Πασχαλινό κέικ (με βάση τη συνταγή για τον κατασκευαστή ψωμιού Bork)

Ευχαριστώ!!! Θα προσπαθήσω.

Καλή μέρα! Υπήρχε μια νέα ερώτηση, διάβασα ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε με ζύμη ζωντανής, να μου πείτε πόση ζύμη ζωντανού τύπου πρέπει να προστεθεί σε αυτήν τη συνταγή και πότε προστίθενται και πρέπει να αραιωθούν πρώτα; Θέλω πραγματικά να δουλέψει την πρώτη φορά)))

Χθες έψησα επίσης ένα κέικ στο HP Panasonic σε λειτουργία Basic με σταφίδες, 03, ελαφριά κρούστα. Αποδείχθηκε νόστιμο, ευάερο, μέτρια γλυκό. Ψήσιμο στα 400g. αλεύρι, μέγεθος M. (όλα τα συστατικά υπολογίζονται εκ νέου ανάλογα). Η μόνη σύγχυση και απογοήτευση ήταν, όταν στο τέλος του προγράμματος το έλεγξα με ένα ξύλινο σουβλάκι, τότε έμεινε ζύμη, αποφάσισα να το ψήσω, αλλά η HP δεν ενεργοποιήθηκε σε άλλη λειτουργία μέχρι να κρυώσει κάτω από 40 μοίρες, σκέφτηκα ότι θα χρειαστούν 5 ~ 10 λεπτά και θα χρειαζόταν μια ώρα δεν συμπεριλήφθηκε. Σε γενικές γραμμές, αποφάσισα ακόμα να το βγάλω από τον κάδο με σκοπό να το ψήσω στα κινούμενα σχέδια, αλλά το κούνησα ξανά όταν, για έκπληξη και χαρά μου, το σουβλάκι αποδείχθηκε καθαρό, δηλαδή, το κέικ ήρθε από μόνο του σε ζεστό HP. Επομένως, στο επόμενο. Μόλις ξέρω ότι αφήστε το να σταθεί ήσυχα για άλλη μια ώρα στο τέλος του προγράμματος.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή !!!

[Taniushik]

Αποδείχθηκε νόστιμο, ευάερο, μέτρια γλυκό.

Taniushik, και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα !!! Είναι πολύ ευχάριστο που μου άρεσε το κέικ.

Ψήσιμο στα 400g. αλεύρι, μέγεθος M. (όλα τα συστατικά υπολογίζονται εκ νέου ανάλογα).

Ίσως ο επανυπολογισμός δεν ήταν απολύτως σωστός; Άξιζε τον επανυπολογισμό για μια μικρή αύξηση 60 g;

Το Πασχαλινό κέικ ήρθε από μόνο του σε ζεστό HP.

Ίσως το αλεύρι ήταν υγρό ... Τα κέικ μου ήταν πολύ τραγανά κατά το ψήσιμο στην κύρια λειτουργία, αν τα είχα αφήσει για άλλη 1 ώρα στο HP, θα είχαν «μαυρίσει» εντελώς! Όλα είναι πολύ ατομικά εδώ.

Taniushik, ευχαριστώ για τη λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας και την αξιοπιστία της συνταγής!

[Μάρις]

ΜάριςΞέρεις, η αδερφή μου και η μητέρα μου έχουν τον ίδιο HP με τη δική μου, ζούμε μόνο σε διαφορετικές πόλεις, χρησιμοποιούμε το ίδιο αλεύρι και μαγιά όταν ψήνουμε ψωμί, η λειτουργία είναι η ίδια, αλλά το αποτέλεσμα είναι το ψημένο και φρυγανισμένο ψωμί για όλους :-) είτε από νερό , είτε εξαρτάται από την ίδια τη θερμοκρασία του αέρα στην κουζίνα, είτε από την ποιότητα του ηλεκτρικού ρεύματος. Voight και μαντέψτε :-) Επομένως, παρατηρήσαμε σωστά, όλα είναι ατομικά.
Και σε βάρος της εξιστόρησης - για μένα αυτό είναι βασικά σημαντικό, μου αρέσει η ακρίβεια

[Taniushik]

αλλά το αποτέλεσμα είναι ότι το ψημένο ψωμί είναι διαφορετικό για όλους :-)

Taniushik, σαν και όχι μόνο σε διαφορετικούς κατασκευαστές ψωμιού, το ψήσιμο είναι διαφορετικό κάθε φορά ...
Σχεδόν πάντα ψήνω με αλεύρι Makfa και κάθε φορά το ψωμί αποδεικνύεται διαφορετικά.

Ναι, και αυτή τη φορά το κέικ μου αποδείχθηκε πιο ξηρό. Και είναι καλό που ξέχασα και δεν αφαιρέσαμε 20 ml γάλακτος, όπως είχα συλλέξει πέρυσι. Και το προηγούμενο ήταν τόσο ευάερο που δεν μπορούσα να το βγάλω αμέσως από το HP - ξεκουράστηκα μέχρι να κρυώσει (όπως υποδεικνύεται στη συνταγή!)

[ευγκέσκα]

ευγκέσκα, επειδή θέλω επίσης να ζυμώσω σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού και να ψήνω στο φούρνο, σύμφωνα με τις συστάσεις σας, πρέπει μόνο να προσθέσω, αντί της ποσότητας που αναφέρεται στη συνταγή, 300 ml γάλακτος και 150 g ζάχαρης ή μήπως όλα τα άλλα συστατικά πρέπει επίσης να μετρηθούν; ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

[ευγκέσκα]

ευγκέσκα, επειδή θέλω επίσης να ζυμώσω σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού και να ψήνω στο φούρνο, σύμφωνα με τις συστάσεις σας, πρέπει μόνο να προσθέσω, αντί της ποσότητας που αναφέρεται στη συνταγή, 300 ml γάλακτος και 150 g ζάχαρης ή μήπως όλα τα άλλα συστατικά πρέπει επίσης να μετρηθούν; ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

Καλό απόγευμα! Επανέφερα πλήρως τη συνταγή με βάση 600 γραμμάρια αλεύρι. Λαμβάνονται νόστιμα pasochki.Αλλά όλα τα ίδια, διαφορετικές ζύμες από διαφορετικά αλεύρια, κοιτάξτε το αλεύρι, μην τα ρίξετε όλα ταυτόχρονα, αφήστε το γρ. 30-50 και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε σταδιακά. Καλό Πάσχα κέικ σε εσάς.

Γειά σου! Εάν μπορείτε ακόμα να λάβετε μια απάντηση εδώ, τότε θα ρωτήσω. Μόλις ζύμωσα τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και η ζύμη απλώνεται κατά κάποιο τρόπο στο κάτω μέρος. Πρόσθεσα αλεύρι, τώρα σκέφτομαι, ίσως πρέπει να είναι έτσι;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, προσθέστε αλεύρι, η ζύμη πρέπει να απομακρυνθεί από τους τοίχους, να είναι λεία, ελαστική.

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα της συνταγής! Έκανα μια πρόβα αυτής της συνταγής στο KhP στο πρόγραμμα "Sweet Bread" πριν από 2 εβδομάδες, αποδείχθηκε τέλεια! Τώρα έκανα ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα για να μπορέσω να βάλω πολλά Πασχαλινά κέικ στο φούρνο, αλλιώς μόνο ένα θα πάει στο hp))) Ελπίζω ότι όλα θα πάνε καλά. Τέλος πάντων, θα επιστρέψω με τις φωτογραφίες λίγο αργότερα.

Καλησπέρα Έλενα! Ευχαριστω για την ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ. Το έκανα 2 φορές. Πρόσθεσα αλεύρι μία φορά, όχι τη δεύτερη φορά. Την πρώτη φορά που ψήθηκε το κάτω μέρος, το πάνω ήταν λίγο ψημένο, τη δεύτερη φορά μόλις το έβγαλα από τη μηχανή ψωμιού, αλλά θα το δοκιμάσουμε αύριο. Και στις δύο περιπτώσεις, σκίζει τη στέγη. Έχετε παρατηρήσεις;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, μέχρι στιγμής το έψησα μόνο μία φορά, τώρα θα είναι στο φούρνο για δεύτερη φορά. Στο HP, είχα μια μικρή ρωγμή στο πλάι της οροφής, αλλά δεν μπορείτε να το δείτε κάτω από το λούστρο. Όταν βγάζω το σημερινό κέικ από το φούρνο, θα τραβήξω μια φωτογραφία. Αλλά έχω ακόμα γλάσο, καρύδια, όλα θα κλείσουν, ακόμα και αν οι κορυφαίες ρωγμές.

Ευχαριστώ και πάλι! Και όταν έγινε το ζύμωμα, το κουλούρι ήταν σαν ψωμί ή απλώθηκε λίγο; Συγγνώμη για το ενοχλητικό

Το έβγαλα από το φούρνο, όλα τα καπάκια είναι λεία, αλλά δεν έπρεπε να βάλω τα κέικ μου τόσο κοντά - κολλήθηκαν μαζί


Ψύξτε, καλύψτε με λούστρο και μεταμφιέστε τα πάντα. Ψημένο κανονικά, το σουβλάκι είναι ξηρό.

Ο άντρας με τζίντζερ ήταν ελαστικός, η ζύμη ήταν πλούσια, απλώνεται πολύ πίσω από τη σπάτουλα, αλλά πρόσθεσα το αλεύρι κατά την κρίση μου. Η ζύμη ανέβηκε sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo.

Προστέθηκε Κυριακή, 1 Μαΐου 2016, 02:20 μ.μ.

Όπως υποσχέθηκε, μια φωτογραφία από διακοσμημένα κέικ του Πάσχα. Καλές γιορτές όλοι!

[Έλενα, Σβετλάνα, Γιουτζίν!]

Έλενα, Σβετλάνα, Γιουτζίν! Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, είναι πολύ ωραίο που η συνταγή ζει. Ευχαριστώ πολύ την Έλενα για τις αναφορές φωτογραφιών! : girl_curtsey: Αυτή η έκδοση του Πάσχα κέικ με βοηθάει πάντα και προσθέτω πάντα μια διαφορετική ποσότητα αλευριού - είναι τόσο διαφορετικό ... Καλό Πάσχα! Και σήμερα - Καλή Ημέρα Νίκης!

Αποδείχθηκε υπέροχη, η γεύση ευχαριστημένη, φάγαμε σχεδόν όλα ζεστά))) η συνταγή δεν είναι περίπλοκη. ανησυχούν ότι το Scarlett μου, οι λειτουργίες είναι σύντομες, με "γλυκό" λιγότερο από 3 ώρες. Αλλά είναι εντάξει)

[Λιουμπλιάνα]

Λιουμπλιάνα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ. Επίσης έψησα ξανά αυτή τη συνταγή - αυτή τη φορά αύξησα την ποσότητα αλευριού στα 400g. Το αποτέλεσμα είναι ένα πυκνότερο ψίχουλο - επίσης νόστιμο!

Παρεμπιπτόντως, μόνο αργότερα ανακάλυψα τι έκανα χωρίς ψήσιμο σε σκόνη. Δεν αναφέρεται στην καρτέλα προϊόντων, οπότε το έλειψα. Όλα είναι καλά χωρίς αυτό)

[Λιουμπλιάνα]

Λιουμπλιάνα, το προτελευταίο συστατικό της λίστας συστατικών είναι το μπέικιν πάουντερ. Χωρίς αυτόν, μπορεί επίσης να λειτουργήσει καλά, αλλά μαζί του μου αρέσουν περισσότερο τα κέικ.

[Μάρις]

Μάρις, Marinochka, σας ευχαριστώ πολύ !!! Ψήσαμε σήμερα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, διπλασιάσαμε την τιμή, τα Πασχαλινά κέικ αποδείχτηκαν αφράτα, μαλακά) απλώθηκαν σε ένα μαξιλάρι για να κρυώσουν ώστε να μην τσαλακώσουν. Είναι αλήθεια ότι μαθαίνω, οπότε μην κρίνεις αυστηρά. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή,
Το παίρνω για αιώνια χρήση!

[Νατάσα]

ΝατάσαΠόσο ωραίο που σας άρεσε η συνταγή και ότι είναι στο τραπέζι σας σε αυτές τις φωτεινές διακοπές !!! Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν και όλα σας ταιριάζουν. Ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφίας - πολύ όμορφα Πασχαλινά κέικ και δεν μπορείτε να πείτε ότι μαθαίνετε!

[Μάρις]

Μάρις, Marinochka, ευχαριστώ για τον έπαινο, φυσικά υπάρχουν λάθη, θα λάβω υπόψη την επόμενη φορά) σε γενικές γραμμές, έχει πολύ νόστιμο και μη μπερδεμένο Πασχαλινό κέικ. Ψήνω 3 φορές στη ζωή μου) και έως ότου αποδειχθεί υπέροχα το νερό του φοντάν, το έχω παχύ)) Πασχαλινά κέικ μπορούν να ψηθούν μέχρι την Ανάληψη, μπορείτε ακόμα να εξασκηθείτε) Κορίτσια, προτείνω, μια πολύ καλή συνταγή! !!

Ψήθηκε πέρυσι για την πεθερά. Δεν ξέρω τη γεύση, αλλά η μυρωδιά ήταν καταπληκτική! Μαλακό και όμορφο. Ευχαριστώ που μου μεταφέρατε - αυτό σημαίνει ότι μου άρεσε. Φέτος έψησα και το μετέφερα στο χωριό. Μαμά ψημένη με σαχ. Αναπληρωτής Fitparad. Δοκίμασα λίγο (από την ωμοπλάτη) - νόστιμο και γλυκό. Και τέλος, έβαλα το τρίτο για τον εαυτό μου στην HP. Ευχαριστώ για τη νόστιμη και απλή συνταγή!

