Κουσμάν

Κουσμάν

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
ραπανάκι	100 γρ
πατάτες	200 γρ
άνηθο	δέσμη
μαϊντανός	δέσμη
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	2 τεμ
άλας	γεύση
πλιγούρι βρώμης	1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
νερό	1 λίτρο
ζάχαρη	1 κουτ
μαγιά	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Kvass: ανακατέψτε πλιγούρι βρώμης, νερό, ζάχαρη, μαγιά. Βάλτε σε ζεστό μέρος για 6 ώρες.
  
• Βράστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους. Ξεφλουδίστε το ραπανάκι, τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι, κόψτε το μαϊντανό και τον άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, προσθέστε kvass.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

6 ώρες, 30 λεπτά

Εθνική κουζίνα

κομι-περμαν

Σημείωση

Υπηρέτησε ως πρώτο μάθημα.

[SBV]

αγαπητή μαμά ... Έχω ήδη μάθει δύο νέες λέξεις σήμερα !!!
Kushman και αυτό ... χυλό αλογουράς ... ω, ξέχασα, τώρα θα τρέξω στην Temka για να διδάξω!
αγαπητός SBV , εκτός από την τεχνική της διαδικασίας, γράφετε επίσης τη λεξική έννοια - αυτή είναι η πρώτη φορά που συναντώ τόσο ενδιαφέροντα λόγια!
και αυτό ... το πλιγούρι βρώμης δεν βρίσκεται στα γεωγραφικά πλάτη μας, τι μπορεί να αντικατασταθεί;

[Πλιγούρι βρώμης]

Πλιγούρι βρώμης, παρασκευή αλευριού βρώμης · Μετά το βράσιμο, η βρώμη ξηραίνεται για δύο ημέρες στο φούρνο και τηγανίζεται λίγο. μετά κιλά.

Μπορείτε να αγοράσετε σε συσκευασίες σε ένα κατάστημα - αυτό ονομάζεται TOLOKNO

Δεν έχουμε πλιγούρι βρώμης στα καταστήματά μας - ξέρω όλα τα καταστήματα! (και όλα τα καταστήματα με γνωρίζουν ως αυτή την παράξενη γυναίκα που συχνά περιπλανιέται στις σειρές αλευριού και μουρμουρίζει κάτι στον εαυτό της). και δεν έχουμε σόμπες !!!!
είμαστε φτωχοί, δεν είμαστε στο μπάνιο για ένα χρόνο, τα κορίτσια δεν μας αρέσουν ...

Δεν έχουμε πλιγούρι βρώμης στα καταστήματά μας - ξέρω όλα τα καταστήματα! (και όλα τα καταστήματα με γνωρίζουν ως αυτή την παράξενη γυναίκα που συχνά περιπλανιέται στις σειρές αλευριού και μουρμουρίζει κάτι στον εαυτό της). και δεν έχουμε σόμπες !!!!
είμαστε φτωχοί, δεν είμαστε στο μπάνιο για ένα χρόνο, τα κορίτσια δεν μας αρέσουν ...

Έχετε έρκιο στη Χερσόνησο; Εάν ναι (?), Τότε πασπαλίζουμε τις νιφάδες, οι οποίες δεν είναι στιγμιαίες μαγειρέματος, σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, στεγνώστε τα σε ένα μύλο καφέ ή μέσω ενός μύλου κρέατος. στη χειρότερη περίπτωση, εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε χτυπήστε σε ένα κονίαμα ... ..., και θα είστε ευτυχείς, δηλαδή πλιγούρι βρώμης.

[γλυκα,]

γλυκα, αλλά πριν ήταν το πιο πλιγούρι βρώμης στα καταστήματα!

Πόσο χρονών είμαι Λένιν θυμηθείτε ξεκάθαρα τον τρόμο. Και πωλήθηκε σε μικρά κουτιά.
Το κουάκερ παρασκευάστηκε για τον γιο μου με γάλα από αυτό και το ξηρό βρεφικό γάλα ήταν με πλιγούρι βρώμης.

