα να κάνω lecho. Πετάξαμε πολύ γρήγορα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το χρώμα αποδείχθηκε πολύ όμορφο, αλλά yum-yum, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας! (y) Ελπίζω ότι η συνταγή είναι χρήσιμη σε κάποιον.
Συνταγή από το βιβλίο "Σπιτικά παρασκευάσματα"
700 g γλυκό πιπέρι,
700 γρ. Ντομάτες
40 g φυτικού ελαίου
40 g ζάχαρης
2-3 σκελίδες σκόρδο
10 g αλάτι
20 γραμμάρια ξίδι
Κόψτε το σκόρδο 2 δευτ., Ταχύτητα 10
Προσθέστε ντομάτες, ψιλοκόψτε για 20 δευτερόλεπτα, σχ. 10
Προσθέστε ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι, μαγειρέψτε για 8 λεπτά, 100 * C, Sc. ένας
Απλώστε το πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια (2 με 2), βάλτε σε ένα μπολ, μαγειρέψτε για 10-20 λεπτά, 100 * C, Sc. 1
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιθυμητή απαλότητα της πιπεριάς: 10 λεπτά. δυστοκίες, 15 λεπτά. μεσαίο, 20 λεπτά - ήπιο.
Σε 1 λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ξύδι. Τακτοποιήστε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε, γυρίστε τα βάζα, καλύψτε και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Κορίτσια, έχω ένα βιβλίο "Κλασικά στη σύγχρονη επεξεργασία", που κυκλοφόρησε για τη 10η επέτειο του "Center TM" στη Ρωσία.
Η σάρωση και η μεταφόρτωση όλων είναι επίπονη, δημοσιεύω το περιεχόμενο και αν ενδιαφέρεστε για συγκεκριμένες συνταγές, γράφετε τι ακριβώς και θα κάνω σταδιακή σάρωση και αποστολή.

[γαλάζιο]

γαλάζιο Κατά τη γνώμη μου, ένα πολύ καλό βιβλίο.Ευχαριστώ! Είναι κρίμα, δεν είχα ανοίξει όλα. Θα περιμένω νέες σελίδες.
PySy. Και τα ηλεκτρονικά μου βιβλία «καλύφθηκαν» - όλα καταστράφηκαν από έναν ιό.