Μια πολύ απλή και επιτυχημένη συνταγή! Ζυμώνει τον HP και το μόνο που πρέπει να κάνω είναι να το μεταφέρω στις φόρμες. Το κέικ δεν είναι λιπαρό και μέτρια γλυκό!

Γειά σου! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Αλλά δεν μπορώ να φτιάξω ψωμί. Και το κουλούρι δεν σχηματίζεται. Και η ζύμη δεν ανεβαίνει. Δεν το δοξαμε
Αυτό που παίρνετε σύμφωνα με τη συνταγή σας είναι, κατ 'αρχήν, βρώσιμο. Η οικογένεια άρεσε ακόμη και ότι το κέικ δεν είναι στεγνό.

Φέτος επανέλαβα ξανά αυτήν την υπέροχη και απλή συνταγή - αυτή τη φορά με φλούδα λεμονιού αντί μπαχαρικών. Το λεμόνι είναι ακόμη πιο νόστιμο!

Πριν από τη δοκιμή σε φιαλίδια:

Αμέσως έξω από το φούρνο:

Διακοσμημένο με λούστρο:

[Ναταλία525]

Ναταλία525, Νεβούσκα, Ενιάσα, Καφετιέρακορίτσια! : α-φιλί: Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή. Το χρησιμοποιώ επίσης πάντα και το νοικοκυριό μου είναι ευτυχισμένο. Ψήστε για καλή υγεία!
Έλενα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία - πολύ όμορφη!

Καλή μέρα! Δοκίμασα επίσης το κέικ σου. Η ζύμη φαινόταν λεπτή, γι 'αυτό πρόσθεσα άλλη μια κουταλιά της σούπας αλεύρι με την κορυφή. Έψησα πλούσια ψημένα προϊόντα στη λειτουργία, η ζύμη αυξήθηκε πολύ κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Έχω ένα κουβά για 1 κιλό καρβέλι, όποιος έχει λιγότερα σίγουρα θα φύγει. Μου άρεσε η γεύση, πολύ ελαφρύ κέικ, τη δεύτερη μέρα έχει ακόμα καλύτερη γεύση))) Η ζάχαρη ήταν αρκετή για μένα, όλα είναι φυσιολογικά. Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Εδώ είναι ένα σακάκι! Για κάποιο λόγο, η φωτογραφία ανατράπηκε, συγγνώμη)))

[Κατερίνη777]

Κατερίνη777, Κατερίνα, σας ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών (τίποτα που η φωτογραφία είναι ανάποδα - όλα είναι καθαρά ορατά). Τώρα μαγειρεύω μόνο ζύμη για Πασχαλινό κέικ σε KhP και μετά ψήνω μικρά Πασχαλινά κέικ στο φούρνο. Άρχισε να βάζει 400 γραμμάρια αλεύρι ώστε τα κέικ να είναι λίγο πιο πυκνά.
Σας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή και το Καλό Πάσχα!

Μαρίνα, έσωσα τα καλούπια για το Πάσχα, και χθες αποφάσισα να τα δοκιμάσω σε ένα ψωμί. Έτσι την Πέμπτη θα ψήνω στο φούρνο και σε μικρά κουτιά))) Σας ευχαριστώ για την προσθήκη για το αλεύρι

Σας εύχομαι επιτυχημένο ψήσιμο - αφήστε όλα να λειτουργήσουν !!! Καλές διακοπές!
Τα κέικ μου ψήθηκαν χθες.

Γεια σου και πάλι!))
Επιστρέφω σε αυτό το θέμα κάθε χρόνο, αφού δεν υπάρχει απλούστερη συνταγή.
Φέτος τα Πασχαλινά μου κέικ είναι μάλλον παράξενα (στην εμφάνιση, όχι στη γεύση). Τα μικρά έχουν υψωθεί μόνο στο ύψος των καλουπιών και η στέγη του μεγάλου Πάσχα κέικ έχει πέσει. Αμαρτάω για το γεγονός ότι, για πρώτη φορά φέτος, έμεινα σταφίδες σε κονιάκ για μια ολόκληρη εβδομάδα και, ίσως, έδωσε υπερβολική υγρασία στη ζύμη. Φυσικά, κάλυψα το βαθούλωμα με καρύδια, αλλά είναι ακόμα ορατό. Είναι αλήθεια ότι η γεύση είναι νόστιμη λόγω του αλκοόλ! Ξύσμα λεμονιού, κονιάκ, ξηροί καρποί - τρία καταβροχθίστηκαν πριν από το Πάσχα)))

Εδώ μπορείτε να δείτε ότι το ψίχουλο είναι λίγο υγρό:


Χρωματίζω αυγά. Ιβίσκος (επίσης για πρώτη φορά στη ζωή μου), ελπίζω να γίνει μπλε, σαν τσίχλα)))

Φέτος ψήνω ξανά το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αποδεικνύεται διαφορετικά. Το αλεύρι είναι διαφορετικό. Το κλίμα στο σπίτι. Σήμερα είναι μια ζεστή μέρα. Ναι, και δεν είμαι ο ίδιος πριν από ένα χρόνο)
Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πρέπει ακόμη να καλύψουμε με λούστρο.
Λοιπόν, πολύ νόστιμο !!!! Ευχαριστώ!

[Έλενα]

Επιστρέφω σε αυτό το θέμα κάθε χρόνο, καθώς δεν υπάρχει απλούστερη συνταγή για εύρεση.

Έλενατι αποδείχτηκε ακόμα - απλώς μια γιορτή για τα μάτια! Πόσο ωραία ήταν αυτή η απλή συνταγή βολική.

Τα μικρά έχουν υψωθεί μόνο στο ύψος των καλουπιών και η στέγη του μεγάλου Πάσχα κέικ έχει πέσει.

Η δική μου, επίσης, βγαίνει πάντα με διαφορετικούς τρόπους ... Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Αλλά χαίρομαι που τα κέικ ήταν στο γούστο μου. Καλές διακοπές!

Ενιάσα, Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική και μου άρεσαν τα κέικ!

Κάθε χρόνο, φτιάχνω επίσης κέικ διαφορετικά: παρατηρήσατε σωστά ότι όλα επηρεάζουν το ψήσιμο - έχουμε γίνει διαφορετικά, και το αλεύρι είναι διαφορετικό, και η θερμοκρασία στην κουζίνα και η διάθεσή μας σημαίνει πολύ. Καλές μέρες τον Μάιο !!!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ψημένο κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας στο βαμβάκι Breeze-11 στο πρόγραμμα Sweet bread. Αναμίξαμε όλα τα συστατικά με το χέρι και έβαλα τη ζυμωμένη ζύμη σε έναν κάδο x / φούρνο και άφησα τη ζύμη να ζυμώσει για περίπου 40 λεπτά και έπειτα ενεργοποίησα τη λειτουργία Sweet bread. Μετά το μπιπ, τα ζαχαρωμένα φρούτα + σταφίδες κοιμήθηκαν. Το κέικ αυξήθηκε κατά το ψήσιμο στην ίδια στέγη του x / σόμπα. Αποδείχθηκε πολύ όμορφο σε σχήμα, σαν να ψήθηκε στο φούρνο σε σχήμα. (Το σχήμα του κάδου στο βαμβάκι μου είναι στρογγυλό) αφού κρυώσει, καλύφθηκε με λούστρο (αγοράστηκε) και πασπαλίστηκε με πολύχρωμα εκλεκτά ψεκάσματα. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα πολύ όμορφο μπεκατσίνι, ήταν ακόμη κρίμα να το κόβουμε στο Πασχαλινό τραπέζι. (y) Στην ενότητα, το ψίχουλο είναι κιτρινωπό με πολλά εγκλείσματα ζαχαρωμένων φρούτων και σταφίδων. Όσον αφορά τη ζάχαρη, ήταν το πιο γλυκό λούστρο. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για ένα νόστιμο κέικ.

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ και αποδείχθηκε ευάερο. Μερικές φορές επίσης ψήνω σε στρογγυλό σχήμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, και φέτος έψησα στο φούρνο σε μικρά κουτιά για δώρα.
Καλές γιορτές και καλή εβδομάδα του Πάσχα!

Ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή σας. Το μέτρησα για ένα κουλούρι 500 γραμμαρίων (ο HP μου δεν μπορεί πλέον), έτσι και τα 2/3 της ποσότητας που αναφέρεται στη συνταγή, και αντί για έναν κρόκο αυγού.
Πολύ ηλιόλουστο Πασχαλινό κέικ. Νόστιμο, υγρό. Αλλά για το Πάσχα θα ψήνω χωρίς μοσχοκάρυδο και κουρκούμη.

[Γιούλια]

Γιούλια, ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών. Είμαι πολύ χαρούμενος που το κέικ είναι στο γούστο σας και θα είναι στο τραπέζι σας! Καλό Πάσχα!