Πατάτες πουρέ

Συνήθιζα να μαγειρεύω πατάτες, να στραγγίζω το νερό, να προσθέτω ζεστό γάλα, βούτυρο και στη συνέχεια να συνθλίβω τα πάντα.
Ο σύζυγος τσαλακώνει πρώτα τις πατάτες, μετά προσθέτει γάλα και βούτυρο και ανακατεύει απαλά με ένα κουτάλι. Αυτό το κάνει πιο νόστιμο.

Σήμερα μίξα τα πάντα με ένα μπλέντερ (το διάβασα κάπου στο φόρουμ), είχε σαν πατάτες σε σκόνη από την καντίνα. Σε σχέση με αυτό, αυτό το θέμα προέκυψε.

Μου αρέσει ο σύζυγός σου Και σε βάρος του μπλέντερ κάποιος έγραψε ήδη ότι αποδεικνύεται άγευστο.

Μου αρέσουν ακριβώς όπως ο άντρας σου!

Με μακρύ χτύπημα με μπλέντερ, λαμβάνουν χώρα κάποιες δομικές αλλαγές στις πατάτες με το άμυλο που περιέχει (δεν είναι ισχυρό στη χημεία) και η μάζα γίνεται ιξώδης και κολλώδης, ακριβώς όπως το άμυλο!

Έτσι είμαι με τον παλιομοδίτικο τρόπο: ζεστό γάλα, βούτυρο.

Ο σύζυγός σας κάνει τα πάντα σωστά!

Το μπλέντερ σκοτώνει τις πατάτες, κάνοντας μια μη βρώσιμη πάστα!
Η αγάπη μου για τις πατάτες είναι απεριόριστη, αν δεν υπάρχουν πατάτες, δεν υπάρχει τίποτα να μαγειρέψει. Το Vodichka (ζωμός) μπορεί να μείνει λίγο. Γάλα ή κρέμα - ζεστό / ζεστό (σε πολύ μικρή θερμοκρασία). Λάδι - Προσωπικά δεν προσθέτω συνήθως λάδι. Ξινή κρέμα - αποδεικνύεται ένας πολύ νόστιμος πουρέ. Αν υπάρχουν αυγά του χωριού, προσθέτω ωμές πατάτες στις πατάτες που είναι σχεδόν πολτοποιημένες με γάλα. Τις περισσότερες φορές κάνω πουρέ πατάτας λίγο λεπτές, δεν μου φαίνεται καλή όταν είναι ξηρή και σχεδόν κομμάτια. Η ακολουθία είναι συνήθως ως εξής: στραγγίστε το νερό (αφήστε λίγο) - ζυμώστε ελαφρώς - προσθέστε λίγο γάλα / κρέμα / ξινή κρέμα και συνεχίστε να συνθλίβετε - προσθέστε ένα αυγό (εάν υπάρχει) - χτυπήστε λίγο με ένα κουτάλι ή θρυμματίστε (εάν είναι κυματιστό, είναι άβολο να κτυπήσετε ένα ξύλινο) ή ένα χτύπημα.

ω, μην το πεις! Έχω ένα ακροφύσιο για πουρέ στο μίξερ - αποδεικνύεται εξαιρετικά σούπερ !!!! γάλα, βούτυρο και μπορείτε ακόμα να τρίψετε τα βραστά καρότα εκεί - μπορείτε να δαγκώσετε τα δάχτυλά σας !!!
και μια άλλη επιλογή: εάν έχω ακόμα ένα σάλτσα από κρέας, τότε αποδεικνύεται επίσης ένα κακό πιάτο σε αυτό
αλλά ο άντρας μου αρέσει κομμάτια πατάτας, οπότε τρώω κυρίως πουρέ πατάτας

[Λίνα]

Λίνα, γράψατε για πουρέ πατάτας με τόσο λεπτομέρεια και καλά που θέλετε ήδη να δειπνήσετε!

Το μόνο ερώτημα είναι, γιατί να αφήσετε το νερό εάν προσθέσετε γάλα αργότερα;
Στεγνώνω ακόμη και τις πατάτες λίγο πάνω από τη φωτιά σε μια κατσαρόλα πριν τις συνθλίψω.

Και χρησιμοποιώ το ζωμό αν ξαφνικά δεν υπάρχει γάλα ("επιλογή χαμηλού προϋπολογισμού")

[Λούσια]

Λούσια, μου φαίνεται ότι με λίγο νερό, ο πουρέ αποδεικνύεται πιο μαλακός. Και πάλι, προσθέστε λιγότερο γάλα και άλλα πράγματα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι μικρότερη (δεν βάζω βούτυρο). Συνήθεια. Μπορεί να είναι άβολο να στραγγίξετε όλο το νερό. Και τα λοιπά.

