Βάφλες - συνταγές για σίδερο βάφλας

Περιμένουμε ...

Δοκίμασα σήμερα το σίδερο βάφλας, τη συνταγή για "Κρεμώδεις βάφλες" από το φυλλάδιο με οδηγίες, αλλά με τις δικές μου αλλαγές, από τότε που άρχισα να ψήνω και δεν μου άρεσαν. Πρόσθεσα τα συστατικά που λείπουν για μένα και αυτό συνέβη.

Αποδείχθηκαν νόστιμα τραγανά μπισκότα, κάτι που ήθελα Μπορούν να μορφοποιηθούν με κρέμα (ή μαρμελάδα) και να χυθούν με σοκολάτα και θα είναι εξαιρετικά! Από όλα τα σίδερα βαφλών μου, μου αρέσει περισσότερο, ή μάλλον, το ήθελα περισσότερο. Σε γενικές γραμμές, χρειάζονται διαφορετικές γκοφρέτες: λεπτές και παχιές και μεσαίες, όπως στη φωτογραφία. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με την αγορά.

Δώστε μου λοιπόν τη συνταγή, δεν έχουμε τις οδηγίες σας ..

Από τις οδηγίες, η συνταγή έχει ως εξής:
• 125 g μαργαρίνης ή βούτυρο
• 30 γραμμάρια ζάχαρης
• 100 γραμμάρια αλεύρι
• 4 αυγά
• βανιλίνη για γεύση
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα
• Νερό
Ζύμωσα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή (πρόσθεσα τόσο πολύ νερό που η ζύμη ήταν για τηγανίτες, επειδή η ποσότητα δεν αναφέρθηκε στη συνταγή και άρχισα να ψήνω. Οι βάφλες ήταν σαν τηγανίτες και μερικές λεπτές, αλλά χρειαζόμουν μπισκότα, προφανώς όχι αλεύρι Έπρεπε να προσθέσω άλλα 100 γραμμάρια αλεύρι, να το ζυμώσω πιο παχύ και στη συνέχεια να το αραιώσω με νερό, να προσθέσω μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη κάπου αλλού. Άρχισε να ψήνει όμορφα, καλά, πολύ νόστιμα για εμάς. Τα μπισκότα έχουν ήδη δοκιμάσει τα πάντα, δεν είναι. Τι θα είναι το επόμενο μέρα δεν ξέρω, αλλά μετά το ψήσιμο ήταν σίγουρα νόστιμα.
Αργότερα βρήκα μια παρόμοια συνταγή στο Διαδίκτυο, ονομάζεται "Κρεμώδεις βιεννέζικες βάφλες" και τώρα θα το δοκιμάσω, υπάρχει αρκετό αλεύρι εκεί.
• 135 γρ. βούτυρο;
• 300 γρ. αλεύρι σίτου;
• 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• Ζάχαρη βανίλιας για γεύση.
• 4 αυγά
• 250 χιλιοστόγραμμα νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα;
• Μια πρέζα μαγειρικής σόδας.

Και εγώ, με βάση τη συνταγή του Frona, ψημένη (μισή συνταγή για μια δοκιμή) - το ίδιο, οι βάφλες με ξινή κρέμα είναι οι πιο αρωματικές ..... καταβροχθίζονται σε μια μέρα ..... Θα τα ψήσω τώρα. Έψησα τα συστατικά με τον ίδιο τρόπο, και άλλαξα τα πάντα σε αναλογίες στην πορεία, και πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλαμπόκι για τραγανή - υπέροχη. Σλ. αφού θα ψήσω, θα προσπαθήσω να γράψω τις αναλογίες ...

Λαγκρί, Μαρία,
Δοκιμάστε να αλλάξετε την κρέμα για ξινή κρέμα μία φορά στη συνταγή σας - η γεύση και η μυρωδιά θα είναι πιο ενδιαφέρουσα ... Και παρακαλώ πείτε μου - τι είδους σίδερο βάφλας έχετε με καρδιές; (Μόλις αγόρασα το δεύτερο, μουλάκα για Βιεννέζους, μπορώ πραγματικά να πέσω για το τρίτο; .. λεπτό, παχύ - υπάρχει ... πώς να ζήσω χωρίς μέσο όρο;)

[Αναστασία]

Αναστασίακαι ψήσατε σε τι σίδερο βάφλας; καρδιές;

[fronya40]

fronya40με ρωτάς; (αν όχι σε με, συγγνώμη, που μπήκα. Αναστασία Δεν είμαι μόνος εδώ, υπάρχουν μέλη του φόρουμ με το ψευδώνυμο Αναστασία, οπότε πρέπει να ρωτήσω ξανά .... Θα πάω και θα διορθώσω το όνομά μου στο Nastya στο προφίλ μου ή κάτι τέτοιο ... για να μην το ρωτήσω ξανά ...) Αν δεν το έχω, δεν έχω σίδερο βάφλας με καρδιές .. Έχω Moulinex SW280233, 2 σε 1 , υπάρχουν παχιά αυλακώσεις, παχύτερες από τις καρδιές (παρόλο που έχουν τόσο βαθιές τρύπες που σχεδόν δεν υπάρχει παχιά ζύμη πουθενά στο σφάλμα - ούτε στις οριζόντιες μεμβράνες των "κυττάρων" ούτε στις κάθετες)

