Πίτες "Delicate"

Ένα "γυαλί" είναι συνήθως 250 ml. Από εδώ προέρχεται το κτύπημα.

Έτσι στο θέμα είναι γραμμένο αυτό το μέτρο με ένα ποτήρι 200 ​​ml.

Ήρθα ξανά για να σας ευχαριστήσω τη συνταγή
Αυτό είναι ευδαιμονία - τέτοιες πίτες, ανεξάρτητα από το πόσο κι αν κάνετε - όλα δεν είναι αρκετά! Επαναλαμβάνω το τελευταίο σε ένα encore - με τηγανητά κρεμμύδια, συκώτι κοτόπουλου, αυγά και φαγόπυρο.
Η ευκαιρία να παγώσει τη ζύμη είναι πολύ δελεαστική, ειδικά όταν οι επισκέπτες ζητούν το βράδυ. Αλλά η ακολουθία των μιγμάτων είναι σύγχυση. Πες μου, ποιος έχει ήδη καταψύξει: μετά την HP, αμέσως στον καταψύκτη ή περιμένετε; Και τι να κάνετε με τη ζύμη μετά την απόψυξη - θα πρέπει να αφεθεί σε υψηλή άνοδο πριν το κόψετε, ή αρκεί να το ζεστάνετε μόνο σε μια "ζωντανή" ζύμη στο άγγιγμα;

Και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έφτιαξα πίτες με τυρί cottage, μια γλυκιά πίτα με μαρμελάδα. Και την τελευταία φορά που έψησα ένα ρολό με ψάρια από αυτό. Η συνταγή για αυτή τη ζύμη είναι τόσο καλή που είναι κατάλληλη για σχεδόν όλα τα ψημένα προϊόντα. Όλα πήγαν με ένα χτύπημα!

βάλατε τη λειτουργία "ζύμη πίτσας";

Κορίτσια, ζητώ συγνώμη εκ των προτέρων εάν έχει ήδη τεθεί μια παρόμοια ερώτηση, αλλά ακόμα ... Εάν ζυμώνετε τη ζύμη για πίτες στη λειτουργία "Πίτσα" (στο HP μου είναι 1 ώρα 25 λεπτά), τότε αφού τελειώσει το ζύμωμα, η ζύμη πρέπει να παραμείνει HP για την προσέγγιση ή αφαιρέστε αμέσως και βάλτε στο ψυγείο;

Krosh, το έβαλα αμέσως στο ψυγείο, μερικές φορές ακριβώς στον κάδο.

[Λινότσα]

Λινότσα
Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση! Και εδώ είναι οι πίτες:



Φτιαγμένο με τρία γεμίσματα: πατάτες + μανιτάρια, μήλα + κανέλα, μήλα + μπανάνα. Το άρεσε στην οικογένεια ... πάρα πολύ!
ΟδοντίατροςΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Γρήγορο, απλό και νόστιμο!

παρακαλώ πες μου, αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για τηγάνισμα;

παρακαλώ πες μου, αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για τηγάνισμα;

Αυτή είναι μια μαγική ζύμη φούρνου, είναι λεπτή.
Για τηγάνισμα, δοκιμάστε τα Φινλανδικά.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ζύμης!
Πόσες φορές έχω κάνει, οπότε με επιτυχία η κόρη μου σμιλεύει πίτες από αυτόν, βγαίνουν όμορφοι άντρες. Και σήμερα αποφασίσαμε να βγάλουμε τέτοια κουλούρια από αυτόν

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα για τη συνταγή!
Ψήνω ψωμάκια κάθε μέρα, αλλάζω συνταγές για κουλούρια φιλίας και προσφορά.
πολύ βολικό - το βράδυ έφτιαξα τη ζύμη (φτιάχνω ζύμη ζύμης στο φούρνο μου στη λειτουργία) και το πρωί, ενώ ο φιλικός είναι στο σχολείο, μαζεύω τις πίτες στο φούρνο.
Ο άντρας έφτασε στην ώρα του για πρωινό το πρωί, και ο γιος όταν γυρίζει από το σχολείο.
Μου άρεσε πάρα πολύ με γέμιση με στάρπη. Είναι ο συνδυασμός μιας τέτοιας γέμισης και νόστιμης ζύμης.

