Shanklish - αραβικό τυρόπηγμα

Shanklish - αραβικό τυρόπηγμα

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: αραβικός

Συστατικά
τυρί cottage χωρίς λιπαρά	κανένα κρίμα
κόκκινες καυτερές πιπεριές (κατά προτίμηση αποξηραμένες ή ξηρές)	γεύση
άλας	για γεύση, ελαφρώς αλμυρό
ξηρό πουρέ (ρίγανη, ρίγανη)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εκθέτοντας αυτήν τη συνταγή, περιμένω πολλή κριτική και δυσαρέσκεια ... (μια τέτοια προφορά) !!!
• αλλά υποσχέθηκα ότι θα αφιερώσω μια συνταγή σε ένα καλό άτομο και το κάνω με χαρά !!! Αφιερωμένο στο Natamylove !!!
• Νατάλι, πάρτε το από την καρδιά σας ... Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η έκδοση τυριού !!!
• Αυτός ήταν που σπούδασα για δύο χρόνια για να ευχαριστήσω τη χρυσή πεθερά μου .. και πέτυχα τον έπαινο τον πέμπτο χρόνο που έζησα στον Λίβανο !!!
• λίγο καιρό μετά τη μετάβαση στο Λίβανο, η νέα μου μητέρα μου έφερε μια πράσινη μπάλα σε μια ασημένια πιατέλα ... με μια πολύ εκπληκτική (στην αρχή δυσάρεστη, αλλά εντελώς νέα μυρωδιά) ... το πέρασε, χαμογέλασε και έφυγε ... ενώ μετέφερε αυτό το θαύμα στην κουζίνα στον σύζυγό μου, τον μύρισα καθόλου και δεν μπορούσα να καταλάβω με κανέναν τρόπο ... τι είναι και τι μυρίζει τόσο περίεργο για αυτό το δασύτριχο πλάσμα ;!
• ο σύζυγός μου μου είπε: - Αυτό είναι τυρί Shanklish, Arab! και όποιος το έχει στο τραπέζι, το σπίτι θεωρείται άφθονο !!! με γούστο με σκότωσε επί τόπου (με κακή έννοια της λέξης) ...
• γιατί μου το είπε αυτό ;! για να υποδουλώσω τη φαντασία και την επιθυμία μου να κάνω ένα σπίτι σε αφθονία ;! αν ήξερε τότε πώς αυτή η φράση θα άλλαζε όλη μου τη ζωή και τη συνείδησή μου !!! (Νομίζω ότι δεν θα το είπε αυτό αν ήξερε πώς θα τελειώσει ... γενικά, ήμουν γεφυρωμένος και για μεγάλο χρονικό διάστημα !!! με το είδος της φύσης του hohlyat, χρειάστηκε πολύς χρόνος για να επιτευχθούν τα πάντα με οποιονδήποτε τρόπο !!! Χρειάστηκε πολύς χρόνος) αλλά πέτυχα τον στόχο μου, πέτυχα αναγνώριση ότι είμαι πλοίαρχος αυτής της επιχείρησης !!!
• Οι Λιβανέζοι δεν δέχονται πραγματικά κάτι νέο στο σπίτι τους και είναι αδύνατο να πείσουν ότι η κουζίνα κάποιου άλλου έχει καλύτερη γεύση !!! δεν αφορά μόνο το φαγητό, αλλά τα πάντα !! μπορεί να είναι δυσάρεστο και άχρηστο να το αντιμετωπίσουμε ... και όλοι οι άνθρωποι μας το περνούν ... δυστυχώς !!!
• Έκανα μια απόφαση ότι είμαι αζναβία (ξένος), θα πάω από το αντίθετο ... και θα μάθω να κάνω αυτό που δεν ξέρουν όλοι, αλλά αγαπούν πάρα πολύ ... Δεν θα πω πόσο μου κόστισε αυτό το σχολείο όχι μόνο χρήματα αλλά και νεύρα ... έτσι - καθώς κανείς δεν αποκαλύπτει μυστικά, αλλά με την κατανόηση της γλώσσας, αργά ψαρεύω τις πληροφορίες που χρειαζόμουν και μέσω δοκιμής και σφάλματος, μπορώ με υπερηφάνεια να δηλώσω ότι το shanklish μου είναι το ΚΑΛΥΤΕΡΟ !!!
• Το Shanklish χρησιμοποιείται σε δύο μορφές, όταν είναι φρέσκο ​​ονομάζεται shanklish arish (νωπό τυρί cottage) και shanklish mestwin (ώριμο, μουχλιασμένο) ...
• Θα πω και θα συμβουλέψω τον Ρώσο καταναλωτή μας την πρώτη επιλογή, είναι πιο μαλακό και νοστιμότερο ... Ώριμο, δεν θα μπορούν όλοι να το δοκιμάσουν και δεν θα σταθεί το στομάχι όλων .. αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους ... Εγώ, προσωπικά, όχι τον πρώτο χρόνο στο Λίβανο, άρχισε να το τρώει ... αν και εν τω μεταξύ κυριάρχησε τα βασικά ...
• Ας ξεκινήσουμε: χρειάζεστε ένα τυρί cottage που έχει ελάχιστο λίπος, αλλά όχι εντελώς μηδενικό λίπος ... και όχι πολύ στεγνό ... ακόμα κι αν το τυρί cottage παραμένει στο ψυγείο και δεν ξέρετε πού να το εφαρμόσετε, δεν έχει σημασία, θα πάει εδώ!
