Μεταποιημένο τυρί "A la Viola"

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, και έκανα τον πλήρη κανόνα. Για μένα, δεν έλιωσε σε 15 λεπτά, αλλά ήταν κόκκοι. Είμαι στο μονοπάτι. την ημέρα που το έλιωσα, έτσι έλιωσε μόνο μετά από 25 λεπτά και όταν κρυώθηκε έγινε στερεό. Ωστόσο, μου φαίνεται ότι ήταν στο τυρί cottage

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, και από την καρίνα, έτσι το κιλό βγαίνει;

Ω, και δεν υποθέτω να ζυγίσω το τελικό προϊόν, το δοχείο 1,5 λίτρων μου ήταν σχεδόν γεμάτο.

Λεν, και εγώ κάναμε την πλήρη τιμή. Για μένα, δεν έλιωσε σε 15 λεπτά, αλλά ήταν κόκκοι.

Και το είχα σε δημητριακά σε 1-2 λεπτά αφού άρχισε να λιώνει και ακόμα περνούσα καλά με ένα μπλέντερ,
επομένως, συμβουλή: είναι ΠΙΘΑΝΟ με ένα μπλέντερ σε ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ στάδιο, ακόμα κι αν αρχίζει ήδη να βράζει - ο μπλέντερ σίγουρα δεν θα κάνει τίποτα, απλώς αφαιρέστε από τη ζέστη.

Πάντα κάνω μια μικρή μερίδα, γιατί μόνο τον αγαπώ (ο άντρας μου δεν το κάνει), και ΠΑΝΤΑ ΠΑΝΤΑ ακριβώς αυτό που χρειάζομαι από ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΕΣ ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΙΣ - μια παχιά, παχύρρευστη, λερωμένη μάζα, όπως σε λιωμένο τυρόπηγμα (όχι εκείνα στο αλουμινόχαρτο, και αυτά στα κουτιά).

Γι 'αυτό γράφω για να μην τα παρατήσουν, αν δεν λειτουργεί μία φορά, δοκιμάστε ξανά.

Γι 'αυτό γράφω για να μην τα παρατήσουν, αν δεν λειτουργεί μία φορά, δοκιμάστε ξανά.

Με τιποτα! Αν και δεν λερωθεί, είναι ακόμα νόστιμο. Θα επαναλάβω σίγουρα. Αύριο θα πάρω τη μαγειρική μου γάλα από το ταχυδρομείο και θα λιώσω ξανά το τυρί

Και το είχα σε δημητριακά σε 1-2 λεπτά αφού άρχισε να λιώνει και ακόμα περνούσα καλά με ένα μπλέντερ,

Το αναμίξαμε 3 φορές, αλλά παρέμεινε ακόμη κόκκοι (αυτό είναι όταν έλιω για πρώτη φορά). Ίσως η θερμοκρασία δεν ήταν αρκετή για τήξη
Σας ευχαριστώ Len για τις συμβουλές
Σίγουρα θα διαγραφώ αργότερα τι θα συμβεί στην κουζίνα γάλακτος

Λένα δεν είχατε ξηρό τυρί cottage, εξ ου και ο σχηματισμός κόκκων ...
Το βούτυρο διασπάστηκε από τον ορό γάλακτος, εξ ου και η πυκνότητα του τυριού δεν λερώθηκε ...
Βάλτε όλα τα εξαρτήματα αμέσως πριν τη θέρμανση !!!! Αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχία !!!

Βάλτε όλα τα εξαρτήματα αμέσως πριν τη θέρμανση !!!! Αυτό είναι το κλειδί για την επιτυχία !!!

Δεν καταλαβαίνω, αλλά ποιο είναι το μυστικό; τι, κάποιος τα θέτει ξεχωριστά;
Ακόμα και δεν ξέρω τι είναι - αυτό το μυστικό, γιατί πάντα το πετυχαίνω, είναι δύσκολο για μένα να συμβουλεύω κάτι λογικό ... μόνο να μαντέψω γιατί οι άλλοι δεν πετυχαίνουν.
Ένας φίλος έγραψε σήμερα: μαγειρεύουν λιωμένο τυρί από σπιτικό πυκνό τυρί cottage, με σπιτικό καλό βούτυρο, και στρωματοποιήθηκε και έδωσε ορό γάλακτος ... Αλλά είπαν ότι το τυρί πιέστηκε και αποδείχθηκε σαν "Suluguni" - επίσης νόστιμο.

