Μπισκότα αμυγδάλου με σφήνες λεμονιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	200 γρ
μαλακό βούτυρο	150
αυγό	1 Η / Υ
ξύσμα λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας
ζάχαρη άχνη	100 γρ
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας
αλεσμένα αμύγδαλα	200 γρ
Για διακόσμηση
1 κρόκο
3-4 λεμόνια
ζάχαρη για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε το βούτυρο με το αυγό. Προσθέστε αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη, αλεύρι και χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο και σχηματίστε λουκάνικα με διάμετρο 5 εκ. Τυλίξτε το σε πλαστικό και ψύξτε για 3 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180⁰ΑΠΟ.

Κόψτε τη ζύμη σε φέτες πάχους 4 mm. Βάζουμε ένα ταψί και βουρτσίζουμε με κρόκο. Πλύνετε καλά τα λεμόνια με ζεστό νερό και σκουπίστε με μια πετσέτα. Κόβουμε σε πολύ λεπτές σφήνες 1-2 mm και τοποθετούμε πάνω από τα μπισκότα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για 12-15 λεπτά.

Ψύξτε και, εάν θέλετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.

Μπορείτε να βάλετε στη σχάρα τα τελευταία 5 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

10-15 λεπτά.

Σημείωση

Είδα μια εικόνα αυτού του cookie σε ένα βιβλίο και μόλις την ερωτεύτηκα. Τα ίδια τα μπισκότα αποδείχθηκαν νόστιμα, εύθραυστα, αρωματικά, γλυκά, αλλά πολύ αρμονικά με ξινό λεμόνι. Αλλά ακόμα, ένα λεμόνι είναι ένα λεμόνι) Θα πρέπει να κοπεί πολύ λεπτό, μέχρι να είναι διαφανές .. Δεν τα κατάφερα πολύ καλά, γιατί ήμουν πάντα βιαστικά)), έτσι πασπαλίζω περισσότερη ζάχαρη στην κορυφή.
Λοιπόν, λάτρεις του λεμονιού και των ξινών, η συνταγή είναι για εσάς! καλά, φαίνεται ασυνήθιστο, πρωτότυπο)

Η συνταγή εντοπίστηκε εδώ- 🔗
Σήμερα το έκανα δικό μου, αποδείχθηκε αρκετά αδέξια - τα λεμόνια δεν ήθελαν να κόψουν λεπτά, γι 'αυτό πήρα τη φωτογραφία από τον συγγραφέα Αλλά νόστιμο και ασυνήθιστο

IrinFlower

Πολύ σαν Mmmmmm .... Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω αύριο. Και το ξύσμα λεμονιού στις κομμένες φέτες δεν είναι συμπαγές, είναι βολικό να δαγκώνετε;

Μίλα 13

Απόσπασμα: IrinFlower

Αρκετά σαν Mmmmmm .... Θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω αύριο. Και το ξύσμα λεμονιού στους κομμένους κύκλους δεν είναι σταθερό, είναι βολικό να δαγκώνετε;

αν το κόψετε πολύ λεπτό, θα είναι ελαφρώς τραγανό, δίνοντας ένα είδος πικάντικης

IrinFlower

Λοιπόν ... το υπερέβαλα ... είναι κρίμα πώς .. !!!
Συμβουλές - μην αφήνετε το φούρνο ούτε ένα βήμα! Θα έπρεπε να έχω υπερβολική έκθεση λίγο και έκαψαν. Ακόμα και παρά τις μαύρες κρούστες, τα μπισκότα αποδείχθηκαν νόστιμα. Αντί για αμύγδαλα, πρόσθεσα αλεσμένα καρύδια και αρκετά μεσαία λεμόνια ήταν αρκετά. Δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο - άρχισα να κόβω τους κύκλους και η ζύμη έλιωσε, ήταν εύκολο και γρήγορο να το διαμορφώσω σε κέικ με τα χέρια μου, οπότε την επόμενη φορά που θα το μαγειρέψω χωρίς ψυγείο. Μέλι, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα μαγειρέψω περισσότερα
Μπισκότα αμυγδάλου με σφήνες λεμονιού

Μίλα 13

Απόσπασμα: IrinFlower

Λοιπόν ... το υπερέβαλα ... είναι κρίμα πώς .. !!!
Συμβουλές - μην αφήνετε το φούρνο ούτε ένα βήμα! Θα έπρεπε να έχω υπερβολική έκθεση λίγο και έκαψαν. Αλλά ακόμη και παρά τις μαύρες κρούστες, τα μπισκότα αποδείχθηκαν νόστιμα. Αντί για αμύγδαλα, πρόσθεσα αλεσμένα καρύδια, και 2 μεσαία λεμόνια ήταν αρκετά. Δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο - άρχισα να κόβω τους κύκλους και η ζύμη έλιωσε, ήταν εύκολο και γρήγορο να το διαμορφώσω σε κέικ με τα χέρια μου, οπότε την επόμενη φορά που θα το μαγειρέψω χωρίς ψυγείο. Μέλι, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα μαγειρέψω περισσότερα

τι όμορφα παιδιά αποδείχτηκε !!!!!