[Νάστια]

Λαγκρί, Μαρία,
Δοκιμάστε να αλλάξετε την κρέμα για ξινή κρέμα μία φορά στη συνταγή σας - η γεύση και η μυρωδιά θα είναι πιο ενδιαφέρουσα ... Και παρακαλώ πείτε μου - τι είδους σίδερο βάφλας έχετε με καρδιές; (Μόλις αγόρασα το δεύτερο, μουλάκα για Βιεννέζους, μπορώ πραγματικά να πέσω για το τρίτο; .. λεπτό, παχύ - υπάρχει ... πώς να ζήσω χωρίς μέσο όρο;)

Νάστια, Αγόρασα ένα σίδερο βάφλας Maxwell MW-1573, στο Lenta, ένα απλό, το οποίο πήρα και δεν μετανιώνω. Φαίνεται ανθεκτικό, τακτοποιημένο, μόνο δεν υπάρχει μάνδαλο, αλλά υπάρχει λαβή χωρίς θέρμανση Ψήνει καλά, δεν υπάρχει θερμοστάτης εδώ, αλλά δεν το χρειάζομαι.Υπάρχει ένα σίδερο βάφλας με θερμοστάτη για λεπτές βάφλες, αλλά δεν το χρησιμοποιώ, καθώς το εγκατέστησα αμέσως, εξακολουθεί να ισχύει σήμερα. Τα μπισκότα είναι όμορφα και νόστιμα. Οι παχιά βάφλες είναι διαφορετικές. Δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς μέσο όρο. Αγορά - δεν θα το μετανιώσετε αν είστε λάτρης της μαγειρικής μαζί τους. Μου αρέσουν αυτές οι συσκευές.
Και θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω ξινή κρέμα σήμερα, θα φτιάξω μια άλλη παρτίδα μπισκότων. Εάν μια συνηθισμένη συνταγή έχει δώσει νόστιμα μπισκότα, τότε τι θα είναι αν η συνταγή εμφανιστεί πολύ όμορφη. Και το σίδερο βάφλας είναι έτσι:

[Η γάτα του Μπογιάκα]

Η γάτα του Μπογιάκα, Nastya, σε ρώτησα! γιατί αν έχετε τετράγωνα, τότε τα θέλω κι εγώ! πόσα λεπτά ψήσατε;

[fronya40]

fronya40, Επίσης θα ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας τώρα, αλλά με καρδιές. Τότε θα υπογράψω ποια αποδείχθηκε, αν και η συνταγή δείχνει ότι είναι νόστιμα.

οι καρδιές θα είναι 100% νόστιμες, τις έφαγα, είναι κρύες και τρώω μόνο .. Μόλις σκέφτηκα, και σε ένα σίδερο για βάφλες. οι βάφλες θα λειτουργήσουν; Η Nastya γράφει ότι ναι)

[fronya40]

fronya40, λοιπόν, δεν έχω αγοράσει ακόμα καρδιές .... Αλλά στο σίδερο βάφλας για παχιά βάφλες αποδεικνύεται υπέροχο ... Πραγματικά δεν ακολούθησα τις αναλογίες της συνταγής σας, επειδή η ζάχαρη εκείνη την εποχή δεν αναφερόταν εκεί, και το χέρι μου πήγε από μόνο του ανακατέψτε σε άλλες ποσότητες. Μπορείτε να προσθέσετε άμυλο για τραγανή, έχω καλαμπόκι, αλλά μπορείτε επίσης πατάτα ... Αγόρασα το Moulinex 2 σε 1, όπως αυτό
αφού πρόκειται να φτιάξω σάντουιτς με νόστιμα χυμώδη γεμίσματα, αγαπάμε .. καλά, γιατί τα αφαιρούμενα πάνελ είναι κάτι! είναι πιο βολικό να φροντίζετε τη συσκευή ... αν δεν σας πειράζει τα χρήματα, τότε εκστρατεύω για το Moulinex 2 σε 1 ... είναι τόσο ωραία ..... αντικολλητική η επίστρωση είναι καλύτερη από ό, τι στους φθηνότερους κατασκευαστές βαφλών, για μένα ...

Σε γενικές γραμμές, θα προσπαθήσω να ψήσω σαν παχιά βάφλες τη δική μου συνταγή, την οποία έδωσα για λεπτές βάφλες (βλ. Σελίδα 3 αυτού του θέματος), σε σόδα, με ξινή κρέμα και κεφίρ ταυτόχρονα. Προφανώς, αυτό μπορεί να γίνει μόνο αλλάζοντας τη συνέπεια των παχιών γκοφρετών σε "παχύτερο" και αλλάζοντας την τραγανότητα με άμυλο. Οι βάφλες παίρνουν τις ελευθερίες με συνταγές.

