Άπαχα τηγανίτες σίτου-σίκαλης

Άπαχα τηγανίτες σίτου-σίκαλης

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζεστό νερό	1 ποτήρι
Μαγικό αλεύρι σίτου	1 ποτήρι
Αλεύρι σίκαλης "Kudesnitsa"	0,5 φλιτζάνια
Ξηρή μαγιά	1 κουταλάκι του γλυκού
Αλας	μισό κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη	3 κουταλάκια του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά και αραιώστε τα με ζεστό νερό. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει 2-3 φορές ενώ είναι ζεστή. Προσεκτικά, χωρίς ανάδευση ή σύνθλιψη, βάλτε σε ένα καυτό τηγάνι και ψήστε σε λίγο ηλιέλαιο. Εάν κάποιος είναι πολύ σημαντικός, μπορείτε να μαγειρέψετε σε ένα στεγνό τηγάνι με καλές αντικολλητικές ιδιότητες.
• Συστατικά
• σερβίρισμα

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

πολλά, κομμάτια 15-20

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες (εκ των οποίων οι ενεργές ενέργειες όχι περισσότερο από μισή ώρα)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Εθνική κουζίνα

Σπίτι

Σημείωση

Κατά τη γνώμη μου, κατά τη διάρκεια της ανάρτησης, μια πολύ άξια επιλογή. Η συνταγή δεν είναι δική μου, βρέθηκε κάπου στο Διαδίκτυο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εντελώς από αλεύρι σίτου. Άφησα τον εαυτό μου να αντικαταστήσει μέρος του σιταριού με σίκαλη. Αποδείχθηκε νόστιμο. Έφαγαν με μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα. Εάν μειώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, οι αλμυρές σάλτσες και τα καλύμματα θα λειτουργήσουν επίσης.

Και αν αντικαταστήσετε την ξηρή μαγιά με το πιεσμένο, τότε σε ποια αναλογία;

Ο Anyuta, γενικά, όταν πιέζεται, αυξάνει τον αριθμό τους κατά 3-3,5 φορές. Αλλά για κάποιο λόγο, πολλές ζύμες χρησιμοποιούνται σε όλες τις συνταγές για τηγανίτες. Εάν ακολουθήσετε τους υπολογισμούς, τότε αρκεί 6-7 γραμμάρια. Και αν το έκανα από πιεσμένα, θα έβαζα λίγο περισσότερο (10 γραμμάρια) ή θα προσπαθούσα να πειραματίζομαι κάθε φορά, μειώνοντας τον αριθμό τους.

Ευχαριστούμε, θα προσπαθήσουμε!

Ευχαριστώ για την ιδέα! Για ακόμη μεγαλύτερο όφελος, πρόσθεσα το αποξηραμένο πίτουρο περίπου 1/3 φλιτζάνι, χρησιμοποίησα φρέσκια μαγιά 12 g, ρυθμίζω το νερό "από το μάτι". Αποδείχθηκε υπέροχο!

καλή υγεία, χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη)))))))

Καθίζω να περιμένω να αυξηθεί η ζύμη 2-3 φορές! Αλλά αφήστε τους να δοκιμάσουν τα άπαχα μαζί μου! Δεν είναι όλο το καρναβάλι για γάτες!

())) Ξέρετε, είμαι μεγάλη και γλυκιά και ψημένη))) έτσι η αδυναμία αυτών των τηγανιτών δεν με καθυστέρησε τη διάθεσή μου, μου άρεσε περισσότερο))))).

Και πώς πήγε η αύξηση και οι περαιτέρω ενέργειές σας; Σου άρεσε?

Ναι ευχαριστώ! Μου άρεσαν πολύ οι τηγανίτες! Η ζύμη διπλασιάστηκε. Ήταν πραγματικά υδατώδες ... Χρησιμοποίησα ένα ποτήρι 250 γραμμάρια, όλα ήταν αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή! Έφαγα με μέλι και τα υπόλοιπα με μέλι και ξινή κρέμα! Έτσι ήταν άπαχοι μόνο για μένα)) Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το έκανα εξ ολοκλήρου από αλεύρι σίτου και η αδερφή μου (σύμφωνα με τη συνταγή που της δόθηκε) φτιάχτηκε εξ ολοκλήρου από σίκαλη (πρόσθεσε λίγο περισσότερο νερό) .... Όλοι το άρεσαν!