Ψωμάκια τριφυλλιού (άπαχο)

Ψωμάκια τριφυλλιού (άπαχο)

Κατηγορία: Εορταστική κουζίνα

Συστατικά
Νερό	300 ml
Αλεύρι	540 γρ
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Θαλασσινό αλάτι	1,25 κουτ
Πιεσμένη μαγιά	15 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη στη λειτουργία "Pelmeni". Βάλτε σε ένα μπολ κάτω από ένα πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα. Στη συνέχεια κόβουμε σε δέσμες πάχους 3-3,5 εκ. Κόβουμε τις δέσμες σε κομμάτια μεγέθους καρυδιάς.
  
• Προετοιμάστε καλούπια muffin - λιπαρά ελαφρά με μαργαρίνη.
  
• Διαμορφώστε τα κομμένα κομμάτια σε μπάλες και βάλτε τρία κομμάτια σε καλούπια muffin. Οι μπάλες πρέπει να τραβηχτούν από τη μία πλευρά και να συλλεχθούν σε έναν κόμπο από την άλλη, έως ότου η ζύμη γίνει αρκετά πυκνή (για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε την τεχνική και τις φωτογραφίες στις πίτες με λάχανο από το Chuchelka). Τοποθετήστε τις μπάλες σε σχήματα, κόμπους προς τα κάτω.
  
• Αφήστε το αντιδιαβρωτικό για 25-30 λεπτά. ή μέχρι να διπλασιαστεί.
  
• Ψήνουμε σε θερμοκρασία. 180 μοίρες 20-25 λεπτά
  

Σημείωση

Με βάση τη συνταγή Supa, για την οποία ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα

Τα ψωμάκια είναι καλά, απλά ένα θαύμα!

[celfh]

celfh Σας ευχαριστώ. Περιμένουν στα φτερά για πολύ καιρό στο σημειωματάριό μου. Και σήμερα, τα χέρια μου χτενίστηκαν για να το κάνουν!

Πολύ χαριτωμένα ψωμάκια, διασκεδαστική ιδέα μούχλας muffin!

[Λούσια]

Λούσια Ευχαριστώ. Αύριο θα τα ψήσω ξανά, θα προσπαθήσω να προσθέσω 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι, γράσο στην κορυφή με σιρόπι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλιας ... Και ο σύζυγός μου είπε επίσης ότι φαίνονται ερωτικοί

Τάνια, (μου θυμήθηκε επίσης κάτι ερωτικό, αλλά δεν το καταλαβαίνω

[Λέκα]

Λέκα Και πας στο ίδιο μέρος. Σκέφτομαι, γιατί τους έκανε να νιώθουν ότι ήταν στις 8 Μαρτίου, ε;

OOOOOOOOOOOO !!!. Συνειδητοποίησα ότι μου θυμίζουν ... Αν φτιάξεις τρίγωνα με κρέμα ή μαστίχα .... θα υπάρχει ένα κέικ Popa

[Λέκα]

Λέκα Υπάρχουν συνεχείς συσχετίσεις ... Και όλοι έχουν το ίδιο, το οποίο είναι χαρακτηριστικό ... Πήρε ένα δάγκωμα από μια μπάλα από ένα κουλούρι και σκέφτηκε τόσο προσεκτικά τα υπόλοιπα δύο

Πολύ ωραίο και τακτοποιημένο. Μεγάλος. Όλα φαίνονται απλά, αλλά πόσο αλλάζει η εμφάνιση.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο Natusik, ευχαριστώ Ποιος με δίδαξε; Ο έπαινος από τον Δάσκαλο είναι ιδιαίτερα ευχάριστο.

Και αν παίρνετε την τρέμουλη στιγμή για πίτσα, για παράδειγμα, ή για ψήσιμο, τότε πάρτε 7 γραμμάρια;

[Λαξάνα]

Λαξάνα Υπολογίζω πάντα με την αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά = 6g φρέσκο

[BlackHairedGirl!]

BlackHairedGirl! Και πώς δεν μπορούσα να τα είχα παρατηρήσει πριν; Και σύντομα το γρήγορο θα τελειώσει ... Αν και ... ποιος σταματά αυτά τα υπέροχα ψωμάκια από το ψήσιμο και όχι κατά τη διάρκεια του γρήγορου;
Απλώς είχα μια ερώτηση: ποια είναι τα καλούπια muffin σας; Εννοώ τι μέγεθος (διάμετρος); Έχω μικρά, αλλά στη φωτογραφία μου φαίνεται ότι δεν είναι μικρά μαζί σου.

[Natusichka]

Natusichka Ευχαριστούμε για την βαθμολογία Η φόρμα μου για 12 muffins, διαμέτρου κάτω των 5 cm, άνω 7,5 cm.

Α-αχ-αχ-αχ! Λοιπόν, αλλά δεν έχω τέτοιο καλούπι ... Θα έχω μικρότερα ... Αλλά σίγουρα θα βρω κάτι! Και θα δοκιμάσω τα νόστιμα ψωμάκια σας!

[Natusichka]

Natusichka Μην αποθαρρύνεστε ... Μπορείτε να πάρετε αυτά που έχετε, αλλά να κάνετε τις μπάλες μικρότερες. Σε μια ακραία περίπτωση, μπορείτε να φτιάξετε δαχτυλίδια από χαρτόνι με τέτοια διάμετρο, οι μπάλες θα βγουν ακόμα κατά την ανύψωση, θα είναι όμορφες και ασυνήθιστες.

Καλός! Τότε δεν θα αναστατωθώ!

Βρήκα επιτέλους έναν σύνδεσμο για αυτά τα ψωμάκια ...
🔗

Πείτε μου, δεν υπάρχει ψήσιμο στη ζύμη (φυσικά, είναι μια λιτή έκδοση) Πόσο γρήγορα αυτά τα ψωμάκια μπαστούνια;


(

Και ένα ακόμη πράγμα: γιατί στη λειτουργία Pelmeni; Και μόνο στο τεστ με δοκιμή και ανύψωση δεν θα είναι ευκολότερο;

Ήσυχα - ειρηνικά με τον εαυτό μου Διενεργώ μια συνομιλία: mail1: Γράφω τον εαυτό μου, απαντώ σε ερωτήσεις τον εαυτό μου, επαινώ τον εαυτό μου. Σε γενικές γραμμές, για κάποιο λόγο, και τα τρία «καρύδια» στη διαδικασία ψησίματος κολλήθηκαν μαζί σε ένα κουλούρι.Η δοκιμή ήταν καλή, αλλά στο τέλος είχα μια δυσαρέσκεια - άξιζε να φοντάω και να ξεδιπλώσω τρεις μπάλες, το αποτέλεσμα είναι ένα; Πού είναι το λάθος μου;

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα Απαντώ με τη σειρά: τέτοια κουλούρια μπαγιάσουν την 3η-4η ημέρα, δεν το έχουν δοκιμάσει περισσότερο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τρώγονται συνήθως. Η ζύμη με λειτουργία ανίχνευσης και ανύψωσης είναι αρκετά αποδεκτή ως εναλλακτική λύση για τα ζυμαρικά. Σχετικά με τις κολλώδεις μπάλες: Η ζύμη δεν ήταν αρκετά απότομη ή πολύ μαλακή; και τα τραβήξατε, όπως περιγράφεται στο Σκιάχτρο;

Κάνω μια έκθεση για το έργο που έχει γίνει. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα και αφράτα. Σκέφτηκα ότι θα τα έτρωγα μόνα μου (απλώς σταθείτε δίπλα μου) για τα υπόλοιπα θα φαίνονται άγευστα, αλλά από τα 15 κομμάτια για εργασία το πρωί κατάφερα να αρπάξω μόνο 3 κομμάτια. Τα παιδιά άρεσαν πολύ: nyam: Παρά το γεγονός ότι τίποτα δεν είναι χρισμένο στην κορυφή. Και όσον αφορά το γεγονός ότι η ζύμη ήταν κολλώδης, αυτό ισχύει, αλλά σκέφτηκα ότι αν το ζυμώσω δροσερό, τα ψωμάκια θα αποδειχθούν «βαριά», ελαστικά.

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα Ευχαριστούμε για την αναφορά! Τρία θαυμαστικά υπόλοιπα ψωμάκια είναι ένας καλός δείκτης, θα υποθέσουμε ότι η πρώτη εμπειρία ήταν επιτυχής!

[Tanyusha!]

Tanyusha! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - είναι αλήθεια - ΠΟΛΥ ΓΕΥΣΗ! Κανείς δεν πιστεύει ότι είναι άπαχοι! Τα καλούπια μου είναι πολύ μικρότερα από τα δικά σας, έκανα μικρές μπάλες, αυτό συνέβη:
🔗

και φέτα:
🔗

Πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλεύρι από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή και δεν το μετανιώνω. Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν ευάερα, δεν μπορείτε να το ακούσετε καθόλου! Και η γεύση είναι yum !!! Θέλω να ακολουθήσω. απλά προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και μέσα σε κάθε μπάλα βάζετε μια σταφίδα, ή ίσως ακόμη και ένα καρύδι.

[Natusya!]

Natusya! ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ !!! Είσαι καλός συνάδελφος! Η ιδέα με ένα καρύδι θα είναι υπέροχη!

Ή ίσως ένα βακκίνιο ... και κάτι άλλο ... (Είμαι σαν μια γάτα Matroskin ...)
Απλώς έπινα ένα φλιτζάνι καφέ με ένα κουλούρι .... Δεν δίνω στον άντρα μου περισσότερα από ένα κάθε φορά ... για να μην υπερφαγώσω!
Συνολικά, πήρα 17 κομμάτια! Τι είναι χνουδωτά !!!!

Για την υγεία και τον σύζυγό σας και εσάς!

Το έψησα σήμερα. Και πάλι ένα κουλούρι, πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι

Γενικά, τα παιδιά αρέσουν ακόμη και σε ολόκληρα κουλούρια. Και όταν σπάσουν, βγαίνει ένα τακτοποιημένο κομμάτι. Ένα τέτοιο κουλούρι είναι έκπληξη του Natusichka, συμφωνώ μαζί σας ότι δεν πιστεύω ότι είναι αδύνατοι. Όταν φτιάχνω απλά αρτοσκευάσματα, η ζύμη αποδεικνύεται βαρύ, τα ψωμάκια στο φούρνο είναι φλοιώδη στην κορυφή. Και αυτά είναι απλά ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ !! Θυελλώδη, παρατεταμένα χειροκροτήματα που μετατρέπονται σε μόνιμη επευφημία για τον συγγραφέα!

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα Κοίταξα τις φωτογραφίες σας και, φαίνεται, καταλαβαίνω γιατί οι μπάλες συγχωνεύονται μαζί σας ... Πρέπει να το τραβήξετε πιο σκληρά ... Τραβήξτε το μέχρι ένα πολύ πυκνό κομμάτι. Το τράβηξαν μια φορά σε έναν κόμπο, στη συνέχεια το έσφιξαν στο κέντρο του εξογκώματος και συλλέγουν ξανά τον κόμπο από όλες τις πλευρές, και πάλι στο κέντρο, και ούτω καθεξής τρεις ή τέσσερις φορές έως ότου η ζύμη γίνει πυκνή. Τότε οι μπάλες θα είναι πιο εμφανείς.

[Tanyusha!]

Tanyusha! Αναφέρω: τα ψωμάκια είναι την 3η ημέρα (τα έσκαψα σκόπιμα ...) είναι απολύτως φρέσκα σε ποιότητα, δεν έχουν γίνει μαύρα !!!! Υποστηρίζω την Ίρις. κου, βροντάτε χειροκροτήματα !!!!
Και είχα μια άλλη ιδέα στο κεφάλι μου ... Όταν το κάνω, θα βάλω ένα καρύδι σε μια μπάλα, ένα βακκίνιο στη δεύτερη και μια σταφίδα στην τρίτη, έτσι ώστε όλα να είναι σε ένα κουλούρι !!!!!!!!

