Ζυμαρικά ζύμης στον ατμό με μούρα και μήλα (ζύμη χωρίς αυγά)

Ζυμαρικά ζύμης στον ατμό με μούρα και μήλα (ζύμη χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	270-300 γρ
ζεστό βραστό νερό	125 γρ
ξινή κρέμα 25% λίπος	40 γρ
ξηρή μαγιά	1/4 κουτ
μαγειρική σόδα	1/4 κουτ
ζάχαρη	1/3 Τέχνη. μεγάλο.
άλας	1/3 κουτ
φράουλες	γεύση
μήλο	γεύση
ζάχαρη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό βραστό νερό, εάν χρησιμοποιείτε μαγιά που απαιτεί προκαταρκτική ενεργοποίηση σε υγρό, αφήστε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, εάν χρησιμοποιείτε μαγιά που δεν απαιτεί προ-ενεργοποίηση - ανακατέψτε το με αλεύρι και σόδα. Ζυμώστε μια μαλακή και λεία ζύμη. Το βάρος του αλευριού υποδεικνύεται περίπου, είναι σημαντικό η ζύμη να είναι μαλακή, απλώς μην βιαστείτε να προσθέσετε αλεύρι όταν ζυμώνετε.

• Πασπαλίζουμε τη ζύμη με αλεύρι, καλύπτουμε το μπολ με μια πετσέτα λινού και αφήνουμε να ζυμώσει για 40-60 λεπτά.

  Μετά το ζύμωμα, χωρίστε την τελική ζύμη σε περίπου 18-20 κομμάτια ή επιλέξτε ένα μέγεθος ανάλογα με το γούστο σας. Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους ~ 0,5 cm, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και μούρων, ενώστε τις άκρες της ζύμης για να σχηματίσετε μια ζύμη. Αφήστε το για 5-10 λεπτά. Λιπάνετε το ταψί με λίγο φυτικό λάδι. Βυθίστε το κάτω μέρος των ζυμαρικών σε φυτικό λάδι και τοποθετήστε το στο ταψί.

• Ατμίστε τις ζυμαρικές για περίπου 10 λεπτά. Σβήστε τη σόμπα. Μετακινήστε ελαφρώς το καπάκι του ατμόπλοιου στο πλάι, αφήνοντας κενό μερικών χιλιοστών και αφήστε τα ζυμαρικά για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο.
• Σερβίρετε τα ζυμαρικά με βούτυρο και ζάχαρη, ξινή κρέμα και φρέσκα μούρα ή οποιαδήποτε σάλτσα που σας αρέσει.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18-20 τεμ.

Σημείωση

Σύμφωνα με τη συνταγή @ lyonushk @. Ευχαριστώ τον συγγραφέα!
Μια πηγή:

🔗

.

υπενθύμισε για nikumanchiki

Ilona, ​​ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω. Απλώς αφήστε τον καιρό να βελτιωθεί, ώστε τα αγόρια να μπορούν να περπατήσουν. Και μετά από όλα, ενώ κάθονται στο σπίτι, δεν μαγειρεύετε ιδιαίτερα!

Η γεύση της παιδικής ηλικίας, ζυμαρικά στον ατμό, με φράουλες!
Η θεία μαγειρεύτηκε, δεμένο τυρόσπιτο πάνω από το τηγάνι και βραστά ζυμαρικά, μεγάλα, έπρεπε να κρατηθούν και με τα δύο χέρια, γλείφοντας τον ρέοντα χυμό, βυθίζοντας στην αγορά ξινή κρέμα, μμμμ ...
Δεν υπάρχει συνταγή για αυτά τα ζυμαρικά, θα τα δοκιμάσω.
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη νοσταλγία!

[Ίρσα]

Ίρσα, Τασένκα, ΤρίσκαΕυχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!

υπενθύμισε για τους νικουμάν

τότε πρέπει να μαγειρέψετε. Η συσχετιστική σειρά, φυσικά, είναι ατομική, αλλά αν πρόκειται για γεύση, τότε περισσότερο κοινό με τα κουλούρια

Χρυσά και ασημένια κουλούρια (Μάντου) (Κορσική)

.

Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.

ΝαταλίαΕλπίζω ότι η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Καλός καιρός σε εσάς! Εάν χρειάζεστε ζεστασιά, θα το μοιραστώ με ευχαρίστηση, δεν έχουμε ζέστη και βροχή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη νοσταλγία!

ΚισούσαΣας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τόσο προσωπικές και ζεστές αναμνήσεις σας.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, ευχαριστώ για την υποβολή

[Κατερίνα]

Κατερίνα, ίσως κάποιος άλλος θα βρει τη συνταγή χρήσιμη.

κάποιος άλλος θα χρειαστεί τη συνταγή.

Σίγουρα θα είναι χρήσιμο

Παιδική γεύση, ζυμαρικά στον ατμό, με φράουλες

Αχα!
Αλλά είμαι περισσότερο με κεράσια

Αλλά είμαι περισσότερο με κεράσια

Για μερικούς, το γέμισμα παπαρούνας είναι το πιο νόστιμο, αλλά δεν προσπάθησα να το μαγειρέψω για ζυμαρικά, κυρίως μόνο για ψωμάκια.

για μερικούς, το γέμισμα παπαρούνας είναι το πιο νόστιμο

μόνο για ψωμάκια

Αυτό είναι ναι!