Ρωτήσατε τον εαυτό σας και απαντήσατε στον εαυτό σας Έλενα !!!!

Παρατηρήστε τα μηνύματα και θα βλέπετε τα ίδια σφάλματα όλη την ώρα, από αυτό και το αποτέλεσμα για την πλειοψηφία
Το πρώτο είναι εσφαλμένη ανάμιξη συστατικών, το δεύτερο είναι προϊόντα με αυξημένο ορό γάλακτος (βούτυρο ή τυρί cottage), το τρίτο είναι θέρμανση !!!
Το σπιτικό βούτυρο δεν μπορεί ποτέ να είναι υψηλότερο από 60%, που σημαίνει περίσσεια ορού γάλακτος, το οποίο αντενδείκνυται για μεταποιημένα τυριά, τότε το τυρί cottage πρέπει να αερίζεται ή να στεγνώνει ... Το φρέσκο ​​τυρί cottage δεν είναι επίσης κατάλληλο εδώ ... Εάν είναι πολύ χαμηλό σε λιπαρά, είναι καλύτερο να αυξήσετε την ποσότητα βουτύρου για μια πιο ζαχαρωτή μάζα ...
Και πάλι, επαναλαμβάνω, η συνταγή σερβίρεται τόσο τέλεια ώστε να τη βάζετε κατά βούληση χωρίς να ακολουθείτε τις συστάσεις του συγγραφέα !!!

Περισσότερα, αναφέρομαι .... Το έκανα, κρυώνει, αλλά έχω την εντύπωση ότι το χώνεψα λίγο, αλλά σε κάποιο σημείο άρχισε να "καταρρέει" και το απλώσαμε .... Αυτό ήταν ομαλό και μετά πήρα χοντρό. .. Mlyn ... αύριο θα το δοκιμάσω, κατάργηση εγγραφής, αλλά τελικά θα ταΐσω με τη Lenka, αυτή μουστάκι sist)))))

Θέλω να πω ευχαριστώ για τη συνταγή! Έκανα μισή μερίδα τυρί cottage, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.Θέλω να ξεκαθαρίσω τον χρόνο: το προϊόν βγήκε σε περίπου 5-7 λεπτά και το έβγαλα από τη φωτιά, θεωρώντας ότι τα 15 λεπτά που αναφέρονται είναι για την «πλήρη» έκδοση της συνταγής. Ή μήπως ήταν απαραίτητο να υπομείνει ο καθορισμένος χρόνος ούτως ή άλλως;

[Ελένη, κολένκο]

Ελένη, κολένκοΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Κατερίξ, KatyushaΣας ευχαριστώ πολύ για τις αναλυτικές αναφορές, τις διορθώσεις σφαλμάτων και τις ενθαρρυντικές ομιλίες. Χωρίς το μήνυμά σας, δεν θα τολμούσα να μαγειρεύω ακόμη και ένα τόσο στοιχειώδες τυρί
Ευχαριστώ όλους τους συμμετέχοντες στο θέμα που μοιράστηκαν την εμπειρία και τις παρατηρήσεις τους!
Άρα τα χέρια μου έχουν φτάσει!
Κατασκευασμένο από 600 γραμμάρια τυρί cottage Piskarevsky 5% λιπαρά (3 συσκευασίες των 200 γραμμαρίων), τα οποία πολλά επιπλήττουν για αφύσικα.
70 γραμμάρια βουτύρου Dmitrov 82% λιπαρά, 3/4 κουτάλι σόδας, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού. Σαχάρα. Αποφάσισα να μην προσθέσω το αυγό. Πήρα 1 κουταλάκι του γλυκού από τα πρόσθετα. αλεσμένη πορτσίνι σκόνη μανιταριών, 2 πρέζα μαντζουράνα, 1 πρέζα πάπρικα.
Ακολούθησα τον αλγόριθμο μαγειρικής όπως στη συνταγή, μόνο δεν μπορούσα να κτυπήσω όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή μάζα χωρίς κομμάτια στην αρχή. Ήμουν αναστατωμένος, επειδή το τυρί cottage ήταν διάσπαρτο με σκληρούς κόκκους, νόμιζα ότι το τυρί θα ήταν κοκκώδες.
Μετά από 3 λεπτά σε υδατόλουτρο, όλα έλιωσαν αισθητά και αποφάσισα να αναμείξω για να χωρίσω μεγάλους σκληρούς κόκκους. Σε περίπου 7 λεπτά θέρμανσης και ανάμειξης, το τυρί απέκτησε την απαραίτητη πλαστικότητα, ομοιομορφία, τα εγκλείσματα διασκορπίστηκαν. Αφού διάβασα τα σχόλια, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αραβοσιτέλαιο, έτσι ώστε μετά την ψύξη του τυριού να μην μετατραπεί σε "Φιλία" σε αλουμινόχαρτο, αλλά να παραμείνει "Viola" / "Amber". Με τις αναλογίες μου, το αποτέλεσμα είναι ένα χυμένο κεχριμπάρι! Χωρίς ξένες οσμές, η σόδα δεν μυρίζει, μόνο η μυρωδιά του νόστιμου φρέσκου επεξεργασμένου τυριού!
Χύθηκε το ήμισυ σε μικρά επίπεδα δοχεία, χύθηκε μανιτάρια σε σκόνη, μαντζουράνα, πάπρικα στο άλλο μισό. Η μυρωδιά είναι θεϊκή! Η γεύση δεν είναι χειρότερη!