Και εδώ είναι οι ελευθερίες που προσωπικά δεν μου άρεσαν: Η απουσία αυγών δίνει ελαστικότητα (ειδικά όταν ξαπλώνουν) - το μασάω, αφήστε τον γείτονα να μασήσει (δεν μας άρεσε πραγματικά) και την κολλητικότητα στα καλούπια (ήμουν κολλώδης και λεπτή χωρίς αυγά στο Clathronic και παχιά χωρίς αυγά στο Moulinex ... Δεν ξέρω πώς τα ψήνουν οι άνθρωποι)

[fronya40,]

fronya40,
Η Τάνια είσαι, σωστά; Οι τοστ βάφλες ψήνονται περισσότερο από τις λεπτές βάφλες, αλλά αυτό συμβαίνει αν βασίζεστε σε μια βάφλα, αλλά ολόκληρη η ζύμη τελειώνει γρήγορα, χτυπάει και ψήνεται ... είναι κρίμα ... όταν η Moulinex φόρτισε το φούρνο για πρώτη φορά, ήμουν πραγματικά αναστατωμένος που δεν είχα χρόνο να παίξω αρκετά , και είναι ήδη έτοιμο ... Και ήθελα ακόμα να παίξω τόσο πολύ που μετά από μερικές ώρες πρόσθεσα ένα άλλο λίτρο σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή και άρχισα να ψήνω ξανά ... Ζυμώνομαι τη ζύμη με ένα χτύπημα ενός μπλέντερ βύθισης αμέσως σε μια κούπα λίτρου με ένα στόμιο και ρίχνω κατευθείαν από το σίδερο βάφλας. Έριξα δύο βάφλες - op-pa, πήρα την κρεμαστή ζύμη από τη μύτη με το δάχτυλό μου και την αλείψαμε στην άκρη της μύτης ... χωρίς βρώμικα κουτάλια .... πλένω το δάχτυλό μου και αυτό είναι))))) Έτσι, στην περίπτωση των λεπτών βαφλών, έψησα λίτρο ώρα και μισή σίγουρα, αλλά με παχιά πράγματα ... καλά, δεν ξέρω, γρήγορα. Επειδή 10-12 τετραγωνικές γκοφρέτες λαμβάνονται από ένα λίτρο. Αυτό είναι 5-6 φορτία ... Εάν ρίξετε λιγότερη ζύμη, έτσι ώστε η βάφλα να αποδειχθεί ότι είναι μια κηλίδα ήλιου και όχι μια μεγάλη πλατεία, τότε θα έχετε 14-16 βάφλες ...

Εάν η ζύμη για παχιά βάφλες είναι λεπτότερη, τότε ο πυθμένας θα είναι με διαυγή τετράγωνα και η κορυφή θα διογκωθεί, καθώς η ζύμη ανεβαίνει και ψήνεται στην κορυφή, αλλά δεν αρκεί για να γεμίσει ολόκληρη τη φόρμα με τη γεωμετρία της. Δηλαδή, είναι εύκολο να το ξεγελάσεις και να το φτιάξεις. Η παχύτερη ζύμη ρίχνει ήδη λιγότερο γρήγορα από το στόμιο της κούπας, δηλαδή, τότε μπορείτε να βάλετε ένα κουτάλι στο σίδερο βάφλας

[Νάστια]

Νάστια, Αγόρασα ένα σίδερο βάφλας Maxwell MW-1573, στο Lenta, ένα απλό, το οποίο πήρα και δεν μετανιώνω. Φαίνεται ανθεκτικό, τακτοποιημένο, μόνο δεν υπάρχει μάνδαλο, αλλά υπάρχει λαβή χωρίς θέρμανση Ψήνει καλά, δεν υπάρχει θερμοστάτης εδώ, αλλά δεν το χρειάζομαι.

Θα πρέπει να το δω ...ο σύζυγός μου υποστηρίζει κάθε άτακτο άτομο, εκτός από απεργία πείνας ... είπε, ναι, το χρειαζόμαστε και αυτό ...
Η κασέτα δεν είναι στο δρόμο μου, δεν έχω πάει ποτέ εκεί, αλλά στο Ashan μπορεί να την πιάσω ... Πόσο κόστισε, αν όχι μυστικό; Πώς πιστεύετε ότι υπάρχει η αντικολλητική επίστρωση; Στην λεπτή επίστρωση Clathron μου, όταν το αγόρασα, ήταν ξεφτισμένο στις άκρες, δεν αποδίδω σημασία, αλλά μάταια: στο πάνω μισό του καλουπιού (το οποίο, καλά, με όλη μου την επιθυμία, δεν μπορούσα να κακογραφήσω) σε ένα μέρος είχε ήδη ξεφλουδιστεί, αλλά είχα ήδη συχνά) ... Είναι κρίμα ... Maxwell Έχω μόνο βραστήρα και είμαι πολύ χαρούμενος με αυτό ... Δεν χρησιμοποίησα την άλλη τεχνική τους ...

Και ο Mulinex επίσης δεν διαθέτει θερμοστάτη, και επίσης δεν θλίβομαι για την απουσία του. Στο Klatronic έθεσα επίσης έναν θερμοστάτη για λεπτές βάφλες - οπότε δεν το περιστρέφω πια ...

[fronya40]

fronya40, Επίσης θα ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας τώρα, αλλά με καρδιές.

Θέλω να σας ρωτήσω: αν θέλετε οι τετράγωνες βάφλες να είναι παραδειγματικές (ένα τετράγωνο χωρίς ελαττώματα), πρέπει ακόμα να σκιάσετε τη ζύμη σε σχήμα με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Είναι επίσης επιθυμητό στις καρδιές;
Στα τετράγωνα, μπορείτε φυσικά να αγνοήσετε αυτό το θέμα και να βάλετε λιγότερη ζύμη στο σκοπό, θα υπάρχουν λεκέδες - χαριτωμένοι παχουλοί ήλιοι ...

Η κασέτα δεν είναι στο δρόμο μου, δεν έχω πάει ποτέ εκεί, αλλά στο Ashan μπορεί να την πιάσω ... Πόσο κόστισε, αν όχι μυστικό; Πώς πιστεύετε ότι υπάρχει η αντικολλητική επίστρωση;

Nastya, υπήρχε μια επιλογή στο Lenta, υπήρχαν 8 κουτιά από αυτά στο ράφι, και όταν το άνοιξαν, ήταν σαφές ότι κανείς δεν το είχε ανοίξει μπροστά μου και ήταν κλειστά σε μαγνήτες. Και όταν κάπου 1-2 πωλούνται εκατό φορές ανοιχτά, δεν μου αρέσει να τα παίρνω. Κοστίζει μια δεκάρα, φαίνεται 659 ρούβλια. στον χάρτη, αλλά χωρίς χάρτη λίγο περισσότερο. Η επίστρωση είναι πολύ καλή, αντικολλητική. Έψησα πολύ την πρώτη φορά, το καθαρίστηκα πολύ εύκολα, πάλι τόσο καλό όσο καινούργιο, τίποτα δεν κολλούσε ή τηγανίστηκε, αν και στο Moulinex και στη Vitesse υπήρχε μια θήκη, ήταν τηγανητό. Το Moulinex σαν κι εσένα, πήρα μόνο Ultracompact, ασημί και χωρίς πάνελ βάφλας, μου αρέσει επίσης, αλλά ο Maxwell δεν είναι χειρότερος στην ποιότητα. Στην Uuterra, το Smile πωλήθηκε για μερίδιο 790 ρούβλια, υπήρχαν 2 από αυτά στο ράφι. Υπάρχει μάνδαλο και θερμοστάτης, αλλά έχω σίδερο βάφλας για λεπτές βάφλες Χαμόγελο και οι βάφλες καίγονται, με ενοχλεί λίγο και ως εκ τούτου δεν τολμούσα να το πάρω. Και για παχιά βάφλες έχω Vitesse, υπάρχουν 3 in1, κάτι που επίσης δεν είναι κακό. Αλλά μου αρέσει το τελευταίο καλύτερο, με καρδιές.

[Νάστια]

Νάστια, όταν ψήνω, ισοπεδώνω και τις καρδιές και τις τετράγωνες. Μου αρέσει πολύ το τακτοποιημένο, όμορφο σχήμα

Θέλω να σας ρωτήσω: αν θέλετε οι τετράγωνες βάφλες να είναι παραδειγματικές (ένα τετράγωνο χωρίς ελαττώματα), πρέπει ακόμα να σκιάσετε τη ζύμη σε σχήμα με μια σπάτουλα ή κουτάλι. Είναι επίσης επιθυμητό στις καρδιές;
Στα τετράγωνα, μπορείτε φυσικά να αγνοήσετε αυτό το θέμα και να βάλετε λιγότερη ζύμη στο σκοπό, θα υπάρχουν λεκέδες - χαριτωμένοι παχουλοί ήλιοι ...

Το κάνω αυτό σε όλους, το εξομαλύνω με ένα κουτάλι, ειδικά όταν υπάρχουν παχιά βάφλες, αλλά όπου υπάρχουν καρδιές, μετά το ψήσιμο, οι περιττές άκρες πέφτουν εύκολα, μου άρεσε. Στη φωτογραφία μου, είναι όλα επίπεδα, και σχεδόν όλη η ζύμη σέρνεται για καρδιές.

[Νάστια]

Νάστια, όταν ψήνω, ισοπεδώνω και τις καρδιές και τις τετράγωνες. Μου αρέσει πολύ το τακτοποιημένο, όμορφο σχήμα

και ποιος δεν του αρέσει τόσο πολύ; και μου αρέσει .. γι 'αυτό ρώτησα .... αλλά στο Moulinex προσαρμόστηκα να επιβάλλω τόσο πολύ που οι κηλίδες του ήλιου αποδεικνύονται σχεδόν συμμετρικές, τότε δεν ερεθίζει, αλλά οι βάφλες αποδεικνύονται περισσότερο από τετραγωνικές αν γίνουν ... ( όπως ο Zhvanetsky: "Ξέρετε ότι μια οικονομική οικοδέσποινα κόβει κρέας για ένα γιορτινό τραπέζι σε πολύ λεπτές φέτες; Και ένας πονηρός επισκέπτης τρώει πέντε κάθε φορά." )

