Ψωμί σιταριού μακράς ζύμωσης (φούρνος)

ΟΜΕΛΑ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Μόνο με κεφαλαία γράμματα! Ευχαριστώ για την επιστήμη! Το ψωμί είναι σούπερ! Ο πολτός είναι πυκνός, υγρός, ψημένος, λεπτά πορώδης, αλλά μερικές φορές υπάρχουν μεγάλοι. Και η γεύση είναι ΚΑΘΑΡΗ! Δεν έχω φάει αυτή τη γεύση από την κατάρρευση της ΕΣΣΔ! Η κρούστα είναι πυκνή, αλλά αυτό, όπως λένε στην Οδησσό - τσίμι! Και μετά παίρνετε μια φέτα αυτού του ψωμιού, τρίψτε το με σπιτικό βούτυρο της δικής σας προετοιμασίας, πάνω από αυτό ένα κομμάτι κατσικίσιο τυρί, επίσης από τη δική σας προετοιμασία, και ..... μπορείτε να έχετε πενήντα (επίσης το δικό σας) .... ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ! Κορίτσια, ελάτε μαζί μας! Ας πάρουμε μαζί ένα φλιτζάνι! Στην υγειά σας!

[vasaby872008]

vasaby872008 , ΩΡΑ !!!!!! Χαίρομαι που σας άρεσε!!!

Oksana Είμαι υστερική !!!! το διαμέρισμά μου είναι κρύο και η ζύμη δεν ανεβαίνει, άνοιξα το φούρνο λίγο, τρομακτικό oooo ...

Νατάσα, δεν σηκώνεται σε ποιο στάδιο ;;; Εάν στο τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας, τότε πρέπει να είναι, δεν θα αυξηθεί ιδιαίτερα. Όλη η ανάπτυξη στο φούρνο θα είναι.

αχ! Ήμουν ήδη πολύ φοβισμένος. Εδώ είναι μια φωτογραφία που έκανα αυτό που αποδείχθηκε, το έστειλα ήδη στο φούρνο

Ένα υπέροχο !!! μμμ

Λοιπόν, τώρα περιμένουμε για ψήσιμο. Πήρα μια άλλη αναφορά από το μήλο εκεί

Μητέρα μου, τι πάθη βράζουν εδώ. Λοιπόν, Ksyunchik, ξέρετε πώς να ξεκινήσετε τους ανθρώπους ... Έχω ήδη βιώσει τον εαυτό μου από απόσταση ...

αλλά σύκο πώς είναι !!!!

Ξέχασα να ελέγξω την ώρα ... φαίνεται ότι τρέχουν ήδη 10 λεπτά ... η θερμοκρασία είναι 200

Nada 220 !!!

προστέθηκε. έριξε έναν φακό, είναι λίγο χλωμός.

Τέξ, διαβάζουμε προσεκτικά τη συνταγή !!! Ζεσταίνουμε στους 250C και μετά στους 220C. Δεν θα υπάρχει ιδιαίτερο μαύρισμα σε αυτόν, δεν έχει πουθενά. Στο τέλος του ψησίματος, μπορείτε να το σηκώσετε στο πάνω ράφι για λίγα λεπτά.

Ζέστασα το 250, το άνοιξα λίγο ενώ το έβαλα, έπεσα λίγο, τώρα το 220 είναι ακριβώς.

Περιμένουμε.

Λοιπόν, εάν ο φούρνος είναι 30 λεπτά, τότε πρέπει να το βγάλετε ήδη.

Πρέπει να κοιτάξετε το φούρνο σας. Χτυπήστε στο κάτω μέρος - εάν ο ήχος είναι θαμπό και "άδειος", τότε βγάλτε τον.

Αυτό το ψωμί είναι ήδη εκεί, ... Είμαι ήδη σιελίζω, τελείωσα το χθες, οπότε τουλάχιστον θα κοιτάξω τη Νατάσα

Ναι, χτύπησε, θανατηφόρα όπως σε δεξαμενή, το έβγαλε και καλά, εδώ είναι μια φωτογραφία, περιμένουμε να κρυώσει:

είχε χρόνο, και στη συνέχεια οι μπαταρίες άρχισαν να ξεγελούν.

Οφφ, ευχαριστώ τον Θεό !!! Ωραίος !!! Περιμένουμε την περικοπή. Έφυγε με ηρεμία μέχρι το βράδυ.

Υποψιάζομαι ήδη από ψηλά, υπάρχουν μεγάλες τρύπες στη μέση! Συγχαρητήρια για την πρωτοβουλία σας, Νατάσα! ...

