Φέτες καρβέλι (φούρνος)

Κορίτσια! Και αν υπάρχει συνηθισμένο ψωμί σιταριού στον κατασκευαστή ψωμιού του;
Θέλω ένα καρβέλι, αλλά φοβάμαι ότι δεν θα λειτουργήσει στο φούρνο - είναι περίπλοκο για μένα, πώς να ρυθμίσω τη θερμοκρασία, δεν ξέρω, υπάρχουν μόνο σημάδια 1,2, -, 5.
ΜΟΡΑ. Και υπάρχει επίσης ένα κινούμενο σχέδιο, μήπως θα λειτουργήσει σε αυτό; Όπως το καταλαβαίνω, η διαφορά στα ψωμιά στο HP και στο φούρνο είναι σε μια κρούστα; ή κάτι άλλο? Ο γιος μου θέλει επίσης ένα καρβέλι. Πες μου, ενώ πήγα να ζυμώσω το κουλούρι ...

Όλγα, μπορώ να σας συμβουλέψω να αγοράσετε ένα θερμόμετρο για το φούρνο, να το βάλετε στο ράφι όπου θα ψήνετε.
Δεν ψήνω σε πολυκουζινάκι, μόνο στο φούρνο (με θερμόμετρο Teskoma) δεν θα σας πω για διαίρεση - έχω από 1 έως 8.

Όλγα, μπορώ να σας συμβουλέψω να αγοράσετε ένα θερμόμετρο για το φούρνο, να το βάλετε στο ράφι όπου θα ψήσετε.
Δεν ψήνω σε πολυκουζινάκι, μόνο στο φούρνο (με θερμόμετρο Teskoma) δεν θα σας πω για διαίρεση - έχω από 1 έως 8.

Σας ευχαριστώ, πού να αγοράσετε; στο νοικοκυριό;

Αγόρασα σε ένα σκεύος, όπου παραγγέλνω κάθε είδους μικρά πράγματα για την κουζίνα. Μετά την παραλαβή, με τηλεφώνησαν στο σπίτι. Εδώ είναι ένα.

Υπάρχει πολύ παρόμοιο για τα ψυγεία, μην συγχέετε.

Αυτό είναι για το ψυγείο. Έχει μπλε καντράν με νιφάδα χιονιού, κίτρινο φούρνο με κόκκινη φλόγα.
Μπορεί να παραγγελθεί online. Κοίταξα - οι τιμές εκεί δαγκώνουν από 500 έως 760 ρούβλια. Μου κόστισε περίπου 400 πέρυσι.
Όταν το μέρος άλλαξε στο φούρνο, ο πλοίαρχος έλεγξε τη θερμοκρασία θέρμανσης με τις συσκευές του. Ζήτησα άδεια να βάλω το Teskomovsky μου (Τσεχία). για να ελέγξετε πόσο ακριβής είναι. Ακρίβεια, διαφορά 3-4 μοιρών. Δεν υπάρχει καμία συζήτηση για τους Κινέζους.

Είναι σαφές, αλλά σκέφτομαι πώς να μειώσω τη θερμοκρασία εάν στη χαμηλότερη φωτιά μου παραμείνει περίπου στις 5 μετά τη θέρμανση και δεν μειώνεται;
Και εξηγήστε στην τσαγιέρα γιατί χρειάζεται ατμός;

Εάν έχετε φούρνο αερίου, όπως το δικό μου, τότε η θερμοκρασία δεν αλλάζει γρήγορα. Σε ηλεκτρικούς φούρνους, αυτό αντιδρά γρήγορα στη στροφή της λαβής. Ο πλοίαρχος εξηγούσε.
Ο ατμός απαιτείται για μια καλή κρούστα. Λεπτά για 10. Στη συνέχεια, αφήστε τον ατμό, διαφορετικά δεν μπορεί να ψηθεί.

Όλγα από Βορονέζ

Κοίταξα το ψωμί σου σε αυτήν την ανάρτηση, είναι τόσο όμορφα, μπορώ μόνο να το ονειρευτώ ...

