Αλεύρι σίτου στη Ρωσία, τύποι, ποικιλίες, ιδιότητες

τις προάλλες αγόρασα αυτό το αλεύρι

Αποδείχθηκε υπέροχο γεύμα, το συνιστώ !!!

Για λίγο περισσότερο από ένα μήνα, ψήνω τα πάντα !!!

Ο Alekseevskaya τελείωσε μαζί μας, δεν έμεινε πολύς καιρός. Συγνώμη. Και δεν υπάρχει ούτε μεγάλο.
Τώρα στα Πέντε υπάρχει ένα άλλο - Nekrasovskaya.
Το χρησιμοποίησε κάποιος;

Μόλις χρησιμοποίησα τέτοιο αλεύρι - εντάξει, μου φαινόταν. Και πρωτεΐνη 11,5%

Δεν μου άρεσε, είναι πολύ σκοτεινό, πιο σκούρο από το αλεύρι 2ης τάξης, από το οποίο ψήνω τώρα. Μετά το κοσκίνισμα, μερικά κομμάτια ζύμης και συντρίμμια παραμένουν στο κόσκινο. Και πήρα 8 σακούλες. Τώρα δεν ξέρω τι να κάνω με αυτό.

Συμφωνώ με την Olya, είναι επιτακτική ανάγκη να κοσκινίσουμε, λίγο σκουπίδια και σκοτάδι, χρειάζεται πολύ νερό, αλλά είναι πολύ καλό ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Κανονικό αλεύρι.
Τα σκουπίδια, φυσικά, συμβαίνουν, αλλά δεν υπάρχουν πολλά από αυτά και είναι μάλλον «αποκοπή», δεν το κοσκινίστηκα.

Και πρωτεΐνη 11,5%

Εδώ η πρωτεΐνη από τα κελύφη των κόκκων, δηλαδή, "πίτουρο".

[Ενας πολίτης]

Ενας πολίτης, m0use, olaola1, Πήρα ένα πακέτο για δοκιμή - θα το δοκιμάσω. Δεν έχουμε πολύ μεγάλη ποικιλία με το αλεύρι, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω ένα καινούργιο, ειδικά επειδή οι krupnov και Alekseevskaya εξαφανίστηκαν από την πώληση, μόνο τους συνηθίζαμε.

Δεν έγραψα για πίτουρο, αλλά για σκουπίδια.

Μετά το κοσκίνισμα περίπου 100 g. αλεύρι. Συχνά συναντάτε κλωστές, τρίχες και άλλα συντρίμμια, καθώς και μη αλεσμένους κόκκους. Και το κοσκίνισμα ή όχι το κοσκίνισμα του αλευριού είναι προσωπική δουλειά του καθενός. Όπως λένε, σκεφτείτε τον εαυτό σας, αποφασίστε μόνοι σας.

Χρησιμοποιώ premium αλεύρι για μεγάλο χρονικό διάστημα
Βαθμός αρτοποιίας σίτου "Extra"
Tver Mill. 🔗

δοκιμάστε, καλύτερα από οποιοδήποτε Macfa

Πού πωλείται στην Αγία Πετρούπολη;

[Ιούνιος1971]

Ιούνιος1971,
Αντίθετα, σε μαγνήτες, τουλάχιστον στη Μόσχα, το είδα εκεί.

Το αλεύρι "Landowner Krupnov" μας έχει φτάσει. Πώς με έκανε ευτυχισμένη! Έχει μεταξένια και λεπτή δομή, λευκό χρώμα και ευχάριστο άρωμα. Η ζύμη ζύμης εμφανίστηκε εύκολα και ομοιόμορφα. Εδώ είναι τα ψωμάκια μου--
🔗 🔗

Ναι, το αλεύρι ήταν καλύτερο από τη makfa και η τιμή ήταν σωστή.

Πριν από λίγο καιρό, είδα στο Sergei (Register) έναν σύνδεσμο για την παραγωγή αλεύρι με όλυρα (Krasnodar Territory). Παραγγείλαμε 5 κιλά για ένα δείγμα. αλεύρι, πίτυρα, όλυρα δημητριακά. Το αλεύρι είναι εξαιρετικό. Ήμουν ιδιαίτερα ευχαριστημένος με την τιμή - 80 ρούβλια. ανά κιλό. Σήμερα επιστρέψαμε από τη θάλασσα και αγοράσαμε περισσότερο αλεύρι απευθείας από τον κατασκευαστή. Στέλνουν τα προϊόντα τους μέσω ταχυδρομείου, μου έδωσαν την πρώτη φορά με έναν κανονικό οδηγό λεωφορείου. Έχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Ο τιμοκατάλογος θα σταλεί κατόπιν αιτήματος. Αν κάποιος το χρειάζεται, θα γράψω τις συντεταγμένες σε προσωπικό. Σε καμία περίπτωση δεν πρόκειται για διαφήμιση, απλώς μοιράζομαι πληροφορίες. Παρεμπιπτόντως, ένα πολύ νόστιμο κουάκερ προέρχεται από δημητριακά. Το πίτουρο είναι πολύ μικρό, μου άρεσε το ψωμί.

Ναι, το αλεύρι ήταν καλύτερο από τη makfa και η τιμή ήταν σωστή.

Σε βάρος του "ήταν" δεν γνωρίζω. Εμείς (Yeisk, Krasnodar) έχουμε τιμή 75 χρυσού για 2 κιλά .... για κάποιον σαν, αλλά για μένα είναι λίγο ακριβό

[Πέτσον]

Πέτσον,
Το είχαμε στο 39.90.

Καλή μέρα! Σήμερα αγόρασα αλεύρι 1 βαθμού "Αλεύρι για ψωμί και σπιτικό ψήσιμο Dobrodeya". Έπεσε κατά λάθος. Ποιος το χρησιμοποίησε για ψωμί, πες μου πώς είναι; Ίσως πρέπει να τρέξω για να το αγοράσω))))

[αλεύρι]

Αυτή είναι η ερώτηση για το αλεύρι σίτου 2ης τάξης.
Το έχει χρησιμοποιήσει κάποιος στο ψήσιμο;

Διάβασα το θέμα γρήγορα, ναι, αγόρασα πρόσφατα μια τσάντα (50 κιλά, δεν είναι κιλό αλεύρι για να διαλέξω για μισό μήνα) αλεύρι Επιτέλους , 2 ποικιλίες, πολύ όμορφο αλεύρι - κιτρινωπό, μεταξένιο, όχι χαλαρό, διατηρείται σε ένα κουτάλι σαν λόφος. Το αλεύρι της 2ης τάξης είναι τόσο σπάνιο στα καταστήματά μας.Πριν από περίπου 7 χρόνια αγόρασα 15 κιλά, επίσης 2 ποικιλίες, αλλά ήταν πιο ελεύθερο και καφέ, προφανώς υπήρχε περισσότερο πίτουρο, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ βαρύ, το ξόδεψα σε αλεύρι και κέικ για ένα σκύλο και μου αρέσει πολύ ζυμαρικά από σκούρο αλεύρι. Ναι, αλλά αυτό το αλεύρι είναι διαφορετικό, το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, αλλά τα ψωμιά είναι χαμηλότερα από ό, τι με την πρώτης τάξεως, αν και πορώδη, ελαφριά. Και εδώ είναι και πάλι η ερώτηση - ποιος ψήθηκε το ψωμί μόνο σε αλεύρι βαθμού 2; Έτσι πρέπει να είναι; Είναι τα ρολά χαμηλότερα; Γευστικός. Θέλω να ψήνω χωρίς να προσθέσω την πρώτη θέση, καθώς τέτοια ευτυχία ήρθε με καλό αλεύρι.

[ράντνικ]

ράντνικ,
Το εμπορικό σήμα της εταιρείας Omsk, δεν το έχω δει στη Μόσχα, ίσως απλά δεν έδωσα προσοχή αν η τιμή είναι υψηλότερη από το όριο για το αλεύρι στα 20 ρούβλια / kg.

αγόρασα αλεύρι του 1ου βαθμού «Αλεύρι για ψωμί και σπιτικό ψήσιμο της Dobrodeya».

ψημένο, καλό, όχι χειρότερο από τον Αλτάι

Καλησπέρα, μπορείτε να μου πείτε το εγχώριο αλεύρι σκληρού σίτου; Στην πόλη μας (περιοχή Yaroslavl) υπάρχει ένας ολόκληρος αλευρόμυλος, αλλά υπάρχουν μόνο μαλακές ποικιλίες.

Η ερώτησή μου είναι: εάν, για παράδειγμα, προσθέσω πίτουρο στην πρώτη τάξη αλευριού, ένα τέτοιο μείγμα θα είναι ισοδύναμο με τη 2η τάξη ;!
Δηλαδή, διάβασα ότι ο υψηλότερος βαθμός είναι επιβλαβής όχι μόνο από την απουσία κάτι εκεί (φυτικές ίνες, βιταμίνες κ.λπ.), αλλά και από το γεγονός ότι είναι χημικά λευκασμένο.
Επομένως, θέλω να διατυπώσω σωστά την ερώτησή μου: το αλεύρι της 1ης και της 2ης τάξης λεύκανται επίσης σε κάποιο βαθμό ;! Θέλω να καταγράψω την «αξία» της 2ης τάξης όχι με την παρουσία χρήσιμων συστατικών (το ίδιο πίτουρο κ.λπ.), αλλά με μικρότερο βαθμό επεξεργασίας από διάφορα χημεία.
Για πολύ καιρό ψήνω ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού υψηλότερης ποιότητας με την προσθήκη πίτουρου, λίγο αλεύρι σίκαλης, κ.λπ. Πρόσφατα βρήκα ένα μέρος όπου μπορείτε να αγοράσετε τόσο την 1η όσο και τη 2η τάξη στην ίδια τιμή. Και τότε σκέφτηκα, ίσως αλλάζω ένα κουτάλι για σαπούνι, γιατί μπορώ να προσθέσω το δικό μου πίτουρο στην 1η τάξη ... Πρέπει να αγοράσω τη 2η τάξη; Ίσως η 1η τάξη να μην είναι λευκασμένη και με την προσθήκη πίτουρου θα είναι ΠΑΝΤΑ ένα επαρκές βήμα στο δρόμο για πιο υγιεινό ψωμί;

Απάντησα ήδη σε άλλο νήμα

Αλλά ένα τέτοιο λευκό (που παράγεται από τον Stary Oskol), πρωτεΐνη 10.3, είναι κατάλληλο για κέικ και muffins;
Δεν το έχω δοκιμάσει ούτε για ψωμί. Κάποιος δούλεψε μαζί της, πώς ήταν γενικά;

[Νατάσα]

Κάποιος δούλεψε μαζί της, πώς ήταν γενικά;

Νατάσα, Μου άρεσε πολύ, για πολύ καιρό έψησα μόνο σε αυτό), και τα πάντα στη σειρά, και ψωμί, και muffins, γενικά, όλα τα ψημένα προϊόντα)) ...

Και μετά σταμάτησαν να το φέρνουν σε εμάς, άλλαξαν σε άλλη μάρκα ...

Πριν από λίγο καιρό είδα στο Sergei (Register) έναν σύνδεσμο για την παραγωγή αλεύρι με όλυρα (Krasnodar Territory). Παραγγείλαμε 5 κιλά για ένα δείγμα. αλεύρι, πίτυρα, όλυρα δημητριακά. Το αλεύρι είναι εξαιρετικό. Ήμουν ιδιαίτερα ευχαριστημένος με την τιμή - 80 ρούβλια. ανά κιλό. Σήμερα επιστρέψαμε από τη θάλασσα και αγοράσαμε περισσότερο αλεύρι απευθείας από τον κατασκευαστή. Στέλνουν τα προϊόντα τους μέσω ταχυδρομείου, μου έδωσαν για πρώτη φορά με έναν κανονικό οδηγό λεωφορείου. Έχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα. Ο τιμοκατάλογος θα σταλεί κατόπιν αιτήματος. Αν κάποιος το χρειάζεται, θα γράψω τις συντεταγμένες σε προσωπικό. Σε καμία περίπτωση δεν πρόκειται για διαφήμιση, απλώς μοιράζομαι πληροφορίες. Παρεμπιπτόντως, ένα πολύ νόστιμο κουάκερ λαμβάνεται από δημητριακά. Το πίτουρο είναι πολύ μικρό, μου άρεσε το ψωμί.

Πες μου, σε ποιο κατάστημα αγοράσατε ορθογραφία;

Είναι καλύτερα να το ρωτήσετε από τους κατοίκους της περιοχής-πόλης σας https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
Η ορθογραφία σήμερα μπορεί να αγοραστεί στα πλιγούρια ή στα τμήματα υγιεινών τροφίμων, σε μεγάλα σούπερ μάρκετ - ή να παραγγελθεί μέσω διαδικτύου.

