Khinkali (χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό)

Khinkali (χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Αλεύρι	3 ος
Αυγά	1 Η / Υ
Αλας	1 κουτ
Γάλα	Όχι γεμάτο ποτήρι
φιλέτο βοείου κρέατος	250 γρ
Φιλέτο χοιρινού κρέατος	250 γρ
Αλάτι πιπέρι	Γεύση
Βολβός κρεμμύδια	2 κεφάλια
Cilantro	1 μάτσο
Βασιλικός	1 υποκατάστημα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να είμαι ξεκάθαρος αμέσως: το κλασικό khinkali είναι φτιαγμένο από βόειο και αρνί. Αυτή είναι η εκδοχή μου για το βόειο κρέας και το χοιρινό.
• Ζύμωσα τη ζύμη σε ένα συνδυασμό Bosch MUM86 από τα πρώτα τέσσερα συστατικά. Αυτό χρειάστηκε περίπου 10 λεπτά. Ενώ η ζύμη ζυμώθηκε, ο κιμάς παρασκευάστηκε σε μύλο κρέατος Moulinex από βόειο κρέας, χοιρινό και κρεμμύδι. Προστέθηκαν αλατισμένα, πιπεριά και ψιλοκομμένα χόρτα.
• Έβαλα τη ζύμη σε μια μεμβράνη και την κράτησα για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, εγκατέστησα το κυλιόμενο εξάρτημα στο συνδυασμό. Ξεδιπλώστε τη ζύμη μία φορά για 1, 2, 3, 4, 5. Για το khinkali, αρκεί να ξεδιπλώσετε για 5. Το πλάτος του ρολού αρκεί για να κόψει 2 κύκλους σε ένα λεπτό γυαλί σε μία σειρά.
• Στη μέση κάθε κούπας ζύμης, έβαλα κιμά και το κάλυψα σαν ζυμαρικά. Μπορείτε να επιλέξετε ένα άλλο σχήμα της σφραγίδας, που του αρέσει.
• Βρασμένο σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης και μπιζέλια. Αυτό είναι όλο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Αρκετά για μια οικογένεια 4

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Σημείωση

Παρουσία συνδυασμού με θερμαινόμενο ζύμη και ηλεκτρικό μύλο κρέατος, η διαδικασία συνεχίζεται πολύ γρήγορα και χωρίς πολλή σκόνη αλευριού.

Υπέροχα, πολύ όμορφα ζυμαρικά khinkalki, και σύμφωνα με την περιγραφή όλα φαίνονται απλά))))
Ευχαριστώ, σελιδοδείκτης

Μεγάλος! Όλη η (οικογενειακή) ζωή μου ονειρευόμουν να μαθαίνω πώς να μαγειρεύω khinkali! Και αυτό αποδεικνύεται ότι είναι συνηθισμένο ζυμαρικά. Και στα νότια δοκίμασα ένα πιάτο με το ίδιο όνομα, αλλά ήταν το λιγότερο σαν ζυμαρικά. Πίστευα ότι το khinkali, όπως η μάντη, είναι μεγάλα και στον ατμό. Ήταν λάθος

[Μπαμπούσκα]

Εντάξει πότε Μπαμπούσκα τεχνικά οπλισμένοι και χτυπημένοι σε όλες τις οπλές: ποια σύνθεση, ποια τεχνολογία, ποια φωτογραφία, ποιο κείμενο
Έτρεξα αμέσως τα χείλη μου στο 1-2-3-4-5.
Αλλά το κύριο πράγμα είναι η σωστή διάταξη της ακίνητης ζωής!
Vinzo και ένα πονηρό ποτήρι δίπλα στο khinkali παρόν!!!

Εάν αυτό δεν είναι κρασί, θα το υποβιβάσω στην κατάταξη και το αρχείο!

[natalek]

Ευχαριστούμε για την βαθμολογία. Θα χαρώ πολύ αν η συνταγή είναι χρήσιμη για κάποιον.
Αυτό το κρασί (κόκκινο) ταιριάζει καλά με το khinkali.
natalek Το Khinkali μπορεί να έχει διαφορετικά σχήματα. Επέλεξα την επιλογή ταχύτητας. Στην πραγματικότητα, παραδοσιακά έχει τη μορφή μιας τσάντας συγκεντρωμένης σε έναν κόμπο στο στέμμα. Φυσικά, βρασμένο σε νερό ή ζωμό. Φωτογραφίες από το Διαδίκτυο:
🔗

Ευχαριστώ για το εκπαιδευτικό πρόγραμμα, θα το ξέρω