Λάχανο-κολοκύθα λουκουμάδες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά:

200 γραμμάρια λάχανου
150 γραμμάρια κολοκύθας
1 κρεμμύδι (κομμένο σε πολύ μικρούς κύβους)
1 τραπέζι. μια κουταλιά ξινή κρέμα
1 αυγό
1 τραπέζι. μια κουταλιά ξηρό μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι για γεύση
βότανα-καρυκεύματα: κάρυ, προβηγκικά βότανα (προαιρετικά)
175 γρ. Αλεύρι + κουταλάκι του γλυκού
125γρ μπέικον (προαιρετικό)

Μέθοδος μαγειρέματος

Βράστε το λάχανο και την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσουν σε μια ανοιχτή κατσαρόλα, ή ακόμα καλύτερα στον ατμό. Ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, κρυώστε λίγο και πουρέ με μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε καλά. Η ζύμη είναι παχιά, δεν στραγγίζει από το κουτάλι, πρέπει να βοηθήσετε με το δάχτυλό σας.
Κόψτε το μπέικον (κατά προτίμηση χωρίς λαρδί) σε μικρούς κύβους, ρίξτε αλεύρι, προσθέστε στη ζύμη τελευταία. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά έως ότου ο επιθυμητός βαθμός μαυρίσματος. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, τριμμένο με τυρί cottage και βότανα, ή απλά με ξινή κρέμα. Ο σύζυγος έτρωγε χωρίς ξινή κρέμα, είπε ότι δεν ήθελε να χαλάσει τη γεύση των τηγανιτών. : Δ

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

11 κομμάτια.

Μαγειρεύουν σούπα μπορς ή λάχανο και άφησαν ένα κομμάτι λάχανο «ούτε εδώ ούτε εκεί». Λοιπόν, μην το πετάξετε! Κάνουμε τηγανίτες. Δεδομένου ότι η κολοκύθα είναι το τελευταίο μου χόμπι, το έφτιαξα με κολοκύθα, αλλά οι καθαρές τηγανίτες λάχανου είναι επίσης πολύ νόστιμες! : nyam: