|
Τεχνικά χαρακτηριστικά της μηχανής ψωμιού VITEK VT-1999
Ισχύς 500 W
Μέγιστο βάρος ψησίματος 750 g
Ειδικά προγράμματα μαρμελάδα, μάφιν, ψωμί σίτου, ψωμί ολικής αλέσεως
Επιλογή πρόσθετων λειτουργιών χρώματος φλοιού, χρονοδιακόπτη, ρύθμιση βάρους ψησίματος, διανομέας, ζύμωμα ζύμης, επιταχυνόμενο ψήσιμο
Μορφή ψησίματος καρβέλι
Αριθμός προγραμμάτων ψησίματος 13
Αριθμός ζυμωτηρίων 1
Αποθήκευση μνήμης σε περίπτωση διακοπής ρεύματος 10 λεπτά
Διαθέτει γιαούρτι
Ο σπιτικός κατασκευαστής ψωμιού έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο ψωμιού, muffins, μαρμελάδα και γιαούρτι.
Συσκευή παρασκευής ψωμιού VITEK VT-1999
1. Περίπτωση
2. Πίνακας ελέγχου
3. Κάλυμμα
4. Παράθυρο παρατήρησης
5. Δοχείο για αυτόματη προσθήκη συστατικών
6. Χειριστείτε
7. Πιάτο ψησίματος
8. Ζυμωτήριο κουπί
9. Γυαλί μέτρησης
10. Κουτάλι μέτρησης
11. Γάντζος εξαγωγής λεπίδας
Πίνακας ελέγχου και οθόνη VITEK VT-1999 ψωμιού
12. Κουμπί για την επιλογή του αυτόματου προγράμματος "MENU"
13. Κουμπί για την επιλογή του χρώματος κρούστας "ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΔΙΑΚΟΠΗΣ"
14. Οθόνη
15. Κουμπί ON / OFF "START / STOP"
16. Κουμπί για μείωση του χρόνου καθυστέρησης "-"
17. Κουμπί για αύξηση του χρόνου καθυστέρησης "+"
18. Κουμπί για τον καθορισμό του βάρους "ΒΑΡΟΣ ψησίματος"
19. Σύμβολο για την απόδειξη (αύξηση) ζύμης
20. Σύμβολο ανάμιξης ζύμης
21. Σύμβολο για επιλογή χρώματος κρούστας
22. Σύμβολο για την επιλογή βάρους ψησίματος
23. Σύμβολο ψησίματος
24. Σύμβολο λειτουργίας θέρμανσης
25. Ψηφιακή ανάγνωση του υπολειπόμενου χρόνου εκτέλεσης / χρόνου καθυστέρησης
26. Αριθμός προγράμματος ψησίματος
Λειτουργία του παρασκευαστή ψωμιού VITEK VT-1999
Πριν από την πρώτη χρήση
Αφού μεταφέρετε ή αποθηκεύσετε τη συσκευή σε χαμηλή θερμοκρασία, διατηρήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον τρεις ώρες.
- Αποσυσκευάστε τη συσκευή και αφαιρέστε τυχόν αυτοκόλλητα που ενδέχεται να επηρεάσουν τη λειτουργία της συσκευής.
- Ελέγξτε την ακεραιότητα της συσκευής, εάν υπάρχει ζημιά, μην χρησιμοποιείτε τη συσκευή.
- Πιάστε το δοχείο αυτόματης προσθήκης (5) και αφαιρέστε το από το καπάκι (3).
- Ανοίξτε το κάλυμμα (3) πιάνοντας τις λαβές (6).
- Σηκώστε και πιάστε τη λαβή ψησίματος (7), γυρίστε τη λαβή αριστερόστροφα και αφαιρέστε το ταψί (7).
- Ξεπλύνετε το δοχείο (5), το καλούπι (7), το κουπί (8), το κύπελλο μέτρησης (9), το κουτάλι μέτρησης (10) και το γάντζο (11) με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας ουδέτερο απορρυπαντικό και μετά στεγνώστε καλά.
- Σκουπίστε το σώμα της αρτοποιίας (1) και το καπάκι (3) με ένα μαλακό, ελαφρώς υγρό πανί και μετά σκουπίστε.
- Τοποθετήστε το ταψί (7) στη θέση του και γυρίστε το δεξιόστροφα μέχρι να σταματήσει, τοποθετήστε το κουπί ζύμωσης (8) στον άξονα στο ταψί (7).