Οι συμβουλές των μελών του φόρουμ και το θερμόμετρο με βοήθησαν. Και θα είσαι όμορφος, να είσαι υπομονετικός

[κολοχτσά]

κολοχτσά! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο ψωμί !!! Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ

[olga25]

olga25,
Όλγα, έψησα αυτό το ψωμί και σε KhP 1 φορά - αποδεικνύεται μια εντελώς διαφορετική γεύση, όχι "μπαρ"

[olga25]

olga25,
Όλγα, έψησα αυτό το ψωμί και σε KhP 1 φορά - αποδεικνύεται μια εντελώς διαφορετική γεύση, όχι "μπαρ"

Το ψήνω στο KhP μέχρι τώρα - σίγουρα δεν έχει γεύση σαν ένα καρβέλι - και μας αρέσει καλύτερα από τα γαλακτοκομικά. Και αν ψήνεις στο φούρνο, τότε πιθανότατα θα υπάρξει λάθος .........
Θα πρέπει να αποφασίσω ...

[olga25]

olga25,
Έλα - για μένα είναι ναυαγοσώστης όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος

και προς το παρόν πρέπει απλώς να κοιτάξω το ψωμί σας και να καταπιώ το σάλιο (((η σόμπα μου ήταν καλυμμένη με χάλκινο νιπτήρα. το θερμαντικό στοιχείο πέταξε. Προσπάθησα να ζυμώσω σε αυτό και για να το δοκιμάσω σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού ... το ξέχασα αρκετές φορές, πήρα "μπύρα-υγρό ψωμί "))) οπότε θα παρακαλέσω τον άντρα μου για ένα νέο hp ..
σ. από. όλα έχουν τα πλεονεκτήματά του - χωρίς σπιτικό ψωμί, έχασα σχεδόν 4 κιλά χωρίς δίαιτες))

Πρέπει να ψήσουμε.
Θέλω να διευκρινίσω ορισμένες ερωτήσεις:
- Τι λειτουργία πρέπει να επιλέξω στο φούρνο; (Ζεστό αέρα με στρογγυλό στοιχείο θέρμανσης / Ζεστό αέρα Al Gusto / Θέρμανση από πάνω και από κάτω / Θέρμανση από κάτω / Γκριλ / ​​και πολλούς άλλους τύπους γκριλ) Υπάρχει μια τέτοια επιλογή λειτουργιών στο φούρνο μου.
- Και σε ποιο επίπεδο πρέπει να βάλω το ταψί στα 5 επίπεδα μου;

Πρέπει να ψήσουμε.
Θέλω να διευκρινίσω μερικές ερωτήσεις:
- Ποια λειτουργία πρέπει να επιλέξω στο φούρνο; (Ζεστό αέρα με κυκλικό στοιχείο θέρμανσης / Ζεστό αέρα Al Gusto / Θέρμανση από πάνω και από κάτω / Θέρμανση από κάτω / Γκριλ / ​​και πολλούς άλλους τύπους γκριλ). Υπάρχει μια τέτοια επιλογή λειτουργιών στο φούρνο μου.
- Και σε ποιο επίπεδο πρέπει να βάλω το ταψί στα 5 επίπεδα μου;

1, θέρμανση κάτω-κορυφή
2ο επίπεδο - μεσαίο / τρίτο επίπεδο από κάτω

1, θέρμανση κάτω-κορυφή
2ο επίπεδο - μεσαίο / τρίτο επίπεδο από κάτω

Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Όλα λειτούργησαν, το καρβέλι είναι πολύ καλό.

Και στο HB μόνο για να κάνουμε την παρτίδα ή ακόμα την άνοδο; Ή βγάλτε το μετά το ζύμωμα και σχηματίζοντας ένα καρβέλι, αφήστε το να σηκωθεί στο τραπέζι;

Και στο HB μόνο για να κάνετε την παρτίδα ή ακόμα την άνοδο; Ή βγάλτε το μετά το ζύμωμα και σχηματίζοντας ένα καρβέλι, αφήστε το να σηκωθεί στο τραπέζι;

Ζυμώστε και σηκώστε το HP, και στη συνέχεια σχηματίστε ένα καρβέλι και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος για να σηκωθεί.
Το κάνω αυτό, όλα λειτουργούν.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο καρβέλι. Δεν περίμενα καν ότι θα ήταν τόσο φραντζόλα, όχι ψωμί))))

Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το μπαρ!

