Μπριζόλες καρχαρία σε ένα Bork U701 multicooker

Μπριζόλες καρχαρία σε ένα Bork U701 multicooker

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Μπριζόλες καρχαρία
Αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά
Χυμός λεμονιού
Κρεμμύδι
Ντομάτες
Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φρεσκοκατεψυγμένες μπριζόλες καρχαρία (ανάλογα με το μέγεθος - Κατάρα Μαύρης Θάλασσας), ξεπαγώστε απαλά, αλάτι, πασπαλίστε με μπαχαρικά και χυμό λεμονιού και αφήστε να μαρινάρετε (όχι για πολύ).
• Στη συνέχεια κόβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.
• Τηγανίστε τα κρεμμύδια σε λίγο λάδι στη λειτουργία "Fry" μέχρι να ροδίσουν.
• Βάλτε τον καρχαρία πάνω από τα τηγανητά κρεμμύδια.
• Βάλτε τις ντομάτες στην κορυφή.
• Κλείνουμε το καπάκι και θέτουμε τη λειτουργία πολλαπλής μαγειρέματος για 20 λεπτά.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Σημείωση

Παρεμπιπτόντως, η φωτογραφία δείχνει τον πίνακα κοπής στον οποίο βασίζεται το κινούμενο σχέδιο πάνω από τη σόμπα αερίου.

Τραβήξτε μια φωτογραφία σε ένα πιάτο, ανόητοι, δεν μαντέψατε.
Και ουσιαστικά δεν υπήρχε χρόνος για προβληματισμό. Τα ψάρια εξαφανίστηκαν πολύ γρήγορα.

Τάξη! Και ποια είναι η θερμοκρασία του "Multipovar";

Κάτι σαν 105-110. Δηλαδή, έτσι ώστε η πίεση να αυξάνεται, αλλά όχι πολύ (για να μην βράσει τα ψάρια), και έτσι στο τέλος, όταν η πίεση απελευθερώνεται ξαφνικά (όταν ανοίγει η βαλβίδα), δεν ψεκάζει την κουζίνα.

Κάτι σαν 105-110. Δηλαδή, έτσι ώστε η πίεση να αυξάνεται, αλλά όχι πολύ (για να μην βράσει τα ψάρια), και έτσι στο τέλος, όταν η πίεση απελευθερώνεται ξαφνικά (όταν ανοίγει η βαλβίδα), δεν ψεκάζει την κουζίνα.

Ο Θεός να είναι μαζί σας! Γιατί θα έσπρωχνε την κουζίνα; Τι, στην πραγματικότητα, να πασπαλίζεις κάτι; Όσο μαγειρεύω, τίποτα δεν πέταξε έξω από τη βαλβίδα. Μόλις εξαντλήθηκε μόνο το κουάκερ γάλακτος μέσω του δίσκου συμπύκνωσης. Αλλά εδώ είναι μόνο δικό μου λάθος. Έχετε ήδη προηγούμενο;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Όλα είναι πολύ απλά και γρήγορα!

Ο Θεός να είναι μαζί σας! Γιατί θα έσπρωχνε την κουζίνα; Τι, στην πραγματικότητα, να πασπαλίζεις κάτι; Όσο μαγειρεύω, τίποτα δεν πέταξε έξω από τη βαλβίδα. Μόλις εξαντλήθηκε μόνο το κουάκερ γάλακτος μέσω του δίσκου συμπύκνωσης. Αλλά εδώ είναι μόνο δικό μου λάθος. Έχετε ήδη προηγούμενο;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Όλα είναι πολύ απλά και γρήγορα!

Ελένη, εδώ και πολλά χρόνια μαγειρεύω ψάρια (και άλλα πιάτα) σε αυτό που αποκαλώ "τηγάνι" (ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι πίεσης).
Όλα τα συστατικά σε αυτό το πιάτο εκλύουν πολύ υγρό. Και, με απότομη πτώση της πίεσης, το υγρό βράζει ξαφνικά και βίαια, με όλες τις επακόλουθες (κατά την κυριολεκτική έννοια) συνέπειες.
Επομένως, προειδοποιούν: - "Μην γεμίσετε στην κορυφή!"

Ελένη, εδώ και πολλά χρόνια μαγειρεύω ψάρια (και άλλα πιάτα) σε αυτό που αποκαλώ "τηγάνι" (ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι πίεσης).
Όλα τα συστατικά σε αυτό το πιάτο εκλύουν πολύ υγρό. Και, με απότομη πτώση της πίεσης, το υγρό βράζει ξαφνικά και βίαια, με όλες τις επακόλουθες (κατά την κυριολεκτική έννοια) συνέπειες.
Επομένως, προειδοποιούν: - "Μην γεμίσετε στην κορυφή!"

