Teriyaki Salmon από τον Gordon Ramsay

Teriyaki Salmon από τον Gordon Ramsay

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
σολομός	600 γρ
σκόρδο	2 φέτες
τζίντζερ	3-5 εκ
σάλτσα σόγιας	3 κουταλιές της σούπας
σάλτσα	1 κουταλιά της σούπας
σιρόπι από σφένδαμο	1 κουταλιά της σούπας
ελαιόλαδο	2-3 κουταλιές της σούπας
φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φιλέτο σολομού με αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ σε καλούπι. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα mirin, το σιρόπι σφενδάμου και το ελαιόλαδο. Βυθίστε το σολομό στη μαρινάδα και ψύξτε για 10-15 λεπτά.
• Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Απλώνουμε το δέρμα των ψαριών προς τα κάτω. Βάλτε κομμάτια τζίντζερ στην κορυφή. Τηγανητό, γυρίστε. Ρίξτε το υπόλοιπο μαρινάρισμα στο τηγάνι Γείρετε το τηγάνι και ρίξτε τη σάλτσα σολομού.
• Βάζουμε το ψάρι σε ένα πιάτο και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα.
• Αποδεικνύεται υπέροχο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγάνισμα

Σημείωση

Πήρα τη συνταγή από εδώ 🔗 αλλά τώρα ο ιστότοπος είναι εκτός λειτουργίας.

Παρόμοιες συνταγές

Σολομός με μάνγκο σε πικάντικη κρεμώδη σάλτσα (Συστροφή)

Κάρυ ιππόγλωσσας σε σάλτσα Garam Masala με καρύδα και μάνγκο σε γλάστρες (Έλενα_Καμς)

Πέστροφα με ξινή κρέμα (Λιαλούλια)

Ένα teriyaki HDE ??? Αλλά πολύ ορεκτικό!

Σε ψάρια.
Σύνθεση Teriyaki
Μπορεί να είναι διαφορετικό. Το Teriyaki βασίζεται σε σάλτσα σόγιας, στην οποία προστίθεται mirin σε διάφορους συνδυασμούς - γλυκό κρασί ρυζιού, σάκε, μέλι ή ζάχαρη, καθώς και σάλτσα ψαριού, σκόρδο, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά.
Η κύρια βάση της σάλτσας είναι η σάλτσα σόγιας και το mirin.
Η σύνθεση του κλασικού teriyaki είναι η ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας και mirin, ζάχαρης και αλεσμένου τζίντζερ. Αναλογίες - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας και σούπας - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πιπερόριζας. Ανακατέψτε τα συστατικά, διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά.