Ιταλική τούρτα Sporkamuss με κρέμα (Sporcamuss alla crema)

[Κρέμα βανίλιας:]

Ιταλική τούρτα Sporkamuss με κρέμα (Sporcamuss alla crema)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ζύμη χωρίς ζύμη	500 γρ
Κρέμα βανίλιας:
κρόκοι αυγών	3 τεμ
γάλα	250 ml
ζάχαρη	80 γρ
αλεύρι	35 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
Κρέμα σοκολάτας:
κρόκοι αυγών	4 πράγματα
γάλα	180 ml
κρέμα 33%	180 ml
ζάχαρη	125 γρ
αλεύρι	25 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
πικρή σοκολάτα	100 γρ
Επιπροσθέτως:
ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κρέμα βανίλιας
• Μέθοδος παρασκευής κρέμας μικροκυμάτων:

• Αλέθουμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη και βανίλια.

• Προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

• Εισάγετε γάλα σε μικρές μερίδες.

• Βάλτε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων (μην το καλύψετε με τίποτα). Μαγειρέψτε για 3,5-4,5 λεπτά με πλήρη ισχύ. Αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων κάθε λεπτό και ανακατέψτε καλά την κρέμα.

• Καλύψτε την τελική κρέμα με μια μεμβράνη έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνειά της. Κρυώνω.

• Κρέμα σοκολάτας
• Παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος:

• Αλέθουμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη και βανίλια.

• Προσθέστε αλεύρι. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

• Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα και την κρέμα με τη βανίλια. Ρίξτε το μισό από το ζεστό γάλα στους θρυμματισμένους κρόκους αυγών. Ανακατέψτε γρήγορα.

• Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να παχιά.

• Προσθέστε κομμάτια σοκολάτας. Μείγμα.

• Καλύψτε με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνεια της κρέμας. Κρυώνω.

• Ψήσιμο και συναρμολόγηση:

• Ξεπαγώστε τη σφολιάτα (εάν το στρώμα έχει πάχος 5 mm, τότε δεν χρειάζεται να το ξεδιπλώσετε). Κόψτε σε ορθογώνια 3x6 cm.

• Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.

• Ψήνουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200C βαθμούς, 18-20 λεπτά έως ότου το ανοιχτό χρυσό καφέ. Ψύξτε σε σχάρα.

• Κόψτε κάθε κομμάτι εργασίας κατά μήκος σε δύο μέρη.

• Απλώστε την κρέμα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
• 
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Σημείωση

Το Sporcamuss είναι ένα επιδόρπιο από την Apullia, το «τακούνι» της Ιταλίας. Μεταφράστηκε από την Apulian dialect spocamuss - λεκιάστε το πρόσωπό σας.

Τα κέικ είναι μικρά, για δυο μπουκιά. Οι θαυμαστές του "Napoleon" σίγουρα θα τους αρέσει.

Ιταλικές συνταγές κρέμας από το zoryanchik.com

Κρέμα καφέ:
γάλα - 90 ml
κρέμα 33% -90 ml
κρόκοι αυγών - 2 τεμ
ζάχαρη - 60 g
αλεύρι - 20 g
στιγμιαίος καφές - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Η κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε βολικό τρόπο που περιγράφεται παραπάνω. Προστίθεται στιγμιαίος καφές στους κρόκους των αυγών μαζί με το αλεύρι.

Παρασκευάζεται από ζύμη χωρίς ζύμη "Star". Κάθε στρώμα (18x18cm) κόπηκε σε 18 τεμάχια (3x6cm).

[Μάνια]

Μάνια!!!
Τι αξιαγάπητο!!!!!!!!

Πόσο γρήγορο και νόστιμο oooooo !!!!!!!!
Σύρθηκε μακριά !!!!!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ!
Προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Ειδικά αν η κρέμα παρασκευάζεται στο φούρνο μικροκυμάτων.

[Μάνια]

Μάνιατι νόστιμο, ευχαριστώ! υπέροχο επιδόρπιο για τις διακοπές!

