Bread Maker Panasonic SD 255 (μέρος 2)

αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Εγώ κι εγώ έγινα ιδιοκτήτης της Panasonic 255. Ήδη έφερα σπίτι, κάθομαι εδώ στη δουλειά και ήδη τα χέρια μου φαγούρα με τον φόβο της για το πώς να επικοινωνήσω το κυνήγι.

Διάβασα το φόρουμ επιμελώς. αλλά υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα. τα μάτια τρέχουν
Έχω δύο ερωτήσεις, αιτήματα. μη με κατηγορείς.

1. Όταν βάζετε το αλεύρι, ζυγίζετε πριν ή μετά τη σπορά. Διάβασα κάτι και δεν κατάλαβα. λοιπόν πριν ή μετά; Θα ζυγίσω σε ηλεκτρονικές ζυγαριές))))

2. Να είστε τόσο ευγενικοί όσο γράφετε ότι οι οδηγίες στο Panasonic 255 περιέχουν μερικά bloopers (δηλαδή μερικές ανακρίβειες στη συνταγή). παρακαλώ, πες μου ποια και πού. Φτύπησα το μισό του φόρουμ, αλλά δεν το βρήκα !!!!

Φοβάμαι ότι δεν θα παρέμβω στη διαδικασία του kolobok. Θα κάνω τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες και θα ψήνω μέχρι τώρα με τις οδηγίες για την Panasonic.
και θα δούμε))))

ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Σενταμπρίνκα]

Σενταμπρίνκα
Ζυγίζονται ούτως ή άλλως όταν, τι πριν κοσκινίσουμε, τι μετά. Αυτό παίζει ρόλο μόνο όταν το αλεύρι μετριέται σε ποτήρια. Μετά το κοσκίνισμα, το αλεύρι είναι πιο χνουδωτό.
Δεν ξέρω για τα λάθη, δεν τα έχω συναντήσει.
Όσο για το kolobok, μην φοβάστε να παρέμβετε, γιατί ακόμη και η ακριβής ζύγιση δεν παρέχει πλήρη εγγύηση για ένα καλό αποτέλεσμα.

Κατά τη γνώμη μου, στη συνταγή για το γαλλικό καθεστώς - ψωμί με αλεύρι σίκαλης, σελίδα 17, για (350p + 50p) g αλεύρι 310g νερό, πρόσθεσα αλεύρι ... Οι υπόλοιπες συνταγές, γάτα. Προσπάθησα, πολύ καλά

Φοβάμαι ότι δεν θα παρέμβω στη διαδικασία του kolobok. Θα κάνω τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες και θα ψήνω μέχρι τώρα με τις οδηγίες για την Panasonic.
και θα δούμε))))

ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Λοιπόν, μάταια δεν θα παρεμβαίνετε, τότε θα το μετανιώσετε. Και πρέπει να ξεκινήσουμε με αυτό.

ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΥΛΛΕΚΤΗ ΣΙΤΟΥ. Συμβουλές για αρχάριους ΡΩΜΑ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΣΩΛΗΜΑΤΟΣ Συμβουλές για αρχάριους ΡΩΜΑ
ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΨΗΝΟΥΝ (απάντηση Αρ. 2)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Εικόνα σε φωτογραφίες της διαδικασίας σχηματισμού κουλουριού και ψησίματος ψωμιού από τον Διαχειριστή (τα βασικά στοιχεία του ψησίματος από 28.06.08.)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΣΦΑΛΜΑΤΑ από τον Διαχειριστή. (Βασικά στοιχεία του αρτοποιείου. Διαμόρφωση e κουλούρι σίτου, απάντηση 1)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

να είστε τόσο ευγενικοί όσο γράφετε ότι οι οδηγίες στο Panasonic 255 περιέχουν μερικά bloopers (δηλαδή μερικές ανακρίβειες στη συνταγή). παρακαλώ, πες μου ποια και πού. Φτύπησα το μισό του φόρουμ, αλλά δεν το βρήκα !!!!

Sentyabrinka, ξέρω για ένα «λάθος». Η συνταγή για τη σίκαλη με πίτουρο περιέχει 430 ml νερού, χρειάζονται 330 ml. Αυτό έχει ήδη γραφτεί κάπου.
Το βρήκα εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1842.0

[Σενταμπρίνκα]

Σενταμπρίνκα
Ζυγίζονται ούτως ή άλλως όταν, τι πριν κοσκινίσουμε, τι μετά. Αυτό παίζει ρόλο μόνο όταν το αλεύρι μετριέται σε ποτήρια. Μετά το κοσκίνισμα, το αλεύρι είναι πιο χνουδωτό.
Δεν ξέρω για τα λάθη, δεν τα έχω συναντήσει.
Όσο για το kolobok, μην φοβάστε να παρέμβετε, γιατί ακόμη και η ακριβής ζύγιση δεν παρέχει πλήρη εγγύηση για ένα καλό αποτέλεσμα.

Ω σας ευχαριστώ! τώρα είναι ξεκάθαρο, αλλιώς έκανα το κεφάλι μου. αλλά αποδείχθηκε ότι αφορούσε τη μέτρηση αλευριού με ποτήρια)))) Αποφάσισα ότι θα ζύγισα το ήδη κοσκινισμένο αλεύρι σε ηλεκτρονική κλίμακα))))))
σήμερα θα ψήσω το πρώτο καρβέλι το βράδυ)

Κατά τη γνώμη μου, στη συνταγή για το γαλλικό καθεστώς - ψωμί με αλεύρι σίκαλης, σελίδα 17, για (350p + 50p) g αλεύρι 310g νερό, πρόσθεσα αλεύρι ... Οι υπόλοιπες συνταγές, γάτα. Προσπάθησα, πολύ καλά

Ευχαριστώ, θα το θυμάμαι! Φτιάξατε ζύμη πίτσας; εδώ γράφουν ότι αποδεικνύεται κάπως κολλώδες, έτσι;

Λοιπόν, μάταια δεν θα παρεμβαίνετε, τότε θα το μετανιώσετε. Και πρέπει να ξεκινήσουμε με αυτό.

ΣΧΗΜΑΤΙΣΜΟΣ ΤΟΥ ΣΩΛΟΥΣ COLK. Συμβουλές για αρχάριους ΡΩΜΑ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

ΔΙΑΜΟΡΦΩΣΗ ΤΟΥ ΣΤΥΛΟΥ. Συμβουλές για αρχάριους ΡΩΜΑ
ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΨΗΝΟΥΝ (απάντηση Αρ. 2)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Εικόνα σε φωτογραφίες της διαδικασίας σχηματισμού κουλουριού και ψησίματος ψωμιού από τον Διαχειριστή (τα βασικά στοιχεία του ψησίματος από 28.06.08.)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.new#new

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΣΦΑΛΜΑΤΑ από τον Διαχειριστή. (Βασικά στοιχεία του αρτοποιείου. Διαμόρφωση e κουλούρι σίτου, απάντηση 1)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Ευχαριστώ, Διαχειριστής. Χθες διάβασα τα θέματα σας με χαρά!
αλλά είμαι ακόμα πολύ νέος αρτοποιός)))))) και καθόλου έμπειρος.
και οι οδηγίες λένε να μην ανοίξει το αυτοκίνητο κατά τη διαδικασία ...
Θα συνεχίσω να ψήνω αυστηρά ακολουθώντας τις οδηγίες στην Panasonic

και στο μέλλον μπορώ να αποφασίσω να πειραματιστώ!

αλλά τα σχόλια και οι συμβουλές σας είναι απλώς ένας θόλος χρυσού. είναι τέτοια δουλειά! ευχαριστώ!

Sentyabrinka, ξέρω για ένα «λάθος». Η συνταγή για τη σίκαλη με πίτουρο περιέχει 430 ml νερού, χρειάζονται 330 ml. Αυτό έχει ήδη γραφτεί κάπου.
Το βρήκα εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ic=1842.0

ξέρετε, έχω κοιτάξει τις οδηγίες μου και έχω 330 ml εκεί. παράξενος. ή ο κατασκευαστής το έχει ήδη διορθώσει ...

Ναι, πιθανώς ήδη διορθωμένο.

Ευχαριστώ, θα το θυμάμαι! Φτιάξατε ζύμη πίτσας; εδώ γράφουν ότι αποδεικνύεται κάπως κολλώδες, έτσι;

Φτιάχνω την πρώτη ζύμη πίτσας για 300 γραμμάρια αλεύρι. Αποδεικνύεται εξαιρετικό, δεν κολλάει, ψήνει καλά. Βάζω μόνο μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού. Αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για μια πίτσα με διάμετρο 26 cm.
Αντί για νερό, χρησιμοποιώ συχνά αγγούρι τουρσί, κεφίρ ή γάλα, αποδεικνύεται πιο νόστιμο.

αλλά είμαι ακόμα πολύ νέος αρτοποιός)))))) και καθόλου έμπειρος.
και οι οδηγίες λένε να μην ανοίξει το αυτοκίνητο κατά τη διαδικασία ...

Sentyabrinka, Panasonic μας εξαπατά, μπορείτε και πρέπει να το ανοίξετε! Είναι επιθυμητό όχι μόνο σε προσχέδιο. Και πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά - ένα κουλούρι, βοήθεια με μια σπάτουλα, αγγίξτε το, πασπαλίστε την οροφή, γράσο ... Χωρίς κουλούρι, στο σπίτι μου τώρα η υγρασία έχει αυξηθεί - έτσι στο δικό μου απλό ψωμί από τις οδηγίες του αλευριού περίπου. Έπρεπε να γεμίσω 50 γραμμάρια. Το κουλούρι της Μόσχας είναι μια στραβό συνταγή, υπάρχει ένα θέμα στο φόρουμ σχετικά με αυτό. Καλή τύχη και νόστιμο ψωμί!

Sentyabrinka, Panasonic μας εξαπατά, μπορείτε και πρέπει να το ανοίξετε! Είναι επιθυμητό όχι μόνο σε προσχέδιο. Και πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά - ένα κουλούρι, βοήθεια με σπάτουλα, αγγίξτε το, πασπαλίστε την οροφή, γράσο ... Δεν υπάρχει τρόπος χωρίς κουλούρι, στο σπίτι μου τώρα η υγρασία έχει αυξηθεί - έτσι στο δικό μου απλό ψωμί από τις οδηγίες του αλευριού περίπου. Έπρεπε να γεμίσω 50 γραμμάρια. Το κουλούρι της Μόσχας είναι μια στραβό συνταγή, υπάρχει ένα θέμα σχετικά με αυτό. Καλή τύχη και νόστιμο ψωμί!

Σας ευχαριστώ για τις συμβουλές σας! Μάλλον δεν καταλαβαίνω καθόλου για το ψήσιμο, γι 'αυτό φοβάμαι να παρέμβω στη διαδικασία ...

για μένα, ένα αρτοποιείο είναι ένα υπέροχο πράγμα στο οποίο βάζεις αλεύρι και άλλα συστατικά, αφήνεις τα πάντα και μετά από λίγο ανοίγεις και βγάζεις το τελειωμένο νόστιμο ψωμί)))))))

αλλά αγγίξτε το κουλούρι, προσθέστε αλεύρι ...

γενικά, σήμερα θα προσπαθήσουμε))))) ας δούμε τι θα συμβεί.

Θα αναφέρω τα αποτελέσματα τη Δευτέρα. θα γίνει αμέσως σαφές πόσο ακριβής είναι η Panasonic στις οδηγίες της)))))))

Πραγματικά δεν ξέρω με ποιο ψωμί να αρχίσω το ψήσιμο)))))

ξεκινήστε με απλό λευκό, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε νερό - πάρτε τη συνταγή για το συνηθισμένο λευκό ψωμί από τις οδηγίες

Ή από την Dairy, μια συνταγή χωρίς προβλήματα.

Υπάρχει πραγματικά μια απτή διαφορά στο ψήσιμο ψωμιού σε διαφορετικούς φούρνους; Ήθελα να αγοράσω ένα Panasonic, αλλά εν τω μεταξύ νοίκιαζα το LV της μητέρας μου. Είναι μαζί της για 5 χρόνια, αλλά εργάζεται κυρίως στη ζύμωση ζύμης. Έχω λοιπόν εξαιρετικά αποτελέσματα, χάρη σε συμβουλές και από το φόρουμ. Εδώ κάθομαι και σκέφτομαι: όλοι οι αρτοποιοί δύσκολα παρεμβαίνουν με διαφορετικούς τρόπους, ακόμη και οι ζυμωτικές λεπίδες σπάνια διαφέρουν, ψήνουν ... επίσης, νομίζω, με τον ίδιο τρόπο. Η διαφορά είναι στα κουδούνια και τα σφυρίχτρα του τύπου διανομέα, τη λειτουργία "ζυμαρικά" (ίσως νομίζετε ότι δεν μπορείτε να ζυμώσετε την "πίτσα") κ.λπ.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ιδιοκτήτες του Panas, μην ρίχνετε παντόφλες σε μένα. Είμαι δικός μου. Και τον θέλω ακόμα. Αυτό είναι απλώς σχεδιασμένο για κερδοσκοπία

και αυτό είναι σχεδόν το ίδιο με τα μίξερ: η αρχή της λειτουργίας δεν αλλάζει, αλλάζει μόνο ο κατασκευαστής
στην πραγματικότητα, πρέπει να διαλέξετε τον εαυτό σας «εσείς». Τα τεχνικά χαρακτηριστικά μπορούν να συζητηθούν στο φόρουμ και ο σχεδιασμός, η τιμή κ.λπ. είναι προσωπική απόφαση του καθενός
και η ποιότητα του ψωμιού εξαρτάται από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται και από τον εαυτό μας (χρόνος, επιθυμία, φαντασία ...)

Μου έδωσαν αυτό το φούρνο για τα γενέθλιά μου.
Ονειρευόμουν για πολύ καιρό.
Αλλά θα σας πω ότι ψήνω ήδη για 2 εβδομάδες και βρήκα πολλά μειονεκτήματα σε αυτό.
Το κύριο μειονέκτημα είναι η στάση (εξίσωση θερμοκρασίας)
Αυτή τη στιγμή, δεν κάνει τίποτα, καλά, τίποτα ...
Αξίζει τον κόπο.
Οι δύο πρώτες προσπάθειες ήταν ανεπιτυχείς, τροφοδοτήθηκαν σε περιστέρια.
Τώρα αποδεικνύεται το ψωμί, ευχαριστώ Θεό, το αρέσει στην οικογένεια.
Υπάρχει μια φωτογραφία, μπορώ να την δημοσιεύσω.
Όμορφο, νόστιμο ... αλλά .... χρόνος

Πήγα στο κατάστημα, ζήτησα οδηγίες για το LD
Αλλά η αρχή της είναι διαφορετική.
Δεν αξίζει τον κόπο, ή περιμένουμε τίποτα.
Η ζύμωση γίνεται ταυτόχρονα, επομένως ο χρόνος μειώνεται.
Εάν, ταυτόχρονα, θερμαίνεται αμέσως (αυτό σημαίνει και πάλι εδώ +), αν και δεν ξέρω, δεν το έχω.

Ήρθα σπίτι και αποφάσισα να ψήσω ψωμί στην Panasonic σύμφωνα με την αρχή της LD

Πήρε ένα γογγύλι με αποξηραμένα φρούτα και καρύδια, μέλι, βούτυρο
Επέλεξα τη μεγαλύτερη παρτίδα (αλεύρι 600 γρ.).

Ζεσταίνω λίγο νερό και μέλι στο φούρνο μικροκυμάτων. Το βούτυρο ζεστάθηκε επίσης (όχι από το ψυγείο)
Βάλτε το στο πρόγραμμα γρήγορου ψησίματος.
Άρχισε αμέσως να παρεμβαίνει (και κοίτα, ζεσταίνεται αμέσως).
Μετά το ζύμωμα, το απενεργοποίησα και το ενεργοποίησα για το πρόγραμμα Baking with σταφίδες.

Είναι σαφές ότι κατά τη διάρκεια της εξίσωσης της θερμοκρασίας, ο φούρνος ήταν ζεστός και η ζύμη ταιριάζει τέλεια.
Στη συνέχεια, σύμφωνα με το πρόγραμμα, το ανάμιξε ξανά, αυξήθηκε (ήδη φυσικά με αποξηραμένα φρούτα: Είχα σπόρους κολοκύθας, σταφίδες και παπάγια (κομμένα στο μέγεθος των σταφίδων)

Δεν έχασα βάρος, δεν υπήρχαν καρύδια

Το ψωμί, φυσικά, αποδείχθηκε (όπως περίμενα) απλά θεϊκό και γευμένο και ψημένο όπως έπρεπε.
Μπορείτε να πάτε στην έκθεση.

Το συμπέρασμά μου για τη σόμπα, το μεγαλύτερο μειονέκτημά της είναι η εξίσωση των θερμοκρασιών, η οποία δεν έχει μεγάλη σημασία εάν τα προϊόντα δεν προέρχονται από το ψυγείο.

Εάν θυμάστε πώς ψήνει η πεθερά μου ψωμί στο φούρνο, τότε στην τεχνολογία της το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη θα ήταν ζεστή και θα ανέβαινε.
Φυσικά, δεν έχω LD, αλλά το μέρος του λογισμικού θα είναι πιο έξυπνο εκεί (και κοστίζει λιγότερα χρήματα)
Αν και δεν αφορά τα χρήματα που δαπανήθηκαν (ειδικά το δώρο).

Είναι κρίμα που δεν μπορείτε να το επαναπρογραμματίσετε με τον δικό σας τρόπο ...
Σύμφωνα με την εμπειρία μου στο ψήσιμο ψωμιού σε έναν απλό φούρνο (και υπάρχει), η κύρια ζέστη είναι όταν η ζύμη ανεβαίνει. Έβαλα τη συνηθισμένη ζύμη σε ένα ηλεκτρικό μαξιλάρι θέρμανσης, η ζύμη ορμά.
Και όχι 400 γρ. αλεύρι και όλα τα 2 κιλά.
Στην Panasonic, κατά τη διάρκεια της ανόδου, η θερμότητα είναι σχεδόν αντιληπτή (οι προγραμματιστές πιστεύουν ότι η ζύμη λειτουργεί στο + 28 (κάλεσα την Panasonic σε αυτό το προσωπικό εξυπηρέτησης), αλλά αυτό δεν είναι αρκετό, τουλάχιστον 30-35.
Το γεγονός ότι στο χρονόμετρο (ψωμί το πρωί) ψήνεται καλά, τα γαλλικά είναι το καλύτερο.

Ναι, θέλω επίσης να προσθέσω.
Γιατί επέλεξα μια συνταγή με σταφίδες.
Την πρώτη φορά που το έκανα, όλα είναι ίδια με τη δεύτερη (χρησιμοποιώ ζυγαριές και μετράω ένα ποτήρι)
Δεν ψήνεται.
Επομένως, αυτή η συνταγή επιλέχθηκε για το πείραμά μου.

Το πρώτο βγήκε νόστιμο, αλλά δεν ήταν καθόλου ευάερο.

Υπάρχει πραγματικά μια απτή διαφορά στο ψήσιμο ψωμιού σε διαφορετικούς φούρνους; Ήθελα να αγοράσω ένα Panasonic, αλλά εν τω μεταξύ νοίκιαζα το LV της μητέρας μου. Είναι μαζί της για 5 χρόνια, αλλά εργάζεται κυρίως στη ζύμωση ζύμης. Έχω λοιπόν εξαιρετικά αποτελέσματα, χάρη σε συμβουλές και από το φόρουμ. Εδώ κάθομαι και σκέφτομαι: όλοι οι αρτοποιοί δύσκολα παρεμβαίνουν με διαφορετικούς τρόπους, ακόμη και οι ζυμωτικές λεπίδες σπάνια διαφέρουν, ψήνουν ... επίσης, νομίζω, με τον ίδιο τρόπο. Η διαφορά είναι στα κουδούνια και τα σφυρίχτρα του τύπου διανομέα, τη λειτουργία "ζυμαρικά" (ίσως νομίζετε ότι δεν μπορείτε να ζυμώσετε την "πίτσα") κ.λπ.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ιδιοκτήτες του Panas, μην ρίχνετε παντόφλες σε μένα. Είμαι δικός μου. Και τον θέλω ακόμα. Αυτό είναι απλώς σχεδιασμένο για κερδοσκοπία

Εδώ (τυχαία) σας απάντησα πρακτικά.
Υπάρχει μια διαφορά.
Είναι σε τεχνολογία πέπλο και ανελκυστήρα.
Θέλω να σας ρωτήσω πότε, κατά τη διάρκεια της ανάβασης, δεν προσπάθησαν να το ανοίξουν και να δουν πώς ήταν με τη θερμοκρασία.
Περί τίνος πρόκειται?

Το κύριο μειονέκτημα είναι η στάση (εξίσωση θερμοκρασίας)
Αυτή τη στιγμή, δεν κάνει τίποτα, καλά, τίποτα ...

Για μένα, αυτό είναι ένα πλεονέκτημα, γιατί συχνά βάζω γρήγορα αυτό που χρειάζομαι, χωρίς να κοιτάζω τη θερμοκρασία. Μερικές κινήσεις και αυτό είναι. Το αποτέλεσμα είναι πάντα σταθερό. Και για να ζεστάνετε κάτι, θυμηθείτε το από το ψυγείο ή όχι, το λιωμένο βούτυρο ή κάτι άλλο είναι τώρα το πιο τρομερό διάλειμμα.
Το πέταξε και πήγε να δει μια ταινία.

Εδώ είναι ένα τέτοιο ψωμί γάλακτος


Θέλω να πω ότι αυτή η συνταγή είναι καλή, βγήκε μια φορά.

Για μένα, αυτό είναι ένα πλεονέκτημα, γιατί συχνά βάζω γρήγορα αυτό που χρειάζομαι, χωρίς να κοιτάζω τη θερμοκρασία. Μερικές κινήσεις και αυτό είναι. Το αποτέλεσμα είναι πάντα σταθερό. Και για να ζεστάνετε κάτι, θυμηθείτε το από το ψυγείο ή όχι, το λιωμένο βούτυρο ή κάτι άλλο είναι τώρα το πιο τρομερό διάλειμμα.
Το πέταξε και πήγε να δει μια ταινία.

Δεν διαφωνώ μαζί σας, δηλώνω ένα γεγονός.

Το γεγονός είναι ότι παρακολούθησα την ταινία, αλλά το ψωμί δεν είναι ακόμα έτοιμο.
Βρίσκεται ακόμη στο στάδιο της εξίσωσης της θερμοκρασίας
Εννοώ ότι όλα πρέπει να είναι γρηγορότερα.
Αλλά αυτή είναι η προσωπική μου άποψη.
Η θερμοκρασία κατά την αύξηση της ζύμης πρέπει να είναι υψηλότερη.

Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, κοίταξε με το καπάκι ανοιχτό χωρίς δισταγμό, αλλά κατά την ανάβαση δεν τολμούσε. Θα φύγω αύριο. Αλλά πώς καθορίζετε τη θερμοκρασία; Δεν μπορείτε να ανεβείτε με θερμόμετρο.

Για παράδειγμα, στην Panasonic, εάν βάζετε γρήγορα ψημένα προϊόντα, τότε όταν ζυμώνετε, αισθάνεστε αμέσως ζεστασιά.
Φυσικά αυτό είναι στο άνοιγμα.
Έτσι δεν μπορείτε να το νιώσετε από ψηλά.

Αλλά με το συνηθισμένο ψήσιμο, δεν υπάρχει θερμότητα, σχεδόν η θερμοκρασία είναι όπως στο δωμάτιο.
Δηλαδή, το δωμάτιο.
Άγγιξα ακόμη και τον κάδο στον οποίο είναι η ζύμη, δεν υπάρχει θερμότητα.

Μπορείτε να κρατήσετε το χέρι σας πάνω από τη ζύμη για λίγα δευτερόλεπτα και θα είναι σαφές εάν θερμαίνεται καλά ή δεν υπάρχει καθόλου αίσθηση θερμότητας.

Στην αρχή, απογοητεύτηκα επίσης από το χρόνο να εξισώσω τη θερμοκρασία, και στη συνέχεια αποδείχθηκε ότι αυτό ήταν μόνο ένα μεγάλο πλεονέκτημα της σόμπας μας. Όταν είναι κρύο στο σπίτι, το ζύμωμα στο κύριο πρόγραμμα ξεκινά σε 25 λεπτά και στη ζέστη σε μια ώρα. Αυτό είναι πολύ καλά μελετημένο καθώς η ζύμη αυξάνεται ταχύτερα σε ζεστό καιρό παρά σε κρύο. Αυτό σημαίνει ότι ο χρόνος για την αύξηση της ζύμης πρέπει να μειωθεί, διαφορετικά θα υπεροξείδιο, το ζύμωμα αρχίζει αργότερα. Όλα είναι πολύ λογικά. Πάρτε το χρόνο σας, η σόμπα είναι έξυπνη, ξέρει τι κάνει.

[Πογκρεμούσκα]

ΠογκρεμούσκαΩς κάτοχος του Skis πρώτα (πάνω από 8 χρόνια), και τώρα - Panasonic (σχεδόν ένα χρόνο), μπορώ να πω σίγουρα - ψήνουν διαφορετικά. Και ήταν υπέροχο στο σκι, αλλά τώρα το ψωμί μου του αρέσει καλύτερα. Ένα άλλο ψίχουλο αποδεικνύεται, στο σκι υπάρχουν περισσότερες τρύπες, πιο χαλαρό, στην Panasonic - μικρότερες τρύπες, το ψίχα είναι πιο ελαστικό. Το Panas έχει περισσότερους τρόπους, περισσότερο χώρο για πειραματισμό. Όταν αγοράστηκε η πρώτη σόμπα, δεν ήταν καν δυνατή η αγορά ενός Hitachi, αν και θεωρήθηκε η καλύτερη εκείνη την εποχή, και ήταν τρομακτικό ότι ξαφνικά δεν θα λειτουργούσε ... αλλά πήγε και του άρεσε.
Επίσης, στο σκι, ο αναδευτήρας παρέμενε στο ψωμί ανά πάσα στιγμή. Πάντα, από την αρχή της λειτουργίας, στην Panasonic - για 9 μήνες χρήσης υπήρχαν 3 τέτοιες περιπτώσεις. Η ζύμη ήταν δροσερή ...

ΒΙΝΤΕΟ , 26 βαθμοί είναι αρκετοί για ζύμωση ζύμης, παρεμπιπτόντως, αυτό γράφτηκε στις οδηγίες για το σκι.

