Αλεύρι σίτου στη Ρωσία, τύποι, ποικιλίες, ιδιότητες

Τατιάνα, αγόρασα ολόκληρη τη γκάμα τους. Ολόκληρος ο κόκκος είναι εντελώς διαφορετικός, πώς μπορείτε να τον συγχέετε, τουλάχιστον κατά το κοσκίνισμα. Παρεμπιπτόντως, τόσο η CZ όσο και η σίκαλη και το σιτάρι αυξάνονται επίσης άσχημα, δεν μπορούν να συγκριθούν με το "γαλλικό πράγμα" CZ.

Δεν καταλαβαίνω τι σημαίνει ταπετσαρία σιταριού;
Δεν έχω γνωρίσει ποτέ κάτι τέτοιο εδώ και στη Λευκορωσία.
Υπήρχε αλεύρι πρώτης και δεύτερης κατηγορίας.
Έχουμε απλή σίκαλη και σίκαλη ολικής αλέσεως.
Έτσι το λευκό είναι απλό, λευκό ολικής αλέσεως,
ξεχωριστά λευκό για ψωμί, λευκό για πίτσα.

[Μαρκούσι]

τι σημαίνει αλεύρι σίτου;

Μαρκούσι, αυτό είναι σιτάρι ολικής αλέσεως.

Στη συνέχεια, η Khlebnikova λέει περίεργα ότι χρησιμοποιεί
ταπετσαρία σίτου ή αλεύρι ολικής αλέσεως.
Όπως δύο διαφορετικά είδη αλευριού.

Μου φαίνεται ότι ένας κατασκευαστής μπορεί να χρησιμοποιήσει το ένα ή το άλλο όνομα, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα και το ίδιο. Και ο συγγραφέας της συνταγής δηλώνει και τους δύο όρους, ώστε να μπορούμε να αγοράσουμε το σωστό αλεύρι, ό, τι κι αν ονομάζεται.

Αλλά έχεις το δικό σου αλεύρι. Μεγάλωσε στο σπίτι σου.
Και αγοράζουμε από διαφορετικούς κατασκευαστές.
Και δεν έχουμε τέτοια ποικιλία όπως εσείς.
Διάβασα ότι υπάρχει μπιζέλι, φαγόπυρο κ.λπ.
Όχι, το αλέθω μόνος μου σε μύλο καφέ.