[Bast1nda]

Bast1nda, λευκό - αλεύρι ελιάς για ψωμί και κέικ. πωλείται στην Auchan

Είναι παντού, αλλά το ίδιο Ryazan σε πέντε / μαγνήτες δεν είναι χειρότερο, και κοστίζει σχεδόν τη μισή τιμή.

Είναι παντού, αλλά το ίδιο Ryazan σε πέντε / μαγνήτες δεν είναι χειρότερο, και κοστίζει σχεδόν τη μισή τιμή.

Μόλις αγόρασα 1η τάξη Ryazan, το πακέτο επηρεάστηκε από έντομα.

Αλλά τι σχέση έχουν τα έντομα με τις ιδιότητες ψησίματος του αλευριού;
Εξαρτάται από τις πρώτες ύλες και την αποθήκευση.

[Νατάζουμ]

ΝατάζουμΣυμφωνώ: Το Belonezhnaya είναι ένα εξαιρετικό αλεύρι, πραγματικά λευκό, καλό για ψήσιμο!
Είμαι εντάξει με το Ryazanochka - συνηθισμένο αλεύρι ψωμιού, αλλά πριν από 2-3 μήνες αγόρασα 2 πακέτα των 2 κιλών, οπότε δεν το χρησιμοποίησα - η ζύμη επιπλέει, έπρεπε να το αναμίξω με McFa, διαφορετικά - τίποτα άλλο. 40-43 τρίψιμο. για 2 κιλά - Θα δοκιμάσω μια τσάντα! Είναι ακριβώς ότι το πάρτι είναι πολύ διαφορετικό από το πάρτι. Στη μνήμη μου, μόνο με τη McFa δεν υπήρξαν ποτέ προβλήματα, οπότε υπάρχουν πάντα δύο πακέτα αλεύρι

[ευχάριστος]

ευχάριστος,
Εάν η ζύμη επιπλέει, αυτό δεν σημαίνει ότι χρειάζεστε λιγότερο νερό ή να αυξήσετε ελαφρά το ίδιο το αλεύρι;
Και σε τιμή, συχνά πωλείται για 35-36 ρούβλια, οπότε ακόμη και 40 ρούβλια είναι κάτι αστείο.

Εάν η ζύμη επιπλέει

... είναι επίσης χρήσιμο να γνωρίζουμε κάτι για την ποιότητα του αλευριού Πώς να προσδιορίσετε την ποιότητα του αλευριού και των δημητριακών

Η ζύμη επιπλέει όχι μόνο από περίσσεια νερού

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Έχετε δίκιο, όπως πάντα!

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΠράγματι, είναι η ζύμη που επιπλέει - κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης, λαμβάνεται μια "σταγόνα" διάδοσης από το σφιχτό kolobok. Σήμερα δοκίμασα το αγορασμένο πακέτο (παρτίδα από 28 o9.16) - λευκό, καλό ψημένο αλεύρι. Μπορείτε να αγοράσετε μερικά πακέτα σε αυτήν την τιμή - τελικά, δεν είναι 73, όπως ήταν πριν από τη δράση.

[ευχάριστη]

ευχάριστη,
Σε μαγνήτες, είναι ακόμη και χωρίς μερίδια σε αυτήν την τιμή - 40-42 ρούβλια.

[Ενας πολίτης]

Ενας πολίτης, οπότε δεν υπάρχουν μαγνήτες κοντά, υπάρχει ένας - πρέπει απλώς να πάτε. Αν είμαι σε αυτήν την περιοχή, φυσικά, θα πάω. Θα κοιτάξω τώρα το αλεύρι, ευχαριστώ