Σοβαρά, για την LG, μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, πήρε τη μαγιά από τον καταψύκτη, τη σκόνη γάλακτος και το βούτυρο από το ψυγείο ... Αλλά εδώ δεν είναι απαραίτητο. Απλώς ξέρω ότι θα έχω ψωμί σε 4 ώρες και αυτό είναι. Απλά σκεφτείτε, όχι σε 3 ή 2 ... Σχεδόν πάντα έβαζα τη νύχτα, τι διαφορά μου κάνει πόσο σκέφτεται ... Τώρα είναι δροσερό στο σπίτι, ζεσταίνεται για 25 λεπτά, όταν ήταν ζεστό - σκέφτηκε για μια ώρα. Και στο σκι, όταν η θερμοκρασία του αέρα ήταν πάνω από 30 μοίρες, η ζύμη ζυμώθηκε γενικά, το αποτέλεσμα ήταν μια «ξεφουσκωμένη» στέγη, μια χαλαρή ψίχουλα. Δεν έπρεπε να ψήσω ψωμί τους πιο ζεστούς μήνες ... έτσι και δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα με τον Πάνα ... καθόλου, οι άνθρωποι στο μπαλκόνι έψησαν - δούλεψε.

Ο προγραμματισμός θα ήταν καλό αν δεν ήταν για έλλειψη χρόνου. Έχω αρκετά για τα "παιχνίδια μου" με το τεστ.

Χωρίς παρεξήγηση. Θέλετε μια "γρήγορη ζύμη"; - σε ένα καλό μίξερ ζύμης (μίξερ, συνδυάζουμε) ανακατεύουμε τα συστατικά και μετά στο φούρνο μικροκυμάτων με ελάχιστη ισχύ - θα έχετε ένα "καπέλο" σε μισή ώρα. Το έβαλαν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων - σε άλλη μισή ώρα θα υπάρχει "ψωμί" ...
Αλλά αυτή η ταχύτητα είναι καλή για τη μαγιά, για το στομάχι; Λόγω της ζύμης χωρίς ζύμη - καούρα, γαστρίτιδα κ.λπ. κ.λπ., όλα θα ήταν ταχύτερα για εμάς ... για τα γρήγορα - υπάρχει λειτουργία "γρήγορου ψωμιού" ...μόνο δεν είναι τόσο νόστιμο ...

"Στην Panasonic, κατά τη διάρκεια της ανάβασης, η θερμότητα είναι σχεδόν αντιληπτή (οι προγραμματιστές πιστεύουν ότι η ζύμη λειτουργεί στο + 28 (τηλεφώνησα στην Panasonic σε αυτό το προσωπικό εξυπηρέτησης), αλλά αυτό δεν είναι αρκετό, τουλάχιστον 30-35."


Σύμφωνα με την τεχνολογία ψησίματος, η θερμοκρασία απόδειξης της ζύμης πρέπει να είναι στο επίπεδο των 26-30 * C και όχι περισσότερο, βέλτιστα στους 28 * C. Η τεχνητή αύξηση της θερμοκρασίας που αποδεικνύει και η επιτάχυνση αυτής της διαδικασίας είναι επίσης επιβλαβής για τη ζύμη, η ίδια η ζύμη πρέπει να φτάσει στην κατάσταση ακριβώς όσο χρειάζεται.

Αυτή η διαδικασία μπορεί να φανεί ξεκάθαρα κατά το ψήσιμο στο φούρνο και μπορείτε να ελέγξετε και να παρέμβετε σε αυτήν τη διαδικασία, ώστε να μην εμφανιστεί υπο-διάδοση-υπερβολική διάδοση, καθώς η ποιότητα του τελικού ψωμιού εξαρτάται από αυτό αργότερα. Όταν υπάρχουν παράπονα για κακό ψωμί και ψίχουλα, αυτό συμβαίνει επίσης.

[ΒΙΝΤΕΟ,]

ΒΙΝΤΕΟ, εις βάρος της θερμοκρασίας στη σόμπα. Κατά τη ζύμωση, η σκιά θερμαίνεται, αν και πολύ ασθενής, ο κάδος παραμένει στην ίδια θερμοκρασία. Κατά τη διάρκεια της ανάβασης, είναι απίθανο να τρώει 30 * C, είναι ζεστό, η μυρωδιά από αυτό εντείνεται από τη ζύμη, αλλά δεν παρατήρησα σημαντική θέρμανση.

Γεια σας χρήστες του φόρουμ! Τέλος, η οικογένειά μου εντάσσεται στις λεπτές και φιλικές τάξεις σας. Αγόρασα το Panas 255 χθες, έχουν ήδη ψηθεί δύο ψωμιά σύμφωνα με τις πιο απλές συνταγές, όλα αποδείχθηκαν απίστευτα. Και αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό σε αυτό το φόρουμ, το οποίο στο παρελθόν μελέτησε 3 ημέρες για βασικά θέματα. Σας ευχαριστούμε όλους για τις πολύτιμες συμβουλές, τις συμβουλές και τις συνταγές σας! Μου αρέσει πολύ ότι υπάρχουν πολύ φιλικοί άνθρωποι εδώ, πιθανώς επειδή τρέφονται καλά

Σλ. Πραγματικά δεν υπήρχαν προβλήματα ή αμφιβολίες στην επιλογή του μοντέλου HP: Είχα σχεδόν τα πάντα από την Panasonic, τίποτα από αυτό το Brand δεν απέτυχε ...

