Ιταλικό ψωμί Pane al latte "Fisarmonica" στο φούρνο

Olesya, λυπάμαι, ήταν απασχολημένος, δεν κοίταξα το φόρουμ. Αλλά είμαι σίγουρος ότι έχετε ήδη πετύχει, αυτό το ψωμί είναι πολύ δύσκολο να χαλάσει.

Larisochka, σας ευχαριστώ! Το ψωμί αποδείχθηκε! Η μυρωδιά από αυτό είναι απολύτως εκπληκτική !! Δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία: είτε η φωτογραφία είναι ανεστραμμένη, τότε το tablet αρνείται να αντιγράψει τους συνδέσμους

Προστέθηκε Δευτέρα 18 Απρ 2016 11:36 μ.μ.

Hurray, τους νίκησα)) Κόλαση με τη μορφή του L-7. Αποδείχθηκε ότι ήταν λίγο θαυμαστό. Αλλά η μυρωδιά !!! Θα το δοκιμάσω αύριο το πρωί

Ω τι ωραίες κουρτίνες! Σε τελική ανάλυση, ακόμη και αν δοκιμάσετε συγκεκριμένα, δεν θα λειτουργήσει! Πιθανότατα, άξιζε να βάλεις λίγο χαμηλότερα, έτσι ώστε το κάτω μέρος να μαυρίζει περισσότερο, τι νομίζεις, Olesya; Λοιπόν, θα περιμένω την πρωινή αξιολόγηση γεύσης! Και ευχαριστώ για την αναφορά!

Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι το έβαλα στη χαμηλότερη ράγα. Και ο φούρνος ήταν ενεργοποιημένος μόνο για τη χαμηλότερη θέρμανση. Μου φαίνεται ότι αυτό οφείλεται στη φόρμα: το χρησιμοποιώ για δεύτερη φορά σε αυτό ψήνω. Παρόλο που το έκαψε με λάδι, αλλά η αιθάλη μέχρι στιγμής είναι κάπως πειστική

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Απριλίου 2016 7:15 μ.μ.

Αναφορά: ψωμί ... Πολύ νόστιμο. Ολα. Οι λέξεις τελείωσαν. Απομένουν μόνο ασταθείς ήχοι: mmmmmm, mnymmmmm, chwak-chmak! Και όταν δεν το τρώω, το μυρίζω: μυρίζει υπέροχα!

Λάρισα! Εδώ και πολλά χρόνια, στις 31 Δεκεμβρίου, ψήνω αυτήν την υπέροχη παράδοση ψωμιού
Ευχαριστώ από την οικογένειά μου και καλή χρονιά!

Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ! Η ανάγνωση ενός τέτοιου πράγματος είναι εξαιρετικά ευχάριστη, σαν να έλαβα άλλο δώρο! Και εσείς - με το Νέο! Τα καλύτερα !

Γειά σου! Έχω πιθανώς την πιο ανόητη ερώτηση.

ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα για να ανέβεις σε ένα ζεστό μέρος, μην ξεχνάς, μετά την πρώτη άνοδο, κάνε προθέρμανση

Αυτό σημαίνει ότι κάπου στα μέσα αυτής της μισής ώρας θα πρέπει να κάνετε προθέρμανση, σωστά; Ή πότε; Συγγνώμη, πρακτικά δεν καταλαβαίνω τίποτα για το ψήσιμο, προσπαθώ να κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με όσα γράφτηκαν.

Ναί. Μόλις αυξηθεί η ζύμη, ζυμώνουμε. Όχι απαραίτητα στη μέση. Απλώς ακολουθήστε το τεστ.

[ελιά]

Ω συγνώμη ελιά, έχασε κάπως την ερώτηση. Ήρα, κιλά, Ευχαριστώ .

Μου άρεσε πάρα πολύ η ιδέα αυτού του ψωμιού, αλλά ακόμα δεν μπορώ να φανταστώ πώς να το φτιάξω με μαγιά και σε KhP.
Πάνω απ 'όλα, μου άρεσαν εκείνα τα ψωμιά που διατηρούν το σχήμα μεμονωμένων κομματιών καλά, αλλά πώς να τα πάρω, γιατί όταν κόβετε, η ζύμη πέφτει πολύ και στη συνέχεια ταιριάζει περισσότερο από δύο φορές και τα μεμονωμένα κομμάτια θα επιπλέουν και θα "πρηστούν" κατά την άνοδο, παίρνετε μόνο ένα ανώμαλο καπέλο ...
Είμαι μπερδεμένος πώς να πάρω μια τόσο όμορφη ανακούφιση από ψηλά, αν κάποιος έχει ιδέες ή εμπειρία να φτιάξει αυτό το ψωμί μαγιάς, μοιραστείτε.

[Στέμμα]

Ποιο είναι το πρόβλημα, Στέμμα; Ζυμώστε τη ζύμη με ξινή ζύμη, στη συνέχεια κόψτε την όπως περιγράφεται και στη συνέχεια βάλτε την πίσω στον κάδο του ψωμιού, βάλτε στο κάτω μέρος, στηρίξτε και - ψήνετε

Το πρόβλημα είναι ότι μετά από μερικές ώρες στάσης, τα κομμάτια είναι απίθανο να παραμείνουν τόσο καθαρά, χωριστά.
Εάν κόβεται μόνο η ήδη σωστή ζύμη, αλλά φοβάμαι ότι θα αυξηθεί άσχημα.

Larik, εδώ και πολύ καιρό Δεν πήρα πούλια στα χέρια μου! Δεν ψήνω αυτό το ψωμί!
Ochchchchen όμορφη αποδείχθηκε!
Όμως, ενώ το fotik μου φόρτιζε, κάποιο είδος μικρού ποντικιού τον είχε ήδη κλωτσήσει.
Οπότε δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα για να τραβήξετε φωτογραφίες, πρέπει να πάρετε μια λέξη για αυτό
Φτιαγμένο με μαγιά, ένα τρίτο περισσότερο από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή, γιατί Έχω ένα μακρύ καλούπι.
Πήρα το ηλιέλαιο και το βούτυρο στα μισά.
Αποδείχθηκε τόσο όμορφο και νόστιμο

Είναι κρίμα που δεν μπορείτε να το θαυμάσετε λόγω του ποντικιού! Θέλω απλώς να τη χαστούκω στον πάπα! Αλλά δεν υπάρχει τίποτα να κάνεις παρά να πιστέψεις, να φανταστείς και να γλείψεις τα χείλη σου. Ευχαριστώ, Olenka!

[ντοπέτα]

ντοπέταευχαριστώ για το ψωμί. Εδώ είναι, τι όμορφος άντρας έχω! Το έντυπο L7, φτιαγμένο με ξινό γάλα (λατρεύουμε το ξινό), έπλυσα λίγο το λάδι μου, σε λάδι, αποθηκευμένο σε PET!

ΟΗ. τι πανέμορφος άντρας, Ζένια! Ευχαριστώ, είμαι πολύ χαρούμενος!

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα, συνεχίζω να χτυπάω τις νόστιμες συνταγές σας)