Θέλω να φτιάξω ένα μπαρ, αλλά υπάρχουν μερικές μικρές ερωτήσεις, συγχωρήστε τις ηλίθιες ερωτήσεις, αλλά είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση - ψήνω μόνο για 2 μήνες
1. και πόσο θα είναι σε κουτάλια - δεν έχω κλίμακες και είμαι σε αδιέξοδο, αλλά θέλω ένα μπαρ
2. Έχω φούρνο αερίου, πρέπει να το βάλω κάτω από την οροφή; Συνήθιζα να ψήνω ψωμί έτσι ώστε να παρουσιαστεί ο παρασκευαστής ψωμιού

Θέλω να φτιάξω ένα μπαρ, αλλά υπάρχουν μερικές μικρές ερωτήσεις, συγχωρήστε τις ηλίθιες ερωτήσεις, αλλά είμαι νέος σε αυτήν την επιχείρηση - ψήνω μόνο για 2 μήνες
1. και πόσο θα είναι σε κουτάλια - δεν έχω κλίμακες και είμαι σε αδιέξοδο, αλλά θέλω ένα μπαρ
2. Έχω φούρνο αερίου, πρέπει να το βάλω κάτω από την οροφή; Συνήθιζα να ψήνω ψωμί έτσι ώστε να παρουσιαστεί ο παρασκευαστής ψωμιού

Διαβάστε για κουτάλια και φλιτζάνια εδώ Ο αριθμός των κύριων συστατικών σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και ένα κουτάλι https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Σχετικά με τη θερμοκρασία του φούρνου αερίου Πίνακας θερμοκρασιών αερίου και ηλεκτρικών φούρνων https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136692.0

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!!!

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή !!!!!!!!! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο η ζύμη αποδείχθηκε υδαρή, ήταν κολλώδης στα χέρια μου, έπρεπε να τα βρέξω με νερό, έτσι ώστε η ζύμη κάπως να μετατραπεί σε ένα καρβέλι, το οποίο κατάφερα με μεγάλη δυσκολία, μέρος της ζύμης παρέμεινε στα χέρια μου, σκέφτηκα ότι δεν θα έπαιρνα μπαρ , το καρβέλι φαινόταν πολύ λυπημένο, ακόμη και τα κομμάτια δεν μπορούσαν να γίνουν, άρχισε να εξαπλώνεται στο προστατευτικό και το φόρτωσα στο φούρνο, με την ώρα έμεινε εκεί για 30 λεπτά και ήταν ακόμα πολύ χλωμό στην κορυφή, απενεργοποίησα το φούρνο και πήγα για μια βόλτα με τα παιδιά για να συναντήσω το πρώτο χιόνι ... Όταν επέστρεψαν, κάπου σε μια ώρα, το μπαρ μου έγινε καφέ, για να το πω, το πήρα και δεν υπήρχε όριο στην ευτυχία, παρά το γεγονός ότι κολλήθηκε σφιχτά στο ταψί
Δεν ξέρω τι γεύση έχει το μπαρ Tver, αλλά το δικό μου αποδείχθηκε ακριβώς όπως το αγαπημένο και αγαπημένο μου Krasnodar, στο Tuapse όπου μένω τώρα, πιθανώς δεν άκουσα καν για ένα τέτοιο καρβέλι, δεν είναι καθόλου νόστιμο εδώ ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά οι κόρες μου δεν είχαν χρόνο να εγγραφούν αμέσως - το σχίσιμο στη μέση και το κόβουν, άρχισαν να το τρώνε και από τα δύο μάγουλά τους, πήρα ένα κομμάτι από τα πάντα
Δεν καταλαβαίνω ένα πράγμα - γιατί όλη η ζύμη γίνεται σφιχτή, αλλά πήρα ένα υγρό

Δεν καταλαβαίνω ένα πράγμα - γιατί όλη η ζύμη γίνεται σφιχτή, αλλά πήρα ένα υγρό

Επειδή πρέπει πάντα να παρακολουθείτε τη συνοχή της ζύμης, πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια σας. Ειδικά αν ψήνεται ψωμί στην εστία! Επιτρέπεται να φτιάχνετε πολύ μαλακή ζύμη για ψωμί σε καλούπι, όπου οι τοίχοι υποστηρίζουν το σχήμα του ψωμιού.
Και γενικά, πρέπει να μάθετε πώς να φτιάχνετε ζύμη ψωμιού, να δουλεύετε μαζί της

Αναζητήστε εδώ για λεπτομέρειες σχετικά με το ψήσιμο και τη διαμόρφωση του καρβέλι https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0

Πάρτε αποδεδειγμένες συνταγές για ψωμί και φραντζόλες από το φόρουμ, και όλα θα πάνε καλά

Σας ευχαριστώ !!!!!!
Εδώ είναι η έκθεσή μου σήμερα, όλα φαίνονται να γίνονται σύμφωνα με τη συνταγή ξανά,μόνο τώρα δεν είχα χρόνο να ξεδιπλώσω και να στρίψω το μπαρ - έπρεπε να ταΐσω τα παιδιά - αμέσως ετοίμασα το αλεύρι για το κουλούρι, αλλά σήμερα έπρεπε να προσθέσω μια σταγόνα νερό - η ζύμη, όπως γράφτηκε στη συνταγή, αποδείχθηκε σφιχτή, παράξενη, χθες μάλλον τα αστέρια δεν συγκλόνισαν σε αυτό και ήταν υγρό με το ίδιο αλεύρι στις ίδιες αναλογίες, γενικά, οι ράβδοι αποδείχθηκαν συμπαγείς, μαλακές, λεπτές πορώδεις ψίχουλες, αποκαθιστούν γρήγορα το σχήμα, ακριβώς όπως περιγράφεται από τον συγγραφέα !!!!!!! εδώ είναι μια έκθεση φωτογραφίας, ευχαριστώ και πάλι για τη νόστιμη συνταγή

Εδώ έχω ψηθεί ένα μπαρ, δεν το έχω κόψει ακόμα (ζεστό)

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτό είναι το πρώτο μου καρβέλι! Και αποδείχθηκε !!!! Πολύ νόστιμο, πραγματικά στραβά))) Hurray! Τώρα μπορείτε να φτιάξετε το αγαπημένο μου σπιτικό ψωμί τοστ!

koluchchka, ευχαριστώ για τη συνταγή, σήμερα έψησα ψωμί, λειτούργησε! Αναφέρω: η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχα είναι μαλακή, ελαστική, με λεπτό πόρο, βάρος 510 γρ. Νόστιμο !!!

Είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσει το μπαρ!

[κολοχτσά]

κολοχτσά, ευχαριστώ για τη συνταγή! Ένα εξαιρετικό καρβέλι αποδείχθηκε, και τόσο απλό!

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή! Προσπάθησα να ψήσω περισσότερα από ένα καρβέλι, αλλά αυτό είναι το πιο νόστιμο
Θέλω να προσπαθήσω να το φτιάξω με πιεσμένη μαγιά. Ζητώ συμβουλές.
Διάβασα το θέμα για τη μαγιά, οπότε σκέφτομαι το 1: 3 ή το 1: 3,7 να μεταφράσω το ίδιο.
Αρκετά 15 γραμμάρια πιεσμένα ή 19;

Όσο για μένα, τα 12 γραμμάρια είναι περισσότερο από αρκετά και αν η μαγιά είναι πολύ δυνατή, τότε 10 γραμμάρια είναι αρκετά.

Ελκυστικό καρβέλι θα πρέπει να δοκιμάσω

Όσο για μένα, τα 12 γραμμάρια είναι περισσότερο από αρκετά και αν η μαγιά είναι πολύ δυνατή, τότε 10 γραμμάρια είναι αρκετά.

Πρόσθεσα 11 γραμμάρια, αποδείχθηκε υπέροχο. Νομίζω ότι μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια 10.
Το ρεύμα έσπασε και πάλι στο φούρνο (((αλλά η γεύση είναι εντυπωσιακή ούτως ή άλλως

[κολοχτσά]

Βάζω 8 γραμμάρια ωμά - αποδεικνύεται υπέροχο! Έχω αυτήν τη συνταγή στην κατηγορία των αγαπημένων
Δεν κουράζομαι ποτέ ευχαριστώ κολοχτσά για μια τόσο υπέροχη συνταγή

[φρέσκια μαγιά]

Πρόσθεσα 11 γραμμάρια, αποδείχθηκε υπέροχο. Νομίζω ότι μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια 10.
Το ρεύμα έσπασε και πάλι στο φούρνο (((αλλά η γεύση είναι εντυπωσιακή ούτως ή άλλως

Βέλτιστος σελιδοδείκτης φρέσκια μαγιά με ρυθμό 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου !!!!!
Ξηρό βλέμμα εδώ Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών

Και όχι απαραίτητα τα προβλήματα ψωμιού σχετίζονται με νερό-αλεύρι-μαγιά!
Το ψωμί μπορεί να σπάσει από την απότομη έλαση του κομματιού της ζύμης, την υψηλή θερμότητα στο φούρνο, την αναντιστοιχία μεταξύ της ευαισθησίας της ζύμης και της υψηλής θερμοκρασίας κ.λπ.

Θα πειραματιστώ, νομίζω ότι είναι πολύ ή πολύ ζεστό στο φούρνο και θα προσπαθήσω να στρίψω το καρβέλι ευκολότερα.

τι ευτυχία! ο σύζυγός μου μου έδωσε πίσω το φούρνο μου !!! Μπορώ να ψήσω πάλι ψωμί. Ζύμωσα αμέσως το αγαπημένο μπαρ. Δεν ξέρω πώς να αφήσω ένα κομμάτι για τον άντρα μου))
πόσα νέα πράγματα έχουν εμφανιστεί στο φόρουμ όλα αυτά τα χρόνια ... Θα ψάξω για νόστιμα))

[κολοχτσά]

κολοχτσά, Γεια!!!

Τουλάχιστον δαγκώστε, και το ψωμί μου ψήθηκε σήμερα σε 16 λεπτά !!!

Γειά σου! Δεν θα "δαγκώσω". Έφτιαξα τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας. Νερό ακριβώς. Το ψήσιμο ενός καρβέλι στον ηλεκτρικό φούρνο Electrolux διαρκεί πραγματικά 15-16 λεπτά! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!! ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ !!!

Κορίτσια, αλλά μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα ζευγάρια. Δηλαδή, έβαλα το φούρνο στους 210 βαθμούς, έβαλα ένα δοχείο νερού εκεί, όταν το φούρνο ζεσταθεί και το μισό νερό έχει εξατμιστεί, βάζω ένα καρβέλι; Και πότε πρέπει να βγάλετε το δοχείο με νερό τώρα; Μειώστε αμέσως τη θερμοκρασία ή πότε θα αφαιρέσω το νερό;
Και ποιος ψήθηκε ποτέ με μεταφορά σε δύο δίσκους;

η λαχτάρα για το δικό μου φέτες ψωμί με έφερε στο φόρουμ .... Απλώς κυριαρχήσω στον κατασκευαστή ψωμιού, το ψωμί λειτουργεί ήδη, αλλά για το κομμένο σε φέτες χρειάζομαι λεπτομερείς συμβουλές
αν καταλαβαίνω σωστά, πρέπει να το κάνετε αυτό:
1. κάνει τη ζύμη σε HP στη λειτουργία ζύμης και εκεί παραμένει για κάποιο χρονικό διάστημα έως ότου διπλασιαστεί κάπου;
2. βγάζουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε ιδανικά και την επανατοποθετούμε σε ρολό, την δίνουμε κατά προσέγγιση σχήμα και περιμένουμε και πάλι μέχρι να αυξηθεί ξανά -; (Δεν ξέρω πώς καλείται ακόμα η διαδικασία)
3.πώς θα αυξηθεί ξανά, κάνοντας κοψίματα με ένα κοφτερό, μακρύ μαχαίρι εμποτισμένο με νερό, έτσι ώστε το ψωμί να μην σπάσει αργότερα κατά το ψήσιμο -;
4. Ρίξτε νερό στο φούρνο (κατ 'αναλογία με ένα πραγματικό λουτρό) πώς εξατμίζεται σχεδόν όλο αυτό, ρίχνουμε το καρβέλι μας εκεί -;
5. Περιμένοντας το αποτέλεσμα, κοιτάζοντας το θερμόμετρο στο φούρνο (εάν υπάρχει), την εμφάνιση του HBI και τον χρόνο -;
ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη συμβουλή και τη συμβουλή σας

φτιάχνουμε τη ζύμη σε HP στη λειτουργία ζύμης και εκεί παραμένει για κάποιο χρονικό διάστημα έως ότου διπλασιαστεί κάπου;

Φτιάχνω τη ζύμη σε HP (Panasonic-254). Λειτουργία πίτσας. Ζύμωμα 2 φορές. Σε κάθε περίπτωση, ζυμώνω τη ζύμη μερικές φορές για 10 - 15 λεπτά.

βγάζουμε τη ζύμη, την τυλίγουμε ιδανικά και την επανατοποθετούμε σε ρολό, την δίνουμε κατά προσέγγιση σχήμα και περιμένουμε και πάλι μέχρι να σηκωθεί ξανά -; (Δεν ξέρω πώς καλείται ακόμα η διαδικασία)

Έβγαλε τη ζύμη από το KhP, σχημάτισε ένα καρβέλι, το έβαλε λοξά σε ένα ταψί, καθώς το καρβέλι αποδεικνύεται μεγάλο και ψηλό. Το άφησα για θωράκιση στο τραπέζι (καλυμμένο με πετσέτα) ή στο φούρνο με φωτισμό (θερμοκρασία 30 C). Η παροχή χρόνου (άνοδος) εξαρτάται από τη θερμοκρασία δωματίου.

πώς θα αυξηθεί ξανά, κάνοντας κοψίματα με ένα κοφτερό, μακρύ μαχαίρι εμποτισμένο με νερό, έτσι ώστε το ψωμί να μην σπάσει αργότερα κατά το ψήσιμο -;

Καθώς η μπάρα "τριαντάφυλλο" ευγενικά ... κάνω ρηχές τομές (βάθος 2 - 3 mm). Είναι δυνατό και βαθύτερο - όπως θέλετε. Οι περικοπές γίνονται καλύτερα με ξυράφι. Λοιπόν - ή με ένα πολύ λεπτό μαχαίρι. Και βεβαιωθείτε ότι το λιπαίνετε με ένα αυγό (ανακινήστε με ένα πιρούνι) πριν το βάλετε στο φούρνο. Και το ψωμί είναι όμορφο και η κρούστα είναι νόστιμη και το ψωμί δεν μπαίνει γρήγορα.

ρίξτε νερό στο φούρνο (κατ 'αναλογία με ένα πραγματικό λουτρό) πώς εξατμίζεται σχεδόν όλο το ρίχνουμε το καρβέλι μας εκεί -;

Προσπάθησα να ζεστάνω το φούρνο με νερό. Το ψωμί φτιάχνεται με ένα υγρό (μάλλον «υγρό») ψίχα. Έτσι ψήνω, για όγδοη φορά, χωρίς ατμό! Προσπάθησα να χωρίσω τη ζύμη σε δύο μπάρες. Ωραίο και πρακτικό. Αλλά μου άρεσε να φτιάχνω ένα μεγάλο καρβέλι, καθώς το ψωμί είναι πολύ τρυφερό και ευάερο.

περιμένοντας το αποτέλεσμα, κοιτάζοντας το θερμόμετρο στο φούρνο (αν υπάρχει), την εμφάνιση του HBI και τον χρόνο -;

Το κάνω αυτό: Ενεργοποιώ τη θέρμανση "Top and Bottom" στους 200C, φροντίστε να προθερμάνετε το φούρνο πριν εγκαταστήσετε ένα ταψί με ψωμί. Το έβαλα για να ψήσω. Μετά από περίπου 15 λεπτά, πρέπει να ελέγξω την εμφάνιση (μέσα από το ποτήρι). Παρόλο που υπάρχει μια λάμπα στο φούρνο, δημιουργεί "Κίτρινο" φωτισμό, δηλαδή μερικές φορές εξαπατά για την ετοιμότητα του ψωμιού. Επομένως, ξεκίνησα έναν μικροσκοπικό φακό χειρός - με τη βοήθεια του ελέγχω το χρώμα του ψωμιού (το ψητό του) μέσα από το ποτήρι του φούρνου. Χθες, το ψήσιμο χρειάστηκε 18 λεπτά, αντί των προηγούμενων 15-16! Καλή τύχη !!!

[Σούσερα]

Σούσερα, στη συνέχεια, αποδεικνύεται το ίδιο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος 2 ζύμωμα συν σχηματισμό ζυμώματος και απόδειξη;
Εδώ απλώς έγραψαν ότι υπάρχει μόνο μία επένδυση πριν από τη χύτευση.
Απλώς δεν έχω αρτοποιείο, περιμένω ένα ζυμωτήριο, θα προσπαθήσω να το φτιάξω.

Σε γενικές γραμμές αποφασίζεται, θα προσπαθήσω, λαμβάνοντας υπόψη τις τελευταίες συστάσεις, εάν βγει, τότε θα δημοσιεύσω μια έκθεση φωτογραφίας, αν όχι, τότε θα κάνω επιπλέον ερωτήσεις. το μόνο πράγμα που δεν έχει δοκιμάσει ακόμη τον κατασκευαστή ψωμιού στη λειτουργία "ζύμη", ποιος το έχει "τσαλακώσει" πόσες φορές σε αυτήν τη λειτουργία;

αποδεικνύεται το ίδιο στη διαδικασία μαγειρέματος 2 ζύμωμα συν ζύμωμα-σχηματοποίηση και διόρθωση;

Ο συγγραφέας της συνταγής γράφει: «Βάζουμε όλα τα προϊόντα στο φούρνο και ξεκινάμε τη λειτουργία ζύμης. Αυτό το καθεστώς διαρκεί για 1,5 ώρα. Η ζύμη θα είναι αρκετά απότομη και καθόλου κολλώδης. "
Έτσι, στο HP, στη λειτουργία "Ζύμη", το ζύμωμα πραγματοποιείται δύο φορές. Στη συνέχεια, η ζύμη απλώνεται στο τραπέζι και διαμορφώνεται σε ένα καρβέλι (ή δύο μικρά). Εάν δεν υπάρχει αρτοποιός, ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε τα πιάτα με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε να σηκωθεί. Μετά από 15-20 λεπτά, κοιτάζουμε κάτω από την πετσέτα, σιγουρευόμαστε ότι η ζύμη έχει ανέβει και ζυμώνει ακριβώς στο πιάτο. Το καλύψαμε ξανά, περιμένουμε ξανά (περίπου 10 λεπτά) για να μεγαλώσει το κουλούρι και να γίνει ομοιόμορφο και όμορφο. Το απλώσαμε σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι, ξεδιπλώσαμε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο (χωρίς ενθουσιασμό). Πάχους δύο εκατοστών και σχηματίζουν ένα καρβέλι. Το απλώνουμε σε ένα ταψί και αφήνουμε το μπαρ να ανέβει (καλά, ξανά για 10-15 λεπτά.Αυτή τη στιγμή, ανάψτε το φούρνο για να ζεσταθεί). Κάνουμε τομές, εάν είναι επιθυμητό, ​​πολύ προσεκτικά, γράσο με ένα αυγό. Στέλνουμε στον προθερμασμένο φούρνο και παρακολουθούμε τι συμβαίνει. Το καρβέλι μεγαλώνει και τα αρώματα αρχίζουν να ανεβαίνουν σε όλο το σπίτι.
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0073.JPG]
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/130333/DSC_0076~0.JPG]

ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση, τώρα πρέπει απλώς να δοκιμάσω, πώς είναι με τον χρόνο μαγειρέματος στο φούρνο; ταιριάζει με τον συγγραφέα της συνταγής;

Με το χρόνο ψησίματος - έτσι θέλει η ζύμη σήμερα. Μερικές φορές τα 15 λεπτά είναι αρκετά και οι τελευταίες δύο φορές έψησα για 18-20 λεπτά. Έγραψα ήδη ότι ελέγχω την ετοιμότητα μέσα από το ποτήρι του φούρνου.