Παχύ τηγανίτες με πηγμένο γάλα με αλεύρι ολικής αλέσεως και ψημένο

Παχύ τηγανίτες με πηγμένο γάλα με αλεύρι ολικής αλέσεως και ψημένο

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Αλεύρι ολικής αλέσεως	"Για τηγανίτες"
Kefir, γιαούρτι	150-170 ml.
Ορός με στάρπη	200-250 ml.
Αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.
Αλας	γεύση
λευκή ζάχαρη	4-5 κουτ γεύση
Σκόνη ψησίματος για τη ζύμη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάντε τη ζύμη παχύ "για τηγανίτες", "παχιά ξινή κρέμα".
• Από τα υλικά πλήρωσης που έχω σήμερα:
• - Οι ντομάτες είναι μικρές, πυκνές (όχι υδαρές), ελαφρώς τουρσί σε μπαχαρικά, φυτικό λάδι.
• 
• - σκληρά βραστά αυγά, ψιλοκομμένα.
• - πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα.
• - τουρσί γλυκό πιπέρι, από κουτάκι συντήρησης σπιτιού.
• - κρεμμύδια, σοταρισμένα σε φυτικό λάδι.
• 
• - φρέσκο ​​μήλο, λεπτές φέτες
• Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη τηγανίτας. Συνδυάστε τυρόγαλα, γιαούρτι, αυγά, αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε ξανά Αφήστε τη ζύμη να σταθεί ενώ το τηγάνι θερμαίνεται.
• Βάλτε λίγη ζύμη τηγανίτας σε ένα καυτό τηγάνι (ψιλοβρέχετε ελαφρά με φυτικό λάδι), λείο. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα παχύ στρώμα έτσι ώστε τα πληρωτικά να μπορούν να «πνίγονται» στη ζύμη.
• 
• Βάλτε τα υλικά πλήρωσης σε οποιοδήποτε συνδυασμό στη ζύμη (φέτες ντομάτας, αυγό με κρεμμύδια, τουρσί). Ψήνουμε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά και γυρίστε την προς την άλλη πλευρά (με πληρωτικά) για ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουπί και ένα πιρούνι για να αναποδογυρίσετε.
• 
• Ψήστε μια τηγανίτα και βάλτε την σε ένα πιάτο.
• 
• Έτσι, πήρα τις ακόλουθες τηγανίτες:
• 
• Και ως μπόνους, από τη ζύμη που απομένει, το γέμισμα μήλου
• 
• Βάζουμε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και σερβίρουμε. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε ξινή κρέμα, γιαούρτι. Όμως, με αυτόν τον τρόπο, οι τηγανίτες είναι πολύ ικανοποιητικές και αυτάρκης στη γεύση.
• 
• 
• 

Σημείωση

Όρεξη, όλοι!

Εδώ είναι μια ρόδινη τηγανίτα, αλλά τηγανίτες))

Διαχειριστικός επίσης ... όσο καλύτερα μπορεί

Λοιπόν, τουλάχιστον αυτό δεν είναι μια νύχτα, διαφορετικά η Ιρίσα και εγώ δεν μπορούσαμε να το αντέξουμε! Ναι, υπέροχες τηγανίτες!

[Όλυα]

Όλυα, χάρη σε εσάς και την Irisha, βοηθήστε τον εαυτό σας στην υγεία σας!

Ναι, μια τέτοια επιλογή, όπως "τι ήρθε στο χέρι", στη συνέχεια ρίξτε το στο τηγάνι - και στο τέλος έχετε κάτι πρωτότυπο και νόστιμο και ικανοποιητικό

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Ναι ευχαριστω! Ακόμα και δύο ευχαριστίες! Ένα για μια όμορφη συνταγή!
Το άλλο σε εισαγωγικά - μόλις κάθισα να ξεφορτώσω, τηγανίτες, αρτοσκευάσματα, muffins, cheesecakes αμέσως. Εν ολίγοις, ένα αστείο μαζί της, με εκφόρτωση! Μετά από τέτοιες τηγανίτες, το πιο σημαντικό είναι να δαγκώνετε με μια άρθρωση! Για να εξισορροπήσει, για παράδειγμα, τους υδατάνθρακες με τις πρωτεΐνες.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, μιλάς για μένα ή τι;
Μπορώ να το αντέξω, έχω ακόμα τηγανίτες από χθες, θα πάω με ένα ζεστό ψήσιμο, ίσως θα έχω περισσότερη μαρμελάδα για το ψήσιμο, αν και είναι αργά, αλλά θα φάω μια τηγανίτα

Αλλά την επόμενη φορά που θα το κάνω σίγουρα, χθες τέτοιες σκέψεις ήταν στη διαδικασία, αλλά αφού έψησα πολύ και σε δύο τηγάνια, δεν υπήρχε χρόνος να κάνω τη ζέστη.



Rada-dms, γιατί χρειάζεστε αυτήν την εκφόρτωση, φάτε ενώ τρώτε.
Και θα είμαστε παχύσαρκοι και όμορφα και όμορφα

[Λέρλε]

Λέρλε, όπως λέει ο σύζυγός μου, η ομορφιά πρέπει να είναι υγιής! Εάν το βάρος είναι άνετο για τη ζωή, λοιπόν ποιο είναι το πρόβλημα!

[Λέρλε]

Διαχειριστής, μιλάς για μένα ή τι;

Λέρλε, Κατά κάποιο τρόπο, δεν κατάλαβα ποιος και πώς θα μπορούσα να προσβάλω ναι, ούτε μια λέξη και σκέψεις

Φάτε για υγεία - ομορφιά, αυτή είναι μια τρομερή δύναμη, με οποιοδήποτε πρόσχημα

Χθες ξέχασα μια ακόμη ζέστη, αλλά τα ψάρια το ετοίμασαν σκόπιμα! Ελαφρώς αλατισμένο ή φρέσκο! Κόψτε φρέσκο ​​λευκό ή κόκκινο ψάρι σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερο από 5 mm.και μαρινάρετε ελαφρά σε μπαχαρικά και φυτικά έλαια, λίγο για γεύση.
Και απλώστε τις φέτες στη ζύμη, σαν ζεστές. Το ψάρι είναι λεπτό και θα έχει χρόνο να μαγειρέψει, να τηγανίσει. Αλλά η γεύση θα είναι υπέροχη
Δοκιμάστε αυτό

Και ναι, έτοιμες τηγανίτες με "ζεστό", είναι επίσης πολύ νόστιμο!

Είναι καλό που μόλις ήρθα το πρωί, αλλιώς θα είχε παρέχεται μια αϋπνία νύχτα.
Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή, υπάρχει τώρα ένας λόγος για να δοκιμάσετε μια νέα τηγανίτα!

[Κισούσα]

ένας λόγος για να δοκιμάσετε μια νέα τηγανίτα

Και αυτό είναι αλήθεια! Ότι στάθηκε αδρανής, δεν αγοράστηκε για αυτό

Κισούσα, στην υγεία σου! Φροντίστε να δοκιμάσετε το κόκκινο ψάρι, θα πρέπει να σας αρέσει

Ναι, με ένα ψάρι, δεν πρόκειται για τον άντρα μου, αυτή (παστά ψάρια, σύμφωνα με τη συνταγή σας, παρεμπιπτόντως, μαγειρεύω και δεν κουράζομαι να ευχαριστήσω για τη συνταγή), οπότε για τι μιλάω, αλλά ναι για το ψάρι, εν συντομία, δεν θα ζήσει σε τηγανίτες σπάνια ζει μέχρι το πιάτο, όλα τρώγονται στο στάδιο κοπής ...

[Κισούσα]

Κισούσα, με φρέσκο ​​ψάρι, με φρέσκο ​​και ζεστό - ένα εξαιρετικό σάντουιτς θα αποδειχθεί "τηγανίτα με ψάρι"

Γεια σου σύζυγος, και τις καλύτερες γαστρονομικές ευχές, ας τον γιορτάσει με ελαφρώς παστά ψάρια, αξίζει τον κόπο

, με φρέσκο

Και σκέφτηκα με αλμυρό

[διαχειριστής]

διαχειριστής, δεν καταλαβαίνεις, μου άρεσε να αστειεύομαι την Ιρίσα, οπότε απάντησα
Πάντα απαντώ σε αυτήν, αυτό είναι το όνομά μου
Μόλις έφτιαξα τηγανίτες στη μνήμη της γιαγιάς μου, άρχισαν να με φωνάζουν, θυμήθηκα πώς με φλερτάρουν και με λατρεύουν

Η Ιρίσα θυμήθηκε, γι 'αυτό απάντησα

Το έγραψα στον εγκέφαλό μου
Σημαίνει Ira-Irina-Irisha-Irishka και μετά, όλοι ΕΣΕΙΣ, ναι, μου αρέσει να καλέσω τους ανθρώπους με το όνομά τους
Ας γνωριστούμε

Και είναι γιαγιάδες, που αγαπούν τα εγγόνια

Λοιπόν, τελικά μπορώ να ξαπλώσω κάτω από το τραπέζι !!!! Ω κορίτσια, σε λατρεύω!
Στην πραγματικότητα, η Iru Kara σήμαινε, γιατί την προηγούμενη μέρα είχαμε πολλές τηγανίτες στο Guzelka's!
Έτσι έγραψα ότι το kirdyk ήρθε στην εκφόρτωσή μου, μπορώ να αντισταθώ σε τίποτα, αλλά όχι ενάντια στις τηγανίτες! Και εδώ δύο συνεχόμενες μέρες τόσο νόστιμα!
Αλλά αυτό είναι !!! Χωρίς εγκαύματα! Είμαι σούπα κολοκύθας σήμερα!
Όλα όσα γίνονται είναι το καλύτερο! Ο Lereleshka γνώρισε πραγματικά την Tanya, έλαβα υποστήριξη από τη Lereleshka. Λοιπόν, τηγανίτες στο πολλά υποσχόμενο υποκατάστημα της κουμπαράς μου!

Στην πραγματικότητα εννοούσα την Ira Kara

Λοιπόν, έτσι πρέπει να πείτε στο φόρουμ μας Irishek μέσω ενός, ανεξάρτητα από το πώς φαίνεστε κάτω από το NIK
Ανοίξτε άμεσα τουλάχιστον τα στατιστικά με το όνομα
Αλλά η αλήθεια είναι, αναρωτιέμαι πόσα Tanya, Ir, Ksenia βρίσκονται στο φόρουμ μας ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Η Ira-Kara έχει περισσότερη θέληση από εμένα, έτσι ήρθα μόνη μου! Μπήκα στον πειρασμό να την καλέσω, αλλά αποφάσισα ότι θα έπαιρνα περισσότερα!

[Rada-dms]

Μου αρέσει να καλέσω τους ανθρώπους με το όνομα

Αυτό λέτε τρεις χιλιάδες Ήρα και θα απαντήσετε

Και είναι γιαγιάδες, που αγαπούν τα εγγόνια

Πρέπει να είναι έτσι, είμαι εγγονή της γιαγιάς περισσότερο από μια γονική κόρη.

Rada-dmsΌλκα, ανάδεψε όλους και έφυγε από τη ζέστη

[Ιρ]

και έφυγε από τη ζέστη

Ιρ, είναι γεμάτη σήμερα, όσο περισσότερες τηγανίτες έχουν ήδη ψηθεί, θα πεινάσει, τότε θα τραβήξει

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ! Θα μπορούσατε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε, αλλά δεν υπάρχει αλεύρι ολικής αλέσεως, ως επιλογή να προσθέσετε λίγο αλεύρι κριθαριού στο συνηθισμένο σιτάρι; Θα σελιδοδείξω τη συνταγή για τώρα.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, στην υγεία σου!

Πρόκειται για παραδοσιακές τηγανίτες, μπορείτε εύκολα να ψήσετε από αλεύρι σίτου, ψημένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Τις περισσότερες φορές, αυτό είναι διαθέσιμο Από αυτό, τόσο η ποικιλία όσο και η γεύση
Ή μπορείτε να ψήνετε μικρές τηγανίτες, τις μαγειρεύω συχνά με μήλα και διάφορα μούρα, ειδικά με lingonberries

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Αυτές είναι παραδοσιακές τηγανίτες, μπορείτε εύκολα να ψήνετε από αλεύρι σίτου, ψημένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συνήθως ψήνω από ζύμη ζύμης, και μικρά - με αλεύρι φαγόπυρου, για ψάρι.

[Ιλόνα]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Οι τηγανίτες είναι έτοιμες! Και θα είναι πιο λεπτό από το δικό μου
Ιλόνα, και τι είδους γρασίδι βρίσκεται εκεί στους θάμνους; κάτι ενδιαφέρον για την υγεία σας! Ωραίος!

Μπορείτε να μου πείτε την ποσότητα του αλευριού; Και πού να πάρετε (ή τι να αντικαταστήσετε) τυρόπηγμα ορού γάλακτος;

[Αλίκη]

Αλίκη, ο ορός γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, όπως γιαούρτι, κεφίρ, γιαούρτι και αραιωμένο με νερό τουλάχιστον 1x1, σε αυτήν την περίπτωση χρειάζεστε υγρά υφή.
Προετοιμάστε όλη τη υγρή μάζα που αναφέρεται στη συνταγή και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά αλεύρι, ανακατέψτε και προσέξτε τη συνοχή, έτσι ώστε η ζύμη να γίνει παχιά σαν «ξινή κρέμα» μέσης πυκνότητας. Συνήθως, έτσι καθορίζεται το πάχος της ζύμης τηγανιτών-τηγανιτών.

Ή με άλλα λόγια: για κάθε ποτήρι αλεύρι προσθέστε 1 ποτήρι υγρό και στη συνέχεια ρυθμίστε τη ζύμη με αλεύρι ή υγρό ούτως ή άλλως στην επιθυμητή "ξινή κρέμα".

[Τάνια]

Οι τηγανίτες είναι έτοιμες!

και η συνταγή δεν χρειάζεται πολύ χρόνο - η ζύμη δεν είναι μαγιά και το πάχος της τηγανίτας είναι σημαντικό. Ευχαριστούμε για την βαθμολογία.

και τι είδους γρασίδι βρίσκεται στους θάμνους;

ΤάνιαΠρόσθεσα σουσάμι στο ψήσιμο.

Πρόσθεσα σουσάμι στο ψήσιμο

Δεν το έκανα αυτό