• 1 Πασπαλίστε το τυρί cottage με αλάτι και κόκκινο καυτό πιπέρι (παίρνουμε τόσο πολύ αλάτι ώστε το τυρί cottage σας να είναι λίγο αλμυρό ... Προσωπικά προσθέτω αποξηραμένο πιπέρι - το ετοιμάζω ο ίδιος ... όποιος συμβεί στην Τουρκία, μπορείτε απλά να το αγοράσετε ... αξίζει τον κόπο .. . που δοκίμασε αυτό το πιπέρι, δεν θα χρησιμοποιεί πλέον σκόνη
• 2 Αλέθουμε καλά μέχρι να μαλακώσει, πρέπει να αρχίσει να χυτεύει ...
• 
• 3 Εκεί ξεκίνησαν κάποιες αλλαγές, είναι πιο εύκολο για μένα ... αν το αφήσω να στεγνώσει στον ήλιο για λίγες μέρες ... Λιβανέζικα κυλήστε αμέσως μπάλες (όπως χιονόμπαλες) 150-300 γραμμάρια ... και βάλτε τις σε ένα δίσκο κάτω από τον καυτό ήλιο επίσης για μερικές μέρες. Αλλά όχι απαραίτητα καψίματα, καλά και σε καλά αεριζόμενο μέρος ...
• Γλυπάζω ήδη από πιο αποξηραμένο τυρί cottage, μου αρέσει περισσότερο ... το κουλούρι αποδεικνύεται αμέσως σφιχτό με ομοιόμορφη γεύση σε ολόκληρο το κουλούρι .. στο φρέσκο, τα αέρια μπορούν να συλλεχθούν και να σκάσουν ... πρέπει συνεχώς να έχουν σχήμα ... αλλά από περισσότερα Το να στεγνώσει είναι πιο δύσκολο να γλυπτεί (και με τον άντρα μου είναι απλώς ένα παραμύθι ... κανένας από αυτούς δεν έχει ισχυρά χέρια και δεν είναι βαρετό να διαχειριστείς μόνος του, το κύριο πράγμα είναι να πείσεις)
• 4 (εξαρτάται ήδη από το τι θα συμβεί στη συνέχεια, είτε προς πώληση είτε για ωρίμανση)
• αν πωλείται, όταν οι μπάλες είναι στεγνές και δεν διαλύονται ... καλής ελαστικής μορφής
• Το Koloboks κυλάει στο πουρέ * ... και yalla στην αγορά ή στο κατάστημα !!!
• μια καλή οικοδέσποινα βάζει chanklish για πρωινό ... το συνθλίβουμε σε ένα πιάτο και το ρίχνουμε άφθονα με ελαιόλαδο ... τρώγεται με πίτα και τσάι!
• 5 Αν τολμήσατε να πάτε στο τέλος, τότε εδώ) ... Θα το βάλουμε σε ωρίμανση ... όταν τα κολλομπάκια Shanklisha στεγνώσουν καλά, πρέπει να το συσκευάσετε καλά σε κάτι που θα το έκανε ζεστό και ευχάριστο !!!
• 
• (Το συμβουλεύω αυτό: βάλτε το σε κουτί με φλοιό ... κλείστε το καλά ... έπειτα βάλτε το σε κάτι που θα διατηρήσει τη θερμοκρασία και δεν θα αφήσει κανέναν αέρα, κανένα έντομο, ειδικά μύγες ... Ξέρω ότι υπάρχουν τεχνίτες που συσκευασμένο σε αρκετές σακούλες σελοφάν, έπειτα κάτι άλλο .. στη συνέχεια σε ερμητικά σφραγισμένο γυάλινο βάζο, σε κάτι άλλο και στην κοπριά, για να διατηρηθεί ζεστό ... η πεθερά μου έβαλε το shanklish σε αρκετές χάρτινες σακούλες, στη συνέχεια σε σελοφάν και teben (άχυρο ))
• και έτσι ωριμάζει λεπτά από 15 ημέρες έως αρκετούς μήνες !!! κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου γίνεται μαλακό, με έντονη οσμή και καλύπτεται με μούχλα πράσινο-μπλε .. και στο εσωτερικό γίνεται ακόμη πιο φωτεινό, πορτοκαλί ...
• 
• Αυτό είναι ακόμα ένα νεαρό Shanklish, μόνο - μόνο το καλούπι εμφανίζεται ...
• 
• αυτό είναι ήδη μερικές ημέρες παλαιότερο, αλλά θα συνεχίσει να μεγαλώνει για πολύ καιρό ...
• 6 Όταν αποφασίσαμε ότι το shanklish είναι ώριμο, το πλένουμε και αφαιρούμε προσεκτικά το καλούπι από πάνω ... μπορείτε να βοηθήσετε με ένα μαχαίρι ... Είναι δύσκολο να πλένετε το ώριμο shanklish, καταρρέει ή ξεπλένεται κάτω από ένα ρεύμα νερού ... ή μπορείτε απλά να ξύσετε το καλούπι και να το πλύνετε ελαφρά σε ένα κανονικό μπάνιο νερό και ρίξτε απευθείας στο πολτό.
• Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι τη χρήση !!!
• Μην κρίνετε αυστηρά αυτήν τη συνταγή, αλλά υπάρχει κάτι τέτοιο στον κόσμο! και είναι αρκετά ασυνήθιστο και ενδιαφέρον στη γεύση! Μερικές φορές βγαίνει με μια εκπληκτική γεύση ακριβών τυριών !!

Ώρα προετοιμασίας:

από 2 ημέρες έως 3 μήνες

Σημείωση

Το Mash * είναι το ίδιο ρίγανη ή ρίγανη ... το επιλέγουμε μόνοι μας στα βουνά και το στεγνώνουμε ... το χρησιμοποιούμε συχνά ζωντανό ... στεγνό για πρωινό με σουσάμι και ελαιόλαδο ...
Αυτή είναι μια υπέροχη χώρα με υπέροχους ανθρώπους, τώρα είμαι μέρος αυτών.
Ελπίζω να σ'αρέσει

Ekaterina, μια υπέροχη και πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Γιατί περιμένετε καταδίκη, δεν καταλαβαίνω; Ο καθένας το δικό του Και το πήρα ακόμη και στους σελιδοδείκτες, καθώς βρίσκω πραγματικό τυρί cottage χωρίς πρόσθετα σόγιας, τότε σίγουρα θα δοκιμάσω, γιατί για μένα ό, τι σχετίζεται με τη φράση "τυρί με τα χέρια σας" είναι ανεκτίμητο. Θα τολμούσα να δοκιμάσω στον ελεύθερο χρόνο μου.

Και ευχαριστώ πολύ για την ιστορία σας. Είναι πάντα πολύ ενδιαφέρον να μάθετε από ποιον τι έθιμα, ποια κουζίνα κ.λπ.

ναι .... πολύ ενδιαφέρον!
να δοκιμάσω ένα δάγκωμα ...

Όταν τελειώσει η ανάρτηση, θα προσπαθήσω να κάνω shanklish (μόνο από γάλα κατσίκας) Πώς να στεγνώσει το πιπέρι; Πάντα το στεγνώνα.

Katyusha, σας ευχαριστώ για τη συνταγή, για την ιστορία για τη χώρα σας, ήταν πολύ ενδιαφέρον για μένα να διαβάσω και το τυρί είναι ενδιαφέρον. +1 για διαφώτιση.

Η Katya μεταφέρει την ανάρτηση για το πώς να στεγνώσει το πιπέρι, το διάβασα κάπου στο φόρουμ.

Βρήκα μια συνταγή, η Katya θα προσθέσει μια συνταγή για αποξηραμένο καυτό πιπέρι και θα την αφαιρέσω εδώ (συγγνώμη που μπήκα):

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140645.0

Katyusha

Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Πολύ ενδιαφέρον!

Σίγουρα κάνω Shanklish !!!
Ξέρω τη γεύση του πουρέ !!!!
Μου μεταχειρίστηκαν οι φίλοι μου από την Ιορδανία και από τη Συρία

Είναι απλώς ένας θεϊκός συνδυασμός γεύσης !!!! + ελαιόλαδο και λεβάντα.

Τώρα θα το δοκιμάσω σε συνδυασμό με το τυρί σας.

Αυτή την εβδομάδα θα ξεκινήσω

Katyusha, και αν δεν υπάρχει τίποτα, τότε γιατί να περιμένεις τον Αύγουστο, ή μπορεί κάποιος να στεγνώσει;

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και τα ευγενικά λόγια σας !!! Χαμηλό τόξο σε σας
Ξέρω ότι στη Μόσχα ελίτ ιδρύματα σερβίρεται, αλλά για έναν ερασιτέχνη και πολύ ακριβό ...
έφτασε να παραγγείλει στη Γαλλία, την Αμερική, τη Γερμανία, τις αραβικές χώρες ... σφραγίστηκε σε συσκευασία κενού και στάλθηκε !!! (αυτό δεν είναι για έπαινο, αλλά σημειώστε ότι βρήκα τους πελάτες μου ... αλλά δεν έχω αρκετό χρόνο και γάλα για τα πάντα ... και ο σύζυγος θέλει να με σώσει για μεγάλη ηλικία, προσπαθώντας να τα συγχωνεύσω με γάλα αμέσως)))
Θα το πω επίσης - από το αιγοπρόβειο γάλα, η γεύση είναι ακόμα πιο δροσερή ... αξίζει να δοκιμάσετε αν υπάρχει μια ευκαιρία για σύγκριση και για να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει ... η γεύση της αγελάδας είναι πιο τρυφερή και η μυρωδιά του αιγός είναι πολύ πιο έντονη ...
αν φτιάξετε μπάλες, για παράδειγμα, 5 κομμάτια ... δοκιμάστε διαφορετικές ηλικίες ... (μία μπάλα για μια εβδομάδα) !! αν άρχισε ακόμη και να μούχλα στο πουρέ, είναι ακόμα πιο δροσερό ... αν φοβάστε να το αποθηκεύσετε έτσι, μπορείτε να το βάλετε σε κουτί από χαρτόνι ... καλύψτε με σελοφάν και στη χαμηλότερη βαθμίδα για φρούτα στο ψυγείο ... η διαδικασία θα συνεχίσει ... \
μόνο μερικοί άνθρωποι λυπάται για τη συμφόρηση ... αλλά θα το συναντήσω όταν μεγαλώσει με μούχλα μαζί με το γρασίδι και είναι πιο εύκολο να πλυθεί τότε ...
Τώρα ξεκινά η σεζόν της δουλειάς στο πεδίο .. Σας συμβουλεύω να φυτέψετε πικρές και γλυκές πιπεριές ... Σύντομα θα πετάξω τη συνταγή σας για αποξηραμένα .. αλλά προς το παρόν, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε στεγνή !!! μην ντρέπεσαι!! ίσως κάποιος να έχει στεγνώσει σε λοβούς, απλώς στρίψτε σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ και προσθέστε επίσης ... το χρώμα θα είναι δείπνο ... μια εξαιρετική βαφή για λουκάνικα ...
Είπα, μπορεί κανείς να επισκεφθεί την Τουρκία, να παραγγείλει ένα βάζο με τρελό να σας φέρω .. εκεί είναι φθηνό, και θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα .. και κοστίζει για χρόνια ... 1 κιλό 5 κιλά πέρυσι ήταν όταν όλοι μας 12 .. μπορεί να είναι τόσο έντονη όσο και απαλή, η μυρωδιά του τι αξίζει ... αν είναι απαραίτητο, θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία !!!
χρησιμοποιείται επίσης για σάλτσες: αποξηραμένες πιπεριές, κρεμμύδια, λεμόνι και ελαιόλαδο ... αυτό είναι για έντονα στομάχια ... αλλά το πράγμα είναι ασύγκριτο με τα κεμπάπ ... αλλά θα το γράψω σε άλλη ανάρτηση ...
σαν να απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις .. συγχωρέστε με όχι το όνομα ... βιάζομαι μέχρι να σβήσουν τα φώτα !!!
natamylove, κοιτάξτε έτσι ώστε να έχετε μια καθαρή συμφόρηση ... αν αυτή για το χνουδωτό, υπάρχει ακόμα κάθε είδους διαφορετική προσθήκη ... στεγνώστε τη ρίγανη και κυλήστε όσο θέλετε ... δεν έχω συναντήσει ποτέ τέτοιο ζιζάνιο ... Άκουσα, αλλά δεν ήξερα ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον τρόπο ... μιλάμε για τη συμφόρηση - είναι χρήσιμο για τη σαφήνεια του κεφαλιού !!!

Katya, πόσο ενδιαφέρον είναι όλα! Ευχαριστώ για την ιστορία!

ήταν νύχτα και όλοι κοιμόταν !!! και κάτι ήρθε πάνω μου !!! (είχε προγραμματιστεί να τρέξει και μερικές γραμμές) .. γράφτηκε έως τις 4 το πρωί, μέχρι να ξεκινήσει η πρώτη προσευχή ... το έχουμε εδώ .. αυτό είναι ένα κανονικό καθεστώς για μένα ... Διαχειρίζομαι τα πάντα μόνο τη νύχτα, ενώ οι busurmans μου κοιμούνται πάρα πολύ με ζηλεύουν πολύ για τον παρασκευαστή ψωμιού

Yom είπε!
Katyusha, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Θα προσπαθήσω! Προχωρήστε shukran jazilan!

ήταν νύχτα και όλοι κοιμόταν !!! και κάτι ήρθε πάνω μου !!! (είχε προγραμματιστεί να τρέξει και μερικές γραμμές) .. γράφτηκε έως τις 4 το πρωί, μέχρι να ξεκινήσει η πρώτη προσευχή ... το έχουμε εδώ .. αυτό είναι ένα κανονικό καθεστώς για μένα ... Διαχειρίζομαι τα πάντα μόνο τη νύχτα, ενώ οι busurmans μου κοιμούνται πάρα πολύ με ζηλεύουν πολύ για τον παρασκευαστή ψωμιού

Αυτό είναι σίγουρο, πιθανώς όλοι εδώ κοντά μας ζηλεύουν. Και τι να κάνουμε; Οδυνηρά, είναι ζεστό, νόστιμο και ζεστό εδώ!

Yom είπε!
Katyusha, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Θα προσπαθήσω! Προχωρήστε shukran jazilan!

Εγιο όρος!

Αυτό είναι σίγουρο, πιθανώς όλοι εδώ κοντά μας ζηλεύουν. Και τι να κάνουμε; Οδυνηρά, είναι ζεστό, νόστιμο και ζεστό εδώ!

ε, ε, ακριβώς

Διαχειριστής - η μητέρα μας είναι σοφή. Baker - αυστηρός αγαπημένος φάκελος. Ο Husky και ο Artisan είμαι ευτυχείς αδελφές · οι άντρες του ιστότοπου Pakat, Eduard και άλλοι είναι σαν συνετοί και ιδιοκτήτες αδελφοί. Natapit, Nagira, Mistletoe και άλλοι (συγχώρεσέ με γιατί δεν απαριθμούμε όλους) - φίλους στη ζωή με τους οποίους να κροτάψω, ποιος να κλαίω, με ποιον να μοιραστούμε και απλώς να τρέξουμε γλάρους: D

(συγγνώμη αν προσβληθεί κάποιος)

Katyusha
Σίγουρα κάνω Shanklish !!!

natamylove - μια αναφορά από εσάς !!! Εάν ο Τσε δεν είναι έτσι, καλέστε, γράψτε, σχεδιάστε ... έκρηξη για αποθήκευση !!!
τι γίνεται αν η Νάταλι θα ξεκινήσει ένα νέο κύμα επιχειρήσεων, στο οποίο δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί η πορεία !!
και θα γίνεις πλούσιος και χαρούμενος και θα έρθεις να με επισκεφτείς με τη σάντουιτς σου. .. και το πρωί είμαστε ένα τοπικό στόμιο με το izvoyaniya !!! ας οργανώσουμε μια έκθεση shanklichnaya. ναι και .. ναι και ...
γενικά, τα όνειρα δεν είναι επιβλαβή! πρέπει να πάτε στον στόχο σας !!!

Ευχαριστώ, Katya, καλά, θα είμαι ρίγανη και πριν κοιτάξω
και θα το κάνω αμέσως
Θα κοιτάξω την αγορά

Τι ασυνήθιστη συνταγή.

Αναρωτιέμαι τι γεύση έχει αυτό το τυρί;

Katya, το έχω ήδη ξεκινήσει !!!!

ΑΑΑ! Και την προηγούμενη μέρα έβαλα μόνο το τυρί cottage σε μούχλα για την παρασκευή λιθουανικού τυριού ...
Τότε θα ωριμάσω shanklish !!!

Katya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και την υπέροχη περιγραφή !!!

Ευχαριστώ πολύ Katyusha για τη συνταγή και για το άρθρο. Πολύ ενδιαφέρον.

[Irusia_S]

Τρίβω το τυρί cottage με πιπέρι και αλάτι, και έστρεψα τις μπάλες, τις κυλούσα σε ρίγανη.

