Κέικ σοκολάτας με βραστό νερό

Αναφέρω - το κέικ πέταξε έξω από το MV τόσο χαριτωμένο!
Αλλά πώς η γεύση χωρίς λάδι - δεν ξέρω ακόμα - είναι ζεστή.
Πιθανώς δεν θα φτιάξω κρέμα - ξαφνικά ένα άγευστο κέικ
Αν είναι εντάξει, θα το διαδώσω με μαρμελάδα βερίκοκου ...

[Μαρκίλενα]

Αναφέρω - το κέικ πέταξε έξω από το MV τόσο χαριτωμένο!

Μαρκίλενα
Πού θα πήγαινε από το υποβρύχιο! Πρέπει να είναι έτσι.

Αλλά πώς η γεύση χωρίς λάδι - δεν ξέρω ακόμα - είναι ζεστή.

Δεν νομίζω ότι η απουσία λαδιού θα έχει τόσο δραματική επίδραση στη γεύση. Μερικές φορές δεν προσθέτω σκόπιμο βούτυρο σε μερικές συνταγές ή δεν το αντικαθιστώ με τυρί cottage. Κανένας από τους τρώγοντες μου δεν παρατηρεί το «αλίευμα».
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ελπίζω ότι ακόμα δεν θα απογοητευτείτε από τη γεύση!

[Πλέκω]

Πού θα πήγαινε από το υποβρύχιο! Πρέπει να είναι έτσι.
Δεν νομίζω ότι η απουσία λαδιού θα έχει τόσο δραματική επίδραση στη γεύση. Μερικές φορές δεν προσθέτω σκόπιμο βούτυρο σε μερικές συνταγές ή δεν το αντικαθιστώ με τυρί cottage. Κανένας από τους τρώγοντες μου δεν παρατηρεί το «αλίευμα».
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ελπίζω ότι ακόμα δεν θα απογοητευτείτε από τη γεύση!

Η συνταγή αποδείχθηκε ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ!
Δοκίμασε σχεδόν το ίδιο, μόνο λίγο λιγότερο τριαντάφυλλο και η ζύμη ήταν πιο πυκνή. Το αλείψαμε με μαρμελάδα βερίκοκου, το έχυσα με γλάσο σοκολάτας και χάντρες ζάχαρης, το έβαλα στις 11.11.11 (ο σύζυγός μου είναι μαθηματικός και υπολόγισε ότι η κόρη μου είναι 11 ετών, 11 μηνών και 11 ημερών και ότι δεν θα υπάρξει τέτοια επανάληψη συνδυασμών) και η κόρη, ευτυχισμένη, το έφερε στο σχολείο
Και συγκρίνω με το πρωτότυπο, γιατί έχω ήδη φτιάξει ένα τέτοιο κέικ στο MV. Στην πραγματικότητα, εξαιτίας αυτού, η MV το αγόρασε σε μεγάλο βαθμό.

Πλέκω Και για το τυρί cottage, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα - Ενδιαφέρομαι πολύ για τη μείωση των συνταγών! Πόσα να αλλάξετε για τι ...

Κορίτσια, Γεια σε όλους!
Πρόσφατα έψησα μια "σοκολάτα σε βραστό νερό", ψημένη στο φούρνο λόγω έλλειψης mv. Το ενδιάμεσο στρώμα φτιάχτηκε από μαρέγκες, κρέμα βουτύρου και κομμάτια ανανά.
Εγώ και όλοι οι καλεσμένοι μου ήμασταν ενθουσιασμένοι. Το κέικ αποδείχθηκε πολύ, πολύ νόστιμο.
Ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή σας.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το έκανα επίσης στο φούρνο, αλλά σε ορθογώνιο σχήμα 35 * 25, βγήκα 4 cm.
🔗 🔗
Και σε ποια μορφή φτιάξατε (μέγεθος) και πόσο βγήκε το κέικ;

[ανοιξιάτικη ενέργεια]

ανοιξιάτικη ενέργεια, Παρακαλώ!!!
Αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή για μένα, αποδεικνύεται πάντα με ένα χτύπημα. Ψήνω σε μορφή 18x24, το ύψος αποδεικνύεται ότι είναι 5,5 - 6 cm, έκοψα σε τρία κέικ, η έξοδος είναι 1200g, και με τη γέμιση και τη μαστίχα διακόσμηση, το κέικ βγαίνει ακριβώς 2 κιλά. Με το μέγεθος σας 35Χ25, το ύψος είναι 4 εκατοστά, νομίζω ότι αυτό είναι φυσιολογικό.

Μεγαλόσωμος, Αναφέρω το "Pancho" σύμφωνα με τη συνταγή σας (αυτό συμβαίνει όταν οι φράουλες, οι ξηροί καρποί, η λευκή σοκολάτα, η ξινή κρέμα + το συμπυκνωμένο γάλα) αποδεικνύονται, καλά, πολύ νόστιμα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

Το έκανε. Πραγματικά εύκολο. Για να δοκιμάσετε, ένα προς ένα ημιτελές κέικ σοκολάτας από μια τσάντα, που ψήθηκε στα σχολικά χρόνια. Η σόδα είναι αισθητή. Συμπυκνωμένη κρέμα κακάο με γάλα + ξινή κρέμα. Το αποτέλεσμα είναι κάτι σαν μια πατάτα brownie. Σαν σωσίβιο, πολύ καλό, αλλά νόμιζα ότι θα ήταν πιο νόστιμο.

Κορίτσια, πες μου, μπορώ να αποθηκεύσω το ψημένο κέικ για 1,5 ημέρες πριν το χάσω και να αρχίσω να τρώω; Και μετά από όλα, θα παραμείνει στη συνέχεια με ένα έτοιμο κέικ για άλλη μία ή δύο μέρες μέχρι να φάμε .. υπάρχει κάτι με τη σοκολάτα μου σε βραστό νερό, καλά, θα συμβεί; Προηγουμένως, απλά δεν πειραματίστηκα με την αποθήκευση έτοιμων κέικ .. Μπορώ να το αποθηκεύσω στο ψυγείο;

Μόλις το κράτησα για τρεις ημέρες πριν από τη συναρμολόγηση, ακριβώς στο περβάζι της κουζίνας σε μια πλαστική σακούλα, ούτε καν σφιχτά κλειστή. Παρεμπιπτόντως, όσον αφορά αυτό το κέικ, αποκτά γεύση ενώ ξαπλώνει !! Εάν ασβέσετε με μαγειρική σόδα, η γεύση της μαγειρικής σόδας θα εξαφανιστεί !!! Τα κορίτσια θα επιβεβαιώσουν ότι γίνεται πιο νόστιμο με την πάροδο του χρόνου !!

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Ευχαριστώ!!!
Και εδώ είναι το "negretosik" μου

Wah !!! Τι είναι όμορφος, τότε όμορφος !!!!! Χρησιμοποιήσατε σόδα; Αρνήθηκα τη σόδα - η σκόνη ψησίματος δεν είναι καθόλου χειρότερη, αλλά δεν υπάρχει συγκεκριμένη επίγευση !!

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Το έκανα για πρώτη φορά με σόδα, ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή και μετά θα βάλω πειράματα χωρίς σόδα)

[79]

Και εδώ είναι το "negretosik" μου

79
Λοιπόν, τι καλό! Μπράβο !!! Ένας τόσο όμορφος άντρας επινοήθηκε !!!

Ένας τόσο όμορφος άντρας επινοήθηκε !!!

Ναι, μαγειρεύω ... το θαύμα μου !!
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Krosh,]

Krosh, ευχαριστώ πολύ για το νόστιμο και απλό κέικ !!! Αυτό είναι κάτι!
Λοιπόν, πριν από αυτό αποδείχθηκε υπέροχα, δεν περίμενα - μια λέξη, και σοκολάτα, και όχι απόκοσμα, ομορφιά!
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ψημένα σε MV.
Η κρέμα παρασκευάστηκε - 600g ξινή κρέμα (20%) + 0,7 κουτιά συμπυκνωμένου γάλακτος + 1 φακελάκι ξινή κρέμα. Αποδείχθηκε 4 κέικ, αλείφτηκε καλά με κρέμα και στην κορυφή για ξινή, 3 κουταλιές της σούπας. Μαρμελάδα σταφίδας - εμποτισμένο το πρωί, απλώς μην βγείτε! Ο σύζυγος έμεινε έκπληκτος από τη γευστικότητα
Τώρα θα είναι μια ναυαγοσώστης - νόστιμη και απλή να εκπλήξει τους επισκέπτες!

[zvezda]

Σεβασμός στον συγγραφέα zvezda, το κέικ δοκιμάστηκε σε ένα πολυκουζινάκι ΚΟΥΚΟΟ !!!!

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος πώς πήρες αυτό το κέικ στο φούρνο; Μου έβγαλε επίσης ... Και εδώ το κόψιμο φαίνεται τόσο ορεκτικό για όλους (και δεν έχω πολλά.). Είμαι εθισμένος στη σοκολάτα :) και θέλω να φτιάξω ένα τέτοιο κέικ για τον εαυτό μου στο DR, αλλά έτσι θα λειτουργήσει. Πώς είναι αυτό;

[Tanita_xx]

Tanita_xx, δεν αποκτήθηκε αμέσως.
Αρχικά. Ποτέ δεν το παίρνω τόσο όμορφο όσο στα κορίτσια σε ένα πολυκουζινάκι.
Κατα δευτερον. Πραγματικά δεν μου αρέσει, αλλά ταυτόχρονα ψήνεται το κέικ.
Τρίτον. Κατά το ψήσιμο, η οροφή του ανεβαίνει με τρούλο, αλλά μέχρι το τέλος του ψησίματος ισοπεδώνει και η οροφή εξαφανίζεται κάπου.
Ψήνω σε θερμοκρασία 170 βαθμών (αρχικά ρυθμίστηκε στους 180 βαθμούς.) 40-50 λεπτά.
Ψήνω στη δεύτερη κατηγορία από κάτω (έχω πέντε συνολικά)
Αντέχω το κέικ για 6 ώρες και έως και τρεις ημέρες (όσο περισσότερο ωριμάζει, τόσο πιο νόστιμο). Ταυτόχρονα, η γεύση και η μυρωδιά της σόδας εξαφανίζονται.
Ίσως αυτές οι συμβουλές να σας βοηθήσουν. Αλλά συνειδητοποίησα ότι πρέπει απλώς να προσαρμόσετε και να επιλέξετε τη λειτουργία σας για το φούρνο σας. Καλή τύχη !!

αλλά αυτή είναι η ιδέα, στο μικρό για πόσο χρόνο και δύναμη
Ναταλία Ν

[τατάλια]

τατάλια, Έψησα επίσης στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνω στα 800, τα πρώτα 5 λεπτά. Τότε κοιτάζω και αν η μέση εξακολουθεί να βράζει, τότε δύο φορές για 2 λεπτά. Μπορεί να είναι αρκετή μία φορά για 2 λεπτά. Μετά το ψήσιμο, είναι καλύτερα να το αφήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων να παραμείνει για λίγο. Αρχικά ξεκίνησε το φούρνο στα 600 όπως συνιστάται. Αλλά πιθανότατα όλα εξαρτώνται από τη σόμπα. Επέστρεψα σε 800.

Μαγειρεύω για τα γενέθλια του συζύγου της αδερφής μου. (Θυμήθηκα την αλήθεια για την κάμερα όταν τα κεριά είχαν ήδη εισαχθεί)



Βραστή σοκολάτα, σοκολάτα Hershies εμποτισμού, κρέμα βουτύρου, μαστίχα.
Αυτή ήταν η πρώτη μου σοκολάτα με βραστό νερό και η πρώτη φορά που δούλευα με μαστίχα.

κορίτσια, πρέπει το μπισκότο να είναι στεγνό ή βρεγμένο; Απλώς πιστεύω ότι δεν έχω ψηθεί. Το μπισκότο είναι βρεγμένο. Και έψησα 60 ​​+ 20 + 20 !!!
Ίσως επειδή τα κινούμενα σχέδια μου είναι μικρά; Και έπρεπε να κόψεις το τμήμα;

Και τώρα ας γελάσουμε ως φιλική ομάδα. Το κέικ διαλύθηκε λίγο, το μάζευα όσο μπορούσα. Και μετά, κοιτάζοντας όλη αυτή την τρελή καμπυλότητα, αποφάσισα ότι δεν υπήρχε τίποτα για να χαλάσω τέτοια ομορφιά και άρχισα να μαθαίνω πώς να φυτεύω τα "τριαντάφυλλα". Έτσι συνάντησα τυχαία έναν αμέτρητο αριθμό.

Ευχαριστώ, το έχω ψηθεί ήδη, δεν θα εκθέσω ούτε τη φωτογραφία. Ήταν η κρέμα που κατέστρεψε τα πάντα. Η κρέμα που έκανε ένα λάδι απαλό στο ορυχείο ονομάστηκε. Αλλά δεν κτύπησα το βούτυρο. Και φεύγουμε. Μαγειρεύω σιμιγδάλι, το πρόσθεσα εκεί, αποδείχθηκε σιμιγδάλι για την αποχέτευση. λάδι. Γενικά, το δοκιμάσαμε το πρωί. Νόστιμο, η ζύμη μου θύμισε, έβαλαν κέικ σοκολάτας, επίσης υγρή ζύμη και το κερασάκι στην κορυφή .. Μου φαίνεται ένα προς ένα. Όλο το ίδιο, μια άλλη και Enchantress ζύμη. Και τόσο νόστιμο .. Πιθανότατα ήμουν χθες, όχι αυτό "αριστερόστροφα", αλλά εντελώς χωρίς αυτούς!

Σε ένα χάος στο κεφάλι μου, γιατί αρχικά ήθελα το Enchantress, αλλά έψησα τη "σοκολάτα σε βραστό νερό", με τη σκέψη ότι ψήνω το Enchantress !! Όχι, σίγουρα, κάτι συνέβη χθες στο μυαλό μου! Μπορείς να χτυπήσεις πού;

Το έκανα!!!!!


Η κρέμα είναι η απλούστερη: Κτύπησα 200 γραμμάρια βουτύρου μέχρι το λευκό, ήσυχα, χωρίς να σταματήσω να χτυπάω, ρίχνω 1/2 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος και μετά σκόνη κακάου 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια και μερικές σταγόνες ουσία ρούμι.
Ταιριάζει τέλεια

Γι 'αυτό αναφέρομαι. Ψημένα, κομμένα, λερωμένα με κρέμα. Αποδείχθηκε ψηλό, πολύ πορώδες.
Ήμουν πολύ μπερδεμένος από την ποσότητα σόδας στη συνταγή, οπότε την έσβησα με βραστό νερό, ακριβώς σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια το έχυσα στη ζύμη. Προτείνω αυτήν τη μέθοδο. Θα πυροβολήσω ένα δείγμα αύριο το απόγευμα - Δουλεύω με έναν σπόρο - σπέρνω λογικό, ευγενικό, αιώνιο ...

Κορίτσια παρακαλώ να μου πείτε (ίσως κάποιος ξέρει;) 1 / 3ος. υπο. πόσο λάδι κατά βάρος και την ίδια ποσότητα νερού; ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΠΟΛΥ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vika, αν δεν προσθέτετε σοκολάτα, αλλά κακάο, τότε προσθέτω με τόλμη 80-100 γραμμάρια βουτύρου, καθώς ρίχνει, το αποτέλεσμα είναι πάντα καλό.