- Κλείστε το καπάκι (3) και τοποθετήστε το δοχείο (5) σε αυτό.
- Τοποθετήστε τη συσκευή σε επίπεδη, στεγνή, ανθεκτική στη θερμότητα και σταθερή επιφάνεια. Η απόσταση από τις πλησιέστερες επιφάνειες πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 cm.
- Ο αρτοποιός είναι έτοιμος για χρήση.
Σημείωση:
- Ο παρασκευαστής ψωμιού έχει σχεδιαστεί για να λειτουργεί σε ένα ευρύ φάσμα θερμοκρασιών, ωστόσο, υπερβολικά υψηλές ή χαμηλές θερμοκρασίες δωματίου θα επηρεάσουν την άνοδο της ζύμης και επομένως το μέγεθος και την πυκνότητα του ψωμιού. Η βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου είναι από +15 έως + 34 ° С.
Πίνακας ελέγχου (2)
Πατώντας τα κουμπιά στον πίνακα ελέγχου (2) μπορείτε να επιλέξετε το απαιτούμενο αυτόματο πρόγραμμα, να ρυθμίσετε τον καθυστερημένο χρόνο μαγειρέματος και να ελέγξετε ολόκληρη τη διαδικασία ψησίματος στην οθόνη (14). Κάθε πάτημα των κουμπιών του πίνακα ελέγχου συνοδεύεται από ένα σήμα ήχου.
Αυτόματα προγράμματα (κουμπί 12) "MENU"
Πατώντας το κουμπί (12) μπορείτε να επιλέξετε ένα αυτόματο πρόγραμμα,
γραμμάρια υποδεικνύεται στην οθόνη (14) με το σύμβολο (26).
Υπάρχουν συνολικά 13 αυτόματα προγράμματα:
1. "ΒΑΣΙΚΟ"
Περιλαμβάνει όλα τα στάδια της παρασκευής ψωμιού: ζύμωμα ζύμης, αποδεικνύοντας (αυξάνοντας) τη ζύμη και ψήσιμο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα απαιτούμενα συστατικά τοποθετώντας τα στο δοχείο (5) για να βελτιώσετε τη γεύση των τελικών ψημένων προϊόντων.
2. "ΓΑΛΛΙΚΗ ΜΠΑΓΚΕΤΑ"
Χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να φτιάξετε το ψωμί και το ψωμί έχει ένα μεγάλο σπογγώδες ψίχουλο και μια τραγανή κρούστα.
3. "ΟΛΟΣ ΟΛΟΣ"
Ψήνουμε υγιές ψωμί με λεπτό και χοντρό αλεύρι Δεν συνιστάται η χρήση της λειτουργίας καθυστέρησης κατά το ψήσιμο τέτοιου ψωμιού, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητα αποτελέσματα.
4. "ΓΡΗΓΟΡΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ"
Το ψωμί ψήνεται γρηγορότερα από ό, τι στο πρόγραμμα BASIC, αλλά το ψωμί είναι συνήθως μικρότερο σε όγκο και με πυκνότερη υφή.
5. "KULICH"
Προσθέστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα στην γλυκιά ζύμη και φτιάξτε νόστιμα ψημένα προϊόντα
6. "ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΜΕΝΟ"
Ψήσιμο σε χρόνο μηδέν. Συνήθως, το ψωμί είναι μικρότερο και με πυκνότερη υφή σε σύγκριση με το πρόγραμμα FAST MODE. Χρησιμοποιήστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα για ψήσιμο. Εάν, κατά τη διάρκεια της αρχικής ζύμωσης, ξηρά συστατικά συσσωρευτούν στις γωνίες του καλουπιού (7), ενεργοποιήστε τη λειτουργία παύσης πατώντας το κουμπί START / STOP (15), ζυμώστε τη ζύμη με μια πλαστική σπάτουλα κουζίνας. Ξεκινήστε το πρόγραμμα πατώντας το κουμπί "START / STOP" (15).
7. "SUPER FAST MODE"
Παρασκευή ψωμιού σε μία ώρα. Χρησιμοποιήστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα για ψήσιμο. Το ψωμί είναι μικρότερο και έχει το πιο σφιχτό ψίχα.