Είναι στον ήλιο τώρα

Δεν θα βάλω ακόμα αυτό το τυρί στη γήρανση, γιατί
όταν δοκίμασα το αλεσμένο μείγμα

Μου άρεσε ΠΑΝΤΑ - Νόστιμο !!
έτσι θα βρεθεί στον ήλιο για 2 ημέρες και θα φάει
την επόμενη φορά θα ωριμάσει.

Irusia_S

και τι είδους λιθουανικό τυρί;

Τρίβω το τυρί cottage με πιπέρι και αλάτι, και έστρεψα τις μπάλες, τις κυλούσα σε ρίγανη.
Είναι στον ήλιο τώρα
έτσι θα βρεθεί στον ήλιο για 2 ημέρες και θα φάει

natamylove, Η ΝΕΟΛΑΙΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΕΙ τη γριά !!!
μόνο η Νατάσα, είναι απαραίτητο να στεγνώσει και να ωριμάσει χωρίς ρίγανη ... κυλούν στο γρασίδι σχεδόν πριν σερβίρουν ...
Η πικρία εμφανίζεται από αυτό ... αν είναι πολύ ξηρό και τα πράσινα δεν κολλήσουν σε αυτό, μπορείτε να υγράνετε ελαφρώς τα χέρια σας με νερό ή φυτικό / ελαιόλαδο και στη συνέχεια στο πουρέ ...
και έτσι, όπως το δικό μας, δείπνο !!!
με μια αρχή!
θα φέρεστε τις φίλες σας από το Roksolan και θα γελάσετε. τύπου και στην Ουκρανία μας δεν είναι σχεδόν χειρότερο από το δικό σας !!! και εμείς, λένε, έτσι μπορούμε !!! εε εω

[Irusia_S]

Irusia_S

και τι είδους λιθουανικό τυρί;

όπου είδα την πρώτη συνταγή - δεν θυμάμαι (μόνο το όνομα έμεινε στο μυαλό μου), αλλά το αντέχω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
🔗

Θυμάμαι ότι στην παιδική ηλικία η μητέρα μου έλιωνε επίσης μερικές φορές τυρί cottage - μου άρεσε, αν και η γεύση ήταν συγκεκριμένη, φυσικά.

όπου είδα την πρώτη συνταγή - δεν θυμάμαι (μόνο το όνομα έμεινε στο μυαλό μου),

εκθέτω αγαπητέ, συλλέγουμε τα πάντα εδώ ... και αυτό θα είναι επίσης χρήσιμο για εμάς
μουχλιασμένο ή υποστηριζόμενο, επίσης, μερικές φορές πρέπει να το τοποθετήσετε κάπου

Katyusha, ας μάθουμε!

ξαπλώστε στον ήλιο και λειώστε το λίπος από την μπάλα

Νάτα, γιατί δεν τον απολιπάνετε;
τότε αρκετά στον ήλιο και ήρθε η ώρα να το χρησιμοποιήσετε !!!
βάλτε το στο ψυγείο, θα έρθει εκεί

Έχω κατσικίσιο τυρί
Η ξινή κρέμα δεν αφαιρείται από το γάλα εκεί
Το έχω ήδη στείλει στο ψυγείο
τη νύχτα

Θα το δοκιμάσω αύριο

Έχω κατσικίσιο τυρί
Η ξινή κρέμα δεν αφαιρείται από το γάλα εκεί

Nata, πώς είναι αυτό; Δεν κρέμεται η κρέμα στο κατσικίσιο γάλα; Και αν το οδηγήσετε μέσω του διαχωριστή, τι θα συμβεί;

Στο κατσικίσιο γάλα, η κρέμα είναι 0,7-0,9 mm, περίπου, εγώ ο ίδιος εκπλήσσομαι που αποδεικνύεται ότι υπάρχει επίσης μια γεύση όπως το αποβουτυρωμένο από το αγελαδινό γάλα. Nata, βάλτε το γάλα στο ψυγείο σαν να ήταν άρμεγμα, αν και ποιος διδάσκω - εσείς οι ίδιοι γνωρίζετε τα πάντα.

Λοιπόν, κτηνοτρόφοι, εξηγήστε στο παιδί της ασφάλτου ... Είναι λίπος το κατσικίσιο γάλα; Ή έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από εκείνη μιας αγελάδας, μόνο μια ιδιαίτερη γεύση; Γιατί είναι η κρέμα 0,7-0,9;
Ο σύζυγός μου θέλει το σπίτι του, οπότε είπα ότι θα ξεκινήσουμε μια κατσίκα αμέσως ... Στην πόλη ... οπότε πρέπει να ερευνήσουμε.

αν είναι επιθυμητό και το πλεόνασμα κατσικίσιο γάλα κάνει τα πάντα! και λάδι επίσης!

[LenaV07]

το κατσικίσιο γάλα έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%

και σε αγελάδα -3,2%
μόνο μόρια γάλακτος αιγών και αγελάδων διαφορετικών μεγεθών

και το κατσικίσιο γάλα δεν καθιζάνει μια ίντσα
αν μέσω ενός διαχωριστή, τότε φυσικά μπορείτε να συμπιέσετε
αλλά δεν βγείτε χειροκίνητα

Γι 'αυτό αγοράζω ξινή κρέμα αγελάδας.

και γάλα, τυρί, τυρί cottage

αποδεικνύονται ..

LenaV07

είναι εύκολο να κρατάς μια αίγα
και στην πόλη μπορείτε
οι κάτοικοί μας σε πολυώροφα κτίρια κρατούν αίγες σε γκαράζ.

Πολύς σανός είναι περιττός
φυσικά χρειάζεσαι σιτάρι

Lenus, έλα, ας ξεκινήσουμε μια κατσίκα και ένα σπίτι ... Και θα σου στείλω χήνες πέρα ​​από τα σύνορα μόνος μου ...