[Natusichka]

Natusichka Θυελλώδη χειροκροτήματα όχι για μένα, αλλά για την Allochka supa, είναι η συγγραφέας! Συμμετέχω στο χειροκρότημα. Η ιδέα του γεμίσματος είναι σούπερ, πρέπει να γίνει πραγματικότητα! Natusya! Προτείνω να στραφώ σε εσάς

[Τάνια!]

Τάνια! Εγκρίνω τη μετάβαση σε "εσείς" !!!!

Εκπλήρωσα την επιθυμία μου, για το μνημείο το Σάββατο, ετοίμασα ψωμάκια με 3 γεμίσματα: σε κάθε μπάλα έβαλα: σε μία - σταφίδες, στη δεύτερη - τα βακκίνια και στο τρίτο καρύδι. Έδωσα τη μνήμη, οπότε την Κυριακή όλοι ζήτησαν μια συνταγή! Τα ψωμάκια είναι πραγματικά νόστιμα !!!!!

Θα το κάνω, θα προσπαθήσω επίσης, ευχαριστώ για την ιδέα !!!

Μου άρεσαν πολύ τα ψωμάκια σας, αλλά δεν κατάλαβα πώς να δένομαι ... Μπορώ να έχω έναν σύνδεσμο όπου αυτό φαίνεται πιο αναλυτικά ;!

[Tanyusha!]

Tanyusha! Μπορώ να απαντήσω ενώ είστε απασχολημένοι;
zov, Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια-μπάλες, έτσι ώστε 3 κομμάτια να είναι σε κάθε καλούπι και ταυτόχρονα, έτσι ώστε να πάρουν περίπου το 1/4 - 1/3 του καλουπιού σε αδιάλυτη μορφή. Κάθε σφαίρα ισοπεδώνεται με τη μορφή ζυμαρικών, και στη συνέχεια (η μπουλέττα είναι στο τραπέζι) από το κέντρο στη μέση σφίγγουμε τη ζύμη με τα δάχτυλά μας στο μέσο της ζυμαρικής και ούτω καθεξής σε όλο το μήκος της μπουλέτας (σε κύκλο). Ως αποτέλεσμα, αν πάρουμε αυτό που έχουμε στο χέρι, έχουμε μια πυκνή μπάλα. Είναι ξεκάθαρο? Εάν όχι, θα το εξηγήσω αργότερα!
Μου άρεσαν πολύ αυτά τα ψωμάκια !!!!! Αν μόνο για μένα! Τώρα, σε μια ή δύο μέρες, το δικό μου απαιτεί την εκτέλεση τους - για ένα encore! Είμαι εξελιγμένος; Βάζω "εκπλήξεις" σε κάθε μπάλα - είτε ένα κομμάτι καρύδι, είτε σταφίδες, ή κεράσια τουρσί! Αν όχι στην ανάρτηση, τότε μπορείτε να βάλετε σταγονίδια σοκολάτας (αυτά που αγοράζουμε από τη Lily). Φοράω κάθε μνημόσυνο στην εκκλησία - γιατί αυτά τα ψωμάκια απαιτούνται από εμένα !!!!!!

[Natusichka]

Natusichkaευχαριστώ για τη βοήθεια του φίλου σας! Δεν έχω τίποτα να προσθέσω. Τώρα θα προσπαθήσω να βρω έναν άλλο σύνδεσμο της Chuchelka Master-Class ... Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή σας έχει ριζώσει. Και με τέτοια γεμίσματα, είναι γενικά μια ιστορία για την υγεία σας !!!

Εδώ, το έφερα μέσα ... Φροντίστε το σημείο 4, υπάρχουν τρεις μικρές φωτογραφίες, η χύτευση σε έναν κόμπο φαίνεται λεπτομερώς ...
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...18396.0

[Τάνια!]