Ολα! Κατάλαβα τι θέλεις να πεις! Ολόκληρος λευκός καρχαρίας σε ένα πολυκουζινάκι NO-PI-HAT! Και εγώ, ήδη, θα την κυνηγούσα ... αλλά το multicooker είναι πολύ μικρό! Όχι μοίρα αα! Διαφορετικά, θα της έδειχνα ... αν αυτή, Θεέ μου, θα μπορούσε να φτάσει μαζί μου!

Ολα! Κατάλαβα τι θέλεις να πεις! Ολόκληρος ο λευκός καρχαρίας σε ένα πολυκουζινάκι NO-PI-HAT! Και εγώ, ήδη, θα την κυνηγούσα ... αλλά το multicooker είναι πολύ μικρό! Όχι μοίρα αα! Διαφορετικά, θα της έδειχνα ... αν αυτή, Θεέ μου, θα μπορούσε να φτάσει μαζί μου!

, χωρίς λόγια!
Σε γενικές γραμμές, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, δεν προσπάθησα ποτέ να βάλω ντομάτες σε ψάρια, το Anryukha είναι υπέροχο!

Σε γενικές γραμμές, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, δεν προσπάθησα ποτέ να βάλω ντομάτες σε ψάρια, το Anryukha είναι υπέροχο!

Στην πραγματικότητα, εάν κανείς δεν έχει διαβάσει προσεκτικά τις συνταγές - "Πρέπει να φτιάξετε τρία Ψ με ψάρια: αλάτι, πιπέρι και οξίνιση."
Εάν μια σεβαστή γυναίκα βλέπει για πρώτη φορά μια συνταγή στην οποία οι ντομάτες τοποθετούνται πάνω από τα ψάρια, θα πρέπει να αμφιβάλλω για τη γαστρονομική σας εμπειρία. Με συγχωρείς.
Αυτή είναι καθαρή οξίνιση. Και για το πόσο χρειάζεστε για να οξινίσετε τα ψάρια κατά το μαγείρεμα (μην ξεχνάτε για το λεμόνι στην αρχή) βάλτε τόσες πολλές ντομάτες.

[Αντρέι,]

Αντρέι, ένας ενδιαφέρων τρόπος μαγειρέματος ψαριών Σας ευχαριστώ!
Κορίτσια, και στην αυτόματη διαδρομή μας το Fish μπορεί να το οδηγήσει;

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, και στην αυτόματη διαδρομή μας το Fish μπορεί να το οδηγήσει;

Ναι, εύκολα! Μόνο εδώ στη συνταγή το ψάρι μαγειρεύεται για 20 λεπτά και το αυτόματο πρόγραμμα διαρκεί 30 λεπτά

Ναι, εύκολα! Μόνο εδώ στη συνταγή το ψάρι μαγειρεύεται για 20 λεπτά και το πρόγραμμα αυτόματης διαρκεί 30 λεπτά.

30 λεπτά....
Το κύριο πράγμα δεν είναι να στεγνώσει. Δηλαδή, εάν το ψάρι μαγειρεύεται περισσότερο από όσο πρέπει, τότε θα γίνει ξηρό και όχι νόστιμο.
Και τι είδους αυτόματο "Fish", το 701 φαίνεται να απουσιάζει.
Και σε γενικές γραμμές, είμαστε όλο και περισσότερο διατεθειμένοι να λαμβάνουμε τις συνήθεις αναλογίες κατά το μαγείρεμα, απλώς λάβουμε υπόψη τους τρόπους με και χωρίς πίεση.

Ναι, στα 700 υπάρχει ένα τέτοιο πρόγραμμα, μέχρι στιγμής έχω κάνει μόνο πέστροφα με μπριζόλες και μενταγιόν σε αυτό - τόσο στο μπολ όσο και στο συρματόπλεγμα. Ποτέ δεν στεγνώνει, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
Δεν ξέρω για τον καρχαρία, δεν έχω φάει ακόμα αυτόν τον αρπακτικό, το φωτογράφισα μόνο στις Μαλδίβες

Ναι, στα 700 υπάρχει ένα τέτοιο πρόγραμμα, μέχρι στιγμής έχω κάνει μόνο πέστροφα με μπριζόλες και μενταγιόν σε αυτό - τόσο στο μπολ όσο και στο συρματόπλεγμα. Ποτέ δεν στεγνώνει, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!
φωτογραφήθηκε μόνο στις Μαλδίβες

Μάταια φωτογραφήσατε μόνο. Την επόμενη φορά που θα φύγετε, ζητήστε ένα shish kebab από αυτήν. Γευστικά ...

Μάταια φωτογραφήσατε μόνο. Την επόμενη φορά που θα φύγετε, ζητήστε ένα shish kebab από αυτήν. Γευστικά ...