Προσοχή! Αφού επιλέξετε αυτόματα προγράμματα 7 και 8, ρίξτε νερό σε θερμοκρασία 48-50 ° C στο ταψί (7) (μετρήστε την ακρίβεια της θερμοκρασίας του νερού με ένα θερμόμετρο κουζίνας). Η θερμοκρασία του νερού παίζει καθοριστικό ρόλο στην γρήγορη και εξαιρετικά γρήγορη προετοιμασία ψωμιού: πολύ χαμηλή θερμοκρασία νερού θα αποτρέψει την αύξηση της ζύμης εγκαίρως και πολύ υψηλή θα σκοτώσει τη μαγιά.
8. "ΔΙΠΛΟ"
Ο αρτοποιός ζυμώνει τη ζύμη και την αφήνει να ανέβει. Χρησιμοποιήστε τη ζύμη για να προετοιμάσετε περαιτέρω σπιτικά κέικ (πίτες, πίτσα κ.λπ.).
9. "JAM"
Φτιάξτε αρωματικές σπιτικές μαρμελάδες, μαρμελάδες ή γλυκά. Προ-κόψτε τα φρούτα για την παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας ή μαρμελάδας.
10. "ΚΕΚΣ"
Πρόγραμμα παρασκευής γλυκών αρτοσκευασμάτων. Κατά την εκτέλεση του προγράμματος, παρέχεται μια λειτουργία για την προσθήκη επιπλέον συστατικών που μπορούν να βελτιώσουν την ποιότητα και το άρωμα των ψημένων προϊόντων.
11. "SANDWICH"
Πρόγραμμα ψησίματος ψωμιού με ελαφριά υφή και λεπτή κρούστα.
12. "ΨΗΜΙ"
Ο αρτοποιός λειτουργεί σαν κανονικός ηλεκτρικός φούρνος. Το πρόγραμμα αποκλείει τους τρόπους ζύμωσης και αύξησης της ζύμης. Το πρόγραμμα χρησιμοποιείται για να ψήνει έτοιμη ζύμη ή για να ψήσει ψωμί καφέ.
13. "ΓΙΑΓΟΥΡΤ"
Μόνο σε χαμηλή θερμοκρασία, μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα το χρόνο προετοιμασίας γιαουρτιού από 6 έως 12 ώρες σε βήματα των 30 λεπτών (προεπιλεγμένος χρόνος: 8 ώρες).
Επιλογή χρώματος κρούστας (κουμπί 13)
Μπορείτε να επιλέξετε ένα από τα τρία χρώματα για την κρούστα του τελικού ψωμιού.
- Πατώντας το κουμπί (13) επιλέγεται το απαιτούμενο χρώμα κρούστας, το επιλεγμένο χρώμα κρούστας υποδεικνύεται στην οθόνη (14) με το σύμβολο (21).
Σημείωση: αυτή η λειτουργία δεν είναι διαθέσιμη για προγράμματα 8, 9, 10, 11, 13.
Έναρξη / διακοπή (κουμπί 15)
- Πατώντας το κουμπί (15) ξεκινά το επιλεγμένο αυτόματο πρόγραμμα, ενώ στην οθόνη (14) αναβοσβήνουν τα σημεία διαχωρισμού στις ψηφιακές αναγνώσεις χρόνου (25).
- Πατώντας ξανά το κουμπί (15), ενεργοποιείται η λειτουργία "παύσης", ενώ στην οθόνη (14) αναβοσβήνουν οι ψηφιακές ενδείξεις του υπολειπόμενου χρόνου λειτουργίας (25). Για να συνεχίσετε το πρόγραμμα, πατήστε ξανά το κουμπί (15).
- Επαναφορά του αυτόματου προγράμματος. Για να επαναφέρετε το αυτόματο πρόγραμμα, πατήστε και κρατήστε πατημένο το κουμπί (15) για τρία δευτερόλεπτα, θα ηχήσει ένα ηχητικό σήμα και θα γίνει επαναφορά του καθορισμένου προγράμματος.
- Κατά την εκτέλεση του αυτόματου προγράμματος, τα υπόλοιπα κουμπιά στον πίνακα ελέγχου (2) είναι κλειδωμένα.
Κουμπιά χρόνου καθυστέρησης (16, 17)
Μπορείτε να προγραμματίσετε εκ των προτέρων το χρονικό διάστημα που θα λήξει το αυτόματο πρόγραμμα.