[Προστίθεται το αυγό στη ζύμη ή είναι μόνο για την επικάλυψη των πιτών;]

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμη ζύμη.
Το μόνο πράγμα που δεν κατάλαβα είναι Προστίθεται το αυγό στη ζύμη ή είναι μόνο για την επικάλυψη των πιτών;
Το έκανα δύο φορές με τον ίδιο τρόπο, με το αυγό μέσα.

Πρώτα: kulebyaka με κονσέρβες ροζ σολομό και κρεμμύδια.


Και δεύτερο: ψωμάκια με ζάχαρη, κανέλα και κάρδαμο + μερικά με σταφίδες.

la_sotte, πίτες με τυρί, ψωμάκια - ομορφιά!
Εάν τα αυγά έχουν τελειώσει, τότε αυτή η ζύμη θα είναι καλή ακόμη και χωρίς αυγό (μόλις ξέχασα να προσθέσω στο πρώτο μέρος της ζύμης, το πρόσθεσα στο δεύτερο. Στη συνέχεια, ανακρίνω όλους - κανένας δεν πρόσεξε τη διαφορά).

[Λίνα]

Λίνα, Πόσο ενδιαφέρον. Θα δοκιμάσω και αυτό το πείραμα

Για πρωινό, έφτιαξα σαλιγκάρια με τυρί και βασιλικό (και μερικά επίσης με τοματοπολτό). Αποδεικνύεται ότι στη ζώνη φρεσκάδας (ο λεγόμενος "θάλαμος μηδέν") η ζύμη που μαγειρεύεται το βράδυ περιμένει τέλεια το πρωί, δεν τρέχει πουθενά και διπλασιάζεται μόνο. Το πρωί, το πρωινό είναι έτοιμο σε μισή ώρα.

[la_sotte]

Και δεύτερο: ψωμάκια με ζάχαρη, κανέλα και κάρδαμο + μερικά με σταφίδες.

la_sotte παρακαλώ, είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες; Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός κανέλας, κάρδαμου και ζάχαρης, πόσο από τι;

Το wwwika έφτιαξε περίπου τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και κάθε μία από κανέλα και κάρδαμο. Αρκετά για ολόκληρη την παρτίδα ζύμης για αυτήν τη συνταγή.

Καλή μέρα! Έχω μόνο έναν κατασκευαστή ψωμιού (Panasonic SD-255) για μερικές μέρες. Έψησε απλό ψωμί, γαλλικό και Κούλιχ νόστιμο από την Έλενα Μπο. Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω τρυφερές πίτες, αλλά έχω μερικές ερωτήσεις. Διάβασα ολόκληρο το νήμα, αλλά ακόμα δεν κατάλαβα πόσο καλύτερο αλεύρι σε γραμμάρια, γιατί ποιος γράφει 400 και ποιος γράφει 480; Ποιο γάλα είναι καλύτερο από το γάλα αποθήκευσης ή αγοράς και αν το δεύτερο πρέπει να βράσει; Και όμως, επειδή είμαι ερασιτέχνης σε αυτό το θέμα, δεν μπορώ να καταλάβω με το καθεστώς. Γράφτηκε από: ζύμη πίτσας. Στο κλαδί, είδα συχνά ερωτήσεις σχετικά με τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά δεν κατάλαβα. Στις οδηγίες για την HP γράφεται t: η κύρια ζύμη είναι 2 ώρες 20 λεπτά και η ζύμη πίτσας είναι 45 λεπτά. Είναι αρκετό?

[Ντογκάνα]

Στις οδηγίες για την HP γράφεται t: η κύρια ζύμη είναι 2 ώρες 20 λεπτά και η ζύμη πίτσας είναι 45 λεπτά. Είναι αρκετό?

Ντογκάνα, προσπαθήστε να κάνετε τα πάντα ανόητα σύμφωνα με τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένης της λειτουργίας "ζύμη πίτσας". Στη συνέχεια, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο. Παραδόξως, θα το κάνει. Και όταν σχηματίζετε τις πίτες, θα στέκονται στο προστατευτικό και όλα θα είναι εντάξει. Απλώς μην ξεδιπλώνετε τη ζύμη με έναν πλάστη Κόψτε τον απαιτούμενο αριθμό κομματιών, ζυμώστε το καθένα με τα δάχτυλά σας, συνεχίστε όπως συνήθως.

