Βούτυρο κολοκύθας-παπαρούνας μπούκλα (αρτοποιός)

Βούτυρο κολοκύθας-παπαρούνας μπούκλα (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
150 γρ. Πουρέ κολοκύθας +
1 αυγό +
γάλα στο επίπεδο =	275 ml
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Αλας	0,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Βούτυρο (μαργαρίνη)	50 γρ
Αλεύρι	420 γρ
Ζάχαρη (συνηθισμένα κουτάλια, με διαφάνεια)	4 τραπέζι. κουτάλια
Πλήρωση παπαρούνας (αγοράζω έτοιμο)	250 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε την κολοκύθα σε ατμό ή νερό, στραγγίξτε το νερό, καθαρίστε την κολοκύθα με μπλέντερ. Χτυπάμε το αυγό σε ένα ποτήρι μέτρησης με ένα πιρούνι, προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και συμπληρώνουμε, ανακατεύοντας, με γάλα στο επίπεδο των 275 ml.
• Αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη, ρίξτε το μείγμα κολοκύθας και αφήστε το στο τραπέζι για μια νύχτα.
• Ο πουρέ κολοκύθας θα ανέβει προς τα πάνω και η ζύμη θα ζυμώνεται από κάτω. (Είναι δροσερό στην κουζίνα μου - όχι περισσότερο από 16 βαθμούς.)
• Το πρωί, ρίχνουμε τη ζύμη στον κάδο της HP, κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη βανίλιας, κόβουμε σε μικρά κομμάτια μαργαρίνης σε θερμοκρασία δωματίου. Η λειτουργία "ζύμη" - 1 ώρα και 50 λεπτά. (22 λεπτά. Θέρμανση, 20 λεπτά. Ζύμωμα, 1 ώρα 5 λεπτά. Rise). Πρέπει ακόμα να ακολουθήσετε το κολόμπωκ! Το πουρέ μπορεί να έχει διαφορετικούς βαθμούς υγρασίας, γάλα διαφορετικής περιεκτικότητας σε λιπαρά κ.λπ. κ.λπ.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ζυμώστε (μερικά λεπτά στη λειτουργία "ζύμωσης") και αφήστε την να ανασηκωθεί.
• Χωρίστε την τελική ζύμη σε δύο μέρη, τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα ορθογώνιο πάχους περίπου 5 mm, λιπάνετε το με γέμιση και τυλίξτε το με ρολό και από τις δύο πλευρές στο κέντρο. Βάλτε τα ρολά σε ένα ψωμί (αφαιρέστε τους αναδευτήρες), αφήστε τα να σηκωθούν, γράσα με γλάσο (0,5 κουταλάκια του γλυκού άμυλο, αραιώστε με 2 κουταλιές της σούπας νερό σε θερμοκρασία δωματίου), πασπαλίστε με σπόρους παπαρούνας και ενεργοποιήστε το ψήσιμο
• Έψησα το ρολό σε μια ελαφριά κρούστα για 45 λεπτά.
• Δεν μπορώ να σας πω με λόγια πόσο όμορφο, νόστιμο και αρωματικό ψήσιμο αποδείχθηκε !!! Απόλαυση!!!
• 

• Lazy Stollen κέικ με φράουλες και μους παπαρουνόσπορου (Tumanchik)

  Πίτα με γέμιση παπαρούνας και δαμάσκηνα (tuskarora)

  Πεταλούδες παπαρούνας, ψωμάκια και cheesecakes με μαρμελάδα (Μανταρίνικα @)

  Πίτα "Αυτοσχεδιασμός παπαρούνας" (Συστροφή)

Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Έψησα μια μπούκλα χθες, αλλά επειδή δεν είχα κολοκύθα, την αντικατέστησα με μπανάνα. Για μένα αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Αν και το δικό σας είναι πολύ πιο όμορφο! Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω σίγουρα με κολοκύθα!

didj83, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή!
Στην υγεία και ευχαριστώ για την συμβουλή!

Στέλλα, ευχαριστώ για την μπούκλα σου Όμορφο, αρωματικό ... Αλλά για κάποιο λόγο δεν το έψησα έκανα τα πάντα σύμφωνα με την περιγραφή, αλλά το έψησα για 50 λεπτά και τώρα προσπάθησα να το αποθηκεύσω στο φούρνο, αλλά η ζύμη μέσα έπεσε ... Λοιπόν, είναι τόσο νόστιμο μυρίζει, είναι τόσο ηλιόλουστο ... μασάμε μισοψημένο
Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος για την έλλειψη ψησίματος;

Νατάσα, είναι πολύ πιθανό ότι το θέμα βρίσκεται στον HP σας. Για παράδειγμα, στο τρέχον Clatronic BBA 3365 μου, δεν είναι δυνατό να ψήσω στη λειτουργία "Ψήσιμο", καθώς αυτή η λειτουργία είναι κατάλληλη μόνο για θέρμανση. Ίσως και στον HP σας; Η θερμοκρασία δεν είναι αρκετά υψηλή.

Θα προσπαθήσω να το κάνω ξανά, πολύ υπέροχο Μπούκλα Θα προσπαθήσω να αυξήσω τον χρόνο ψησίματος. Τώρα συνέκρινα το χρώμα του φλοιού στο δικό σας Μπούκλα και το δικό σου, το δικό σου είναι πιο σκοτεινό. Φυσικά, η οθόνη μπορεί να παραμορφώσει τη μεταφορά χρώματος, αλλά πιθανότατα είναι.
Η γεύση και το χρώμα των σπιτικών εκτιμάται, απλώς πρέπει να το φέρετε στην ετοιμότητα της ίδιας της HP και όχι στο φούρνο

Καλή σου τύχη!

[Στέρν]

Στέρν, Στέλλα, το πρόβλημα ήταν στη ζύμη: είχε ως αποτέλεσμα να ανεβεί άσχημα, ως αποτέλεσμα - δεν ψήθηκε.

Έφτιαξα τη μπούκλα σου σήμερα) Έπρεπε να αυξήσω ελαφρώς τις αναλογίες (έπρεπε πραγματικά να κολλήσω γιαούρτι).Όπως μπορείτε να δείτε, αποδείχθηκε εξαιρετικό νόστιμο ψωμί βουτύρου! Ευχαριστώ, θα ψήσουμε λίγο περισσότερο!