Κορίτσια, έφαγα αυτό το τυρί για πρωινό σήμερα, μου άρεσε πολύ

και ψημένα κέικ
από ζύμη ψωμιού και θρυμματισμένο τυρί μέσα

τυλίχτηκαν πολύ λεπτά και σε ένα στεγνό τηγάνι
ΤΟ ΤΡΑΓΟΥΔΙΟ ΕΙΝΑΙ ΑΠΛΟ!

φάτε για υγεία Νατάσα, χαίρομαι που σας άρεσε !!!

και σήμερα είμαι σοφός "shanklishnuyu ala viola" ...
αυτό που μου αρέσει για το γάλα, αυτό το τυρί, το τυρί cottage και άλλα πράγματα μπορούν να δώσουν νέα ζωή!
το κύριο πράγμα είναι να βρείτε ή να εφεύρετε αξιόλογες συνταγές

Lenus, έλα, ας ξεκινήσουμε μια κατσίκα και ένα σπίτι ... Και θα σου στείλω χήνες πέρα ​​από τα σύνορα μόνος μου ...

και ζεστά άκρα δεν μπορεί να είναι ;! λοιπόν, γυρίστε χήνες για μεγάλες πτήσεις ή μετά χήνες με ετικέτα στο Λίβανο

Ο Gusikov θα κυκλοφορήσει; Με χαρά...

Katya, έχω μια ερώτηση για τα σημεία 3 και 4. Κράτησα τη μάζα στον ήλιο για 2 μέρες, τύφλωσα τις μπάλες και αμέσως την κυλούσα στο πουρέ ή ακόμα ωριμάζει - στεγνώνει, αν δεν κάνεις σάντουιτς μουστάν, τι πρέπει να κάνω; Τυφλό, τυλιγμένο και τρώτε ή πού αλλού να σταθεί, αν δεν το τυλίξετε για ωρίμανση;

Katya, έχω μια ερώτηση για τα σημεία 3 και 4. Κράτησα τη μάζα στον ήλιο για 2 μέρες, τύφλωσα τις μπάλες και αμέσως την κυλούσα στο πουρέ ή εξακολουθεί να ωριμάζει - στεγνώνει, αν δεν κάνεις μαντήλι, τι πρέπει να κάνω; Τυφλό, τυλιγμένο και φάτε ή πού αλλού να σταθεί, αν δεν το τυλίξετε για ωρίμανση;

Μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε με μπάλες - κατά την κρίση σας!
το δοκιμάζετε σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης για να μάθετε ποιο σας ταιριάζει καλύτερα!
αν τώρα οι μπάλες διαμορφώθηκαν εύκολα, μπορείτε να τις κρατήσετε για μια μέρα στον ήλιο ...
αν είναι λίγο δύσκολο, προχωρήστε ακριβώς στη δοκιμή με μαρμελάδα!
Τώρα τραγουδάω μερικά από αυτά στο ψυγείο, αφού το τυρί cottage ήταν λίγο παχύ για τον Shanklish ... μου αρέσει περισσότερο ... αλλά οι ντόπιοι δεν είναι πολύ ...
αν και σε μια τόσο ζεστή σαν τη δική μας, παντού στα καταστήματα τα έχουν ήδη βάλει σε ψυγεία ... και πολλά υπάρχουν μούχλα και η τιμή μερικές φορές αυξάνεται !!
οπότε δείτε μόνοι σας ... δοκιμάστε να πειραματιστείτε !!
το έχετε δοκιμάσει ήδη με κάποιο τρόπο ;!
τι κάνεις, ευχαριστώ !!
πολλοί από εμάς, έχοντας αγοράσει shanklish στο κατάστημα, έτσι ώστε να μην εμφανίζεται μια επιπλέον έντονη γεύση, τοποθετούνται στον καταψύκτη, δεν υπάρχει πλέον καμία διαδικασία ... αποθηκεύεται τέλεια και για μεγάλο χρονικό διάστημα !!

Katyusha, ευχαριστώ αγαπητέ, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα, δεν το κάνω ακόμα, ξεκαθαρίζω όλα τα σημεία, άρχισα να ξαναγράφω τη συνταγή σε ένα σημειωματάριο και προέκυψαν ερωτήσεις. Θα το έβαζα τώρα, Αλλά η ζέστη έχει τελειώσει για τώρα (+30 συν στη σκιά), τώρα γίνεται πιο κρύο στο +20. Θα φτιάξω από την αίγα μου. Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα.

Παρεμπιπτόντως, χάρη στην Irus, έβαλα ένα μικρό τυρί cottage που αγοράστηκε από το κατάστημα, για να πω, για μούχλα και κοίταξε σήμερα που κοίταξα μέσα, και εκεί ξεχώριζε σαν ηλιέλαιο γύρω από τις άκρες - πιθανώς παχύ φοίνικα, πώς, τώρα ξέρω πώς να το ελέγξω.

Vika, οπότε απλά κάνε σούπερ που κατσίκας .. καλά, το λένε !!! Δοκίμασα πρόβατα - μια περίεργη, σκληρή μυρωδιά ...
οπότε ακόμη κι αν δεν αφαιρέσετε το λάδι και το κάνετε μια κρύα έκδοση ωρίμανσης, το τυρί θα βγει σαν ένα ακριβό chevre !! δεν είναι απαραίτητο να στεγνώσετε στον ήλιο, μπορείτε επίσης σε καλά αεριζόμενο δροσερό μέρος ...
και να είστε προσεκτικοί με τις μύγες!
Συνήθιζα να τρώω τα πάντα χωρίς πουρέ, και μετά λίγο ξηρό !!! όλα έρχονται με τα χρόνια !!
αν είναι δυνατόν, κάντε το με διαφορετικούς τρόπους και μετά πείτε μου πώς σας άρεσε περισσότερο ...
Η αδερφή του συζύγου μου ξεκίνησε πρόσφατα μια κατσίκα, σύμφωνα με την πρότασή μου ... Θέλω να δοκιμάσω κατσικίσιο τυρί διαφορετικών τύπων ... αλλά το κατσικίσιο laben θεωρείται το πιο δροσερό εδώ ... και το labne είναι απλά μια έτοιμη μασκαρπόνε ...
έτσι ώστε να έχετε ένα πεδίο δραστηριότητας από και προς ... το κύριο πράγμα είναι η υγεία για όλα αυτά και την επιθυμία !!!

Σίγουρα θα το κάνω! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ, Katyusha, με ενέπνευσες ακόμη περισσότερο.

[Καίτη]

Καίτη, πάρτε την έκθεση, νομίζω ότι το ξεράνω, έκοψα ένα κομμάτι με σκοπό να δείξω την υφή. Τι λες, πρέπει να είναι μαλακό στη μέση ή πυκνό;
Το Σάββατο, ζύμωσα τη ζύμη τυρί cottage, αλάτι και πιπέρι τσίλι, την έβαλα στο ψυγείο (όπως γνωρίζετε, το ψυγείο αντλεί υγρασία από το φαγητό), το έβγαλα την Κυριακή το πρωί και το εξέθεσα στον ήλιο, μετά από μερικές ώρες αποφάσισα να το ανακατέψω έτσι ώστε η υγρασία να εξατμιστεί γρηγορότερα και στη συνέχεια να αναμιγνύω σχεδόν κάθε 10 λεπτά πόσες ώρες (ο καιρός ήταν δροσερός, ο ήλιος ήταν ζεστός και ο δυνατός άνεμος ήταν κρύος).Το τυρί cottage έγινε ξηρότερο - σε ξεχωριστούς κόκκους, και όχι σε κομμάτια, και αποφάσισα να σμιλεύσω μπάλες στο τέλος της ημέρας. Χθες, το έβαλα και στον ήλιο και μετά το έβαλα στο ψυγείο. Σήμερα, δύο σκληρές μπάλες αποδείχτηκαν, έκρυψαν στο δίσκο, έκλεισαν το καπάκι σφιχτά και τα έβαλαν στο χώρο των λαχανικών, μπορεί να γίνει μουχλιασμένο ή να φύγει νωρίτερα.

Katyusha, πες μου, σε παρακαλώ. Είχα τυρί cottage φτιαγμένο από βραστό γάλα, δηλαδή το έβραζαν, το ξέχασα και μετά αποφάσισα να το βράσω, αλλά κουλουράστηκε. Το πέταξα σε γάζα και κάτω από τον τύπο Αποδείχθηκε ανόητο και ξηρό, αλλά προφανώς είχε ήδη μια τέτοια μοίρα - ξέχασαν επίσης γι 'αυτόν, και έως και 10 ημέρες. Δεν ξέρω πόσο σωστά ... Γειώνω το τυρί cottage (αλλιώς ήταν ένα στερεό σκληρό κέικ), το αναμίξαμε με αλεσμένο ξηρό πιπέρι και αλάτι, αφού είχα το τυρί cottage τόσο ξηρό, έκανα αμέσως μια μπάλα από αυτό και το έβαλα σε ένα πιάτο καλυμμένο με γάζα στο μπαλκόνι στον ήλιο. Σήμερα το πρωί, όπως το natamylove, λίγο λίπος έχει λιώσει από αυτό. Άφησα το μπαλόνι μου για άλλη μια μέρα, τότε δεν ξέρω τι να κάνω με αυτό, το έβαλα στο ψυγείο ή τι; Η φωτογραφία δεν φορτώνεται, πιθανότατα θα προσθέσω λίγο αργότερα - θα υπερφορτώσω τον υπολογιστή.

Η Katyusha, σήμερα μοιάζει με αυτό:




Δεν έχουμε θερμότητα, αντίθετα, πήγε λίγο κρύο, μόλις 18 μοίρες έξω από το παράθυρο. Τι πρέπει να κάνετε στη συνέχεια με την μπάλα του enty;

Η Ilona και το λίπος μου ξεχώρισαν - απλώσαμε τις χαρτοπετσέτες, αλλά τώρα αυτό λιπαρός αποδείχθηκε κρεμώδες, πολύ ικανοποιητικό. Χθες έφαγα αυτό το κομμένο κομμάτι, την επόμενη φορά που θα βάλω λιγότερο αλάτι, αλλιώς το τυρί cottage έχει στεγνώσει και έγινε ακόμη πιο αλατισμένο και πιο πιπέρι, χθες διάβασα τη συνταγή - τρώγεται με ελαιόλαδο και προφανώς μαλακώνει την πικάντικη και αλατότητα, αλλά αυτό είναι δικό μου υπόθεση.
Θέλω να έχω την ελιά μου κάτω από το μπαλκόνι.

Θέλω να έχω την ελιά μου κάτω από το μπαλκόνι.

Έχω μια ελιά κάτω από το μπαλκόνι, καλά, δεν μπορώ να την μεγαλώσω - είναι ο 8ος όροφος και το κλίμα δεν είναι νότιο
Αλλά φοβάμαι να δοκιμάσω τη μπάλα μου τότε) Ύποπτα, μυρίζει ... αλλά θα τα ρισκάρω όλα. Γκάμπι, πήρατε στάρπη με ξινή; Η δική μου ήταν εντελώς ανόητη, οπότε αναρωτιέμαι αν είναι εντελώς νεκρό. Θα καταργήσω την εγγραφή πώς θα πάνε τα πράγματα ... πραγματικά δεν έχω ρίγανη ... ίσως για αρχή και χωρίς μαρμελάδα προσπαθήστε να οδηγήσετε;

Ιλόνια, έχω τον τρίτο όροφο, απλώς επιλέξτε τα φρούτα ... ε.
Το τυρί cottage ήταν συνηθισμένο από ξινό γάλα: 2/3 κατσίκα και 1/3 αγελάδα (όπως αποδείχθηκε), καλά, αυτό που βρέθηκε στον καταψύκτη, και στη συνέχεια πήγε στην επιχείρηση.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Το τυρί cottage ήταν σπιτικό, το δικό του και αυτό.