[Πλέκω]

Πλέκω, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σήμερα έψησα μισή μερίδα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αποδείχθηκε πολύ δροσερό. Τόσο γρήγορα, για τα πάντα, για τα πάντα, χρειάστηκε το πολύ μισή ώρα. Τώρα κρυώνει. Ας πιούμε με τσάι. Αυτή τη φορά δεν θα λερώσω τίποτα και έτσι θα φάμε.
Ειλικρινά, προσπάθησα να το κάνω μια φορά πριν, αλλά δεν το κατάφερα αρκετά. Στην αρχή ήταν πολύ βρεγμένο και μετά κατέρρευσε τελείως όταν δεν είχε σχήμα.
Και σήμερα δοκίμασα τη νέα μου φόρμα σιλικόνης και μόνο μια τάξη:

κορίτσια-κορίτσια, κατάλαβα σωστά ότι αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί σε συμβατικό MV, ισχύος 800, 10-14 λεπτών;

[tatianaskazka]

tatianaskazkaναι, το πήρες σωστά. Μόνο ο χρόνος θα προσαρμοστεί στο MV σας, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο.

Δεν χρειάζεται να ρίξετε τις παντόφλες σας ιδιαίτερα σκληρά. Λοιπόν, θα αποφύγω μερικά κομμάτια. ίσως. Το όλο είναι ψημένο σε MV. Και το MV είναι μια αργή κουζίνα (ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΤΙ ΕΙΝΑΙ) ή φούρνος μικροκυμάτων; οπότε προσωπικά χρειάζομαι γιατί ήταν φούρνος μικροκυμάτων ... συγνώμη senkyu veri mach

Αυτή η επιχείρηση ψήνεται σε πολυκουζινάκι, σε φούρνο μικροκυμάτων και σε φούρνο. Το θέμα, στην πραγματικότητα, είναι ένα multi-cooker, επομένως το MV είναι ένα multi-cooker, και τα ίδια τα κορίτσια προσαρμόζονται πού και πώς είναι βολικό να ψήνουν.

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Μόλις έψησα αυτό το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων χθες. Με ισχύ 850, 10 λεπτά. Τότε το άφησε για να παραμείνει για λίγα λεπτά. Τότε το έβγαλε και όταν το μπισκότο κρυώσει λίγο, το έβγαλε από το καλούπι. Αποδείχθηκε πολύ καλό. Έτσι δίδαξε ο φούρνος Μεγαλόσωμος.... Δοκιμάστε το, μπορείτε να προσθέσετε χρόνο ψησίματος.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ MIRACLE !!! Το έκανα!!! Στο φούρνο μικροκυμάτων. 800/12 λεπτά Σουουέπερ !!! Διάμετρος 17cm, ύψος με κρέμα (πάχυνση λαδιού) - 9cm. Τώρα πες μου: στο τελειωμένο μπισκότο, ο πυθμένας είναι κάπου 1-1,5 cm πλαστελίνη. Πώς μπορείτε να το αποφύγετε;

Τώρα πες μου: στο τελειωμένο μπισκότο, ο πυθμένας είναι κάπου 1-1,5 cm πλαστελίνη. Πώς μπορείτε να το αποφύγετε;

ή μειώστε το τμήμα ή λάβετε σχήμα μεγαλύτερης διαμέτρου.

Κορίτσια, το έψησα χθες χωρίς σοκολάτα και κακάο προσθέτοντας απλώς την ίδια ποσότητα αλεύρου κακάου σε ένα μικρό.
να τος:


η γεύση είναι επίσης καλή, για τα κέικ μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί.
όχι στεγνό, αλλά για όσους αγαπούν τα πάντα πολύ βρεγμένα, αξίζει να μουλιάσετε
το θρυμματίσαμε με την ίδια ταχύτητα όπως συνήθως (ψήνω το μισό μέρος του Natashimailav με ένα cupcake για 4 συνεχόμενες μέρες και καταδικάζουμε για τσάι για δείπνο σε μία συνεδρίαση) το μεγαλύτερο παιδί λατρεύει απλά τη "Σοκολάτα σε βραστό νερό", είπε ότι και αυτός πολύ νόστιμο: "Μπορείτε να κάνετε και τα δύο."

Αλλά δεν πέτυχε. Κάποιο είδος άψητης σοκολάτας PRASNAK. Το έχετε τόσο όμορφο. Δεν καταλαβαίνω τι είναι το λάθος: Έριξα αυγά στη θεριστική μηχανή, σαντιγί. Πρόσθεσα γάλα, έπειτα χύθηκε σε βούτυρο (και τα δύο ήταν κρύα), ενεργοποίησα ξανά το συνδυασμό, πρόσθεσα αλεύρι και χύθηκε σε βραστό νερό χωρίς να σβήσω. Ψήσιμο, 65 + 35 λεπτά. = ακατανόητο κομμάτι ζύμης
Τι συμβαίνει?

Αυτή η ζύμη δεν ζυμώνεται με έναν συνδυασμό, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι με τα χέρια σας.

Αλλά δεν πέτυχε. Κάποιο είδος άψητης σοκολάτας PRASNAK. Το έχετε τόσο όμορφο. Δεν καταλαβαίνω ποιο είναι το λάθος: Έριξα αυγά στη ζάχαρη, τη σαντιγί. Πρόσθεσα γάλα, έπειτα χύθηκε σε βούτυρο (και τα δύο κ.λπ.ήταν κρύο), ενεργοποιήθηκε ξανά το μείγμα, προστέθηκε αλεύρι και χύθηκε σε βραστό νερό χωρίς να το απενεργοποιήσετε. Ψήσιμο, 65 + 35 λεπτά. = ακατανόητο κομμάτι ζύμης
Τι συμβαίνει?

και μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ;

Κορίτσια, το έψησα χθες χωρίς σοκολάτα και κακάο προσθέτοντας απλώς την ίδια ποσότητα αλεύρου κακάου σε ένα μικρό.

Στο μικρό με ποια δύναμη και πόσο καιρό το ψήσατε;

Τι συμβαίνει?

Η όλη συγκίνηση είναι ότι δεν χρειάζεται να βγείτε ούτε από τη θεριστική μηχανή ούτε από το μίξερ. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με ένα μπολ με τα χέρια σας. Χρειάζονται σχεδόν πέντε λεπτά. Και από βρώμικα πιάτα - ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά
Είχα και ένα παρόμοιο σφάλμα. Κτύπησα επιμελώς το κέικ με υψηλές ταχύτητες. Και το αναμενόμενο αποτέλεσμα δεν λειτούργησε. Επομένως, είναι καλύτερο να χαμηλώσετε παρά να διακόψετε.

και μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ;

Ναι ήταν. Μόνο αυτά, ίσως ήταν απαραίτητο να προσθέσετε στο ξηρό μείγμα αλευριού και κακάου;

Tanechka, ανακατέψτε ΟΛΑ τα χαλαρά ξηρά προϊόντα, στη συνέχεια προσθέστε ανάμεικτα υγρά προϊόντα εκεί, εκτός από βραστό νερό. Το βραστό νερό διαρκεί. Στο υγρό, η σκόνη ψησίματος αντέδρασε σχεδόν αμέσως (αυτό είναι επιπλέον του γεγονότος ότι η ζύμη ήταν απλά σπασμένη).

Είναι καλύτερα να χύνετε ξηρό σε υγρό ... και να μην παρεμβαίνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα

[αναγκαίως]

Έκανα τόσο ξηρό όσο και υγρό και αντίστροφα - το αποτέλεσμα είναι πάντα καλό!
Στο "Σοκολάτα με βραστό νερό" παρατήρησα για μένα δύο σημεία που δεν μπορούν να αλλάξουν - ζυμώνομαι τη ζύμη μόνο με ένα κουτάλι και το δεύτερο - σόδα και μπέικιν πάουντερ αναγκαίως προαναμείξτε με αλεύρι !!!
Αυτός ο κανόνας ισχύει όχι μόνο για τη "Σοκολάτα σε βραστό νερό", αλλά και για άλλους τύπους ψημένων προϊόντων! Αγαπητέ μας διαχειριστής, πραγματοποίησα ένα πείραμα στο φόρουμ, απλά δεν μπορώ να βρω το σύνδεσμο ...

[διαχειριστής]

Αγαπητέ μας διαχειριστής, πραγματοποίησα ένα πείραμα στο φόρουμ, απλά δεν μπορώ να βρω το σύνδεσμο ...