[Λυδί]

Και έτσι η έκθεσή μου:

Θέλω να σημειώσω ότι αυτές είναι οι πρώτες μου πίτες. Ψήνω τα πάντα. Και πίτες, κέικ και Πάσχα, αλλά τα χέρια δεν έφτασαν στις πίτες ...

Έκανε σχεδόν τα πάντα ανόητα σύμφωνα με τη συνταγή. Το μόνο πράγμα, αντί της μαργαρίνης, έβαλα βούτυρο (82,5% στο Vologodsk Solodkovershkovo). Ναι, και το φυλάξατε στο ψυγείο για 1 ώρα και 30 λεπτά.
Δεδομένου ότι η πίτσα στο πρόγραμμα είναι μόνο 45 λεπτά, η ζύμη ουσιαστικά δεν ταιριάζει, αλλά βγήκε εύκολα από τον κάδο και δεν κολλήθηκε στα χέρια σας. Αλλά στο ψυγείο βγήκε πολύ καλά. Το γλυπτό με το χέρι μου, χωρίς καρφίτσες. Ολα ειναι καλά. Στην αρχή το έκανα με βάση 24 πίτες, αλλά συνειδητοποίησα ότι ήταν μεγάλα για εμάς και ξεκίνησα λίγο μικρότερα. Αποδείχτηκε 25 πίτες (μόνο το ταψί μου) και 3 κουλούρια ήδη στο δεύτερο ταψί. Το μόνο πράγμα είναι ότι το κράτησα στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Αλλά έχω έναν τόσο παλιό φούρνο και δεν δείχνει τη θερμοκρασία
Οι πίτες είναι εξαιρετικές. Απλώς έλιωσαν στο στόμα μου. Σε γενικές γραμμές, όλα είναι υπερδιπλασιασμένα! Όλοι είναι πολύ χαρούμενοι !!!

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή! Και σε ευχαριστώ πολύ Λυδί για την προσοχή και τη συμβουλή σας !!!

Κρεατόπιτες:


και καλούδια:

[Ντογκάνα]

Ντογκάνα, εκπληκτικός! Τόσο όμορφο δεν μπορεί παρά να είναι νόστιμο! Αλλά αυτό που δεν προσπάθησα ποτέ να κάνω από αυτό είναι ψωμάκια. Νομίζω ότι δεν είναι γλυκά. Ή μήπως το ψέκασμα ζάχαρης στα ψωμάκια αντισταθμίζει την έλλειψη ζάχαρης στη ζύμη;

Ή μήπως το ψέκασμα ζάχαρης στα ψωμάκια αντισταθμίζει την έλλειψη ζάχαρης στη ζύμη;

Περισσότερο από αντιστάθμιση! Τα ψωμάκια είναι υπέροχα από αυτό το τεστ (στην προηγούμενη σελίδα οι φωτογραφίες μου από ψωμάκια).

[Λίδια]

Λίδια! Σας ευχαριστώ πολύ για τη βαθμολογία σας. Τα ψωμάκια είναι επίσης νόστιμα. Πρώτα το λιπάνω με βούτυρο. Στη συνέχεια χύθηκε περισσότερη ζάχαρη. Όταν το τυλίχτηκα και το λιπαίνω με ένα αυγό, το πασπαλίζω επίσης με ζάχαρη. Όλα είναι νόστιμα. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα. Έφαγα

Όλα είναι νόστιμα. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα. Έφαγα

Λοιπόν, αφού το φάγατε, αυτό σημαίνει ότι είναι πραγματικά νόστιμο. Συνήθιζα να ψήνω τα ψωμάκια μου όπως τα κουλούρια της Μόσχας - αυτή είναι μια βαριά ζύμη βουτύρου. Νόστιμο, αλλά κάπως μονότονο. Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το τεστ. Και διαφοροποιήστε τα ψεκαστικά. Και μετά περιορίστηκα σε μια κοκκοποιημένη ζάχαρη. Λοιπόν, μερικές φορές με κανέλα.