Και αυτό σημαίνει ότι θα πάρω ένα σίδερο βάφλας σαν τη δική σας, Μαρία ... Όπως λένε, ας είναι καλύτερο από όχι ... ευχαριστώ για τις εμπνευσμένες πληροφορίες ... Ashane - κάτω από την έκπληκτη εμφάνιση των αγοραστών ξεφορτώθηκαν όλα τα ανοιχτά κουτιά από το ράφι στο πάτωμα, μέχρι να φτάσω στο κλειστό, δεν μου αρέσει να παίρνω το ΤΕΛΕΥΤΑΙ ...Η γιαγιά μου (και είναι 98 ετών, είναι ζωντανή και καλά) πάντα έλεγε - η τελευταία σημαίνει κακή ή περιττή για κανέναν. Φυσικά, αυτό δεν συμβαίνει τόσο συχνά, αλλά η συνήθεια είναι δεύτερη φύση!

[Η γάτα του Μπογιάκα]

Η γάτα του Μπογιάκα, Nastya, σε ρώτησα! .... πόσα λεπτά ψήσατε;

Αναφέρω: Ψήνω τώρα. Οι κηλίδες-ήλιοι ψήνονται για 5 λεπτά ένα φορτίο.



Πι. Sy: το λουλούδι είναι ζωντανό ... το μέγεθος δεν γεννιέται ...

[Νάστια]

Νάστια, όταν ψήνω, ισοπεδώνω καρδιές και τετράγωνα. Μου αρέσει πολύ το τακτοποιημένο, όμορφο σχήμα

Babushka,
τότε θα ψήσω τις υπέροχες βάφλες σας με κρέας και τυρί. πιπέρι, φροντίστε να ισοπεδώσετε! Οι άντρες μου ανυπομονούν πραγματικά για αυτές τις βάφλες! (Sobssno, δέχτηκα αυτά, λέγοντας ότι χρειαζόμαστε πάρα πολύ ένα δεύτερο σίδερο βάφλας) Καθυστερώ τη στιγμή της ευτυχίας ...

[fronya40]

fronya40, Τάνια, η συνταγή σας είναι ένα θαύμα! Ήδη ψημένα, δοκίμασα τα πάντα και είπα ότι είναι χίλιες φορές πιο νόστιμα από ό, τι χθες.

Τώρα θα το ψήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Η ζύμη αποδείχτηκε παχιά, αλλά αποφάσισα να μην αλλάξω τίποτα στη συνταγή και έβαλα 1 μεγάλη κουταλιά γεμάτη σωρούς και έκλεισα αμέσως το επάνω πάνελ, όλα ήταν διασκορπισμένα σε σχήμα. Η πρώτη μερίδα 2 κουταλιών κάλυψε το κάτω πλαίσιο του σιδήρου βάφλας:

Νομίζω λοιπόν - τι καλύτερο να προσθέσετε έτσι ώστε η ζύμη να είναι πιο λεπτή και να μην χαλάσει η συνταγή;
Και το δικό μου ψήθηκε για 2 λεπτά.

Μαρία, αραιώστε με κεφίρ ή γάλα. Δίνω ένα δόντι, δεν θα είναι χειρότερο! Το έκανα με λεπτές βάφλες στην ξινή κρέμα με κεφίρ και σήμερα ζύμω τόσο παχύ, παχύ, παχύ, αραιωμένο με κεφίρ. Και την επόμενη φορά, μην ρίχνετε απλώς όλο το αλεύρι, αλλά το βάζετε στο μάτι στον επιθυμητό \ που διαβάζουμε: προσωπικά είστε άνετοι για ψήσιμο \ συνέπεια. Και είναι στην τσάντα ...
Αυτές οι βάφλες ΑΚΟΜΑΝΤΙΚΑ τη δεύτερη μέρα. Η βανίλια είναι πιο δυνατή και πιο απαλή.

Και το δικό μου ψήθηκε για 2 λεπτά.

γιατί είναι πιο λεπτό

Ευχαριστώ, θα το αραιώσω με το κεφίρ. Ήταν απαραίτητο να προσθέσω λίγο κάτι εκεί, αλλά στην αρχή ετοίμασα τη ζύμη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Η συνταγή είναι υπέροχη, πραγματικά.

γιατί είναι πιο λεπτό

Ναι φυσικά.

Ευχαριστώ, θα το αραιώσω με το κεφίρ. Ήταν απαραίτητο να προσθέσω λίγο κάτι εκεί, αλλά στην αρχή ετοίμασα τη ζύμη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Η συνταγή είναι υπέροχη, πραγματικά.

Μπορείτε να συνεχίσετε το ψήσιμο με βάση :) Προσαρμογή στο περιεχόμενο του ψυγείου Σήμερα έψησα 200 γραμμάρια βουτύρου + 180 γραμμάρια ζάχαρης + 140 γραμμάρια ξινή κρέμα + 100 γραμμάρια κεφίρ + 2 αυγά + βανιλίνη + 0,5 ώρες. μεγάλο. σόδα, έσβησε 25 ml λευκού ξιδιού κρασιού + 60 g αμύλου καλαμποκιού + αλεύρι στη συνοχή που χρειάζομαι (λίγο παχύτερο από ό, τι για τηγανίτες) ... Ο γιος μου έχει ήδη πιει δύο φορές τσάι ... Αν κοιτάξετε προσεκτικά, τότε σε σχέση με άλλα προϊόντα πετρελαίου όλο και λιγότερα αυγά ... (αν το συγκρίνεις με τη συνταγή της Τάνια)

Nastya (γάτα Boyaka), ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε για να ψήσετε τους "ήλιους" σας; Κάτι που δεν μπορώ να τολμήσω να ψήσω βάφλες σε αυτήν τη μορφή. Εγώ ο ίδιος δεν καταλαβαίνω τι με συγκρατεί ... Αλλά θέλω!

Ω, τι ομορφιές ψήσατε εδώ!
Τωρα ειναι η σειρα μου! Αλλά σήμερα δεν θα είμαι, σήμερα είμαι κρουασάν με σοκολάτα ...
Η συνταγή της Mamulin, τους λάτρεψα τόσο πολύ σαν παιδί! Και μετά μεγάλωσα, μαγειρεύω με αέριο, αλλά αυτός ο καπνός με ζυγό ... και μετά πλένω το σίδερο βάφλας ... σκοτάδι ... γενικά, το έριξα σε ένα μπισκότο ...
Και τώρα με την τεχνολογία μας! Δεν θυμήθηκα καν μέχρι που έγραψες ότι θέλεις νόστιμα τη δεύτερη μέρα ...

[Νάστια]

Νάστια, οι κηλίδες είναι υπέροχες! Και το λουλούδι συνδυάζεται! Καλή τύχη με τις βάφλες κρέατος! Μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί εάν θερμανθούν στο φούρνο μικροκυμάτων

Nastya (γάτα Boyaka), ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε για να ψήσετε τους "ήλιους" σας; Κάτι που δεν μπορώ να τολμήσω να ψήσω βάφλες σε αυτήν τη μορφή. Εγώ ο ίδιος δεν καταλαβαίνω τι με κρατάει πίσω ... Αλλά θέλω!

Tashenka, αλλά ακριβώς πριν από το μήνυμά σας έγραψα ό, τι έβαλα σε αυτά ... Πριν από αυτό έψησα, επίσης, παρόμοια, απλά τα ρίχνω στο μάτι σε αναλογίες, χωρίς μέτρηση ... τα αυγά ήταν παρελθόν. όταν δεν ήταν 2 αλλά 3, αλλά τα υπόλοιπα με το μάτι .... επιτρέπεται, αυγά, ξινή κρέμα, κεφίρ, ζάχαρη - μπρος-πίσω, λιγότερο - περισσότερο, το κύριο πράγμα είναι να δώσουμε την επιθυμητή συνοχή με το αλεύρι στο τέλος.

Όχι ... Είναι η πρώτη φορά που δεν μπορώ να το κάνω αυτό ...Την πρώτη φορά που πρέπει να ξέρω ακριβώς "το λυκίσκο σε γραμμάρια για να κρεμάσω". Και τότε ασχολούμαι συνήθως με ερασιτεχνικές παραστάσεις.

[sazalexter]

Οι πυκνές βάφλες, επίσης, για όλες τις συνταγές, έχουν διαφορετική πυκνότητα. Είμαι ήδη διαφορετικός από εδώ, από το φόρουμ, κατάφερα να ενοχλήσω ... Άρα δεν είναι τρομακτικό, μπρος-πίσω .... Έτσι έβαλα τόσο πολύ αλεύρι αυτή τη φορά, έτσι ώστε να ήταν λίγο πιο παχύ από ό, τι στις τηγανίτες ...
περισσότερο:
- Δοκιμάστε να ψήσετε σύμφωνα με τη συνταγή "Χαλαρές βάφλες με συμπυκνωμένο γάλα (από sazalexter) ", ίσως σας αρέσει (υπάρχει σύνδεσμος προς την προηγούμενη ή τη σελίδα πριν από την τελευταία)
- Δοκιμάστε τη συνταγή fronya40 με ξινή κρέμα, στη σελίδα συνταγών πριν από τη σελίδα, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει!

και τότε δεν μπορείτε να προσπαθήσετε, σταματήστε. Έχω ήδη αποφασίσει για παχιά βάφλες για σόδα - για ξινή κρέμα ή για ξινή κρέμα με κεφίρ. Δεν μου αρέσει το συμπυκνωμένο γάλα, το λάθος συμπυκνωμένο γάλα είναι λάθος, δεν είναι τόσο βιομηχανικό που μου αρέσει και αυτό είναι ... Ψήνω .... καλά, είναι ιερό πράγμα με τη μαγιά να προσπαθώ να ψήσω αλμυρά και γλυκά, ειδικά αυτά της Λιέγης (έχω ήδη βρει πού να κλείσω τη σωστή θερμοσταθερή ζάχαρη - μπορώ να δώσω κωδικούς πρόσβασης σε όσους επισκέπτονται το Ροστόφ Ον Ντον .. Δεν θυμάμαι την τιμή ή 149r \ kg ή 169r \ kg)

Κορίτσια, μπορείτε να μου πείτε αυτές τις συνταγές για λεπτές βάφλες;
12. Γλυκές βάφλες

1 αυγό, 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, 50 γρ. ζάχαρη, 1/4 l. γάλα, 125 γρ. αλεύρι, λίγο αλάτι. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και μετά εναλλάξ αλεύρι και γάλα. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για λίγο πριν το ψήσιμο.
14. Κρεμώδεις βάφλες

200 γρ. αλεύρι, 1 ποτήρι κρύο νερό, λίγο αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας, λιωμένο βούτυρο, 1/4 l. κρέμα, 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Σπέρνετε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε κρύο νερό, λίγο αλάτι, λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε την κρέμα, ανακατεύουμε με τη ζύμη και ψήνουμε αμέσως τις βάφλες.

[Οποιαδήποτε συνταγή]

Οποιαδήποτε συνταγή μπορείτε να ψήσετε σε αυτό και σε αυτό το σίδερο βάφλας, αλλάζοντας την πυκνότητα. Το μόνο πράγμα είναι, εάν η συνταγή δεν περιέχει ούτε μπέικιν πάουντερ ή ζύμη, κάτι που θα ανεβάσει τη ζύμη, τότε πρέπει να το προσθέσετε ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΚΟ σίδερο βάφλας. Διαφορετικά, θα υπάρξει κάτι τηγάνισμα-υγρό στο δάγκωμα ...

Και τι γίνεται με το γεγονός ότι το σίδερο βάφλας μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στα δύο. από τη συνέπεια, στα σίγουρα! .... Έχω ήδη ελέγξει ... Και έτσι φαίνεται ότι και οι δύο συνταγές είναι λεπτές. Στιγμή: αν διαβάσετε προσεκτικά τη δεύτερη συνταγή, τότε ΑΚΡΙΒΩΣ θα είναι πιο νόστιμο εάν ο συνδυασμός κρέμας + νερού αντικατασταθεί με κεφίρ .... Η λογική είναι απλή: ποιο είναι το νόημα της μεταφοράς κρέμας για να την αραιώσει με νερό ;! δεν θα δίνουν σε κανέναν γεύση, ούτε καμία αίσθηση. Και δεδομένου ότι η κρέμα είναι τώρα ένα ακριβό προϊόν, μια συνταγή ... λοιπόν, από την κατηγορία "τόσο ΑΚΟΜΑ κάτι να ψηθεί;" chas-word ...

[Νάστια]

Νάστιαείναι αλήθεια

Στη Βαρκελώνη, οι βάφλες παρασκευάζονται όχι από υγρό, αλλά από ζύμη σε ένα κομμάτι (οι μπάλες θα γίνουν εκ των προτέρων και στη συνέχεια στο σίδερο βάφλας, σε σχήμα βιεννέζικες βάφλες) Αποδεικνύεται μαλακό. Ίσως κάποιος ξέρει τη συνταγή;

[Έλενα]

Ίσως κάποιος ξέρει τη συνταγή;

Έλενα, και εδώ είναι η συνταγή fronya40, μπορείς να δεις εδώ, Απλώς έβαλα τη ζύμη με μια μπάλα, απλά με ένα κουτάλι, δοκιμάστε τη. Όχι από τη Βαρκελώνη, αλλά νόστιμο.

[Τατιάνα]

η αγαπημένη συνταγή της μαμάς
2 συσκευασίες μαργαρίνης, 4 αυγά, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 130 γραμμάρια ξινή κρέμα, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, εξαφανίστηκε 1 κουταλιά της σούπας. l ξίδι και 4 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Λιώστε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, τη σόδα, την ξινή κρέμα και μετά τα αυγά και το αλεύρι. Και είναι γραμμένο να ψήνουμε για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Και είναι ξεκάθαρο ότι πρόκειται για μεγάλη ποσότητα, γι 'αυτό μαγειρεύω μισή μερίδα, υπάρχουν αρκετά από αυτά. Η ζύμη αποδεικνύεται τόσο επιχριστική, πολύ μαλακή, παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες, αλλά ούτε παχιά.
Θυμάμαι αυτό το υπέροχο μπισκότο, όλα είναι καλά, αλλά η στήλη του καπνού ... από τη ροή μαργαρίνης. Αλλά πόσο νόστιμο ήταν!

Τατιάνα, θα ήταν απαραίτητο να εκδοθεί, αν όχι δύσκολη, μια ξεχωριστή συνταγή. Νόστιμες βάφλες. Αφήστε όλους όσους χρειάζονται να ψήνουν για υγεία.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Ευχαριστώ! Μιλάτε για "μπισκότο";
ή για την «αγαπημένη συνταγή της μητέρας μου»;
Η ζύμη αποδίδεται σε κομμάτια (παχιά);

για την «αγαπημένη συνταγή της μαμάς»;
Η ζύμη αποδίδεται σε κομμάτια (παχιά);

Σχετικά με την αγαπημένη συνταγή της μαμάς.Το πήραμε παχύ, το έβαλα με ένα κουτάλι σε ένα κομμάτι και το μετέτρεψα σε κέικ με το πάνω καπάκι. Τα μπισκότα αποδείχθηκαν τα καλύτερα που έφτιαξα στους κατασκευαστές βαφλών. Το έφαγα κάπως με το γούστο μου, σε ένα κουτί δώρου. Αλλά μόνο είναι μαλακά στην αρχή και μετά όχι. Πήρα τη μισή συνταγή, αλλά αύξησα λίγο την ξινή κρέμα. Σήμερα πρόσθεσα το κεφίρ και άλλοι έχουν ήδη βγει. Μου άρεσαν πολύ οι fronins.