Θέλω να υπερασπιστώ μια μικρή και φτωχή εταιρεία Panasonic. =) =)
Η εξίσωση της θερμοκρασίας μπορεί και αυξάνει το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα του ψωμιού, αλλά διασφαλίζει ότι το καρβέλι είναι ακριβώς στην ώρα του.

Εάν ενοχλεί κάποιον, μπορώ να επαναλάβω την προσωπική τεχνική ξανά.
Προγραμματισμός Panasonic. Εκτελέστε την εκτέλεση του προγράμματος. Βγάλτε τον κάδο. Και αρχίζετε να το γεμίζετε. Έχετε 30 έως 60 λεπτά για τα πάντα. (αυτό θα πρέπει να είναι soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooook [δοκιμάστε]

Σήμερα έψησα ξανά χρησιμοποιώντας τη δική μου τεχνολογία
Το έβαλα σε γρήγορη λειτουργία, ανάμιξα τα πάντα.
Απενεργοποίησε και ενεργοποίησε ξανά (επέλεξε τη λειτουργία σταφίδας)
Εδώ είναι:



Η Αλήθεια δεν έχει δοκιμάσει ακόμα.
Αλλά νομίζω ότι είναι.

Συνταγή για ψωμί με αποξηραμένα φρούτα και μέλι.

Αποδείχθηκε πιο τραγανό από ό, τι περίμενα.
Έβαλα μια μέτρια κρούστα.

Αλλά πρόσθεσα ζάχαρη και ένα πακέτο βανιλίνης εκεί.
Νομίζω εξαιτίας αυτού.

Θέλω να υποστηρίξω μια μικρή και φτωχή εταιρεία Panasonic. =) =)
Η εξίσωση της θερμοκρασίας μπορεί και αυξάνει το χρόνο που απαιτείται για το μαγείρεμα του ψωμιού, αλλά διασφαλίζει ότι το καρβέλι είναι ακριβώς στην ώρα του.

Εάν ενοχλεί κάποιον, μπορώ να επαναλάβω την προσωπική τεχνική ξανά.
Προγραμματισμός Panasonic. Εκτελέστε την εκτέλεση του προγράμματος. Βγάλτε τον κάδο. Και αρχίζετε να το γεμίζετε. Έχετε 30 έως 60 λεπτά για τα πάντα. (αυτό θα πρέπει να είναι soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooook [δοκιμάστε]

Παρακαλώ πείτε μου αυτή τη στιγμή όταν ετοιμάζετε τα πάντα,
Μήπως η σόμπα ζεσταίνεται ακόμη και λίγο;

Επαναλαμβάνω μια τέτοια ερώτηση.
Σε γενικές γραμμές, σύμφωνα με την τεχνολογία ψησίματος ψωμιού, θα πρέπει να αυξηθεί δύο φορές.
Δηλαδή, πρέπει να υπάρχουν δύο στάδια ανάμιξης
Είναι στο Poor Panasonic;

[ΒΙΝΤΕΟ]

ΒΙΝΤΕΟ, υπάρχει στην Panasonic και η απαιτούμενη ποσότητα αυξήσεων, και η αποκόλληση της ζύμης μεταξύ τους. Επίσης, εάν χρησιμοποιείτε ένα διανομέα, το γήπεδο αναμιγνύεται με πρόσθετα πολύ προσεκτικά. Απαλά και όχι γρήγορα. Δεν εκτοξεύει σταφίδες ή ξηρούς καρπούς

[ΒΙΝΤΕΟ]

ΒΙΝΤΕΟ, υπάρχει στην Panasonic και ο απαιτούμενος αριθμός ανελκυστήρων, και η αφαίρεση της ζύμης μεταξύ τους. Επίσης, εάν χρησιμοποιείτε ένα διανομέα, το γήπεδο αναμιγνύεται με πρόσθετα πολύ προσεκτικά. Απαλά και όχι γρήγορα. Δεν εκτοξεύει σταφίδες ή ξηρούς καρπούς

Μπορώ να δω ότι οι σταφίδες δεν σπάνε και καρύδια.
Αυτή είναι η τρίτη φορά που ψήνω ένα τέτοιο ψωμί.

Είναι αλήθεια ότι το πρώτο πείραμα απέτυχε, δεν ανέβηκε και δεν ψήθηκε.

Θέλω να δοκιμάσω να ψήσω ψωμί κολοκύθας σε αυτό, σύμφωνα με την αρχική της συνταγή.

Γεια σε όλους, έγινα επίσης ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού Panasonic SD-255 (y). Το ψωμί είναι νόστιμο.Απλώς δεν καταλαβαίνω τη συνταγή για τη ζύμη του πινέλου, τι πρέπει να κάνω με αυτήν; Και θέλω επίσης να δοκιμάσω μια συνταγή με τοματοπολτό πού να το βρω;

Εδώ είναι, το πρωτότοκο μου, Γάλα ... Δεν το έχουμε κόψει ακόμα, το περιμένουμε να κρυώσει ...

με πάστα ντομάτας δείτε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2705.0 και εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=45.0... τώρα θα μας επιπλήξουν ότι είμαστε εκτός θέματος. οι συνταγές περιέχουν ψωμί με πρόσθετα, κοιτάξτε εκεί. καλή τύχη

Παρακαλώ πείτε μου αυτή τη στιγμή όταν ετοιμάζετε τα πάντα,
Μήπως η σόμπα ζεσταίνεται ακόμη και λίγο;

Εάν η θερμοκρασία δωματίου είναι χαμηλότερη από την άνετη για τη μαγιά, ο φούρνος θερμαίνει τον κάδο τη στιγμή της ισοπέδωσης.
Εάν έχετε τη σωστή θερμοκρασία, η HP εξοικονομεί τον προϋπολογισμό σας.