Ξέρετε, πάντα ψήσαμε ψωμάκια από ζαχαροπλαστικές και πίτες και πίτες (μαμά πίτες) και μόνο με ζάχαρη. Με κανέλα, όχι, δεν το κάνουν. Αλλά αυτή η ζύμη αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμη. Επιπλέον, μια τόσο ελαφριά ζύμη στην εργασία, απλά σούπερ. Βλέπω εδώ πολλούς από αυτούς να ψήνουν και ψωμάκια με σταφίδες, και τυριά, και ψωμάκια. Και ακόμη και κροκόδειλοι. Τη Δευτέρα θα προσπαθήσω να φτιάξω γλυκές πίτες με ένα μήλο ή μια παμπ. Και μέχρι το νέο έτος του κροκοδείλου. Ως πείραμα. Αν λειτούργησε, θα το κάνω για τα παιδιά των Χριστουγέννων για τα Χριστούγεννα!

Και αν το γέμισμα είναι με ένα μήλο, δοκιμάστε αυτό το γέμισμα: βράστε τα μήλα λίγο, προσθέτοντας ζάχαρη ή μέλι στη γεύση, και στο τέλος, αφού σβήσετε τη σόμπα, μια μικρή κανέλα, πολύ νόστιμη !!!

🔗
Σας ευχαριστούμε που απολαύσατε τις συνταγές σας
Η ζύμη μετά τον καταψύκτη (διαιρέθηκε το τμήμα σε δύο μέρη!), Στη συνέχεια, το ξεπάγωμα στο ψυγείο και το ψήσιμο - Νόστιμο Είναι πολύ βολικό!

Και χθες αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω αυτή τη ζύμη από αλεύρι FOR. Και δεν μπορώ να καταλάβω τώρα: είτε δεν έχω προσθέσει αλεύρι λόγω σκέψεων που περιπλανιούνται κάπου μακριά, ή απαιτείται περισσότερο αλεύρι για αυτό - πρόσθεσα ένα ολόκληρο ποτήρι και ζυμώθηκα για επιπλέον 5 λεπτά στα "ζυμαρικά". Για μιάμιση ώρα στο ψυγείο. Η ζύμη αυξήθηκε λιγότερο από ό, τι με το αλεύρι premium. Αλλά εδώ, ίσως, η αιτία είναι μαγιά - το έβαλα (ψημένο, παρεμπιπτόντως, με πιεσμένη μαγιά) ως συνήθως, αλλά θα χρειαζόταν λίγο περισσότερο. Το γέμισμα είναι βρασμένο λάχανο με κρεμμύδια και ρύζι με αυγό. Ψήθηκε για 20-25 λεπτά για περίπου 200 *. Η οικογένεια εκπλήχθηκε από τον ασυνήθιστο τύπο αρτοσκευασμάτων και ... έγειρε στις πίτες. Και αυτό είναι όταν έχετε κολοκύθα ψωμί-κέικ και τηγανίτες με βούτυρο και ζάχαρη σε ορό γάλακτος. Ακριβώς όπως σε ένα παλιό γελοιογραφία: "Όλα αυτά και αυτά ... πρόβατα και κριάρια ... Θέλω λίγο κρέας ..." Άρα τώρα θα γίνονται διακοπές στο δρόμο μου κατά καιρούς, δηλαδή πίτες.

Πείτε μου ένα νέο! )

Μπορούν να παρασκευαστούν πίτες των βακκίνιων από αυτή τη ζύμη; Και αν ναι, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη; Μετά από όλα, η γέμιση θα είναι ξινή.
Για τη γέμιση θα χρησιμοποιήσω 400 γραμμάρια φρέσκα βακκίνια, συν 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη - αυτό βράζεται με λίγο άμυλο.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας!

[Αμίγα]

Αμίγα
Σίγουρα μπορείς! Και με τα βακκίνια, και μάλιστα με οτιδήποτε! Αυτό αφορά μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη, δεν είναι για όλους, προσωπικά, δεν θα αυξήσω τη ζάχαρη, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη την ξινή γέμιση, αλλά γενικά αυτό είναι φυσικά θέμα γεύσης - εξαρτάται από εσάς. Αλλά μια τέτοια ζύμη δεν έχει δοκιμαστεί:https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0, θα είναι πιο γλυκό, έφτιαξα πίτες με γέμιση μήλου, θα σας πω μια πανέμορφη ζύμη (όλες οι τελευταίες πίτες μου είναι αποκλειστικά από αυτή τη ζύμη), αν και το "Τρυφερό" είναι επίσης μια απόλαυση!

[Ψίχα]

Ψίχα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή!
Θα προσπαθήσω να κάνω με τη γλυκιά ζύμη για την οποία μιλάς. Τι πιστεύετε, εάν δεν παίρνετε ένα κιλό για τη ζύμη, αλλά ένα κιλό αλεύρι, πόσα βακκίνια θα χρειαστείτε για τη γέμιση;
Φοβάμαι αμέσως να κάνω τόσα πολλά: Είμαι ακόμα ένας άπειρος αρτοποιός.

[Αμίγα]

Αμίγα
Εγώ ο ίδιος συνήθως φτιάχνω αυτήν τη ζύμη από 500 γραμμάρια αλεύρου (αν και έκανα μερικές φορές για να μαζέψω από ένα κιλό πίτες), αλλά έχω πλήρη πρόβλημα με τη γέμιση, απλώς δεν μπορώ να μάθω πώς να υπολογίζω την ποσότητα πλήρωσης κατάλληλη για την ποσότητα της ζύμης, πιο συχνά Έχω ακόμα το γέμισμα, αν και συνέβη ότι δεν υπήρχε αρκετό, οπότε ζητώ συγνώμη, αλλά σε αυτό το θέμα δεν είμαι σύμβουλος ... Ίσως κάποιος άλλος να σας πει ... Κορίτσια, που ξέρουν, διδάσκουν, ε;

Για πρώτη φορά ετοίμασα ζύμη σε έναν αρτοποιό και γενικά πίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εδώ συνέβη! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και τις εξηγήσεις για αυτήν.

Οι πίτες μπαίνουν γρήγορα;

Όχι, ουσιαστικά δεν είναι καθόλου παλιό. Όταν τα βγάζετε από το φούρνο, είναι σκληρά. Είναι απαραίτητο να καλύψετε με μια πετσέτα και όλα μαλακά και στη συνέχεια τα αποθηκεύω στο ψυγείο, για παράδειγμα, στη συνέχεια τα θερμαίνω όπως απαιτείται σε φούρνο μικροκυμάτων και είναι πάντα μαλακά.

Οι πίτες είναι υπέροχες - Ψήνω ήδη για δύο ημέρες .. τρώνε τα πάντα αμέσως, ακόμη και δεν υπάρχει χρόνος να φωτογραφήσω!
Και τι άλλο γέμισμα εκτός από κρέας, ρύζι και λάχανο μπορείτε να σκεφτείτε για αυτά;

Τις τελευταίες φορές που έψησα αυτές τις πίτες, για κάποιο λόγο έσπασαν για μένα (αν και πριν όλα ήταν καλά). Θα μπορούσε να οφείλεται σε υπερβολική ποσότητα γεμίσματος (όταν προσπαθείτε να γεμίσετε τη γέμιση για 30 πίτες στις 15);

Οι πίτες είναι υπέροχες - Ψήνω ήδη για δύο μέρες .. όλα τρώγονται αμέσως, ακόμη και δεν υπάρχει χρόνος για φωτογράφιση!
Και τι άλλο γέμισμα εκτός από κρέας, ρύζι και λάχανο μπορείτε να σκεφτείτε για αυτά;

Η πεθερά μου κάποτε ψήθηκε με χαλαρή στρώση μαρμελάδας, αλλά δεν ξέρω αν είναι προς πώληση. Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, δεν ξεχειλίζει από πίτες.

Η πεθερά μου κάποτε ψήθηκε με χαλαρή στρώση μαρμελάδας, αλλά δεν ξέρω αν είναι προς πώληση. Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, δεν ξεχειλίζει από πίτες.

Προς πώληση.Αρκετές φορές έχω ήδη αγοράσει χύμα σε σκηνές με γλυκά στα ζαχαροπλαστεία των καταστημάτων και στην αγορά. Αλλά μου αρέσει περισσότερο στα εργοστασιακά κουτιά, αλλά εμφανίζεται λιγότερο συχνά.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χοντρά τριμμένα μήλα με κανέλα και ζάχαρη, πουρέ πατάτας με κρεμμύδια και μανιτάρια.

Και έψησα με πλαστική μαρμελάδα !!! Ειναι υπεροχο! Μην ρέεις! Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν μπορείτε να φάτε πίτες μαζί τους ζεστές, μπορείτε να κάψετε τον εαυτό σας με μαρμελάδα, επειδή η ζύμη είναι ήδη μόλις ζεστή και η μαρμελάδα εξακολουθεί να βράζει.
Μπορείτε να γεμίσετε ρύζι με βραστό αυγό, μόνο το ρύζι πρέπει να είναι καλά αλατισμένο.

Οι πίτες είναι υπέροχες - Ψήνω ήδη για δύο μέρες .. όλα τρώγονται αμέσως, ακόμα και δεν υπάρχει χρόνος για φωτογράφιση!
Και τι άλλο γέμισμα εκτός από κρέας, ρύζι και λάχανο μπορείτε να σκεφτείτε για αυτά;

Κρεμμύδια, πατάτες, μήλα, κοτόπουλο, συκώτι, μαρμελάδα, καρότα, μανιτάρια ..... Οτιδήποτε! Με αυτά που δεν τα έχω ψηθεί ήδη.

Οικοδέσποινα, πείτε μου γιατί βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο μετά το ψωμί; Τι θα συμβεί εάν κόψετε τις πίτες αμέσως μετά τη λειτουργία "ζύμης"; Η σόμπα ζυμώνει ήδη ...

Οικοδέσποινα, πείτε μου γιατί βάζετε τη ζύμη στο ψυγείο μετά το ψωμί; Τι θα συμβεί αν κόψετε τις πίτες αμέσως μετά τη λειτουργία "ζύμης"; Η σόμπα ζυμώνει ήδη ...

Ταιριάζει πολύ καλά στο ψυγείο! Σε τελική ανάλυση, ο συγγραφέας λέει ότι έφτιαξε τη ζύμη στο πρόγραμμα Pizza, και αυτό είναι ένα σύντομο πρόγραμμα, μόνο 45 λεπτά, στο οποίο η ζύμη δεν έχει χρόνο να εμφανιστεί. Εδώ στο ψυγείο, είναι κατανοητό.

Αναστασία, εάν έχω μια λειτουργία "ζύμης" για 1 ώρα 30 λεπτά (30 λεπτά - ζύμωμα και μια ώρα στεγανοποίησης με θέρμανση), τότε πρέπει επίσης να το βάλω στο ψυγείο ή μπορώ να σμιλεύσω αμέσως πίτες; Και γιατί στο ψυγείο; Δεν είναι καλύτερη η ζύμη όταν είναι ζεστή;

[ΕΔΩ]

Και γενικά βάζω τη ζύμη στο ψυγείο αμέσως μετά το ζύμωμα, μετά από 2 ώρες την βγάζω, την κόβω, την αφήνω να απομακρυνθεί και να ψήσω ... Οι πίτες είναι υπέροχες! Και αποδεικνύεται ότι πρέπει επίσης να υπερασπιστείτε στο HP ... I ΕΔΩ Έκανα μια παρόμοια ερώτηση για μένα Λίνα Ενημέρωσα αμέσως ότι ... στο ψυγείο ... έκτοτε το έκανα ...

Έτσι, κορίτσια, αναφέρω: οι πίτες αποδείχθηκαν απλώς σούπερ και εμφανίστηκαν πανέμορφες ΧΩΡΙΣ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΤΗΣ ΔΟΚΙΜΗΣ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ. Μόλις έκοψα τις πίτες αμέσως και τους έδωσα μια ώρα να βρουν ένα ταψί στη σόμπα με το φούρνο. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να τρέξω τη ζύμη μέσω του ψυγείου και να πιάσω τη διαφορά. Οι παραλλαγές μου - αντί για γάλα, είχα ορό γάλακτος και αντί για μαργαρίνη - λαρδί. Om-Nom-nom !!! Ευχαριστώ τον συγγραφέα !!!

[γλυκό]

Και ποιος μπορεί να σας πει κάτι πρωτότυπο για αυτές τις πίτες;

γλυκό
Ω, είναι δύσκολο να συμβουλεύσεις τίποτα "πρωτότυπο" χωρίς να γνωρίζεις τις προτιμήσεις / προτιμήσεις του γούστου σου ... Προσπαθήστε να επιλέξετε το γέμισμα που προτιμάτε εδώ σε αυτό το νήμα: ΓΕΜΙΣΜΑΤΑ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ, ΠΙΤΕΣ, ΡΟΛΕΣ
Καλή σου τύχη !
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Θυμήθηκα ότι πολύ καιρό πριν έφτιαξα μια πολύ πρωτότυπη γέμιση από τυρί cottage με τηγανητά κρεμμύδια, τα σπιτικά μου άρεσαν πολύ! Αλλά και πάλι, η γεύση και το χρώμα όπως λένε ...

απλώς διαβάστε την πατάτα γεμισμένη με τυρί, μπορείτε να δοκιμάσετε; Και μου αρέσει το αλμυρό τυρί cottage !!! Και τι ακριβώς βάζετε σε αυτό το τυρί cottage με κρεμμύδια;

Μόλις έβγαλα τη ζύμη μου από την HP, μου φαίνεται ότι είναι πολύ «υγρό», ζητά να προσθέσει περισσότερο αλεύρι ... ή είναι πραγματικά απαραίτητο ;;; Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή (ποτήρι = 200ml) τα έβαλα στο ψυγείο ...

[Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα της συνταγής.]

Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα της συνταγής.Ήμουν ιδιαίτερα ευχαριστημένος με τη δουλειά με τη ζύμη - ελαστική, εύκαμπτη, δεν κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι. Βίωσα δυσκολίες μόνο στο στάδιο της συγκράτησης των ανδρών μου κατά τη διάρκεια μιας φωτογραφικής συνεδρίασης. (ΑΛΛΑ έχουν συνηθίσει τον τελευταίο καιρό - σιελόρροια μόνο μετά το φλας, και στριφογυρίζουν στα κινούμενα σχέδια με πλαστικά κουτάλια) Στο παρασκήνιο υπάρχει ένα ρολό από την ίδια ζύμη, απλά ασχολήθηκα να γλυπτώ.

Παρεμπιπτόντως, ένας σεφ που γνωρίζω για πολύ καιρό με δίδαξε πώς να μορφοποιώ πίτες με αυτόν τον τρόπο: παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης στο χέρι μας, το συμπιέζουμε σε μια γροθιά και συμπιέζουμε τις μπάλες (η μπάλα βγαίνει από το διάστημα μεταξύ του λυγισμένου αντίχειρα και του δείκτη).Όταν το κάνετε, θα καταλάβετε αμέσως πώς. Αποδεικνύεται πολύ γρήγορα.

Λοιπόν, εδώ έψησα τις νόστιμες πίτες μου !!!! Αρχικά πίστευα ότι η ζύμη ήταν υγρή, αλλά μετά το ψυγείο όλα αποδείχτηκαν όπως έπρεπε, ταιριάζει καλά, οι πίτες σχηματίστηκαν εύκολα, αλλά διάβασα τη γέμιση εδώ στον ιστότοπο ... Πουρέ πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια, άνηθος και τυρί ... Λοιπόν, νόστιμα, σας λέω!

γλυκά, πολύ ορεκτικές πίτες, πώς τα λιπαίσατε;
Το γέμισμα είναι πρωτότυπο, δεν το έχω κάνει ποτέ με αυτό, θα πρέπει να δοκιμάσω.

[θυμάρι.]

Κορίτσια, ξέρω επίσης μια παρόμοια και νόστιμη γέμιση. Μόνο αντί επεξεργασμένου τυριού - τυρί φέτα. Τριμμένο τυρί, πατάτες (50 έως 50) και βότανα Προβηγκίας. Ή τυχόν ξηρά βότανα όπου υπάρχουν θυμάρι. Είναι απαραίτητο.