Σύζυγος υψηλά εξέπληξε το γεγονός ότι σε 5 λεπτά, μπροστά στα μάτια του, το τυρί cottage και το βούτυρο έγιναν ένα πραγματικό μεταποιημένο τυρί που αγοράστηκε στο κατάστημα χωρίς κόπο και φασαρία. Μαγική ευθεία, αλχημεία!

Κατανοώ ότι η κριτική μου είναι ήδη πολύ ενθουσιώδης, αλλά η διαδικασία μετατροπής του τυρί cottage σε μεταποιημένο τυρί είναι πραγματική μαγεία. Και για τους επίδοξους αλχημιστές σαν εμένα, κάθε επιτυχία είναι μια πραγματική νίκη επί του μαγειρικού σκοταδιού και της σκληρότητάς τους.

Αναστασία, συγχαρητήρια για το εξαιρετικό τυρί

[Βαλέρια +]

κολένκο, Βαλέρια +, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πήρα ξηρό τυρί cottage - το Ostankino επέλεξε 9% και το Brest-Lithuanian 3%, μαζί αποδείχθηκε μισό κιλό, 75 γραμμάρια βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού σόδα. Το κουτάλι μου είναι κυλινδρικό, από μια μηχανή ψωμιού. Ανακατεύουμε τα πάντα με μπλέντερ χωρίς φανατισμό και θερμαίνουμε σε υδατόλουτρο για 15 λεπτά. Μέσα σε 10 λεπτά το μείγμα έγινε απολύτως ομοιογενές. Όταν κρυώσει, πυκνώνει, αλλά παρέμεινε αλείφεται, μόνο πάνω από ένα πυκνότερο στρώμα πάχους περίπου ενός χιλιοστού. Πώς να κρυώσετε σωστά, ώστε να μην υπάρχει κρούστα; Έχει γεύση σαν πραγματικό τυρί από τη Σοβιετική εποχή. Θα επαναλάβω, δοκιμάστε συμπληρώματα βοτάνων

Γεια σε όλους! Είχα 18% τυρί cottage, κουλουριασμένο όταν θερμαίνεται, δηλαδή, η μάζα αποδείχθηκε κοκκώδης ... Αυτό είναι το τέλος;))) Πετάξτε ή κρυώστε;

Γεια σε όλους! Είχα 18% τυρί cottage, κουλουριασμένο όταν θερμαίνεται, δηλαδή, η μάζα αποδείχθηκε κοκκώδης ... Αυτό είναι το τέλος;))) Πετάξτε ή δροσερό;

Περπατήστε απευθείας σε ζεστό με το πόδι σας - θα υπάρχει μια ομοιογενής μάζα.

Περπατήστε το πόδι σας στο καυτό -

Ναι, με ένα πόδι ... ζεστό ... ή καλύτερα με δύο ...

Ναι, με ένα πόδι ... ζεστό ... ή καλύτερα με δύο ...

Ναι, περίμενα μια τέτοια αντίδραση. Θα ξεκαθαρίσω τώρα: ένα πόδι από τον Ken

Θα ξεκαθαρίσω τώρα: ένα πόδι από τον Ken

Και από την Barbie με οποιονδήποτε τρόπο nizya;

Όχι, δεν ξέρω ένα τέτοιο μπλέντερ, έχω τον Κέν.

