Κτυπημένο κέικ σε αρτοποιείο (επιλογή 2)

[\"Γλυκό ψωμί\"]

Κτυπημένο κέικ σε αρτοποιείο (επιλογή 2)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	2,5 κουτ
Ζάχαρη	125 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	30 γρ
Σταφίδες	100 γρ
Αλας	1,5 κουτ.
Βούτυρο	185 γρ
Ζαχαρωμένα φρούτα	100 γρ
Αλεύρι psh.	650 γρ
Γάλα	255 ml
Αυγό (μεσαίο)	2 τεμ
Στιλβώ:
ζάχαρη ή σκόνη	120 γρ
χυμό λεμονιού	0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγό (μέτρια, χρειάζεται μόνο πρωτεΐνη)	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παραγγελία σελιδοδείκτη:
• - θερμαίνουμε το γάλα, διαλύουμε το βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί σε ένα μπολ: αυγά, γάλα, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και ρίξτε σε έναν κάδο.
• - κοσκινισμένο αλεύρι
• - στην κατάθλιψη - μαγιά
• Τρόπος: \"Γλυκό ψωμί\", κρούστα - Φως, βάρος - μέγιστο, XL
• Ενώ η πρώτη παρτίδα βρίσκεται σε εξέλιξη, μουλιάστε σε βραστό νερό πάνω από σταφίδες - 2-3 λεπτά, στραγγίξτε και απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να στεγνώσει, ψιλοκόψτε τα ζαχαρωμένα φρούτα. Ελέγχουμε περιοδικά την πρώτη παρτίδα - καθώς σε αυτό το στάδιο πολλά αλεύρι επιχρίσματα στους τοίχους. Μετά το σήμα, προσθέστε σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Στο τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε προσεκτικά τον κάδο και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάζουμε το λούστρο, αν έχετε ζάχαρη, το αλέθουμε σε σκόνη και χτυπάμε το πυκνό λούστρο. Βγάζουμε το κέικ από τον κάδο, το βάζουμε σε στάση και ρίχνουμε το κερασάκι. Διακοσμούμε σύμφωνα με το γούστο σας.
• Καλό Πάσχα σε εσάς!
• PS: σε αντίθεση με την πρώτη επιλογή - πιο πλούσια, ελαφρύτερη κρούστα, πιο τρυφερή ψίχα.
• ZY2:
• - Οι σταφίδες μπορούν να εμποτιστούν σε κονιάκ - θα προσθέσουν άρωμα στα ψημένα προϊόντα και μια ευχάριστη πικρή γεύση στις σταφίδες
• - Για έναν ερασιτέχνη - μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο ξύσμα λεμονιού στο αλεύρι (~ 1 κουταλάκι του γλυκού) - θα δώσει μια ελαφριά κιτρινωπή απόχρωση στο ψίχα και λίγο άρωμα λεμονιού (δεν το έχω δοκιμάσει μαζί με σταφίδες στο κονιάκ)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

~ 1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γλυκό ψωμί

Σημείωση

ξέχασα την προσθήκη αυγών))

Τι ζύμη παίρνεις! μμμμμμμ!
Ευχαριστώ για τη γρήγορη συνταγή
Μούτισε τη σόμπα για μένα και ψήθηκε στο φούρνο. 2 μεγάλα (αποσπώμενα κατά 20 εκατοστά και στρογγυλό σχήμα από το HP Bork) και 3 μικρά (χωρισμένα) βγήκαν από αυτόν τον κανόνα
Επαναλαμβάνω, μου άρεσε πολύ η ίδια η ζύμη
Ψήθηκε σήμερα σύμφωνα με τρεις συνταγές. Θα αξιολογήσουμε τη γεύση αύριο

Ελπίζω να μου αρέσει
Έχω HP στα 900g - λίγο ανάπαυσα στο καπάκι

[greg_b]

greg_bΈχω ένα ακόμη ευχαριστώ
Προτιμώ, έβαλα αυτό το κέικ στην πρώτη θέση ανάμεσα στις τρεις συνταγές
σελιδοδείκτης για το μέλλον!