- Χρησιμοποιήστε τα κουμπιά του πίνακα ελέγχου (2) για να επιλέξετε το απαιτούμενο αυτόματο πρόγραμμα (12), το χρώμα φλοιού (13) και το βάρος (18).
- Μετά από αυτό, πατώντας τα κουμπιά (16) "-" και (17) "+", ορίστε τον χρόνο καθυστέρησης (σημειώστε, όταν ορίζετε τον χρόνο καθυστέρησης, λάβετε υπόψη τον χρόνο λειτουργίας του αυτόματου προγράμματος). Ο χρόνος καθυστέρησης θα εμφανιστεί στην οθόνη (14) με αριθμητικές τιμές (25).
Σημείωση: ο μέγιστος χρόνος καθυστέρησης είναι 13 ώρες, το βήμα ρύθμισης είναι 10 λεπτά.
Παράδειγμα:
Εάν είναι τώρα στις 20:00, έχετε ρυθμίσει το αυτόματο πρόγραμμα "1" "BASIC" και θέλετε το φρεσκοψημένο ψωμί να είναι έτοιμο έως τις 7 π.μ. την επόμενη μέρα, ρυθμίστε το χρόνο καθυστέρησης με τα κουμπιά (16, 17) σε 8 ώρες (η ώρα του προγράμματος "1" " ΒΑΣΙΚΟ "- 3 ώρες). - Αφού ορίσετε τον χρόνο καθυστέρησης, πατήστε το κουμπί "START / STOP" (15), στην οθόνη (4) οι τελείες διαχωρισμού στον υπόλοιπο χρόνο λειτουργίας (25) θα αναβοσβήσουν και η αντίστροφη μέτρηση θα ξεκινήσει μέχρι να ξεκινήσει το αυτόματο πρόγραμμα.
- Για να ακυρώσετε την καθυστέρηση, πατήστε και κρατήστε πατημένο το κουμπί "START / STOP" (15) για τρία δευτερόλεπτα, θα ηχήσει ένα ηχητικό σήμα.
Σημείωση:
- Η λειτουργία καθυστέρησης δεν είναι διαθέσιμη για προγράμματα "fast" (6), "super fast" (7), "jam" (9), "ψημένα προϊόντα" (12), "γιαούρτι" (13).
- Μην χρησιμοποιείτε τη λειτουργία καθυστέρησης όταν χρησιμοποιείτε ευπαθή τρόφιμα όπως γάλα, αυγά, φρούτα κ.λπ.
Επιλογή βάρους ψησίματος (κουμπί 18)
Ανάλογα με την ποσότητα των συστατικών που τοποθετούνται στο κουμπί (18), μπορείτε να επιλέξετε το βάρος των ψημένων προϊόντων - 500 g. ή 750 γρ.
Σημείωση: Το βάρος των ψημένων προϊόντων καθορίζει τη διάρκεια του ψησίματος (βλ. Πίνακα "Χρόνοι λειτουργίας για αυτόματα προγράμματα").
Οθόνη (14)
Στην οθόνη (14) μπορείτε να ελέγξετε ολόκληρη τη διαδικασία ψησίματος, κατά τη λειτουργία της μηχανής ψωμιού, εμφανίζονται τα ακόλουθα σύμβολα: - (19) - αύξηση της ζύμης
- (20) - ζύμη ζύμης
- (21) - επιλογή χρώματος κρούστας
- (22) - επιλογή βάρους
- (23) - διαδικασία ψησίματος
- (24) - λειτουργία θέρμανσης
- (25) - ψηφιακές τιμές χρόνου / καθυστέρησης λειτουργίας
- (26) - αριθμός προγράμματος μαγειρικής
Κύκλοι αρτοποιίας
Ο αρτοποιός κάνει τα εξής:
- Ζύμωμα της ζύμης μέχρι να μαλακώσει. Η διαδικασία ανάμιξης ζύμης υποδεικνύεται στην οθόνη (14) με το σύμβολο (20).
- Παροχή ζύμης - η διαδικασία υποδεικνύεται στην οθόνη (14) με το σύμβολο (19).
- Ψήσιμο - η διαδικασία υποδεικνύεται στην οθόνη (14) με το σύμβολο (23).
- Θέρμανση - η οθόνη (14) δείχνει το σύμβολο (24). Το τελικό ψωμί θα διατηρηθεί ζεστό για 60 λεπτά μετά το τέλος του προγράμματος αυτόματου ψησίματος. Αν χρειαστεί να βγείτε από το ψωμί, απενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης πατώντας και κρατώντας πατημένο το κουμπί "START / STOP" (15).
Σημείωση:
- Μην ανοίγετε ποτέ το καπάκι (3) κατά το ψήσιμο του ψωμιού, εάν η θερμοκρασία αλλάξει δραματικά, η ζύμη μπορεί να πέσει και να μην αυξηθεί πλέον.
- Η διαδικασία ψησίματος μπορεί να παρακολουθείται μέσω του παραθύρου επιθεώρησης (4) στο καπάκι (3).
Πρόσθετες λειτουργίες του παρασκευαστή ψωμιού
Προσθήκη συστατικών
- Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με ένα δοχείο (5) για την αυτόματη προσθήκη συστατικών (κομμάτια φρούτων, ξηροί καρποί κ.λπ.) κατά τη διαδικασία ζύμωσης ζύμης.
- Τοποθετήστε τα συστατικά στο δοχείο (5) πριν ξεκινήσετε το αυτόματο πρόγραμμα.
- Κατά τη διάρκεια του αυτόματου προγράμματος, το κάτω καπάκι του δοχείου (5) θα ανοίξει και τα συστατικά θα προστεθούν στη ζύμη.
Σημείωση: η λειτουργία προσθήκης συστατικών κατά τη λειτουργία δεν είναι διαθέσιμη για τα προγράμματα 8, 9, 12.
Μνήμη
- Σε περίπτωση έκτακτης διακοπής ρεύματος κατά τη λειτουργία της μηχανής ψωμιού, η λειτουργία μνήμης ενεργοποιείται για έως 10 λεπτά.
- Εάν η τροφοδοσία αποκατασταθεί εντός 10 λεπτών, ο αρτοποιός θα συνεχίσει να εκτελεί το καθορισμένο πρόγραμμα από τη στιγμή που το πρόγραμμα είχε τεθεί σε αναστολή.
- Εάν υπάρχει διακοπή ρεύματος για περισσότερο από 10 λεπτά, είναι απαραίτητο να φορτώσετε ξανά τα προϊόντα, να εγκαταστήσετε και να ενεργοποιήσετε το αυτόματο πρόγραμμα.
Χρησιμοποιώντας ένα ψωμί
Πριν συνδέσετε τον αρτοπαραγωγό στο δίκτυο, βεβαιωθείτε ότι η τάση λειτουργίας της συσκευής ταιριάζει με την τάση του δικτύου. Σημείωση: Όταν χρησιμοποιείτε για πρώτη φορά, ενδέχεται να υπάρχει οσμή από το θερμαντικό στοιχείο, αυτό επιτρέπεται.
- Ανοίξτε το καπάκι (3) και βεβαιωθείτε ότι το ταψί (7) και το κουπί (8) είναι στη θέση τους.
Σημείωση: πριν από την εγκατάσταση της λεπίδας (8), συνιστάται να το λιπάνετε με μαργαρίνη ή φυτικό λάδι, αυτό θα διευκολύνει την εξαγωγή του από φρεσκοψημένο ψωμί.
- Τοποθετήστε τα συστατικά στο καλούπι (7) με τη σειρά που περιγράφεται στη συνταγή. Συνήθως τα συστατικά τοποθετούνται με την ακόλουθη σειρά:
- υγρά
- χύδην συστατικά (ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι)
- μαγιά και μπέικιν πάουντερ.
Σημείωση: η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με υγρά ή αλάτι πριν ζυμώσει τη ζύμη. Κάντε μια μικρή κατάθλιψη στο αλεύρι και τοποθετήστε τη μαγιά σε αυτό.
- Αφαιρέστε τα χυμένα τρόφιμα ή υγρά από το εξωτερικό του καλουπιού (7).
- Κλείστε το κάλυμμα (3)
- Τοποθετήστε στο δοχείο (5) τα απαιτούμενα συστατικά που θα προστεθούν αυτόματα κατά τη διαδικασία ανάμιξης (κομμάτια φρούτων, ξηρών καρπών κ.λπ.).
- Συνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας στην πρίζα, θα ηχήσει ένα ηχητικό σήμα, η οθόνη (14) θα δείχνει τα ακόλουθα σύμβολα:
- μέση παρασκευή κρούστας (σύμβολο 21)
- βάρος 750 γραμμάρια, σύμβολο (22)
- αριθμός προγράμματος 1, σύμβολο (26)
- ώρα προγράμματος 3:00 ώρες (25)
- Επιλέξτε το απαιτούμενο αυτόματο πρόγραμμα πατώντας το κουμπί "MENU" (12).
- Πατήστε επανειλημμένα το κουμπί (13) για να επιλέξετε το χρώμα του φλοιού.
- Πιέστε επανειλημμένα το κουμπί (18) για να επιλέξετε "ΒΑΡΟΣ ψησίματος" ανάλογα με την ποσότητα των συστατικών που τοποθετούνται στο ταψί (7).
- Ρυθμίστε τον καθυστερημένο χρόνο μαγειρέματος πατώντας τα κουμπιά (16) "-" και (17) "+".
Σημείωση: παραλείψτε τη ρύθμιση του χρόνου αναβολής εάν θέλετε να ξεκινήσετε αμέσως το εγκατεστημένο πρόγραμμα.
- Για να ξεκινήσετε το αυτόματο πρόγραμμα, πατήστε το κουμπί "START / STOP" (15), ενώ στην οθόνη (14) θα αναβοσβήνουν τα σημεία διαχωρισμού των ψηφιακών τιμών του χρόνου εκτέλεσης του προγράμματος (25) και ο υπολειπόμενος χρόνος εκτέλεσης του αυτόματου προγράμματος θα αρχίσει να μετρά.
- Κατά τη ζύμωση της ζύμης, το κάτω καπάκι του δοχείου (5) θα ανοίξει αυτόματα, πρόσθετα συστατικά θα προστεθούν στη ζύμη.
- Η διαδικασία ψησίματος μπορεί να παρακολουθείται μέσω του παραθύρου επιθεώρησης (4) στο καπάκι (3).
- Το τέλος του προγράμματος θα υποδεικνύεται από ηχητικά σήματα.
- Μετά το τέλος του αυτόματου προγράμματος, ξεκινά η λειτουργία θέρμανσης, στην οθόνη (14) εμφανίζεται το σύμβολο (24), η λειτουργία θέρμανσης εκτελείται για 60 λεπτά.
- Μετά την απενεργοποίηση της λειτουργίας θέρμανσης, ακούγεται ένα ηχητικό σήμα, στην οθόνη (14) θα εμφανίζονται οι ρυθμίσεις του προγράμματος "1" "BASIC"
- Για να ακυρώσετε τη λειτουργία θέρμανσης, πατήστε και κρατήστε πατημένο το κουμπί "START / STOP" (15).
- Αποσυνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας από την πρίζα.
- Φορέστε ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια φούρνου, ανοίξτε το καπάκι (3), πιάστε τη λαβή του καλουπιού (7), γυρίστε την αριστερόστροφα και βγάλτε την από το ψωμί.
- Αφήστε το καλούπι να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.
- Διαχωρίστε τα ψημένα προϊόντα από το τηγάνι (7) χρησιμοποιώντας πλαστική σπάτουλα κουζίνας.
- Για να αφαιρέσετε το ψωμί, αναποδογυρίστε το τηγάνι (7) και ανακινήστε το απαλά.
- Πριν τεμαχίσετε το ψωμί, αφαιρέστε τη λεπίδα (8) με το άγκιστρο (11).
- Κόψτε το ψωμί με ένα κοφτερό μαχαίρι ψωμιού.
Συστατικά
Αλεύρι
Οι ιδιότητες του αλευριού καθορίζονται όχι μόνο από την ποικιλία, αλλά και από τις συνθήκες καλλιέργειας σιτηρών, τη μέθοδο επεξεργασίας και αποθήκευσης. Προσπαθήστε να ψήσετε ψωμί με αλεύρι από διαφορετικές μάρκες και μάρκες και βρείτε αυτό που ταιριάζει στις ανάγκες σας. Το σιτάρι και το αλεύρι σίκαλης είναι τα κύρια είδη αλευριού αρτοποιίας.Το αλεύρι σίτου έχει ευρύτερη εφαρμογή, λόγω της ευχάριστης γεύσης και της υψηλής θρεπτικής αξίας των προϊόντων αλευριού σίτου.