Πώς να σκοτώσεις Ω, και πόσο έξυπνα τα πάντα - είναι εύκολο να προετοιμαστεί!
Η Manechka, ευχαριστώ για τα κέικ, το πήρε !!!!

Γοητευτικά κέικ, φίλε! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Sonadora]

Sonadora, δροσερά κέικ ευχαριστώ για τη συνταγή που πήρα στους σελιδοδείκτες.

[Μάνια]

ΜάνιαΛατρεύω τη ζαχαροπλαστική! Ευχαριστώ για τη συνταγή, δεν έχω ακούσει καν τέτοια κέικ

[Μάνεχκα]

Μάνεχκατι ομορφιά!
Λοιπόν, ο hotzza απλά πάρτε ένα τέτοιο κέικ και το δάγκωμα
Πολύ καλά!
Ευχαριστώ, Manechka, για μια υπέροχη συνταγή!

[Sonadora]

Sonadora, Μάνιαπώς λατρεύω αυτά τα κέικ ... Λατρεύω ... ooo αυτή την κρέμα ... ένα παραμύθι

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Για να λερώσετε το πρόσωπό σας είναι αυτό που χρειάζεστε! Θα κάνω ένα παιδί για DR.

Και τότε αυτός μου ταΐζει κάθε είδους μαλακίες τον τελευταίο καιρό εφευρίσκει διάφορα είδη διαφορετικών πραγμάτων, μερικές φορές τον ελευθερώνει από το μαγείρεμα των γευμάτων, πρέπει να λιπαίνει τον εαυτό του, ακόμα κι αν συνεχίσει να πειραματίζεται ...

[Sonadora]

Sonadoraπόσο δροσερό τεμπέλης !!! Είναι νόστιμο και γρήγορο. Χριστουγεννιάτικα δέντρα, απλά δεν υπήρχε ζύμη, συνήθως υπάρχει πάντα ένα ρολό, αλλά εδώ, όπως θα είχε η τύχη
Διαφορετικά, θα είχα ήδη τρέξει να το κάνω

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Θα ήμουν ευτυχής αν αυτή η τεμπέλη συνταγή έρθει σε βολικό.
Εάν φτιάξετε και τους δύο τύπους κρέμας, τότε η μισή μερίδα σοκολάτας θα είναι αρκετή.

εύκολο να προετοιμαστεί

Ksyusha, χρειάστηκαν περισσότερες φωτογραφίες για να γράψω παρά να φτιάξω κέικ.

Γοητευτικά κέικ

Ναι. Μικρά παιδιά έτσι. Είναι καλό για τους επισκέπτες να σερβίρουν. Θα ντρέπονται να πάρουν πολλά κομμάτια στη σειρά.

σύρθηκε μακριά στους σελιδοδείκτες.

Τατιάνα,

Λατρεύω τη ζαχαροπλαστική!

Τίνα, ομοίως. Αν και σπάνια ψήνω από αυτό.

Λοιπόν, ο hotzza απλά πάρτε ένα τέτοιο κέικ και το δάγκωμα

Ρίτος, βοηθήστε τον εαυτό σας πριν αφαιρεθούν όλοι.

ooo αυτή η κρέμα ... ένα παραμύθι

Κριστίναναι, η κρέμα είναι νόστιμη. Το δικό μου, ωστόσο, δεν μπορούσε να καταλήξει σε συναίνεση για το ποιο είναι καλύτερο. Διέταξαν να συνεχίσουν να μαγειρεύουν δύο επιλογές.

πρόσφατα εφευρίσκει διαφορετικά πράγματα, μερικές φορές τον ελευθερώνει από το μαγείρεμα των γευμάτων

Γκαλίναέχεις έναν υπέροχο γιο. Κοίτα, και κάποια μέρα θα γίνει ένας δροσερός σεφ σε ένα εστιατόριο.

Είναι νόστιμο και γρήγορο.

Και αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα.