Κέικ κερασιού κερασιού (master class)

[Ζύμη:]

Κέικ κερασιού κερασιού (master class)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Βούτυρο ή μαργαρίνη	250 γρ
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Κρέμα γάλακτος	200 γρ
Ίσως χρειαστεί να προστεθεί λίγο αλεύρι	περίπου 4 κουταλιές της σούπας.
Αλας	πρέζα
Σόδα	0,5 κουτ
Κρέμα:
Κρέμα γάλακτος	600-700 γρ
Ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας.
Πλήρωση:
Κεράσια	1 κιλό
Αμυλο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αλέστε το μαλακό βούτυρο (μαργαρίνη) με ζάχαρη
• 
• 
• 
• Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, σόδα.
• 
• Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε, ζυμώνετε όχι παχιά, μαλακή ζύμη.
• 
• 
• Αρχικά αναδεύτηκα με ένα μίξερ για να αποφύγω τα κομμάτια και μετά με ένα κουτάλι,
• 
• και τελείωσε το ζύμωμα με τα χέρια της. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας και στην επιφάνεια εργασίας.
• 
• Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι και τυλίγουμε σε μια λεπτή λωρίδα πλάτους 7-10 cm (ανάλογα με το μέγεθος του κερασιού)
• 
• 
• 
• 
• 
• Πάρτε τα κεράσια (αν πρόκειται να τα φτιάξετε από κατεψυγμένα κεράσια, τότε μην τα ξεπαγώσετε) και τυλίξτε τα σε άμυλο.
• 
• Βάλτε τα κεράσια σε μια αλυσίδα στη μέση της ταινίας και αρχίστε να τα τυλίγετε σε ρολό.
• 
• 
• 
• Στερεώνουμε τα άκρα του ρολού, κόβουμε την περίσσεια ζύμης και τυλίγουμε με ένα σαλιγκάρι. Ξεδιπλώστε την επόμενη λωρίδα ζύμης, προσθέστε τα κεράσια, τυλίξτε και προσθέστε στο σαλιγκάρι. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό μέγεθος.
• 
• 
• 
• 
• Ψήνουμε το προκύπτον κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 30-40 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε περγαμηνή στο κάτω μέρος του καλουπιού ή γράσο με μαργαρίνη. Έτσι, σχηματίζουμε και ψήνουμε ένα ακόμη κέικ.
• 
• Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν, και στο μεταξύ φτιάχνουμε μια κρέμα για το κέικ.
• Κρέμα:
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη άχνη. Επιλέξτε μια αρκετά κρεμώδη ξινή κρέμα για την κρέμα που κτυπά καλά. Μου αρέσει πολύ η βανίλια, γι 'αυτό πρόσθεσα 2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας στην κρέμα μου.
• 
• 
• Συνέλευση:
• Απλώσαμε περίπου το ένα τρίτο ολόκληρης της κρέμας στα δροσερά κέικ, τα ισοπεδώσουμε.
• 
• Απλώνουμε το δεύτερο κέικ από την κορυφή, λιπαίνουμε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ.
• 
• 
• Και διακοσμήστε το κέικ μας. Είχα μια σκόνη που χρησιμοποίησα για το Πάσχα, μπορείτε να την τρίψετε με μαύρη σοκολάτα ή όπως σας λέει η φαντασία σας
• Αφήστε το κέικ να μουλιάσει για 4-7 ώρες.
• Αυτό είναι το κέικ:
• Μπλουζα
• 
• Τομή
• 
• Ενα κομμάτι
• 
• Bon όρεξη, ή παρακαλώ, κύριε, ανάδοχος!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Βάρος πάνω από kg

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Υποθέτω ότι είναι νόστιμο! Και η ξινή κρέμα στη ζύμη είναι ακριβώς 20 γραμμάρια; Μια κουταλιά της σούπας;

Η συνταγή είναι καλή. Θα επαναλάβω την ερώτηση σχετικά με την ξινή κρέμα. Για μια τέτοια ποσότητα αλευριού, δεν υπάρχει αρκετή ξινή κρέμα. Μου φαίνεται έτσι

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Και έβαλα ξινή κρέμα 200γρ; Αν κοιτάξετε προσεκτικά, η σύνθεση της ζύμης μοιάζει με μια ζύμη για κουλούρια, γωνίες και υπάρχει 200 ​​γραμμάρια.

Κορίτσια, έκανα λάθος εκεί και διόρθωσα - Ξινή κρέμα 200 γρ

κορίτσια, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ σε αργή κουζίνα; Δεν έχω φούρνο τώρα, αλλά μου άρεσε πολύ το κέικ

κορίτσια, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ σε αργή κουζίνα; Δεν έχω φούρνο τώρα, αλλά μου άρεσε πολύ το κέικ

Νομίζω ότι μπορείτε .. απλά ψήστε το χρόνο δείτε μόνοι σας

βάλτε το δεύτερο κέικ για ψήσιμο σε μια αργή κουζίνα. Το πρώτο αποδείχθηκε υπέροχο. Δεδομένου ότι δεν έχω ούτε πλάστη, απλώς τέντωσα τη ζύμη με τα χέρια μου και τα γλυπτά ρολά, όπως στη φωτογραφία. Ψήνω σε ένα πολυκουζινάκι Dex 50, ψήνω για 45 λεπτά και μετά αναποδογυρίζω και ψήνω για άλλα 15 λεπτά. Αύριο θα προσπαθήσω να τραβήξω μια εικόνα του αποτελέσματος. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι υπέροχο. Παρεμπιπτόντως, μου πήρε 600 γραμμάρια κερασιών

Κορίτσια, έχω ακόμη και δύο πείρους, μία μονολιθική, όπου οι λαβές με τον κύριο πίνακα είναι συντηγμένες, αλλά είναι λεπτή,
και το δεύτερο, όπου και οι δύο λαβές είναι κινούμενες, μου αρέσουν και οι δύο, ναι ...
αλλά χρησιμοποιώ ένα συνηθισμένο μπουκάλι
Χρησιμοποιώ ένα πραγματικό πλάστη για να το ξεδιπλώσω αν υπάρχει ένα μεγάλο στρώμα ζύμης, και ό, τι άλλο, ακόμα και μαστίχα, τυλίγω με ένα μπουκάλι.

βάλτε το δεύτερο κέικ για ψήσιμο σε μια αργή κουζίνα. Το πρώτο αποδείχθηκε υπέροχο. Δεδομένου ότι δεν έχω ούτε πλάστη, απλώς τέντωσα τη ζύμη με τα χέρια μου και τα γλυπτά ρολά, όπως στη φωτογραφία. Ψήνω σε ένα πολυκουζινάκι Dex 50, ψήνω για 45 λεπτά και μετά αναποδογυρίζω και ψήνω για άλλα 15 λεπτά. Αύριο θα προσπαθήσω να τραβήξω μια εικόνα του αποτελέσματος. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι υπέροχο. Παρεμπιπτόντως, μου πήρε 600 γραμμάρια κερασιών

είναι απλώς ότι δεν μπορείτε να τεντώσετε τη ζύμη με τις λαβές, ή ίσως το κεράσι ήταν μεγάλο, το μικρό μου περίμενε τη φωτογραφία

Κορίτσια, έχω ακόμη και δύο πείρους, μία μονολιθική, όπου οι λαβές με τον κύριο πίνακα είναι συντηγμένες, αλλά είναι λεπτή,
και το δεύτερο, όπου και οι δύο λαβές είναι κινούμενες, μου αρέσουν και οι δύο, ναι ...
αλλά χρησιμοποιώ ένα συνηθισμένο μπουκάλι
Χρησιμοποιώ ένα πραγματικό πλάστη για να το ξεδιπλώσω αν υπάρχει ένα μεγάλο στρώμα ζύμης, και ό, τι άλλο, ακόμα και μαστίχα, κυλά με ένα μπουκάλι.

η γιαγιά μου το έκανε αυτό, το θυμάμαι από την παιδική ηλικία

Με βάση αυτήν την αρμονία των κερασιών, εμπνεύστηκα από αυτήν την επιλογή.

Η συνταγή ζύμης είναι αμετάβλητη και αντί για μούρα - σοκολάτες (ανάμεικτα σε κουτί)
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Ίσως αποδείχθηκε πολύ όμορφο, αλλά νόστιμο

Αποδείχθηκε υπέροχο

Γεια σε όλους ... βιάζομαι με την αναφορά ... τα κεράσια δεν ήταν αρκετά, γι 'αυτό αντικατέστησα μερικά από τα κεράσια με φράουλες ..
Το διακόσμησα έτσι, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση, το κέικ άρχισε να τρώγεται ... σύντομα η κόρη μου θα επιστρέψει από το νηπιαγωγείο και ο σύζυγός της θα επιστρέψει από τη δουλειά ... και αυτό είναι όλο - αντίο τούρτα ...)))
εδώ είναι μια άλλη περικοπή της εικόνας

ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα για τη συνταγή

ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα για τη συνταγή

Πολύ όμορφα διακοσμημένη, όρεξη
και τι κρέμα;

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ήδη στις καρτέλες! Είναι κάπως παρόμοιο με το "Monastyrskaya καλύβα", αλλά σε αυτήν τη μορφή, μου φαίνεται, είναι πιο εύκολο να το ψήσω. Φροντίστε να ψήσετε μετά το γρήγορο!

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ήδη στις καρτέλες! Είναι κάπως παρόμοιο με το "Monastyrskaya καλύβα", αλλά σε αυτήν τη μορφή, μου φαίνεται, είναι πιο εύκολο να το ψήσω. Φροντίστε να ψήσετε μετά το γρήγορο!

ευχάριστος

Πολύ όμορφα διακοσμημένη, όρεξη
και τι κρέμα;

μέσα κρέμα ξινή κρέμα + κρέμα ζώων ... και διακοσμημένη με κρέμα λαχανικών ...

Επίσης το σελιδοδείκτη, μου αρέσει πολύ η συνταγή !!!

Σας ευχαριστώ, μου άρεσε η συνταγή και μου άρεσε ακόμη περισσότερο που αποδείχθηκε εύκολο να φτιάξω σε μια αργή κουζίνα! Από την καθορισμένη ποσότητα ζύμης, πήρα 2 σαλιγκάρια και απομένουν ακόμη περισσότερα μπισκότα.

[Διαβολάκι]

Διαβολάκι, Ναταλί, ευχαριστώ για την επιλογή σχεδιασμού κέικ!
Ήμουν εξοικειωμένος με τη συνταγή με το όνομα "Cherry Charlotte", τα συστατικά είναι τα ίδια με την έκδοσή σας, μόνο 1 κέικ θεωρείται, χωρίς κρέμα, με ζάχαρη άχνη. Και, πράγματι, ένα υπέροχο επιδόρπιο.