[Tricia]

TriciaΤι μπορεί να αντικαταστήσει το αραβοσιτέλαιο;

[Karpenko *]

Karpenko *, Τατιάνα, οποιοδήποτε εξευγενισμένο λαχανικό. Είχα καλαμπόκι και το πρόσθεσα.

Μόλις το μαγειρεύω, αλλά μπορώ ήδη να δω ότι πρέπει να το κόψω! Και έτσι ήθελα να το διαδώσω σε ένα κομμάτι ψωμί ...
... Ο χρόνος πέρασε, το τυρί κρυώθηκε. Και με ασφάλεια έγινε κατσαρόλα

Ωστόσο, το έκανα! Έπεψα και πρόσθεσα λίγο μαγειρική σόδα.Το τυρί είναι απλώς σούπερ!

Και έχω την καλή μου λέξη στον συγγραφέα !!!!!
Διάβασα-διάβασα χθες το φόρουμ ..... κάπως ήταν ανήσυχο στην ψυχή μου .... και ταυτόχρονα αυτή η ψυχή ήθελε (όλη τη νύχτα) να μαγειρέψει τυρί. Σε μια ευρεία ημέρα, έτρεξα για τυρί cottage και βούτυρο (κανονικό κατάστημα τυρί cottage 5%, όχι στεγνό, όχι υγρό, βούτυρο 72%) Συλλέξαμε το θάρρος μου και άρχισα την τυροκομία. Πέταξα όλα τα προϊόντα, σύμφωνα με τη διάταξη, στο τηγάνι (αποφάσισα να μην χρησιμοποιήσω το αυγό). Γειώνω ένα μπλέντερ με το πόδι μου. Και το βάζουμε σε βραστό λουτρό. Ρύθμισα αμέσως το χρονόμετρο για 20 λεπτά (λαμβάνοντας υπόψη - ενώ η μάζα θερμαίνεται) παρενέβη με μια ξύλινη σπάτουλα. Όλα έλιωσαν. Η χορδής μάζα χύθηκε σε ορθογώνιο σχήμα. Αμέσως, η επιφάνεια καλύφθηκε με μια μεμβράνη, σαν σε βρασμένο γάλα. Η συνέπεια και η μυρωδιά της μάζας είναι υπέροχη. Θα σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα της αυριανής γεύσης.

Λοιπόν ... ο σύζυγος το δοκίμασε. Απόλυτη απόλαυση.

Η τήξη αποδείχθηκε υψηλής ποιότητας. Ήρθε μια παραγγελία για γεμάτο τυρί.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΛΕΝΟΧΚΑ !!!

Είδα αυτή τη συνταγή αλλού. Για πολύ καιρό άρχισε να φτιάχνει το τυρί cottage και από το ζύμη για το τυρί cottage. Σε γενικές γραμμές, το έφτιαξα κατευθείαν από τον κασσίτερο και αμέσως - έπινα για τυρί. Για 50 λεπτά γύριζα τα πάντα σε ένα λουτρό νερού - τυρί cottage και αυτό ήταν. Δεν ήθελα να λιώσω. (στο τέλος, φυσικά, ήταν επίσης νόστιμο, αλλά ήθελα να λιώσει). Όλα τα ίδια - Πρόσθεσα τηγανητό Ασπρομανίταρο, μαϊντανό με άνηθο. Και αυτό είναι όλο. Αλλά νομίζω - πρέπει σίγουρα να υπάρχει μια τέτοια συνταγή στον κατασκευαστή ψωμιού, και όλα έχουν ήδη τακτοποιηθεί με κόκκους. Ήρθα εδώ και σίγουρα. Δεν είμαι ο μόνος. Συνειδητοποίησα ένα λάθος - δεν μπορείτε να έχετε φρέσκο ​​τυρί cottage. Γενικά, πήγα στο κατάστημα σήμερα. Αγόρασα δύο πακέτα εκεί. Επρόκειτο να κάνει. Γαμώτο. Κοιτάζω την ημερομηνία - και είναι σήμερα. Ποτέ σε αυτό το κατάστημα δεν ήταν τόσο φρέσκο)), το επέστρεψα πίσω στο ψυγείο για να ξαπλώσω για δύο μέρες))

Και πήρα κάτι μεταξύ: wow: ανάμεσα σε λιωμένο τυρί και mazyukalny: το πάνω μέρος είναι πιο πυκνό και το κάτω μέρος είναι καλά λερωμένο, καταλήγω: Καταπέρασα λίγο ... έπρεπε να το αφαιρέσω πέντε λεπτά νωρίτερα!
Θα μαγειρεύω περισσότερα με μεγάλη χαρά.
Lenochka, kolenko, τεράστια ευγνωμοσύνη για τη συνταγή!

Συνήθως καλύπτω το δοχείο με τυρί με χάρτινη πετσέτα, έτσι ώστε η κρούστα να μην στεγνώσει και το συμπύκνωμα να παραμείνει σε αυτό το πανί. Και όταν κρυώσει λίγο, το ανακατεύω. Τότε είναι όλα ομοιογενή.

[Άννα 1957]

Άννα 1957, Παπίνιν, CurlySue, uhahata μαζί σας κορίτσια Τα πόδια πρέπει να προστατεύονται

Προστέθηκε Κυριακή 15 Ιαν 2017 10:33 ΜΜ

Άννα, Ο Ken δεν είναι μόνο ένας μπλέντερ, αλλά και ο σύζυγος της Barbie)).

Anna, Ken δεν είναι μόνο μπλέντερ, αλλά και ο σύζυγος της Barbie)) Μαριονέτες.

Ναι ξέρω. Ήθελα απλώς να αστειευτώ και ο PapAnin δεν είναι κορίτσι εδώ, είναι ο μπαμπάς του Anin.

[Άννα 1957]

Άννα 1957ω ... μπαμπά ??! Είδα ότι ήταν ο Γιώργος. Αλλά τι είναι αυτό, τώρα κάνω γοητεία με γέλιο, αλλά ήρθε η ώρα να κοιμηθούμε ήδη Οι άντρες στο HP μας είναι τόσο σπάνιοι που ξεχνάτε να κοιτάξετε αυτό το κορίτσι ή τον μπαμπά στο "προφίλ"

Συνήθως καλύπτω το δοχείο με τυρί με χάρτινη πετσέτα, έτσι ώστε η κρούστα να μην στεγνώσει και το συμπύκνωμα να παραμείνει σε αυτό το πανί. Και όταν κρυώσει λίγο, το ανακατεύω. Τότε είναι όλα ομοιογενή.

Πέρυσι, μαγειρεύω λιωμένο, σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, οπότε αλείφτηκε τέλεια, αν και θα έπρεπε να ήταν σκληρό. Αλλά τότε το έκανα σε ένα λουτρό νερού, και αυτή τη φορά, σε μια κουζίνα γάλακτος - χρειάζεται λιγότερο χρόνο ...

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! : girl_dance: Φτιαγμένο για 300g τυρί cottage (30g βούτυρο, 3g αλάτι, 2g σόδα) χωρίς αυγό. Μαγειρεύεται για 5 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι λιωμένο κεχριμπάρι: yahoo: Πολύ νόστιμο !!!

[κολένκο]

κολένκο, Λένα, κουβαλάω τον ενθουσιασμό ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Βρήκα σπιτικό τυρί cottage στην κατάψυξη, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Διάτρησα το τελειωμένο με ένα μπλέντερ βύθισης, όλοι οι κόκκοι είχαν φύγει. Ψύξα τα πάντα σε κρύο νερό, δεν υπήρχε κρούστα στην κορυφή. Συνταγή θαύματος!

Είμαι και στο ηττημένο κλαμπ
Βράστηκε για 20 λεπτά, διάβασε την 3η σελίδα, πρόσθεσε περισσότερη σόδα, το έβαλε στο τηγάνι και ακόμα δεν λιώνει. Για να είμαι ειλικρινής, λίγο σοκαρισμένος, γιατί.Παίρνω γάλα από το αυτοκίνητο, το μεταφέρουν από το κρατικό αγρόκτημα. Και τι κουβαλούν; ότι δεν λιώνει ...
Θα συνεχίσω να διαβάζω)

[Ντάρια]

Ντάρια, Επίσης δεν έλιωσα μια φορά. Έκτοτε, έφτιαχνα μόνο τυρί cottage από τη Λευκορωσία, όπως το Savushkin, οι σλαβικές παραδόσεις - δεν υπήρξαν ποτέ παρακέντηση.