Αυτό είναι σίγουρο! Δεν ξέρω για τις Μαλδίβες, αλλά στη Μόσχα, για παράδειγμα, είναι καλύτερα να πάρετε ένα katran αν το πάρετε. Αυτό είναι πραγματικά μια λιχουδιά! Επίσης, εάν πιάσετε - σφυρί, mako ή αλεπού. Λένε ότι ο μπλε καρχαρίας είναι επίσης πολύ βρώσιμος. Αλλά! Εάν δεν ξέρετε τι είδους είδη αγοράζετε, μπορείτε να το συναντήσετε έτσι ... Πριν από αρκετά χρόνια επισκεφθήκαμε φίλους στο dacha. Έτσι, ήταν «τυχεροί» που πήραν κάπου κρέας καρχαρία μιας άγνωστης «φυλής» κάπου. Άνθρωποι, αυτό ήταν κάτι! Φαίνεται τόσο όμορφο ... έκαναν την απλούστερη μαρινάδα: πιπέρι, ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. Λοιπόν, στη σχάρα. Θεός! Τι αηδιαστικό πράγμα! Ξηρά, αλατισμένη σκόνη. Αν και δεν προστέθηκε καθόλου αλάτι. Έλα, ξηρό και αλμυρό, θα πήγαινε στην μπύρα, ως έσχατη λύση και η γεύση είναι απερίγραπτα σκουπίδια Γενικά, η περίληψη: πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς ποιος καρχαρίας αγοράζετε και ποιο είδος είναι πιο κατάλληλο για μια συγκεκριμένη θερμική επεξεργασία. Το katran σου, Andrey είναι καθολικό. Είναι καλό παντού - σε κεμπάπ και σάλτσα. Σελιδοδείκτη τη συνταγή. Ευχαριστώ!

Άνθρωποι, αυτό ήταν κάτι! Φαίνεται τόσο όμορφο ... έκαναν την απλούστερη μαρινάδα: πιπέρι, ελαιόλαδο και λίγο χυμό λεμονιού. Λοιπόν, στη σχάρα. Θεός! Τι αηδιαστικό πράγμα! Ξηρά, αλατισμένη σκόνη. Αν και δεν προστέθηκε καθόλου αλάτι. Έλα, ξηρό και αλμυρό, θα πήγαινε στην μπύρα, ως έσχατη λύση, και η γεύση είναι απερίγραπτα σκουπίδια.

Αντίθετα, πουλήσατε, πραγματικά "TRUCK". Όταν επιλέγετε ψάρια σε ένα κατάστημα, χρειάζεστε όχι μόνο τα μάτια, αλλά και μια μύτη (μυρωδιά) και εγκεφάλους (μάθετε πώς μπορείτε να φέρετε αυτό το ψάρι εδώ και πόσες φορές να το ξεπαγώσετε).

Αντίθετα, πουλήσατε, πραγματικά "TRUCK". Όταν επιλέγετε ψάρια σε ένα κατάστημα, χρειάζεστε όχι μόνο τα μάτια, αλλά και μια μύτη (μυρωδιά) και εγκεφάλους (μάθετε πώς μπορείτε να φέρετε αυτό το ψάρι εδώ και πόσες φορές να το ξεπαγώσετε).

Ναι, όχι σε εμάς, αλλά στους φίλους μας πουλούσαν μαλακίες. Λέω - επισκεφθήκαμε. Και δεν μπορείς να με ξεγελάσεις με ψάρια!

Ναι, όχι σε εμάς, αλλά στους φίλους μας πουλούσαν μαλακίες. Λέω - επισκεφθήκαμε. Και δεν μπορείς να με ξεγελάσεις με ψάρια!

Χαρούμενος για εσάς, Lenochka!

Ήσουν ποτέ γατάκι στις προηγούμενες ζωές σας; Να μυρίζει τα ψάρια έτσι.
Ή ο μπαμπάς είναι ένας εξαιρετικός ψαράς.

(Ο μπαμπάς μου έχει έναν ψαρά (ήταν, το βασίλειο των ουρανών), οπότε βλέπει τα ψάρια με τα μάτια της - αυτό είναι φρέσκο ​​και αυτό είναι παλιό.
Οι αγρότες "προσπαθούν να αποδείξουν τον εαυτό τους", και αυτή - "μπορώ να δω".

Χαρούμενος για εσάς, Lenochka!

Ήσουν ποτέ γατάκι στις προηγούμενες ζωές σας; Να μυρίζει τα ψάρια έτσι.
Ή ο μπαμπάς είναι ένας εξαιρετικός ψαράς.

(Ο μπαμπάς μου έχει έναν ψαρά (ήταν, το βασίλειο των ουρανών), οπότε βλέπει τα ψάρια με τα μάτια της - αυτό είναι φρέσκο ​​και αυτό είναι παλιό.
Οι αγρότες "προσπαθούν να αποδείξουν τον εαυτό τους", και αυτή - "μπορώ να δω".

Συνήθως απαντώ στην ερώτηση με τις ίδιες λέξεις: "Τι σε κάνει να πιστεύεις ότι δεν είναι κάπως έτσι;" - "Βλέπω!"