Τηγανητή χωματίδα με σάλτσα μανιταριού

Τηγανητή χωματίδα με σάλτσα μανιταριού

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
φιλέτο	8 κομμάτια
φρέσκα σαμπάνια	200 γραμμάρια
κρεμμύδι	1 μεγάλο κεφάλι
κρέμα με χαμηλά λιπαρά	200 γραμμάρια
λεμόνι	1 Η / Υ
αυγά	2 τεμ
τριμμένη φρυγανιά	1 ποτήρι
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
μπαχαρικά: θαλασσινό αλάτι, χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα ψαριών (οποιοδήποτε)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή για αυτό το καταπληκτικό πιάτο αποδίδεται στον εαυτό τους από Εσθονούς και Οδησσούς, σύμφωνα με το Διαδίκτυο. Αν και, μου φαίνεται ότι με μια μικρή διαφορά μαγειρεύεται παντού ... Λοιπόν, εκτός από ότι στην Αφρική - είναι απίθανο - δεν υπάρχουν μανιτάρια εκεί ...
• Κόψτε το φιλέτο ενός μεγάλου ψαριού στη μέση και αφήστε το μικρό ολόκληρο, σεζόν με πιπέρι. Αλάτι, πασπαλίζουμε με το χυμό ενός λεμονιού και αφήστε το να μαρινάρεται για 15-20 λεπτά. (Η χωματίδα μου ήταν μικρή, οπότε δεν έχω φιλέτο).
• Ενώ η χωματίδα μαρινάρεται, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. (Είχα κατεψυγμένα μανιτάρια, δεν τα έκοψα)
• Κόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
• Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά σε υψηλή φωτιά. Στο τέλος, προσθέστε λίγο αλάτι, έτσι ώστε να εκπέμπουν όλη την υγρασία και να αρχίσουν να καφέ.
• 
• Ταυτόχρονα, προσθέστε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια και σοτάρετε τα λαχανικά μαζί για άλλα 5 λεπτά.
• 
• Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε τα καλά, αφήστε το αλεύρι να πιάσει στη φωτιά μαζί με μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέστε κρέμα και σιγοβράστε, κυριολεκτικά, 3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, έως ότου η κρέμα πήξει! Προσπαθούμε, αν σας φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, τότε μπορείτε να προσθέσετε, ήρθε η ώρα.
• 
• Βουτήξτε τα ξεκούραστα ψάρια σε ένα αυγό, στη συνέχεια ρίξτε σε ψίχουλα και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά και στις δύο πλευρές, μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καστανή κρούστα!
• Απλά πρέπει να συλλέξουμε το πιάτο μας: για αυτό, βάζουμε 2 ψάρια σε κάθε πιάτο,
• 
• και ρίχνουμε τη σάλτσα μανιταριών στην κορυφή. Το ρύζι ή τα λαχανικά είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.
• Όποιος είναι ο συγγραφέας αυτής της απόλαυσης είναι - Εσθονός ή πολίτης της Οδησσού - βαθιά πλώρη για εσάς, μαγειρέψτε! Μπράβο!
• Ήταν η εσθονική έκδοση, η Οδησσός διαφέρει λίγο ... Προστίθεται ακόμη 1 κουταλιά της σούπας στη σάλτσα. μεγάλο. μουστάρδα και ψιλοκομμένο άνηθο. Η χωματίδα τηγανίζεται σε βούτυρο. Τηγανητή χωματίδα, χύνεται με σάλτσα μανιταριού στο τέλος του μαγειρέματος, ψήνουμε για 5-10 λεπτά στο φούρνο ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Σημείωση

Μια πηγή:

🔗

🔗

Παρόμοιες συνταγές

Σολομός με σπανάκι και σάλτσα σκόρδου (Sonadora)

Ροζ πέστροφα σε μέλι και σάλτσα σόγιας (prona)

Πέρκα σε πορτοκαλί σάλτσα με βασιλικό (MariS)

[Γκανιά]

Η συνταγή για αυτό το καταπληκτικό πιάτο αποδίδεται στον εαυτό τους από Εσθονούς και Οδησσούς, σύμφωνα με το Διαδίκτυο. Αν και, μου φαίνεται ότι με μια μικρή διαφορά μαγειρεύεται παντού ... Λοιπόν, εκτός από ότι στην Αφρική - είναι απίθανο - δεν υπάρχουν μανιτάρια εκεί ...

Και εδώ είναι! Γκανιά, το πιάτο αποδείχθηκε διεθνές !!!!

Μανιτάρια στην Αφρική
Τα μανιτάρια είναι διαδεδομένα σχεδόν σε όλο τον κόσμο - αναπτύσσονται σε διαφορετικές ηπείρους. Φυσικά, η ποικιλία των μανιταριών εξαρτάται από τη συγκεκριμένη περιοχή. Στην αφρικανική ήπειρο, μπορείτε επίσης να βρείτε αυτούς τους τύπους μανιταριών που αναπτύσσονται στη Ρωσία (για παράδειγμα, chanterelles, boletus, porcini μανιτάρια, ορισμένοι τύποι champignons, κ.λπ.) Αλλά υπάρχουν επίσης καθαρά "αφρικανικά" μανιτάρια. Για παράδειγμα, ένα μανιτάρι κατόχου μεγαλώνει εδώ, φτάνοντας σε διάμετρο εκατό εκατοστών. Αναπτύσσεται σε αναχώματα τερμιτών, στα ρωσικά δάση, φυσικά, δεν υπάρχει ισοδύναμο με αυτό το μανιτάρι. Αυτό το μανιτάρι μπορεί να ζυγίζει έως 5 κιλά. - από αυτό οι αφρικανικές γυναίκες μαγειρεύουν σούπα μανιταριών.Παρεμπιπτόντως, το «ήσυχο κυνήγι» στην Αφρική θεωρείται αποκλειστικά γυναικεία επιχείρηση - οι άνδρες δεν πηγαίνουν να μαζεύουν μανιτάρια και δεν καταλαβαίνουν τις ιδιαιτερότητές τους. Παρεμπιπτόντως, τα συλλεχθέντα μανιτάρια επεξεργάζονται επίσης εδώ με τον δικό τους τρόπο. Τα μανιτάρια δεν είναι ξηρά και τουρσί εδώ, αλλά καπνίζονται. Υπάρχουν επίσης πολλά δηλητηριώδη μανιτάρια στην αφρικανική ήπειρο - υπάρχουν αγαρικά μύγας, χλωμό toadstools και ψεύτικα σαμπάνια, τα οποία συνήθως βρίσκονται στη νότια Αφρική. ( 🔗)

Λοιπόν, έκπληκτος !!! Ή μήπως δεν έχουν καλκάνι;

[Ποταμός]

Ή μήπως δεν έχουν καλκάνι;

Υπάρχει!!!!!

Ποταμός (Platichthys flesus)



Habitat: στα ανοικτά των ακτών της Σκανδιναβίας, της Κεντρικής Ευρώπης και της Μεσογείου, από την παλίρροια σε βάθος 55 μ., Καθώς και σε εκβολές ποταμών και μερικές λίμνες κοντά στην ακτή.
Το River flounder είναι ένα από τα πολυάριθμα είδη χωματίδας, προσαρμόζεται επίσης καλύτερα από άλλα είδη στις νέες περιβαλλοντικές συνθήκες. Εμφανίζεται από την ακτή της Αρκτικής στη βόρεια Νορβηγία σε περιοχές με ρηχά, ηλιόλουστα νερά στα ανοικτά της ακτής Βόρεια Αφρική... Μπορεί να ζήσει τόσο στη θάλασσα όσο και στο γλυκό νερό. Ο ποταμός χωματερή βρίσκεται συχνά στα υφάλμυρα νερά των θαλάσσιων όρμων. Τα νερά της παλίρροιας ανεβάζουν τα ψάρια προς τα πάνω, όπου βρίσκουν πλούσιες πηγές τροφίμων. (από τη wikipedia)

[Γκάσα,]

Γκάσα,έχουν χωματίδα ...
Διαδρομή ποταμού (Platichthys flesus)
Μέγεθος Συνήθως 25-30 cm, μέγιστο 50 cm
Σημάδια: Επίπεδο σώμα; σκούρο καφέ πάνω με κοκκινωπά σημεία, λευκό κάτω? φυματίωση κατά μήκος των βάσεων των ραχιαίων και πρωκτικών πτερυγίων, στο κεφάλι και κατά μήκος της πλευρικής γραμμής. ουρά ευθεία.
Φαγητό: Μαλάκια, εχινόδερμα, καρκινοειδή, σκουλήκια που βρίσκονται κάτω
Αναπαραγωγή: Το θηλυκό ρίχνει έως και 2 εκατομμύρια αυγά στο νερό. αναπαραγωγή ανάλογα με την περιοχή μεταξύ Ιανουαρίου και Μαΐου
Βιότοπο Τα παράκτια ρηχά νερά, που βρίσκονται επίσης στο αλμυρό νερό, μπορούν να υψώσουν τον ποταμό. ακτή της Ευρώπης, Βόρεια Αφρική και Δυτική Ασία

Τα παρατάω !!! Το πιάτο είναι καθαρά αφρικανικό !!!