Σας ευχαριστώ, χαίρομαι που σας άρεσε

Και πότε πρέπει να προσθέσετε αυγά στη ζύμη και θα πρέπει να τα χτυπήσετε;

Ω ναι, ευχαριστώ, μου το χάσατε. Ανακατέψτε τα μαζί με βούτυρο, γάλα

[greg_b]

greg_b, ευχαριστώ για τις συνταγές, θα δοκιμάσω την έκδοσή σας, ελπίζω ότι θα δουλέψει, η HP μου αρέσει σε γλυκά αρτοσκευάσματα (((πείτε μου ποιες από τις επιλογές του Πάσχα σας άρεσαν περισσότερο; 1 ή 2; κόπτες, πιθανώς, δεν θα υπάρχουν περισσότερα;

Πήρα το πρώτο και το αφιέρωσα στη μητέρα μου - είπε υπέροχα. Το δεύτερο σάρωσε τη στιγμή, ο πολτός ήταν ελαφρώς κιτρινωπός μέσα, χρησιμοποιώ χοντρό αλεύρι - πρώτης τάξεως
Χθες έψησα την 3η επιλογή, θα το βάλω το βράδυ, επίσης νόστιμο, ελαφρώς κίτρινο μέσα. Φάγαμε ένα κομμάτι το πρωί και η σύζυγος έσυρε τους φίλους της στην δουλειά για να τους μεταχειριστεί, έτσι και πάλι μόνο η εξωτερική φωτογραφία θα είναι

Μου αρεσε παρα πολυ! : nyam: Μέτρια γλυκό, αρωματικό, τρυφερό ... Απλό και χωρίς προβλήματα. Μειώθηκε η αναλογία κατά 1/5, αλλά έβγαλε την οροφή με την κορυφή του κεφαλιού. Το πήρα στο κουμπαρά!

υπέροχη θέα

Πέρυσι το έκανα για δοκιμές, ούτε καν για το Πάσχα, αλλά ακριβώς έτσι. Από τότε, η συνταγή έχει σελιδοδείκτη. Φέτος θα το κάνω σίγουρα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Συνέχισε τη συνεδρία - πρόσθεσε την επιλογή 5 χθες

[greg_b]

greg_bκαι ποιες από τις επιλογές σας άρεσαν περισσότερο;

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, δεν έχω δοκιμάσει φέτος ακόμα
Το βράδυ θα προσπαθήσω να ανακατέψω το κέικ
Πέρυσι - 2 και 4 like

Νόστιμο Πασχαλινό κέικ, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ μεγάλο και αγκάλιασε ελαφρώς τον κάδο και μετά το ψήσιμο τσαλακώθηκε Αλλά αυτό το λάθος μου, το έβγαλα από τον κάδο λίγο νωρίς. Και για γεύση 👍

Μειώθηκε η αναλογία κατά 1/5, βάλτε τις μισές λιγότερες σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα και εξαπλώθηκε ακόμα έξω από τον κάδο. Επιπλέον, το ίδιο το κουτί ρίψης φρούτων έχει μετατοπίσει το καπάκι. Στο πρόγραμμα, το γλυκό ψωμί ήταν ψημένο, ψημένο σε συνηθισμένο ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά
Το βάρος του τελικού κέικ είναι 1065 γραμμάρια. (θυμηθείτε ότι όλα μειώθηκαν κατά 1/5)

[Φουγκάσκα]

Το γλυκό ψωμί δεν είναι έτοιμο

μπορεί να εξαρτάται από τον αλγόριθμο που είναι ενσωματωμένο στο HP Έψησα το Binatone ακριβώς, ακόμη και χωρίς «υγρασία», τώρα Maxwell - αναδιαμορφώνω μερικές από τις παλιές συνταγές. Σιτάρι σίκαλης από Φουγκάσκα συνεχώς πέφτει, όλα τα συστατικά είναι ένα προς ένα, πρέπει να ρυθμίσετε τη μαγιά του νερού

Έκανε τη δεύτερη επιλογή σήμερα! Αποδείχθηκε ότι ήταν πολύ μεγάλη, η οροφή ανυψώθηκε από τη σόμπα Panasonic 2501, δεν μπορούσα να το δοκιμάσω, αλλά έβαλα τη δεύτερη παρτίδα στο μισό αργότερα, θα την γράψω! με εικόνες!

Μου άρεσε η γεύση, αλλά δεν είναι γλυκιά.

Υπολόγισα το βάρος ανά 700 γραμμάρια του τελικού κέικ. Ψήθηκε σύμφωνα με το πρόγραμμα "γλυκό ψωμί", 750g, μέτρια κρούστα. Το "rastishka" δεν έφτασε στο καπάκι κατά ένα εκατοστό)) Η αγαπημένη μου συνταγή για HP! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα

Καλό απόγευμα! πέρυσι έψησα - μου άρεσε πάρα πολύ, θέλω να το επαναλάβω ξανά. Αλλά στο x / n μου, η σειρά του σελιδοδείκτη είναι διαφορετική, καθώς δεν μπορώ να θυμηθώ. Πείτε μου πώς να προσθέσετε σελιδοδείκτη σωστά το Pan 2501. Και μια άλλη ερώτηση: εάν ζυμώνετε μόνο με βαμβάκι και ψήνετε στο φούρνο - σε ποια θερμοκρασία ψήνετε και περίπου χρόνο για 300-400 γρ. Κουλιτσικόφ; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[Μπέισι]