Καλησπέρα, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ!
Και γνωρίζετε, η Ένωση καταναλωτών της Roskontrol έλεγξε ξανά το αλεύρι από τα καταστήματα και αποδείχθηκε ότι όλα ήταν μολυσμένα με μπαστούνια πατάτας, δεν πληρούσαν τα πρότυπα GOST για την ποσότητα της γλουτένης και δεν πληρούσαν καθόλου τα πρότυπα.
εδώ είναι ένα απόσπασμα:
"Τέσσερα από τα πέντε δείγματα δεν πληρούν τις απαιτήσεις του GOST R 52189-2003 για το αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας. Ένα χαμηλό επίπεδο γλουτένης, ένας χαμηλός αριθμός πτώσης, η υψηλή περιεκτικότητα σε τέφρα και το μέγεθος άλεσης είναι χαρακτηριστικά εντελώς διαφορετικών ποικιλιών από ό, τι για το δηλωθέν υψηλότερο. Αυτό το αλεύρι δεν θα δώσει αυτά τα υψηλά , αναμενόμενοι, δείκτες και ιδιότητες καταναλωτή τελικών ψημένων προϊόντων - ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία, στην πραγματικότητα, αποδείχθηκαν από το εργαστήριο ψησίματος εστιών και ψωμιού μούχλας.
Σε κάθε δείγμα αλευριού, το προϊόν βρέθηκε να έχει μολυνθεί με παθογόνα της «ασθένειας πατάτας».
Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προκύπτοντος ψωμιού ήταν μακριά από τα καλύτερα. "
Δεν μπορώ να δημοσιεύσω συνδέσμους, καθώς σπάνια γράφω εδώ, αλλά αν κάποιος ενδιαφέρεται, το άρθρο μπορεί να βρεθεί στον ιστότοπο της Roskontrol, στην ενότητα Εφημερίδα, είναι εκεί στην αρχή.

Είμαι σοκαρισμένος, για να είμαι ειλικρινής. Τι είδους αλεύρι πρέπει να αγοράσετε τότε;

Χμμ, ένα παρόμοιο πρόβλημα με τα επιπλέοντα Ryazanochka, και αυτό που είναι περίεργο είναι από τα πακέτα των 2 κιλών. Πρόσθεσα λίγο λιγότερο υγρό και .. αρχίζει να σκίζει την κρούστα. Και το ψωμί ήταν περίεργο. Ίσως άρχισαν να φτιάχνουν αλεύρι μαζί μας, η Ρωσία είναι μια χώρα των θαυμάτων! Έτσι έσωσα .... Η Makfa είναι τα πάντα!

Καλησπέρα, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ!
Και γνωρίζετε, η Ένωση καταναλωτών της Roskontrol έλεγξε ξανά το αλεύρι από τα καταστήματα και αποδείχθηκε ότι όλα ήταν μολυσμένα με μπαστούνια πατάτας, δεν πληρούσαν τα πρότυπα GOST για την ποσότητα της γλουτένης και δεν πληρούσαν καθόλου τα πρότυπα.
εδώ είναι ένα απόσπασμα:
"Τέσσερα από τα πέντε δείγματα δεν πληρούν τις απαιτήσεις του GOST R 52189-2003 για το αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας. Ένα χαμηλό επίπεδο γλουτένης, ένας χαμηλός αριθμός πτώσης, η υψηλή περιεκτικότητα σε τέφρα και το μέγεθος άλεσης είναι χαρακτηριστικά εντελώς διαφορετικών ποικιλιών από ό, τι για το δηλωθέν υψηλότερο. Αυτό το αλεύρι δεν θα δώσει αυτά τα υψηλά , αναμενόμενοι, δείκτες και ιδιότητες καταναλωτή των τελικών ψημένων προϊόντων - ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας, τα οποία, στην πραγματικότητα, αποδείχθηκαν από το εργαστήριο ψησίματος εστιών και ψωμιού μούχλας.
Σε κάθε δείγμα αλευριού, το προϊόν βρέθηκε να έχει μολυνθεί με παθογόνα της «ασθένειας πατάτας».
Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προκύπτοντος ψωμιού ήταν μακριά από τα καλύτερα. "
Δεν μπορώ να δημοσιεύσω συνδέσμους, καθώς σπάνια γράφω εδώ, αλλά αν κάποιος ενδιαφέρεται, το άρθρο μπορεί να βρεθεί στον ιστότοπο της Roskontrol, στην ενότητα Εφημερίδα, είναι εκεί στην αρχή.

