Τηγανίτες κολοκύθας "Αρωματικά"

Τηγανίτες κολοκύθας "Αρωματικά"

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
πουρέ κολοκύθας	* 1 κούπα
αλεύρι	200 γρ
αυγά	4 πράγματα.
γάλα	700 ml
ζάχαρη άχνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	75 γρ
πορτοκαλί ξύσμα	από 1 τεμ.
μοσχοκάρυδο, κανέλα, τζίντζερ	από μια πρέζα
*ένα φλιτζάνι	250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλη η οικογένεια και οι φίλοι μου λατρεύουν αυτές τις τηγανίτες, φωτεινές και αρωματικές, ελπίζω να τους αρέσουν και αυτές).
• - Προετοιμάστε πουρέ κολοκύθας: κόψτε την κολοκύθα στο μισό, βγάλτε τους σπόρους με ένα κουτάλι, ξεφλουδίστε την κολοκύθα από το δέρμα, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, διπλώστε σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή ή βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος σε χαρτί ψησίματος (έτσι ώστε τα ψημένα κομμάτια να μην κολλήσουν) και ψήστε στους 185 C για 45 λεπτά ή μέχρι δεν θα γίνει πολύ μαλακό. Ψύξτε και αλέστε με μπλέντερ χειρός.
• - Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη άχνη. Κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο και σπάστε τα αυγά εκεί. Προσθέστε πουρέ κολοκύθας στα αυγά και ανακατέψτε καλά.
• - Προσθέστε λίγο γάλα και ανακατέψτε απαλά. Ανακατέψτε σταδιακά το αλεύρι από το χείλος στο κέντρο και χτυπήστε ελαφρά (με χτυπήματα), προσθέτοντας αρκετό γάλα για να φτιάξετε τη ζύμη σαν μισή σαντιγί. Προσθέστε βούτυρο και υπόλοιπο γάλα. Χτυπήστε λίγο ακόμα.
• - Αφήστε την κτυπημένη ζύμη για μισή ώρα ή μία ώρα και στη συνέχεια ψήστε σε μια κατσαρόλα, βουρτσίζοντας ελαφρά τον πυθμένα με μια βούρτσα βουτηγμένη σε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε ένα λεπτό στρώμα ζύμης και τηγανίζουμε έως ότου οι πλευρές είναι ανοιχτές καφέ. Στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε για ένα λεπτό από την άλλη πλευρά. Απογείωση. Στοίβα τις τελικές τηγανίτες. Το λάδι μπορεί να παραλειφθεί.
• Σερβίρετε ζεστό με μαρμελάδα, ξινή κρέμα ή μούρα. Νόστιμο με επικάλυψη καρυδιού σοκολάτας Nutella.
• Βρήκα τη συνταγή στο blog της Nelly 🔗

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 30 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

2-2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Εθνική κουζίνα

Αμερικανός

Τι όμορφες τηγανίτες! Σίγουρα θα τα ψήσω (χωρίς αυγά)

ευχαριστώ, μοιραστείτε τη συνταγή χωρίς αυγά αργότερα, πιθανώς οι αναλογίες θα αλλάξουν κάπως;

Αναγκαστικά, αλλά αυτό συμβαίνει μόνο όταν επιστρέφω ήδη στο σπίτι ... σε περίπου ένα μήνα

σε κάθε περίπτωση θα είμαι ευγνώμων - πολύ ενδιαφέρον

Σύμφωνος

[Sanechka]

Sanechka, εάν η κολοκύθα αρχικά ψηθεί με φλούδα, και στη συνέχεια ξεφλουδιστεί, τότε αυτή, η κολοκύθα, θα διατηρήσει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Και πήρα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες

Έχω ήδη φτιάξει πίτες, κουλούρια, κουλούρια, μπισκότα, τηγανίτες και τηγανίτες κολοκύθας περισσότερες από μία φορές ... Αλλά δεν σκέφτηκα τηγανίτες ... Σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Αγαπάμε την κολοκύθα και η οικογένειά μου θα λατρέψει αυτές τις τηγανίτες!

[Σάνια!]

Δροσερή συνταγή και τόσο έγκαιρη! Ευχαριστώ, Σάνια!
Και τα αγαπημένα μου μπαχαρικά, και λατρεύω την κολοκύθα - καλά, όλα συνέπεσαν (αυτό δεν συμβαίνει!)

[Σάνια,]

Πόσο νόστιμο είναι-o-o-oooo !!! Σάνια,Σας ευχαριστώ πολύ!
Το όνομα δικαιολογείται πλήρως - μια τέτοια γεύση αξίζει κατά το μαγείρεμα!
Και η γεύση είναι πέρα ​​από τα λόγια! Τώρα θα μαγειρεύω συχνά, συχνά! Ευχαριστώ πολύ!

[Μαρίνα ΜΑΡΗΣ]

Μαρίνα ΜΑΡΗΣ, τι νόστιμες τηγανίτες έχετε αποδείξει τουλάχιστον να τρέξετε και να κάνετε τη ζύμη πολύ όμορφη και ηλιόλουστη

γι 'αυτό είδα αυτό το μήνυμα μόλις τώρα

vorobyshek Ελπίζω πραγματικά ότι έχετε ήδη ψηθεί και σας άρεσε οι τηγανίτες

Κάρα ευχαριστώ για τις καλές συμβουλές

Sanya, ευχαριστώ! Ήταν τόσο νόστιμο που δεν είχα χρόνο να φωτογραφίσω

[Μαρίνα ΜΑΡΗΣ]

Μαρίνα ΜΑΡΗΣ, τι νόστιμες τηγανίτες έχετε αποδείξει τουλάχιστον να τρέξετε και να κάνετε τη ζύμη πολύ όμορφη και ηλιόλουστη

Sanechka, μας άρεσαν όλοι οι τηγανίτες τόσο που τις μαγειρεύω σχεδόν κάθε πρωί!
Και πώς δεν σκέφτηκα μια τόσο υπέροχη συνταγή πριν; Ευχαριστώ από όλους μας!

[κορίτσια]

κορίτσια, Χαίρομαι που σας άρεσαν οι τηγανίτες, μου αρέσει όταν ζει η συνταγή

[Sanechka]

Σήμερα έψησα πάλι υπέροχες τηγανίτες
Η κολοκύθα ήταν μεγάλη, έτσι έφτιαξα ένα διπλό μέρος. Άλλαξε λίγο τη συνταγή, αποδείχθηκε κολοκύθα-κολοκύθα!
Έτσι πήρα
500 g (και για να είμαι ειλικρινής, και τα 600 g ήταν) κολοκύθα,
6 αυγά (8 φαίνονταν λίγο πολύ για μένα)
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
300 γρ. αλεύρι
100 γρ βούτυρο
μια πρέζα ζάχαρη βανίλιας, μοσχοκάρυδο, κανέλα
1 κουτ σόδα
Δεν μέτρησα το γάλα, πρόσθεσα τόσο πολύ που η ζύμη έγινε κανονική τηγανίτα με συνέπεια.
Υπήρχε πολύ λίγος χρόνος, οπότε χτύπησα καλά την ψημένη κολοκύθα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο σε έναν κύβο, πρόσθεσα αλεύρι, σόδα, κτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα πρόσθεσα γάλα αμέσως στη διαδικασία του ξυλοδαρμού.
Εδώ είναι το αποτέλεσμα


Το φαγητό μου, ήδη ραγισμένο πίσω από τα αυτιά μου! Sanechka, ευχαριστώ και πάλι για τη μαγική συνταγή!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά! το χέρι μου φτάνει για τις τηγανίτες, ένα τέτοιο δελεαστικό σωρό γενικά, μου αρέσουν οι συνταγές της Nellina, τις έχει όλες υπέροχες και μας αρέσουν πραγματικά

[SanechkaA]

SanechkaAτι ωραία συνταγή! Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν οι πιο λεπτές, πολύ νόστιμες!

Η συνταγή σας ενδιαφέρεται πολύ, υπάρχουν πολλές ερωτήσεις:

1. Φροντίστε να ψήσετε ή μπορείτε να μαγειρέψετε την κολοκύθα σε μια μικρή ποσότητα νερού και πόση ωμή κολοκύθα χρειάζεστε για να πάρετε 250 ml;

2. Είναι δυνατόν να ετοιμάσετε μια συνταγή για μελλοντική χρήση, δηλαδή, το βράδυ, να μαγειρέψετε τη ζύμη το πρωί και να την βάλουμε στο κρύο ή είναι καλύτερα να την ψήσετε το πρωί; πώς επηρεάζει τη γεύση; Απλώς δεν έχω πολύ χρόνο το πρωί, αλλά θα ήθελα να μαγειρέψω για πρωινό. Σκέφτομαι λοιπόν πώς θα ήταν καλύτερο: ψήστε το βράδυ και το πρωί, ζεσταίνετε ή μαγειρέψτε τη ζύμη το βράδυ και ψήστε το πρωί.

[izumka]

izumka Χαίρομαι που σας άρεσαν οι τηγανίτες, ευχαριστώ για την ειλικρινή αναφορά

Gulnaro4ka Ετοιμάζετε την κολοκύθα όπως θέλετε, αν θέλετε να τη μαγειρέψετε, να τη μαγειρέψετε και για τη ζύμη το βράδυ, μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα μικρό μέρος, νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί, καλή τύχη!
ακατέργαστη κολοκύθα, εάν δεν είναι υδαρή, περίπου 400 g θα πρέπει να είναι αρκετά για να πάρουν 250 ml πουρέ

καλή μέρα! πες μου και δώσε μαλακό βούτυρο ή λιωμένο μαστίγιο;

[Γιάσια]

Γιάσια Έλιωσα

Ευχαριστώ για την απάντηση. Και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ποια συνταγή δεν θα δοκιμάσω από το φόρουμ - τίποτα δεν προέρχεται από αυτό, αποφάσισα να ρωτήσω ξανά.

τι είσαι? τίποτα δεν λειτουργεί; Αντίθετα, λατρεύω το Bread Maker - δεν υπήρξαν ποτέ βλάβες σύμφωνα με τις συνταγές που πήρα από εδώ, όλα είναι καλά και νόστιμα και τα κορίτσια θα σας λένε πάντα σε περίπτωση αμφιβολίας

Σας ευχαριστώ Μια τόσο αρωματική συνταγή. Και μίξα τα πάντα σε ένα μπλέντερ Αλήθεια, δεν υπήρχε τζίντζερ στο σπίτι, αλλά και νόστιμο Έχω ακόμα μια κρέμα από το "Napoleon", έτσι ώστε σε συνδυασμό με τηγανίτες ήταν τόσο νόστιμο. Η γεύση της κολοκύθας δεν γίνεται καθόλου αισθητή

[Sanechka]

Σας ευχαριστώ, μοιραστείτε τη συνταγή χωρίς αυγά αργότερα, πιθανώς οι αναλογίες θα αλλάξουν κάπως;

Sanechka, παρόλο που δεν είμαι ακόμα στο σπίτι, αλλά αποφάσισα να ψήσω τηγανίτες κολοκύθας, αλλά στη διαδικασία επανέλαβα τα πάντα, πραγματικά δεν ήθελα να πολτοποιήσω την κολοκύθα, το συμπίεσα με ένα πιρούνι, έτσι έπαιζα τα πάντα για τηγανίτες
Δημοσίευσα τη συνταγή εδώ

Αλλά για τηγανίτες, η αρχή είναι η ίδια, μόνο περισσότερο υγρό και χωρίς σόδα, καλά, πρέπει να καθαρίσετε την κολοκύθα, φυσικά

[Φραγκολίνα]

Φραγκολίνα δεν έχετε μόνο τηγανίτες, αλλά αποδείχθηκε ένα υπέροχο επιδόρπιο, γι 'αυτό ήθελα να το δοκιμάσω, μια υπέροχη ιδέα για ένα κέικ τηγανίτας

μάννα υπέροχες πλούσιες τηγανίτες είναι ακόμα πιο πλούσιες από τη μαγιά

Τι υπέροχες φωτογραφίες !!!!!!!! Θα φτιάξει και η κατεψυγμένη κολοκύθα;

Σέρικ, ευχαριστώ, θα πρέπει να λειτουργεί, αν η ζύμη είναι πολύ υγρή - προσθέστε λίγο αλεύρι

Η κολοκύθα είναι ήδη στο φούρνο, θα προσπαθήσω

[SanechkaA]

SanechkaA, ήρθε με ένα τεράστιο ευχαριστώ !!!!!!!! Δεν έτρωγα τηγανίτες πιο νόστιμα! Τόσο αρωματικό, νόστιμο, ηλιόλουστο.Για δείπνο, έτρωγαν μόνο με βούτυρο-ζάχαρη και μαρμελάδα κυδώνι, και με καφέ τώρα το έβαλα σε σπιτική κρέμα. Τι απόλαυση! Η αναφορά παρέμεινε στο τηλέφωνο του συζύγου μου και όταν επιστρέψω θα προσπαθήσω να προσθέσω μια φωτογραφία.
Έκανα μια μικρή απόκλιση από τη συνταγή - πρόσθεσα μόλις ένα σταγόνα γκι και μοσχοκάρυδο.
Προσθέτω μια φωτογραφία, είναι κρίμα που δεν είναι σαφές - το ηλιόλουστο χρώμα των τηγανιτών δεν είναι ορατό

[Έλυα]

ΈλυαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν πολύ οι τηγανίτες, ανυπομονώ για τη φωτογραφία

[SanechkaA,]

SanechkaA, οι τηγανίτες είναι πραγματικά πολύ αρωματικές και νόστιμες! Ευχαριστώ για τη συνταγή