Χοιρινό ρολό

Χοιρινό ρολό

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό (φιλέτο ή φιλέτο χωρίς οστό)	1 κιλό
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μάραθο	1
Σκόρδο	6 δόντια
φύλλα δάφνης	2 τεμ.
Κύμινο, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε μια γενναιόδωρη πρέζα κύμινο, μια χούφτα θαλασσινό αλάτι και 10 ψιλοκομμένο πιπέρι. Τυλίξτε το χοιρινό σε ρολό και δέστε το με νήμα σε διάφορα σημεία. Βυθίστε σε ένα μείγμα πιπεριού, αλατιού και κύμινου.
  
• 
  
• Σε ένα βαρύ τηγάνι (το οποίο στη συνέχεια μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο), λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε το χοιρινό και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  
• 
  
• Προσθέστε σκόρδο, ψιλοκομμένο μάραθο και φύλλα δάφνης. Καλύψτε και ψήστε το χοιρινό για περίπου 1,5 ώρες σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 C.
  
• 
  
• Αφήστε το χοιρινό κρέας για περίπου 20 λεπτά πριν τεμαχίσετε σε μερίδες. Μπορείτε να σερβίρετε με βραστά
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,5 ώρα

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Εθνική κουζίνα

Ουκρανός