Μοσχάρι από ψάρι με πατάτες κάδου (πίτα, κουβαδάκι)

Μοσχάρι από ψάρι με πατάτες κάδου (πίτα, κουβαδάκι)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Περνάμε τα ψάρια μέσω μύλου κρέατος με λεπτό πλέγμα, προσθέτουμε ένα λευκό κουλούρι, και πάλι μέσω μύλου κρέατος, ανακατεύουμε τουλάχιστον 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι για γεύση. Βράζουμε μανιτάρια, τηγανίζουμε με κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε
• Από τη μάζα κοτολέτας ψαριών κάνουμε κύκλους διαμέτρου περίπου 11-12 cm, βάζουμε μανιτάρια στο κέντρο, σχηματίζουμε προσεκτικά τα κοτολέτα με ένα μαχαίρι, τα κυλάμε πρώτα στο αλεύρι, μετά σε ένα αυγό, στη συνέχεια σε ψίχουλα και τηγανίζουμε, στη συνέχεια σε ένα ταψί και σε ένα φούρνο μικροκυμάτων λειτουργία μεταφοράς + κύματα 70%, T 200 για 10 λεπτά.
• Κόβουμε τις πατάτες σε τρίφτη Berner, σε λεπτά μπαστούνια και τηγανίζουμε και μετά αλάτι.

Σημείωση

Σώμα - το όνομα εμφανίστηκε πολύ καιρό - σαν ένα ψάρι χωρίς κόκαλα, ένα σώμα.
Πατάτες, πίτα - και τα δύο ονόματα είναι σωστά. Κάδο - όλυρα, πίτα - προφέρεται, σημαίνει - άχυρο.
Μια πηγή

Βιβλίο - η μαμά μου - Volovoy ( Τιτόβα) Μαρία Γκριγκόριεβνα.
..... Και σήμερα είναι η επέτειος της Agnia Lvovna Barto (Volova) .....