Στο +12 στην κουζίνα, το ρελέ του θερμαντικού στοιχείου έκανε κλικ ξεχωριστά για μένα, και στο εσωτερικό της HP ήταν αισθητά πιο ζεστό.

Αναφέρω τα αποτελέσματα!
το σαββατοκύριακο ήμουν αρραβωνιασμένος))))) όλα ψημένα σύμφωνα με τις εγγενείς οδηγίες της Panasonic. Δεν κοίταξα πουθενά, δεν έλεγξα τίποτα, μέτρησα τα πάντα με την ακρίβεια ενός κοσμηματοπωλείου) σε ηλεκτρονική κλίμακα και το έριξα ...
το πρώτο μου καρβέλι στη συμβουλή ήταν το γάλα. ανησυχεί τρομερά !!!!!! όταν ο vremyachko ήρθε να τον συναντήσει (υπήρχαν 2-3 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος), ως μαθήτρια ανησυχούσα στις εξετάσεις)))))) σε δύο νύχτες, καθόμουν και περίμενα τον))))) αλλά Hurray !!!!! αποδείχθηκε τόσο όμορφο και νόστιμο))))) !!!!!!!
το δεύτερο καρβέλι ήταν κανονικό λευκό ψωμί και σταφίδες, και απόψε το μπισκότο έψησε ένα γαλλικό! όλα λειτούργησαν !!!!!! ΖΗΤΩ!!!!
χαρούμενος ως ελέφαντας)))))

Sentyabrinka, με καλό ψωμί!
Όσον αφορά το "Δεν έδειξα. Δεν έλεγξα" - δεν θα έπρεπε. Διαβάστε τα θέματα σχετικά με το κουλούρι, σταματήστε. Θα είναι αδύνατο να πειραματιστείς χωρίς να κρυφοκοιτάξεις! Έτσι συνηθίστε το))))

Αγαπητοί. Σχετικά με τον άνθρωπο μελόψωμο, όλα είναι ήδη άθλια και άθλια. Διαβάστε και συζητήστε το εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1502.0

Πες μου, είναι διαφορετικό το Panasonic 254 από το 255 μόνο εάν δεν υπάρχει διανομέας για πρόσθετα; Και όμως, τι είδους επίστρωση είναι, όχι σαν το σκούρο καφέ όλων των άλλων, αλλά κάποιο είδος χρυσού (και λουτρών). Είναι τόσο χρωματισμένο Teflon ή τι;

Δεν υπάρχει λειτουργία σίκαλης στο 254. Δεν ξέρω για την κάλυψη.

Δεν υπάρχει λειτουργία σίκαλης στο 254. Δεν ξέρω για την κάλυψη.

Λοιπόν, μπορείτε να το προγραμματίσετε μόνοι σας;

[Η σίκαλη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία]

Η σίκαλη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1038.0

Λοιπόν, μπορείτε να το προγραμματίσετε μόνοι σας;

Στην Panasonic, δεν μπορείτε να προγραμματίσετε μόνοι σας προγράμματα. Δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία σε αυτό.

Στην Panasonic, δεν μπορείτε να προγραμματίσετε μόνοι σας προγράμματα. Δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία σε αυτό.

Υπάρχει καθόλου?
Λοιπόν, υπάρχει τουλάχιστον ένας ελάχιστος προγραμματισμός; Με την έννοια ότι για να εισαγάγετε την ακολουθία προγραμμάτων που είναι διαθέσιμα στη σόμπα ή πώς λειτουργεί εκεί; Μόλις κάνατε κλικ στο πρόγραμμα και το οδήγησε;

Προγραμματίζονται οι Delongy 125 και Bork. Μου φαίνεται ότι αναφέρθηκε κάποιο είδος προγραμματιζόμενης σόμπας, αλλά τώρα δεν θυμάμαι κάτι.

Αλλά αν χρειάζεστε προγραμματισμό μόνο για ψωμί σίκαλης, τότε δεν χρειάζεται να υποφέρετε, αλλά πάρτε το Panasonic 254. Τέλος πάντων, λίγοι άνθρωποι ψήνουν σίκαλη στο δικό τους πρόγραμμα. Ποιος μου αρέσει περισσότερο στην κύρια (4 ώρες), και μερικοί σαν εμένα - πολλαπλών σιτηρών ή με άλλο τρόπο διαιτητικό (5 ώρες), νομίζω ότι αυτό το πρόγραμμα είναι πιο κατάλληλο. Προσπάθησα να ψήσω σίκαλη χωρίς γλουτένη (2 ώρες), αν τη χρειάζεστε γρήγορα, είναι επίσης καλή. Πειραματιστείτε και αποφασίστε τι σας ταιριάζει καλύτερα.

Ναι, σχετικά με τη σίκαλη, τότε ήδη κοίταξα τον σύνδεσμο, κατάλαβα τι είναι τι. Τώρα είναι ενδιαφέρον - δεν μπορείτε να ορίσετε ούτε τον χρόνο (διάρκεια) Τα πάντα καθορίζονται από το επιλεγμένο πρόγραμμα;