Κορίτσια, με ψωμί CZ !!!!!! άνοιξε μια τσάντα 5 κιλών και τααααάμ:

Mistletochka, κάτι που δεν κατάλαβα - αυτά είναι σκαθάρια ή κάτι τέτοιο.
Είναι πολύ παρόμοια με τη δική μου, η οποία εκτράφηκε στο διαμέρισμα πριν από 5 χρόνια αφού αφήσαμε μια ανοιχτή τσάντα με παιδικές τροφές για ολόκληρες τις διακοπές. Πριν από αυτό, ήξερα και δεν ήξερα ότι υπάρχουν τέτοια τέρατα! Τώρα ρίχνω όλο το αλεύρι που αγοράζω για χρήση σε βάζα τριών λίτρων κάτω από το καπάκι. Και λένε επίσης - βοηθούν τα σκελίδες σκόρδου. Αλλά δεν είμαι τυχερός. Ζουν, παράσιτα και δεν θέλουν να φύγουν. Τα έπιπλα κουζίνας έχουν ήδη αλλάξει - και όλα βόσκουν κάπου

Λοιπόν, περίμεναν ... κρυώθηκε, έκοψα ένα κομμάτι, δεν είδα μεγάλες τρύπες, αλλά έκοψα την άκρη, έφαγα ένα κομμάτι, ΠΟΛΥ ΔΕΛΤΙΟ, αλλά υπάρχει πολύ αλάτι για μένα και η γεύση είναι ακόμα σπιτική! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΟΚΑΝΟΧΚΑ για ψωμί και επιστήμη!

τι άλλο να δημιουργήσεις τώρα, ε; ο ενθουσιασμός πήγε!

Αποδείχθηκε πολύ όμορφο ψωμί, υπέροχο!

[Νατάσα]

Νατάσα, καλό ψωμί και τρύπες που χρειάζεστε !!!!

καλά, Δόξα τω Θεώ ο γκουρού μας ενέκρινε! Ζήτω! η εξέταση πέρασε !; αλλά μάλλον θα τον άφηνα να σταθεί λίγο περισσότερο. τώρα το επόμενο σε σειρά είναι καλαμπόκι. το αλεύρι εξαφανίστηκε στο κατάστημα ...

Νατάσα, καλά, ευχαριστώ τον Θεό, επιτέλους! Ο, τι χρειάζεσαι!
Παρεμπιπτόντως, την πρώτη φορά που το έκανα, δεν μπορούσα να καταλάβω πόσο αλάτι χρειαζόταν, στην κλίμακα της κουζίνας ένα τόσο μικρό βάρος είναι ανακριβές και δεν ήθελα να πάρω κοσμήματα. Λοιπόν, κατάλαβα ότι ένα ατελές κουταλάκι του γλυκού θα ήταν αρκετό για μια τέτοια ποσότητα αλευριού. Έτσι το έχυσα μέσα. Αργότερα διάβασα ότι ήταν μια κουταλιά της σούπας. Ίσως επειδή το αλάτι είναι πάρα πολύ, οι τρύπες είναι μεγάλες και δεν βγήκαν; Το αλάτι φαίνεται να μειώνει τη δραστηριότητα της μαγιάς από όσο γνωρίζω. Μπορεί η Νατάσα να προσπαθήσει να ακολουθήσει. απλώς βάλτε λιγότερο αλάτι και δείτε τις αλλαγές στη γραμμή τερματισμού; Επειδή και οι δύο φορές είχα καλές τρύπες ... Τίποτα, τι κάνω εδώ;

οι ζυγαριές μου ζυγίζουν 11 γραμμάρια, αλλά έβαλα λιγότερο αλάτι, ήταν 1 κουτ. χωρίς κορυφή, σίγουρα, και αυτό για μένα είναι λίγο αλμυρό ψωμί, οπότε πρέπει να βάλω λιγότερο αλάτι, αλλά είμαι ευχαριστημένος με το ψίχουλο και η ίδια η κρούστα είναι μαλακή, γενικά θα ψήνω και θα δοκιμάσω, το κύριο πράγμα είναι ότι η Oksana μας φέρνει κάτι νέο, ενθουσιασμό εμφανίστηκε και στυλό φαγούρα

[ολοκαίνουργιο]

το κύριο πράγμα είναι ότι η Oksana είναι κάτι άλλο για εμάς ολοκαίνουργιο το έφερε, ο ενθουσιασμός εμφανίστηκε και τα χέρια φαγούρα

Έχετε ψηθεί όλα τα παλιά;

το κύριο πράγμα είναι ότι η Οξάνα μας φέρνει κάτι νέο, ο ενθουσιασμός εμφανίζεται και τα χέρια φαγούρα

Νατάσα! Ρίξτε μια ματιά στο προφίλ του Omela. Υπάρχει ψωμί (και όχι μόνο !!!) για όργωμα και άροτρο, ψήσιμο και ψήσιμο, κάμπιαδοκιμάστε

Θα ήθελα να μάθω την άποψη των εμπειρογνωμόνων - πώς μπορούμε "ομοιώματα" να συνεχίσουμε να γλυπτό; (βασισμένο σε εκπληκτική εμπειρία και όχι λιγότερο φοβερή γνώση)

Και μετά ξαφνικά, έχοντας μάθει τις νότες με δυσκολία, θα ταλαντευόμαστε στο "Bohemian Rhapsody"

Και μετά ξαφνικά, έχοντας μάθει τις νότες με δυσκολία, θα ταλαντευόμαστε στο "Bohemian Rhapsody"

Και από ποια όπερα ;;; Ψωμί, ψωμάκια, κέικ ??

Ρίξτε τα πάντα. Μόνο αργά. Είμαστε στο χειρόφρενο. Έτσι, η "ομάδα των ανδρεικέλων" θα περιπλανηθεί στο φόρουμ το ένα μετά το άλλο.

Xu! Και τι γίνεται με την οροφή, με την έννοια της οροφής;

[ΕΔΩ]

Έτσι, η "ομάδα των ανδρεικέλων" θα περιπλανηθεί στο φόρουμ το ένα μετά το άλλο.

Soooo, μια ομάδα τσαγιέρες, για να μην σκουπίσουν εδώ, ας πάμε ΕΔΩ.

Εκείνη, και εγώ, μου ζύμωσε το τρέχον shas, ​​το κόστος, επιμένει

ΜΑΛΑΔΕΚ !!! Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου άρεσε το ψωμί με αλεύρι καλαμποκιού. Ρωτά επίσης.

Και έκανα αντικατάσταση για 100 γραμμάρια ολικής αλέσεως.

Γκι, ευχαριστώ για τη βοήθεια. Εδώ είναι τα αποτελέσματα. .

[heleru]

heleru , υπέροχο ψωμί !!! Και η στέγη είναι μαυρισμένη. Και μίλησαν γι 'αυτόν !!!

οπότε θα την αυγά και πολλά άλλα πριν από το τέλος. Μόνο καουτσούκ. Ευχαριστώ

οπότε θα πάω με το αυγό της

αaaaa, Semyon Semyonich !!! (γ) Γιατί δεν σας αρέσει η ελαφριά κορυφή ??? Καταλαβαίνετε, η σύνθεση περιέχει μόνο αλεύρι και νερό, δεν δίνουν μαύρισμα.

Ναι, έμαθα από την καρδιά του προφίλ της Oksana. αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν έπεσαν όλα στην καρδιά μου, δεν έχω τα πάντα σαν τους ανθρώπους, αν διαβάσω τη συνταγή και μου αρέσει, την ψήνω και αμέσως, αλλά δεν την αναλαμβάνω. Μου άρεσαν πολύ λίγο εκεί, αλλά πρέπει να μαγειρεύω τα πάντα χωρίς να τηγανίζω, γενικά, σύμφωνα με τις διατροφικές συνταγές. η μητέρα μου κι εγώ φτιάξαμε το ψωμί, βάζουμε το δεύτερο μέρος.

Ksyusha, μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε ένα καζάνι; Πρέπει να το αφήσετε ζεστό ή κρύο για 12-14 ώρες;

Αυτό είναι το ψωμί μου 100% cz!

uuuuu. πόσες τρύπες! τάξη! και από τι αλεύρι;

[ιρλανδικός]

Ksyusha, μπορείτε να ψήσετε αυτό το ψωμί σε ένα καζάνι; Πρέπει να το αφήσετε ζεστό ή κρύο για 12-14 ώρες;

ιρλανδικός, Νομίζω ότι μπορείτε, θα προσπαθήσω επίσης να γαμήσω. Το καζάνι πρέπει να ζεσταθεί μαζί με το καπάκι και η ζύμη πρέπει να μεταφερθεί εκεί σε χαρτί ή απλά να ανατραπεί. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες.

vasaby872008 , υπέροχο ψωμί !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!!

κάτι που δεν κατάλαβα - αυτά είναι σκαθάρια ή κάτι τέτοιο.

Ναι, αυτά είναι που ξεκινούν από δημητριακά-αλεύρι. Μόνο ήταν ήδη σε αυτό το μαρτύριο. Μόλις το αγόρασα πρόσφατα. Είναι η δεύτερη φορά που συναντώ αυτήν την επωνυμία. Στην αρχή νόμιζα ότι ήταν ατύχημα, αλλά όχι - ένα μοτίβο!

Ωμέλα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με κεφίρ ή 50-50 στη συνταγή σας; Καταλαβαίνω ότι θα υπάρχει μια διαφορετική συνταγή. Θέλω να δοκιμάσω, αλλά είναι κρίμα αν μεταφράσω προϊόντα.

[heleru]

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με το κεφίρ ή το 50/50 στη συνταγή σας;

heleru , με τόσο μεγάλη δοκιμασία, μου φαίνεται ξινό. Αλλά αν τολμάτε να δοκιμάσετε, μην ξεχάσετε να το πείτε.

Φαίνεται έτσι, έγινε μια έκθεση για τη σημερινή εργασία. Υπήρχε μια αντικατάσταση για 100g ολικής αλέσεως.
Παρατηρήσεις: η κρούστα έγινε μαλακή ακόμη και πριν κρυώσει εντελώς, ελαφρά ζεστή.
Δεν μπορώ να πω τίποτα για τη γεύση με βάση την ώρα της ημέρας. Αλλά το άρωμα !!! Και η χρησιμότητα είναι ήδη μεγαλύτερη




Η τελευταία ώρα ήταν εμποτισμένη σε ένα καλάθι με φρούτα από ποτέ φυσικό υλικό (απομίμηση αμπέλου, μύδι σε chayna)

Λένα, πώς το κούνησες από το καλάθι; Έστρεψε;