Τάνια! Ξέχασα να γράψω ... Έφτιαξα 18 κουλούρια τριφυλλιού από αυτήν την ποσότητα ζύμης και έμεινα λίγη ζύμη. Για μια άλλη μερίδα (για 6 ψωμάκια), η ζύμη δεν ήταν αρκετή και χώρισα τη ζύμη σε 2 μέρη, την κυλούσα σε 2 λεπτά κέικ, αλείφονταν με γέμιση παπαρούνας (που παρέμεινε από το kutya), πασπαλίστηκαν με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και ρολά, έστρεψαν κάθε ρολό με τη μορφή πέταλου και ψημένο. Έφαγε τον εαυτό της και άφησε το δεύτερο στον άντρα της, ο σύζυγός της είπε ότι δεν ήταν δίκαιο, δεν ήταν αρκετό ..... Η ζύμη χτυπάει όταν ζυμώνεται σαν ποντίκι παγιδευμένο σε μια πόρτα !!!!!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Φαντάζομαι ένα κουλούρι με τέτοια γέμιση - θα έπρεπε να είναι καθόλου BOMB. Και μόλις έψησα πίτες με λάχανο και σχηματίστηκε μια επιπλέον ζύμη ... Έφτιαξα την ιδέα σας, τρύπες με γέμιση, 3-5 σταφίδες σε κάθε μπάλα.

Από τι είδους ζύμη φτιάχνατε πίτες;
Όταν τρώω τριφύλλια, μου αρέσει να χωρίζω κάθε κουλούρι σε 3 μέρη και μου αρέσει ιδιαίτερα το κομμάτι με παξιμάδι!

Ναι, τα καρύδια είναι τα πιο νόστιμα γεμίσματα! Έχω μια συνταγή από τον Anis, "για τα πάντα δημοσιεύσεις περιστατικά ": 600 γραμμάρια αλεύρι, 333 ml νερό, 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μετρούμενη), 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (μετρούμενη), βανιλίνη, πιεσμένη μαγιά 15 γραμμάρια. Έχω ήδη μάθει από καρδιάς Μερικές φορές αντικαθιστώ 80 γραμμάρια αλεύρι με ολικής αλέσεως.Για γλυκά και αλμυρά ψημένα προϊόντα

Σας ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις σας !!! Ευχαριστώ πολύ για τον σύνδεσμο, το βρήκα, θα το μελετήσω!

[Τάνια!]

Έχω μια συνταγή από τον Anis, "για τα πάντα δημοσιεύσεις περιστάσεις ": 600 γραμμάρια αλεύρι, 333 ml νερό, 6 κουταλιές της σούπας. l. βούτυρο, 6 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη (μετρούμενη), 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (μετρούμενη), βανιλίνη. Το έμαθα ήδη από την καρδιά Μερικές φορές αντικαθιστώ 80 γραμμάρια αλεύρι για ολόκληρους κόκκους Για γλυκά και αλμυρά αρτοσκευάσματα

Τάνια! Έχει ήδη παρασυρθεί !!!!!!

[Natusichka]

Natusichka Υπάρχει επίσης μαγιά στη συνταγή, ξέχασα να το προσθέσω !!! 15 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς !!! Σταθερός!

Ευχαριστώ, Τάνια, το τελείωσα!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl!



Ευχάριστες δουλειές:



BlackHairedGirl! Ειρήνη σε σας και καλό!

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ, έχετε υπέροχα ψωμάκια και, όπως πάντα, οι φωτογραφίες είναι απλώς MIRACLE !!! Ευχαριστώ για τη φωτογραφία και τις ευγενικές λέξεις

[Tanyusha!]

Tanyusha! Από τη συνταγή που δώσατε (από την Άνις), έφτιαξα πίτες σε ένα τηγάνι, γεμίζοντας: βρασμένο λάχανο με ντομάτα. χυμός και τηγανητές πατάτες (κρεμμύδια + καρότα). Μια πολύ αξιοπρεπής συνταγή!

Λοιπόν, έκανα larks από τη ζύμη τριφυλλιού, οπότε όλοι μας άρεσε αυτή η ζύμη !!!!!! Θέλω να κάνω και να κάνω κάτι από αυτόν όλη την ώρα! Κοιτάξτε το θέμα των larks.

ΑΞΙΟΜΑ,αποδείχθηκαν πολύ ωραία ψωμάκια, μπορώ να φανταστώ ακόμη και τη γεύση τους! Σύντομα θα γίνω σαν κουλούρι !!!