Είμαι σοκαρισμένος, για να είμαι ειλικρινής. Τι είδους αλεύρι πρέπει να αγοράσετε τότε;

Επιβεβαιώνω σχετικά με το αλεύρι σίτου πρώτης ποιότητας "Starmel". Μολυσμένα με μπαστούνια πατάτας. Ψωμί υγρό μετά από 3 ημέρες και μυρίζει σαν αμμωνία

Καλησπέρα! ... ποιος θα σου πει ... πώς να πάρει ένα "καουτσούκ" ψίχουλα; ... έτσι ώστε όταν τεντωθεί, συμπεριφέρεται σαν καουτσούκ ... υπό όρους ... το διατυπώσω σαφώς; ... συγνώμη αν κάτι δεν πάει καλά ...

Διαβάστε εδώ τις συμβουλές των μελών του φόρουμ:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

συγγνώμη ... δεν βρήκα την υφή "καουτσούκ" (((... εξαρτάται γενικά από το αλεύρι; ... ή από άλλους παράγοντες; ... συγνώμη ξανά ...

[Γιώργος185]

Γιώργος185, όλα είναι υποκειμενικά, για μένα ένα καουτσούκ ψίχουλα είναι ένα ciabatta, εισαγάγετέ το στη γραμμή αναζήτησης στο πάνω μέρος της σελίδας, ο ιστότοπος θα δώσει επιλογές συνταγής.
Καλή τύχη με το ψωμί σου!

ευχαριστώ! ... Θα προσπαθήσω ...

[Γιούλια Αντίποβα]

αγαπητός Γιούλια Αντίποβα, πες μου. Αγόρασα λίγο αλεύρι. Και έχετε ένα απόσπασμα

Απόσπασμα: Ligra στις 07 Απριλίου. 2015, 16:04
Για το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να παίρνετε αλεύρι ψησίματος παρά για γενικό σκοπό.

Αλλά κάτι δεν πάει καλά. Ο άντρας με τζίντζερ ήταν υπέροχος όταν ζυμώνει. Και έπειτα έψησε. Γνωρίσατε αυτό; Κάποιος από ένα τέτοιο γήπεδο; Αλεύρι Kineshma. Ειδικός. για ψήσιμο σπιτικού ψωμιού.

Ειδικός. για ψήσιμο σπιτικού ψωμιού

Αυτό είναι απλώς ένα πλεονέκτημα μάρκετινγκ προμηθευτών-κατασκευαστών, και τίποτα περισσότερο ... ειδικά αν ο κατασκευαστής είναι λίγο γνωστός.

Σχεδόν οποιοδήποτε αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού, υπό τον όρο ότι πληροί την αποδεκτή ποιότητα αλευριού.

Και ακολουθήστε την ισορροπία αλευριού-υγρού κατά το ζύμωμα και παίρνετε ένα υπέροχο ψωμί ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Σχεδόν οποιοδήποτε αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού, υπό τον όρο ότι πληροί την αποδεκτή ποιότητα αλευριού.

Και ακολουθήστε την ισορροπία αλευριού-υγρού κατά το ζύμωμα και παίρνετε ένα υπέροχο ψωμί

Συμφωνώ απολύτως!
Ψήνω ψωμί, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα σε φθηνό αλεύρι Ashanovskaya "γενικής χρήσης", πρωτεΐνη 10.8, η ζύμη ανεβαίνει καλά και ψήνει καλά και δεν έχω καν φούρνο, αλλά HP.
Η Ράι, επίσης, καθώς πήρα μια φορά στο ίδιο κατάστημα, ξεφλούδισα από το μελκομανίτη Νο. 3 της Μόσχας, ψήνω συνεχώς μόνο από αυτό.
Μερικοί αδίστακτοι κατασκευαστές, για να κάνουν το αλεύρι πιο εμπορεύσιμο, το λεύκανται με χημεία, οπότε μένω μακριά από όλα αυτά τα "λευκά χιόνια", "αυτοκατασκευασμένα" κ.λπ., επειδή κανείς δεν θα επεξεργαστεί φτηνό αλεύρι με χημικά, επειδή κοστίζουν επίσης καλά χρήματα ...
Και τις προάλλες δοκίμασα το αλεύρι πρώτης ποιότητας της μάρκας "η επιλογή σας", οπότε αποδείχθηκε επίσης ένα υπέροχο ψωμί.

[Στέμμα]

αλεύρι ashanovskaya "γενικής χρήσης", πρωτεΐνη 10.8,

Στέμμα, Γκαλίνααντί για 10.3;

CroNa, Galina, όχι 10.3;

Όχι, όχι, όχι, 10.8.