[Λούσια]

Έχετε έρκιο στη Χερσόνησο; Εάν ναι (?), Τότε πασπαλίζουμε τις νιφάδες, οι οποίες δεν είναι στιγμιαίες μαγειρέματος, σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ταψί ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, στεγνώστε τα σε ένα μύλο καφέ ή μέσω ενός μύλου κρέατος. στη χειρότερη περίπτωση, εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε χτυπήστε σε ένα κονίαμα ... ..., και θα είστε ευτυχείς, δηλαδή πλιγούρι βρώμης.

έχουμε αλεύρι βρώμης, δεν θα λειτουργήσει;
Λούσια , ευθεία και παλιά! Κάποιοι εκεί θυμούνται καλά σε ποιο μέρος του χωριού έζησε ο ιερέας πλιγούρι βρώμης μέτωπο!

[Λούσια]

έχουμε αλεύρι βρώμης, δεν θα λειτουργήσει;
Λούσια , ευθεία και παλιά! Κάποιοι εκεί θυμούνται καλά σε ποιο μέρος του χωριού έζησε ο ιερέας πλιγούρι βρώμης μέτωπο!

Έχετε πλιγούρι βρώμης; Και γιατί χαζεύονταν - αυτό είναι πλιγούρι βρώμης! Και μερικοί - ποιος είναι;

σταματήστε τα κορίτσια, μην με συγχέετε! Καταλαβαίνω ότι αν κάνετε τέσσερα λάθη στη λέξη "ψωμί", θα πάρετε "μπύρα", αλλά τι γίνεται με τη βρώμη ;! Όπως το καταλαβαίνω, το πλιγούρι βρώμης είναι πλιγούρι βρώμης και το αλεύρι είναι αλεύρι. Εξηγήστε, παρακαλώ, ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους;

Tolokno - αλεύρι φτιαγμένο από σπόρους βρώμης ή κριθαριού, τα οποία είναι προψημένα στον ατμό, αποξηραμένα, τηγανητά, αποφλοιωμένα και χτυπημένα.

Πρέπει να υπάρχει ένα σιτάρι. Πού πήγε από την Ουκρανία; Πρέπει να περπατήσετε στα καταστήματα διατροφής. Και το αλεύρι και το πλιγούρι βρώμης είναι διαφορετικά τρία κομμάτια. Και η γεύση του bearberry είναι διαφορετική. Το ξέρω αυτό σίγουρα, γιατί το κουάκερ bearberry ήταν το αγαπημένο μου, μετά το κουάκερ κολοκύθας στην παιδική ηλικία. Αν και για το kvass, τότε μπορούμε και το αλεύρι θα πάει ... Και δεν χρειάζεται να κοιτάξουμε ...

Στη συνέχεια, το αλεύρι πρέπει να τηγανιστεί τουλάχιστον

Και μερικοί - ποιος είναι;

Kushkin Alexandyr Sergeevich

Πρέπει να υπάρχει ένα σιτάρι. Πού πήγε από την Ουκρανία;

πιθανώς πού πηγαίνει το φαγόπυρο: στους κάδους της Πατρίδας!

Το Kushman είναι μια λέξη premiak Komi, δηλαδή ραπανάκι στα ρωσικά, αλλά το πιάτο είναι Perm Komi, έτσι το όνομα είναι επίσης ...
Και για το πλιγούρι βρώμης, σας ευχαριστώ που εξηγήσατε, για να είμαι ειλικρινής, δεν ήξερα πώς φτιάχτηκε, το παίρνω στο κατάστημα, το πωλούν σε σχεδόν κάθε μπακάλικο.

εδώ, σε αυτά βρέθηκε το Διαδίκτυο σας:
Ένα κουταλάκι του γλυκού "Tolokna"
- όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες, ισοδυναμεί με πέντε ποτήρια πίτουρου ή στιγμιαίων δημητριακών.
- Δίνει στον ενήλικα 20% της ημερήσιας αξίας πρωτεΐνης και πολύτιμων ινών.
Δύο κουταλάκια του γλυκού "Tolokna"
- Επιτρέψτε τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα έως και 10 τοις εκατό.
αλλά δεν έχουμε !!!! όχι, λοιπόν, είναι κρίμα για τους ανθρώπους να πουν: υπάρχουν όλα τα είδη του muesli-shmüsli, αλλά δεν υπάρχει πλιγούρι βρώμης!

Φως, το σκέφτομαι ήδη - ίσως απλώς να αλέσω τις νιφάδες;

Ναι, θέλω επίσης πλιγούρι βρώμης, δεν το έχουμε αυτό, ούτε το έχουμε σε καταστήματα διατροφής !!!

Σήμερα θα προσπαθήσω να φτιάξω αυτό το kvass σε αλεύρι βρώμης, θα το στεγνώσω λίγο σε ένα τηγάνι. Ίσως κάτι θα λειτουργήσει ...

1/2 κουτ Είναι ξηρή μαγιά;

Πράγματι, δεν υπάρχει πλιγούρι βρώμης πουθενά ... Ενώ συνεχίζω να ψάχνω.

Και εδώ είναι μερικές ακόμη γραμμές:
Η τεχνική μέθοδος παρασκευής πλιγούρι βρώμης, η οποία ήταν ευρέως διαδεδομένη στις βόρειες επαρχίες της προ-επαναστατικής Ρωσίας, περιελάμβανε τα ακόλουθα: πρώτα, οι κόκκοι βρώμης βρέθηκαν σε νερό για μια ημέρα (μια σακούλα βρώμης απλώς βυθίστηκε στο ποτάμι), στη συνέχεια σιγοβράστηκε σε ρωσικό φούρνο, μετά τον οποίο ο πρησμένος, πολύ θερμαινόμενος κόκκος ξηράνθηκε μέχρι να ροδίσουν και να αλεσθούν, μετά κοσκινίστηκαν.

το χω! Για μια φορά! Δεν υπάρχει πλιγούρι βρώμης πουθενά, αλλά έχουμε!
Μόνο δεν έχω κάνει ποτέ kvass σε πλιγούρι βρώμης, δοκιμάστε το, chtoli;

Πρώτα, οι κόκκοι βρώμης βρέθηκαν σε νερό για μια ημέρα (μια σακούλα βρώμης βυθίστηκε απλά στο ποτάμι), στη συνέχεια σιγοβράστηκαν σε έναν ρωσικό φούρνο, μετά τον οποίο οι πρησμένοι, πολύ θερμαινόμενοι κόκκοι ξηράνθηκαν μέχρι να ροδίσουν και αλεσθούν και στη συνέχεια κοσκινίστηκαν.

ίσως δεν θέλω πολύ βρώμη; αλλά πόση φασαρία ...

[Irina_hel,]

Irina_hel, δοκιμάστε το πλιγούρι βρώμης και, στη συνέχεια, συγκρίνετε τι συνέβη!

ίσως δεν θέλω πολύ βρώμη; αλλά πόση φασαρία ...

Μπορείτε να πιείτε αυτό το kvass αργότερα; Έχω μια τσάντα πλιγούρι βρώμης, εκτός από μένα, σε κανέναν δεν αρέσει το κουάκερ, νόμιζα ότι η εγγονή μου είχε συνηθίσει, αλλά δεν ήταν εκεί ... Ήθελα ήδη να το χρησιμοποιήσω στο ψωμί, αλλά στις μουριές ... kvass και kushman

Ένα κουταλάκι του γλυκού "Tolokna"
- όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες, ισοδυναμεί με πέντε ποτήρια πίτουρο ή στιγμιαία δημητριακά
- Δίνει στον ενήλικα 20% της ημερήσιας αξίας πρωτεΐνης και πολύτιμων ινών.
Δύο κουταλάκια του γλυκού "Tolokna"
- Επιτρέψτε τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα έως και 10 τοις εκατό.

Είναι αλήθεια ότι? Και έχω αυτό το πλιγούρι βρώμης, όπως το βερνίκι παπουτσιών, γιατί το πήρα, όταν δεν μαγειρεύω το κουάκερ και το υπόλοιπο κοστίζει, μπορεί να πει κανείς ότι εξαφανίζεται ... και αποδεικνύεται τόσο χρήσιμο ...

Κορίτσια, καθίστε με αυτό το πλιγούρι βρώμης, βγήκε η κωμωδία μου. Άρχισα να κάνω google σε ολόκληρη την περιοχή της αγαπημένης μου χώρας με την ελπίδα ότι τουλάχιστον κάπου αυτό είναι κοινό, και στη συνέχεια θα φέρουμε τους ανθρώπους! Έφτασα στο φόρουμ είτε στο Χάρκοβο είτε στο Ντνιπροπετρόφσκ, όπου οι άνθρωποι έψαχναν ανεπιτυχώς για πλιγούρι βρώμης ακόμη και σε κάποια αντικατασταθείσα χρονιά. Και εκεί κάποιος έδωσε έναν σύνδεσμο για ένα διαδικτυακό κατάστημα "Bread at Home", λένε, κοίτα, ίσως οι αρτοποιοί έχουν κάτι. Είμαι εκεί! Όχι, δεν υπάρχει πλιγούρι βρώμης εκεί. Υπάρχει όμως ένα μαγικό κουμπί, κάτω από το οποίο είναι γραμμένο: μπορείτε να συζητήσετε όλες τις ερωτήσεις σε αυτό το φόρουμ.
Ω, νομίζω, πώς θα μπω, πώς θα γράψω, πώς θα απαιτήσω δύο καροτσάκια πλιγούρι βρώμης !!!! Πιέζω, στο κουμπί, και ... την ερώτηση: που κατέληξα;

[γλυκα]

γλυκαξεκινεις ξανά;
Μην μου πεις ότι κάνεις λάθος.

Μην μου πεις ότι κάνεις λάθος.

ναι, δεν υπάρχουν επιλογές

[Κινέιν]

Κινέιν , Πιετόροκα! ΑΚΡΙΒΩΣ!!!!! στο υποκατάστημα του καταστήματος "Bread at Home". "... Γεια σου και πάλι..."

[γλυκα]

γλυκα , για να είμαι ειλικρινής, θυμάμαι σαν το χθεσινό Shrek (και οτιδήποτε άλλο), τότε γελάω, και εσείς ξανά. Μόνο τώρα για πλιγούρι βρώμης. Παρεμπιπτόντως, τον ψάχνω επίσης. Αναρωτιέμαι πώς έχει ...

Νομίζω από τι. αφού είμαστε γείτονες κοινόχρηστος με το "Bread at Home", τότε ίσως ρίξτε έναν σύνδεσμο σε αυτό το θέμα με ένα αίτημα για να μας κάνει ευχαριστημένους με το πλιγούρι βρώμης;

Νομίζω ότι πρέπει να γίνει.

Δεν κατάλαβα για τον Σρεκ, αλλά αν υπάρχει κάτι, τότε το χρειάζομαι και εγώ!

[rinishek]

rinishek, τότε υπάρχουν ήδη τρεις από εμάς στο πλιγούρι βρώμης.
Σχετικά με το Shrek - στο θέμα Kherson για χθες + σε άλλα θέματα σχετικά με ένα άλλο troch.

αριστερά για να χτυπήσει στο διαμέρισμα του Khlebodom!