Μπέισι, μπορείτε να προσθέσετε σελιδοδείκτη σε αντίστροφη σειρά: πρώτα, όλα τα υγρά - βούτυρο, γάλα και αυγά, μετά αλεύρι, μαγιά στην τρύπα πάνω από την ωμοπλάτη, όλα τα άλλα στην κορυφή.
Σχετικά με το φούρνο: Νομίζω ότι όχι περισσότερο από 180C (είναι φυσικό να θερμαίνετε το φούρνο και να αφήσετε την αποσυντιθέμενη ζύμη στα καλούπια να σταθεί για περίπου μισή ώρα για να ανέβει και στη συνέχεια στον θερμαινόμενο φούρνο) 35-40 λεπτά θα χρειαστούν για έντυπη μορφή. Εάν η μορφή είναι μεταλλική - γράσο με λάδι, το οποίο δεν κολλάει και δεν παρεμποδίζει την άνοδο κατά το ψήσιμο. Η πλήρωση του 40 τοις εκατό του όγκου, εξαρτάται γενικά από τη ζύμη - μερικές από τις ράβδους είναι σαν μια δεξαμενή και μερικές μόνο μυρίζουν

[Μπέισι]

Μπέισι, σελιδοδείκτης όπως συνήθως για κάθε ψωμί στο φούρνο σας. Ζυμώνομαι στη λειτουργία ζύμης. Στο τέλος, ζύμωσα τις σταφίδες με τα χέρια μου και χωρίσαμε τη ζύμη σε τέσσερα καλούπια. Τα τελειωμένα αποδείχθηκαν ακριβώς το μέγεθος που χρειάζεστε, περίπου 400 γραμμάρια το καθένα. Ψήνεται σε μίνι φούρνο 180 g για μισή ώρα μέχρι να στεγνώσει

αφήστε για μισή ώρα για περίπου άνοδο

Σκαρφαλώσαμε με στολές για τουλάχιστον μία ώρα. Ψημένο σε χαρτί. Σήμερα.
Σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

[Ράρκερκα]

Ράρκερκα, στην υγεία

Σας ευχαριστώ πολύ, θα ψήσουμε, θα ψήσουμε και θα ψήσουμε !!!

[Μπέισι]

Μπέισι, επιτυχία στη δύσκολη μας επιχείρηση αρτοποιίας

Καλές διακοπές! Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή από το μισό, διαφορετικά ανυψώνει το καπάκι)). Πρόσθεσα κουρκούμη και ξύσμα πορτοκαλιού, ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες εμποτισμένα με χυμό πορτοκαλιού. Γλάσο σοκολάτας Eker, πολύ τεμπέλης για να τον ενοχλεί)) Καλές διακοπές όλοι !!!

Η συνταγή είναι καλή, ευχαριστώ, μου άρεσε η γεύση)

[δωρονέσβα]

δωρονέσβαΉμουν πάρα πολύ τεμπέλης με το τελευταίο κέικ - μου έτρωγαν απαλά το ζεστό κέικ με βούτυρο και το πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη. Και η ζάχαρη έχει φύγει λίγο και το καπέλο δεν είναι τόσο γλυκό. Ο σύζυγος ενέκρινε αυτήν την επιλογή

Alex100, στην υγεία

Ως συνήθως, αρχικά πήγα να ψήσω και μετά διάβασα το θέμα και συνειδητοποίησα ότι η αρχική συνταγή για πολλούς είναι πολύ μεγάλη και δεν ταιριάζει, σηκώνει το καπάκι κατά το ψήσιμο. Έχω ένα Kenwood BM-450 για 1 κιλό, ελπίζω να ταιριάζει.

Εξαρτάται από τον αλγόριθμο που συνδέεται στη μνήμη της σόμπας, δεν πέταξε στο Binaton, αν και υπάρχει ένας κάδος 900 γραμμαρίων και ο Maxwell πηδά έξω))))

Έτσι αποδείχθηκε έτσι: πρώτα, η ζύμη ανέβηκε στο ίδιο το ποτήρι, αγγίζοντας την ελαφρώς και στη συνέχεια καθιερώθηκε κυριολεκτικά κατά ένα εκατοστό και το καπέλο αποδείχθηκε ομοιόμορφο θόλο. Αλλά για το μέλλον θα υπολογίσω εκ νέου τη συνταγή κατά 20 τοις εκατό λιγότερο. Η γεύση είναι νόστιμη! Σελιδοδείκτη!

καλή όρεξη