Αλεύρι ψησίματος
Το αλεύρι αρτοποιίας (εξευγενισμένο), που αποτελείται μόνο από το εσωτερικό μέρος του κόκκου, περιέχει τη μέγιστη ποσότητα γλουτένης, η οποία εξασφαλίζει την ελαστικότητα του ψίχουλου και εμποδίζει την πτώση του ψωμιού. Τα ψημένα αλεύρι ψωμιού είναι πιο χνουδωτά.
Αλεύρι ολικής αλέσεως (ταπετσαρία)
Το αλεύρι ολικής αλέσεως (ταπετσαρία) λαμβάνεται αλέθοντας τους κόκκους ολικής αλέσεως μαζί με το κέλυφος. Αυτός ο τύπος αλευριού έχει υψηλή θρεπτική αξία. Τα ψωμιά ολικής αλέσεως είναι συνήθως μικρότερα σε μέγεθος. Για τη βελτίωση των ιδιοτήτων του ψωμιού στους καταναλωτές, το αλεύρι ολικής αλέσεως συχνά αναμιγνύεται με αλεύρι αρτοποιίας.
Αλεύρι καλαμποκιού και βρώμης
Συνδυάστε το σιτάρι ή το αλεύρι σίκαλης με καλαμπόκι ή πλιγούρι βρώμης για να βελτιώσετε την υφή και τη γεύση του ψωμιού.
Ζάχαρη
Η ζάχαρη εμπλουτίζει τα ψημένα προϊόντα με επιπλέον γεύσεις και δίνει στο ψωμί μια χρυσή απόχρωση. Η ζάχαρη είναι ένα έδαφος αναπαραγωγής για την ανάπτυξη ζύμης. Προσθέστε όχι μόνο ραφιναρισμένο, αλλά και καστανή ζάχαρη και ζάχαρη άχνη στα ψημένα προϊόντα.
Μαγιά
Η ανάπτυξη ζύμης συνοδεύεται από την απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα, η οποία συμβάλλει στο σχηματισμό πορώδους ψίχουλου. Το αλεύρι και η ζάχαρη είναι το έδαφος αναπαραγωγής για ανάπτυξη ζύμης. Προσθέστε φρέσκια πιεσμένη ή στιγμιαία ξηρή μαγιά. Διαλύστε τη φρέσκια μαγιά που πιέζεται σε ζεστό υγρό (νερό, γάλα κ.λπ.), προσθέστε μαγιά ταχείας δράσης στο αλεύρι (δεν απαιτείται προκαταρκτική ενεργοποίηση, δηλαδή προσθήκη νερού). Ακολουθήστε τις συστάσεις στη συσκευασία ή παρατηρήστε τις ακόλουθες αναλογίες:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης = 1,5 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια συμπιεσμένη μαγιά.
- Φυλάσσετε τη φρέσκια μαγιά στο ψυγείο. Η υψηλή θερμοκρασία σκοτώνει τη μαγιά, οπότε η ζύμη δεν αυξάνεται καλά.
Αλας
Το αλάτι δίνει στο ψωμί επιπλέον γεύση και χρώμα, αλλά επιβραδύνει την ανάπτυξη της μαγιάς. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικές ποσότητες αλατιού. Χρησιμοποιείτε πάντα λεπτό αλάτι (το χοντρό αλάτι μπορεί να βλάψει την αντικολλητική επικάλυψη του ταψιού).
Αυγά
Τα αυγά βελτιώνουν τη δομή και τον όγκο των ψημένων προϊόντων, εμπλουτίζουν τη γεύση. Χτυπάμε καλά τα αυγά πριν προσθέσετε στη ζύμη.
Λίπη ζώων και λαχανικών
Τα ζωικά και φυτικά λίπη κάνουν τα ψημένα προϊόντα πιο μαλακά και αυξάνουν τη διάρκεια ζωής. Πριν προσθέσετε το βούτυρο, πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους ή να αφεθεί να ξεπαγώσει λίγο.
Σκόνη ψησίματος και σόδα
Σόδα και σκόνη ψησίματος (σκόνη ψησίματος) συντομεύστε το χρόνο που απαιτείται για την άνοδο της ζύμης. Χρησιμοποιήστε μπέικιν πάουντερ ή σόδα ψησίματος κατά το ψήσιμο σε EXTRA FAST. Η σόδα πρέπει να αναμιγνύεται με κιτρικό οξύ και μια μικρή ποσότητα αλευριού (5 g μαγειρικής σόδας, 3 g κιτρικού οξέος και 12 g αλεύρου). Αυτή η ποσότητα σκόνης (20 g) υπολογίζεται για 500 g αλεύρου. Μην χρησιμοποιείτε ξίδι για να σβήσετε τη μαγειρική σόδα, αυτό καθιστά το ψίχουλο λιγότερο ομοιογενές και πιο υγρό. Απλώς ρίξτε τη σκόνη ψησίματος (μπέικιν πάουντερ) στο καλούπι, ακολουθώντας τις οδηγίες της συνταγής.
Νερό
Η θερμοκρασία του νερού παίζει σημαντικό ρόλο κατά το ψήσιμο του ψωμιού. Η βέλτιστη θερμοκρασία νερού είναι 20-25 ° С, για "SUPER FAST MODE" 45-50 ° С. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα ή να εμπλουτίσετε τη γεύση του ψωμιού προσθέτοντας λίγο φυσικό χυμό.
Γαλακτοκομείο
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα βελτιώνουν τη θρεπτική αξία και τη γεύση του ψωμιού. Το ψίχουλο αποδεικνύεται πιο όμορφο και ορεκτικό. Χρησιμοποιήστε φρέσκο γάλα ή σκόνη γάλακτος.
Φρούτα και μούρα
Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα και υψηλής ποιότητας φρούτα και μούρα για να φτιάξετε μαρμελάδα.
Δοσολογία
Το μυστικό του καλού ψωμιού δεν είναι μόνο η ποιότητα των συστατικών, αλλά και η αυστηρή τήρηση των αναλογιών τους.
- Χρησιμοποιήστε ζυγαριά κουζίνας, φλιτζάνι μέτρησης (9) και κουτάλι (10).
- Γεμίστε το δοχείο μέτρησης (9) με υγρό στην κατάλληλη ένδειξη. Ελέγξτε τη δοσολογία τοποθετώντας το κύπελλο (9) σε επίπεδη επιφάνεια.
- Καθαρίστε σχολαστικά το δοχείο μέτρησης (9) από τα υπολείμματα του προηγούμενου συστατικού.
- Μην συμπιέζετε τα ξηρά συστατικά ρίχνοντάς τα στο δοχείο μέτρησης (9).
- Είναι σημαντικό να κοσκινίζετε το αλεύρι από κόσκινο πριν τη χρήση για να το κορεστεί με αέρα, αυτό θα εγγυηθεί το καλύτερο αποτέλεσμα ψησίματος.
Καθαρισμός και συντήρηση
- Απενεργοποιήστε το ψωμί, αποσυνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας από την πρίζα και αφήστε το ψωμί να κρυώσει.
- Σκουπίστε το περίβλημα (1) και καλύψτε (3) με ένα ελαφρώς υγρό πανί και μετά στεγνώστε το.
- Αφαιρέστε το δοχείο (5) από το καπάκι (3), ξεπλύνετε και στεγνώστε.
- Πλύνετε το ταψί (7), το κουπί (8), το κύπελλο μέτρησης (9), το κουτάλι (10) και το γάντζο (11) με ζεστό νερό και ένα ουδέτερο απορρυπαντικό.
Σημείωση:
- Εάν το κουπί (8) δεν μπορεί να αφαιρεθεί από τον άξονα, γεμίστε το καλούπι (7) με ζεστό νερό και περιμένετε περίπου 30 λεπτά.
- Η φόρμα (7) και το κουπί (8) είναι ασφαλή για το πλυντήριο πιάτων.
- Στεγνώστε καλά το καλούπι (7) και το κουπί (8) πριν τα τοποθετήσετε στη συσκευή ψωμιού.
- Εάν υπάρχει βρωμιά στο εσωτερικό του παρασκευαστή ψωμιού, αφαιρέστε τη βρωμιά και σκουπίστε την επιφάνεια με ένα ελαφρώς υγρό πανί και μετά σκουπίστε.
- Μην βυθίζετε το σώμα του μηχανήματος, το καλώδιο τροφοδοσίας και το βύσμα τροφοδοσίας σε νερό ή οποιοδήποτε άλλο υγρό.
Αποθήκευση
- Πριν αποθηκεύσετε τη συσκευή, καθαρίστε την και αφήστε την να στεγνώσει εντελώς.
- Αποθηκεύστε τη συσκευή σε δροσερό και στεγνό μέρος μακριά από παιδιά.
Παρόμοιοι κατασκευαστές ψωμιού
|