και εδώ είναι η πτήση για ένα μεγάλο ελικόπτερο:
🔗 πραγματοποιεί παράδοση μιγμάτων ψωμιού για το ψήσιμο σπιτικού ψωμιού σε όλες τις περιοχές της Ρωσικής Ομοσπονδίας από τη Russian Post, τις υπηρεσίες ταχυμεταφορών και τις εταιρείες μεταφορών!
πώς έφτασα εκεί από ιστότοπους της Ουκρανίας, δεν καταλαβαίνω ...

Θα επιδιώξει ...

στο υποκατάστημα Kherson για το ogre; Το διάβασα επίσης και γέλασα (αλλιώς δεν μου ήταν ξεκάθαρο), αυτό το Svetka μας είναι ένας θησαυρός θετικών συναισθημάτων!
όχι Fionka - Chiara - Claire, αλλά απλά prrrrrelest!

στο υποκατάστημα Kherson σχετικά με το ogre

Ναι, όλα ξεκίνησαν χθες.

Fefochki, φυσικά είμαι πολύ χαρούμενος που σας διασκεδάζω, αλλά ας το κάνουμε, για παράδειγμα, στο υποκατάστημα Kherson. αλλιώς θα μας καταπατήσουν από εδώ με μια άσχημη σκούπα, θα πείτε ότι είναι δικό μου λάθος και σταματήστε να με αγαπάτε !!!!

Θα επιδιώξει ...

Χα, αλλά δεν θα κάνουμε αναζήτηση!

Έχουμε ήδη κουβεντιάσει με τηγανητό αλεύρι βρώμης και καθόμαστε στο σωρό και περιμένουμε ωριμάζει ξινίστε!

[Λούσια]

εδώ είναι ένα άλλο για να μάθετε αν το kvass διαφέρει πραγματικά με το ψητό φρύνος αλεύρι από bearberry. ιδιοκτήτες βρώμης, κανείς δεν θέλει να πραγματοποιήσει ένα τέτοιο πείραμα;
Λούσια , περιμένουμε την έκθεση για το kvass!

για τη μαγιά, απαντώ: η μαγιά είναι πραγματικά ξηρή, δεν έχω χρησιμοποιήσει απλή μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα ... Μπορείτε να πίνετε κιβς έτσι, είναι πολύ νόστιμο και υγιές, κάποιος το αγαπά περισσότερο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη

Χα, αλλά δεν θα κάνουμε αναζήτηση!

Έχουμε ήδη κουβεντιάσει με τηγανητό αλεύρι βρώμης και καθόμαστε στο σωρό και περιμένουμε ωριμάζει ξινίστε!

και sho;

και sho;

Τι μπορώ να πω ...

Αποδείχθηκε ότι ήταν τόσο kvass. Όχι ότι θα ήταν εξαιρετικά νόστιμο, αλλά και όχι άσχημο, λίγο ξινό, με γεύση βρώμης. Μπορείτε να μαγειρέψετε okroshka σε αυτό, αν και το ψωμί kvass είναι πιο οικείο για εμάς. Θέλω να σας υπενθυμίσω αμέσως ότι το έκανα από αλεύρι βρώμης και όχι πλιγούρι βρώμης. Από πλιγούρι βρώμης, ίσως θα διαφέρει προς το καλύτερο.

Δεν μαγειρεύω okroshka, γιατί όλοι ήταν λίγο άρρωστοι και βήχα. Έτσι, οι ζεστές σούπες είναι τώρα καλύτερες από τις κρύες.

Και ένα ακόμη πράγμα: Τηγανίζαμε πλιγούρι βρώμης σε ένα τηγάνι, και στη συνέχεια βραστό νερό με αλεύρι και ζάχαρη (δεν παρασκευάστηκε με ζελέ, υπάρχει μόνο πολύ λίγο για αυτό), όταν το νερό κρυώθηκε σε ζεστό, πρόσθεσε μαγιά. Διάβασα αυτήν τη μέθοδο στο Διαδίκτυο.