Χθες, μετά το φαγητό του Shanklishik, ο λαιμός μου ήταν πρησμένος και μούδιασμα όπως μετά από αναισθησία, για περίπου 40 λεπτά - πιθανώς αλλεργία στο τσίλι (δεν υπέφερα από αλλεργία στο παρελθόν), λυπάμαι, αλλά αυτό δεν θα μας πάρει.

[Καίτη]

Καίτη, πάρτε την έκθεση, νομίζω ότι το έχω στεγνώσει,

Γκάμπι, χθες ο σύζυγός μου και εγώ παρακολουθήσαμε και συγκινήσαμε !!! ο σύζυγός μου δεν πίστευε ότι τα μάτια του ΣΧΟΛΕΙ ΕΙΝΑΙ ένα θαύμα που οι Σλάβοι ετοιμάζουν !!! Shatura (έξυπνο κορίτσι) - όλα αποδείχθηκαν πολύ δροσερά !!!
και ζυμώθηκε καλά !!! Όλα ειναι καλά!!!
αλλά ένα αλλά μικρό! έτσι το κάνατε, είναι καλό να τρώτε αμέσως !!! και αν το βάλετε να ωριμάσει, τότε αυτό είναι σωστό, θα πρέπει να είναι λίγο πιο υγρό μέσα ... τότε στεγνώνουμε το τυρί cottage έτσι ώστε να μην καταρρέει και να σπάσει στην μπάλα (καλά, δεν είναι τρομακτικό) μπορείτε πάντα να το διορθώσετε, να το κλείσετε! Πόσο ξηρό σχηματίστηκε ο φλοιός, τότε το ξαπλώσαμε για ωρίμανση! αλλά απλά τα πάντα είναι σωστά! ΜΠΡΑΒΟ!
Σας άρεσαν και οι αγαπημένοι σας; τότε έχω ακόμα μεγαλύτερη χαρά (ειλικρινά δεν πίστευα ότι περισσότερο από το NATAMOILAV θα κάνει κάποιος άλλος) πολύ ωραία !!

Λοιπόν, εάν είναι ο τρίτος όροφος, τότε πιθανότατα μπορείτε να το φυτέψετε! Το κλίμα σας θα είναι πιο ζεστό από τη Μόσχα.
Και έχω επίσης το δικό μου τυρί cottage, μόνο το γάλα μου έγινε ξινό, όχι ωμό, όπως όλοι οι κανονικοί άνθρωποι, αλλά βρασμένο (αλλά όχι πικρό). Έχει γεύση σαν τυρί cottage, όπως από τους αφρούς στο κάτω μέρος. Η γεύση είναι γαλακτώδης και καθόλου ξινή. ... Λοιπόν, πήγα να δοκιμάσω ... μην θυμάμαι ορμή

Χθες, μετά το φαγητό του Shanklishik, ο λαιμός μου ήταν πρησμένος και μούδιασμα όπως μετά από αναισθησία, για περίπου 40 λεπτά - πιθανώς αλλεργία στο τσίλι (δεν υπέφερα από αλλεργία στο παρελθόν), λυπάμαι, αλλά αυτό δεν θα μας πάρει.

αγαπητή Gaby, πώς είναι αυτό, τι είσαι;
εποχές με λάδι;
απλά μην το τρώτε πολύ ... εδώ είναι πιο πιθανό ψωμί με σάντουιτς και όχι αντίστροφα και με τσάι !!
κορίτσια και μου αρέσει επίσης να τηγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι, στη συνέχεια, προσθέτουμε ξηρή ρίγανη λίγο αλάτι και ένα μικρό, λεπτό κιτρικό οξύ (αφού δεν έχετε ξινό δέντρο και τα φρούτα του) ... ανακατέψτε καλά και σε αυτό (πριν Σερβίρετε) τυλίξτε ή πασπαλίστε το πουρέ chanklisch και προσθέστε βούτυρο πάνω (προαιρετικό)!

Έχω μια ελιά κάτω από το μπαλκόνι, καλά, δεν μπορώ να την μεγαλώσω - είναι ο 8ος όροφος και το κλίμα δεν είναι νότιο
Αλλά φοβάμαι να δοκιμάσω τη μπάλα μου τότε) Ύποπτα, μυρίζει ... αλλά θα τα ρισκάρω όλα. Γκάμπι, πήρατε στάρπη με ξινή; Η δική μου ήταν εντελώς ανόητη, οπότε αναρωτιέμαι αν είναι εντελώς νεκρό. Θα καταργήσω την εγγραφή πώς θα πάνε τα πράγματα ... πραγματικά δεν έχω ρίγανη ... ίσως για αρχή και χωρίς μαρμελάδα προσπαθήστε να οδηγήσετε;

(συγνώμη έχασα τον σύνδεσμο αμέσως)
Το Shanklish έχει επίσης μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση, ειδικά όταν είναι ώριμα!
και εσύ είσαι όμορφος άντρας! συγχώρεσέ με που δεν αξιολόγησα τη γεύση, αλλά νομίζω ότι είναι το καλύτερο !!! προσπαθήστε να μην φοβάστε !!