Δεν καταλαβαίνω, αλλάζω το ρητό; τώρα όχι στην Ελλάδα, αλλά στην Αφρική όλα είναι εκεί

Gash, και Gash, λοιπόν, πες μου - έχεις μια συνείδηση: τρελή: Σήμερα αποφάσισα να τραβήξω τον εαυτό μου μαζί και να μην έχω δείπνο: κακία: και εδώ ... και εδώ ένα τέτοιο ψάρι λίγο σάλιο που δεν πνίγεται: -από τη θλίψη

Δεν καταλαβαίνω, αλλάζω το ρητό; τώρα όχι στην Ελλάδα, αλλά στην Αφρική όλα είναι εκεί

Με μια αιμοδιψή, λιτή φωνή: "Δεν είσαι στην Αφρική! Έλα, Λιουούντ, είμαστε παμφάγοι !!!"

Καρύδι, χωρίς συνείδηση ​​!!! Δεν υπήρχε και δεν θα είναι ποτέ !!! Μπείτε στο ψυγείο !!!

Ήδη - δεν βοήθησε - το ψάρι είναι μπροστά στα μάτια μας: o Αλλά αν δεν υπάρχει χτύπημα, αλλά αύριο θα υπάρχουν κυπρίνοι (ο σύζυγος αλιεύει τώρα) - μια τέτοια αντικατάσταση είναι δυνατή ή δεν αξίζει τον κόπο

Ιρλανδικά, καλά, αν φτιάξεις ένα φιλέτο, τότε μπορείς να δοκιμάσεις με κυπρίνο. Θα είναι νόστιμο, αλλά όχι ... Τελικά, η χωματίδα έχει μια εντελώς διαφορετική γεύση και άρωμα ...

Ω τι ψάρι! Τώρα σίγουρα δεν θα κοιμηθείτε!
Και γιατί πήρα ένα κομμάτι κρέας μόνο για αύριο ...

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, η συνταγή είναι σούπερ !!!
Μερικές φορές πουλάμε χωματίδα της Μαύρης Θάλασσας, μπορεί να είναι τεράστιο και έχει αγκάθια και οστά soooo Είναι δύσκολο για ένα εύθραυστο κορίτσι να κόψει ακόμη και Αγαπητέ, μια μόλυνση
Και το μικρό ονομάζεται απλά

Ο άνθρωπος, νίκο-νίχο ... Θα περιμένω μέχρι να φάτε το κρέας !!!

Λενόκ, πάρτε το!

Ωχ, μου αρέσει η οπίσθια όψη σας περισσότερο από την μπροστινή όψη.

Λοιπόν, lana ... Αλλά τα μάτια μου είναι έξυπνα !!!

Ναι, πάρτε το-netuti Στην αγορά, δεν μπορούμε να δούμε τα ψάρια αυτή τη στιγμή χωρίς δάκρυα, πρέπει να πάτε στο Privoz

Ομορφο αγορι

Πρέπει να πάω στο Privoz

Αύριο το πρωί και αναχώρηση ... τι ώρα να καθυστερήσει ???

Ομορφο αγορι

Και μετά !!!

Μπορώ να κάνω χωρίς σάλτσα. Θα φάω μια τηγανητή χωματίδα. Της αγαπώ ακριβά, βρίσκεται στον καταψύκτη.

Φάτε, Tus ... Λατρεύω επίσης τηγανητή χωματίδα!

[Γκάσα]

Γκάσατι ψάρι! Το Flounder είναι ένα από τα αγαπημένα μου ψάρια. Έχω ήδη γλείψει ολόκληρη την οθόνη! Μόνο αυτή τη σεζόν δεν υπάρχει πρακτικά καμία νέα αγορά

Ναι, αυτό συμβαίνει !!! Όπου κι αν κολλάτε, υπάρχουν προβλήματα με τα ψάρια!

Ευχαριστώ για τον έπαινο, Μαρίσα!

Κορίτσια,: νίκη: ohrenet, πόσο νόστιμο αποδείχθηκε !!!!!

Λοιπόν, αυτό είναι φοβερό !!!