Χαίρετε. Χθες αγόρασα σπιτικό φρέσκο ​​τυρί cottage 500 γρ. Το τυρί δεν λειτούργησε. Αποδείχθηκε υγρή μάζα, δεν πυκνώθηκε όλη τη νύχτα. Το ερώτημα είναι, πώς μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όταν ψήνετε ψωμί; Χρειαζόμαστε μια συνταγή, μια μηχανή ψωμιού - Redmond 1908. Νέο στο ψήσιμο.

[Μ @ rtochka]

τι κουβαλούν; ότι δεν λιώνει ...

Μ @ rtochka, βρήκαμε ένα "κοπάδι αρμέγματος" σε έναν αχυρώνα, στη μέση ενός χωραφιού, και σε αυτό υπάρχουν εναποθέσεις σακουλών ξηρού γάλακτος - έτσι, εδώ, ένα κατάστημα "φάρμα" είναι ασφαλέστερο, είναι τουλάχιστον παστεριωμένο

Καλησπέρα σε όλους!
Έχει προσπαθήσει κάποιος να φτιάξει αυτό το τυρί από τυρόπηγμα κεφίρ, που είναι από κατεψυγμένο κεφίρ; Εάν αυτό έχει ήδη συζητηθεί, σπρώξτε τη μύτη σας, παρακαλώ! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το τυρί είναι νόστιμο. Πάντα φτιάχνω από τυρί cottage. Το τυρί cottage είναι πάντα φρέσκο ​​(μια μέρα το κάνουν, την επόμενη μέρα το πουλάνε!) Επομένως, τη νύχτα κάτω από ένα πιεστήριο, ορός γάλακτος σε ψωμί. Την επόμενη μέρα το λιώνω. Όσο πιο ξηρό είναι το τυρί cottage, τόσο πιο σκληρό είναι το τυρί, μερικές φορές πρέπει να προσθέσετε πίσω ορό γάλακτος. Προσθέτω ό, τι μπορώ να σκεφτώ στο τυρί - χόρτα, τηγανητά μανιτάρια, ξηρό καπνισμένο λουκάνικο, πάπρικα, πιπέρι, ξηρό σκόρδο. Την τελευταία φορά που πρόσθεσα σπόρους ηλίανθου, αποδείχθηκε υπέροχα. Αλλά όλα εξαρτώνται από το τυρί cottage, όσο πιο νόστιμο είναι το τυρί cottage, τόσο καλύτερο είναι το τυρί!

Φτιαγμένο από τυρί cottage, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τώρα θα το κάνω συχνά) με τον τρόπο που το έκανα με αποξηραμένα μανιτάρια, αποδείχθηκε με καλή γεύση μανιταριού.

[Όλγα 85]

Όλγα 85και ποια είναι η αναλογία των ξηρών μανιταριών; Τρίβουμε σε αλεύρι;

[Άννα]

ΆνναΕίχα ήδη μανιτάρια θρυμματισμένα σε ψίχουλα, όχι σε αλεύρι. Βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού σε 0,5 κιλά τυρί cottage

[Όλγα 85]

Όλγα 85, ευχαριστώ, κατάλαβα.

[Η κουρκούτι του τελικού επεξεργασμένου τυριού μπορεί να διορθωθεί με την προσθήκη μαγειρικής σόδας]

Έτσι έστειλα αυτήν τη συνταγή ως παράδειγμα στο κανάλι, ο ιδιοκτήτης του καναλιού έγινε πολύ εξοικειωμένος σε 3 χρόνια "παρακολούθησης".
Το παράδειγμά της δημιουργίας λα Βιόλα

το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Αλλά! Ισχυρίστε ότι ακριβώς 1 κουτ. για 500 γραμμάρια τυρί κότατζ - a priori το μόνο σωστό - δεν ισχύει, γιατί ο καθένας έχει διαφορετικό τυρί κότατζ και το κατάστημα τυρί κότατζ είναι διαφορετικό και σπιτικό. Αλλά η παρατήρησή της ότι Η κουρκούτι του τελικού επεξεργασμένου τυριού μπορεί να διορθωθεί με την προσθήκη μαγειρικής σόδας είναι ένα πλεονέκτημα!

Βάλτε 2 κουταλάκια του γλυκού σε 0,5 κιλά τυρί cottage

Olya, κατάλαβα σωστά ότι τα μανιτάρια είναι μόλις αποξηραμένα; Έτσι είναι ωμά ...