[Λάγκρι]

Λάγκρι,
Ωστόσο, είναι λίγο διαφορετικό.
Η ζύμη δεν κόβεται σε κομμάτια. Αλλά θα δοκιμάσω, χωρίς μόνο μαργαρίνη, σε βούτυρο.

Κορίτσια, τώρα θα εκδώσω, το σκέφτηκα ο ίδιος αλλιώς το βρήκα τυχαία, όταν διάβασα ότι θέλετε περισσότερη άμμο ...
Θα το μαγειρέψω αύριο. όπως έκανα σήμερα αυτά τα κρέατα... Τα κορίτσια που δεν το έχουν δοκιμάσει, προτείνω. Γεύουν σαν ασβέστη :-)
Αλλά ξέχασα να τηγανίσω τον κιμά. Σκοτώθηκε σε ένα μπλέντερ και το κρεμμύδι ήταν γενικά πουρέ.

[Μπάμπουσκα]

Έχω αυτές τις βάφλες από Μπάμπουσκα ήταν ένα επιχείρημα για την ανάγκη να αγοράσω ένα σίδερο βάφλας .... ο σύζυγός μου όχι, όχι, και έφερε: "Λοιπόν .... εξαπατήθηκα, δελεάστηκα ....."
Δεν τα ψήνω όλα με κανέναν τρόπο ... όχι, καλά, πρέπει! Είναι απαραίτητο! και μετά από όλα, υπάρχουν τα πάντα για αυτούς, απλά πάρτε το και κάντε το ... ο χρόνος αρχίζει να λείπει σοβαρά - εποχιακή σπορά και φύτευση έχει ξεκινήσει ...

και από την αρχή πρόκειται να ψήσω βάφλες μπανάνας ... από τη ζύμη όπως και για muffins μπανάνας ... συνταγή

[Μπάμπουσκα]

Έχω αυτές τις βάφλες από Μπάμπουσκα ήταν ένα επιχείρημα για την ανάγκη να αγοράσω ένα σίδερο βάφλας .... ο σύζυγός μου όχι, όχι και έφερε: "Λοιπόν .... εξαπατήθηκα, δελεάστηκα ....."
Δεν τα ψήνω όλα με κανέναν τρόπο ... όχι, καλά, πρέπει! Είναι απαραίτητο! και τελικά, υπάρχουν τα πάντα για αυτούς, απλά πάρτε το και κάντε το ... ο χρόνος αρχίζει να λείπει πολύ - η εποχική σπορά και η φύτευση έχουν ξεκινήσει ...

Nastya, καλή τύχη!

[Η γάτα του Μπογιάκα]

Η ζύμη δεν κόβεται σε κομμάτια.

Εάν προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, τότε μπορείτε σίγουρα να γλυπτείτε.
Η γάτα του Μπογιάκα, Νάστια, Έψησα χθες Αυτό στη συνταγή σας, ψημένο το βράδυ και φάμε το πρωί - μας άρεσε επίσης, αλλά είναι απαλό το πρωί σε σχέση με την αρχική συνταγή. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο κεφίρ, το κεφίρ δίνει υγρασία. Θα ξέρω. Και στην ξινή κρέμα, είναι το ίδιο το πρωί με το ψήσιμο. Δεν έχει σημασία πόσο σπουδαία είσαι, κορίτσια. Μετά από τέτοια cookies δεν θα αγοράσω cookie καταστήματος.

[Λάγκρι]

Αυτό είναι, εδώ είμαι χθες και έβαλα τη συνταγή ΕΔΩ , και τα έψησα το πρωί :-) Θυμήθηκα τη γεύση της παιδικής ηλικίας. Ναι, αυτός είναι πολιτισμός! Χωρίς καπνό, δεν στάζει λάδι. Όλα είναι καθαρά, είναι χαρά να ψήνω :-) Ψήσιμο σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας "Aurora" για 8 λεπτά. Είπε ψέματα για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Δεν θα, αν δεν μπερδέψω κάτι .... πρώτα βάζω 1 ποτήρι αλεύρι (μισή μερίδα), το αποτέλεσμα είναι έτσι - νομίζω, καλά, συμβούλευα τα κορίτσια να μην ξεκαθαρίσουν τι .... τότε θυμήθηκα, ανέφερα και όλα έγιναν με χτύπημα :-) Αλλά έχω μια δικαιολογία! Άρχισα να τα μαγειρεύω 10 λεπτά αφού ξύπνησα! ήλπιζα για μια μνήμη :-) :-) :-)
Λάγκρι, και έπαψα εδώ και καιρό να αγοράζω κατάστημα, αυτό που έβαλαν εκεί από τα προϊόντα ...