Οχι, διαχειριστής δεν έχουν πειραματιστεί με μαγειρική σόδα. Δημοσίευσε πληροφορίες από άλλη πηγή. Θέμα απόσβεσης σόδας ΕΔΩ

Ευχαριστώ κορίτσια! θα ξαναπροσπαθήσω

Στο μικρό με ποια δύναμη και πόσο καιρό το ψήσατε;

Ψήνω μισή μερίδα για 7 λεπτά. Το μικρό μου είναι ισχυρό, λέει 1100, αλλά στην πραγματικότητα δίνει πολύ λιγότερα από 800 (η μητέρα μου έχει 800 και θερμαίνει και μαγειρεύει ταχύτερα από τη δική μου).

... Ζυμώνομαι μόνο τη ζύμη με ένα κουτάλι ...

και είμαι τεμπέλης ... και όλα με τα ίδια εξαρτήματα από ένα μίξερ ζύμης (άγκιστρα) αναμιγνύω τόσο υγρά όσο και ξηρά συστατικά.

Ψήθηκε επανειλημμένα στο φούρνο μικροκυμάτων. Και μετά μου έδωσαν ένα καρτούν και τώρα το δοκιμάζω.
Εδώ συνέβη:

Και αυτό είναι ένα έτοιμο κέικ:

Τα κορίτσια γεια σε όλους! Με αυτήν τη συνταγή, κατά τη γνώμη μου πήγα στο μονοπάτι !!! Το έγραψα πριν από πολύ καιρό, το έκανα στο φούρνο (για την έλλειψη πολλών κουζινών YET) δεν λειτούργησε. Τότε άρχισε να καταλαβαίνει και αποφάσισε ότι ήταν απαραίτητο να ψάξει τον λόγο στο φούρνο. Εντάξει, κατάλαβα, όπως έγραψε ο Huska εδώ, ότι πρέπει να βάλετε χαμηλότερα και να αφαιρέσετε το t. Και σήμερα, πειραματίζομαι όλη μέρα. 1) Το ζύμω στο μισό μέρος, αλλά το έφτιαξα μόνο με σόδα, το έβαλα σε σχήμα d24 cm, αυξήθηκε τόσο φυσιολογικά, χωρίς φανατισμό, αλλά θα μπορούσα να το κόψω. 2) Λοιπόν, νομίζω, δεδομένου ότι πήγε ένα τέτοιο ποτό, θα το ζυμώσω και θα προσθέσω μόνο μπέικιν πάουντερ, ουσιαστικά δεν ανέβηκε , καλά, ίσως κατά 1 cm, και μετά το έκοψα, και εκεί ήταν σαν πλαστελίνη μέσα. και 3 προσπάθειες στο φούρνο μικροκυμάτων, το στρογγυλό σχήμα είναι κατάλληλο, υπάρχει ένα ποτήρι, το έριξα σε αυτό, έβαλα την ισχύ 800 και για 8 λεπτά. Το έβγαλα έξω, σηκώθηκε, αλλά φαινόταν να είναι υγρό από κάτω, άρχισε να βγάζει όλα που καταρρέουν, καλά, δεν είναι η πρώτη φορά που συλλέγω παζλ από ζύμη. Και πριν από αυτό ψήθηκε σε σιλικόνη, με τη μορφή κέικ σε φούρνο μικροκυμάτων, παραμύθι, όχι κέικ. Και τώρα το ερώτημα είναι, τι ήταν και τι ήθελε;

1. είναι δυνατή η παρέκκλιση από τη συνταγή μόνο όταν η αρχική συνταγή έχει επεξεργαστεί.
2. Εάν θέλετε να μειώσετε την ποσότητα της σκόνης ψησίματος, τότε χρησιμοποιήστε σόδα και κεφίρ αντί για γάλα, τότε η σόδα θα αντιδράσει μαζί της. Οι παράγοντες ψησίματος (που είναι έτοιμες σκόνες) δεν είναι πάντα καλά ισορροπημένοι και συχνά δεν είναι γνωστό τι υπάρχει ως όξινο αντιδραστήριο.