Φουγκάσκα, και το ακροφύσιο είναι τόσο επίπεδο, στρογγυλό και σπειροειδές προεξοχές; Σε έναν σοβιετικό μίξερ, αυτό ήταν - ένα υπέροχο πράγμα!

Οι πουρέ πατάτας είναι συχνά βραστές. Καρότα, λουκάνικα κρέατος (οποιοδήποτε, με συκώτι είναι επίσης νόστιμο) - μπορεί να προστεθεί βιασύνη, τριξίματα, τηγανητά κρεμμύδια ... απλώστε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με τυρί και κάτω από τη σχάρα ... Σε χαμηλό προϋπολογισμό - πουρέ πατάτας (τι θα λειτουργήσει) ανακατέψτε με κάτι- κάτι κρέας και λουκάνικο (αν αφεθεί) ή κρεμμύδια, καρότα, βάζουμε σε καλούπι, κάνουμε εσοχές, σπάζουμε ένα αυγό σε κάθε ένα και ψήνουμε. Λοιπόν, μου αρέσουν οι πατάτες, είναι ανίατο !; Δ

Φτιάχνω πουρέ πατάτας μόνο με μίξερ, κρέμα ουίσκι.

Πρώτα, στραγγίζω το νερό από τις πατάτες, μετά χτυπάω τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα προσθέτω αλάτι, ζεστό γάλα (ή αν δεν υπάρχει γάλα, τότε ζωμό πατάτας) και πολύ βούτυρο. Και χτυπήστε ξανά. Αφού κρυώσουν, τέτοιες πουρέ πατάτας δεν "dub" και είναι πολύ νόστιμες, τρυφερές - χωρίς καντίνα!

Λίνα, έχω ένα τέτοιο ακροφύσιο (πιο συγκεκριμένα, ήδη με τη μητέρα μου). Γερμανικό μίξερ που αγοράστηκε στα σοβιετικά χρόνια.τώρα υπάρχουν τέτοια συνημμένα, ήθελα να αγοράσω για το νέο μου μίξερ, αλλά είναι μόνο στην έκδοση οικονομίας, χωρίς μπολ, αλλά αυτό δεν μου ταιριάζει: Μου αρέσει να κάνω πολλά πράγματα ταυτόχρονα, αλλά έχω αρκετά χέρια για τα πάντα, έτσι αυτό το μπολ με βοηθάει πολύ

Ξινή κρέμα - αποδεικνύεται ένας πολύ νόστιμος πουρέ.

Και ο σύζυγός μου, κι εγώ, σαν πατάτες πουρέ με ξινή κρέμα :) Αληθινά, το ανακαλύψαμε κατά λάθος για τον εαυτό μας - ο σύζυγός μου κάποτε πρότεινε να το δοκιμάσουμε, γιατί δεν υπήρχε βούτυρο στο σπίτι. Αποδείχθηκε νόστιμο!

Και σε ένα δέμα είδα πώς οι πατάτες τρίβονταν από κόσκινο. Το δοκίμασα - νόστιμο! Τρίβω τις ζεστές βραστές πατάτες μέσα από ένα κόσκινο με ξύλινη συντριβή. Στη συνέχεια προσθέτω ζεστό γάλα και βούτυρο στο πουρέ. Ανακατεύω τα πάντα με ένα κουτάλι. Νόστιμο και τρυφερό, χωρίς κομμάτια

Μου άρεσε η ξινή κρέμα - σίγουρα θα δοκιμάσω.

Σας ευχαριστούμε για τις ιστορίες σας σχετικά με τις πατάτες. Πολύ νόστιμο και ορεκτικό. Θα δοκιμάσω διαφορετικές επιλογές, αλλά σίγουρα δεν θα νικήσω πια με μπλέντερ.

Όλοι έχουν ήδη γράψει για πουρέ πατάτας, πιθανότατα δεν υπάρχει τίποτα να προσθέσουμε. Ευχαριστώ για την ξινή κρέμα, δεν το έχετε δοκιμάσει, αξίζει να το δοκιμάσετε.

Νομίζω ότι όλοι θα αρέσουν ξινή κρέμα :)
Κάποτε στην παιδική μου ηλικία δοκίμασα πουρέ πατάτας με φρέσκο ​​κρέας και σκόρδο - είχε καλή γεύση :) Αλήθεια, αυτές είναι ήδη ποικιλίες πουρέ πατάτας ...

Για πολύ καιρό, σε μια «προηγούμενη ζωή», μαγειρεύω στο σπίτι ένα είδος Crumble-Potato: Έψησα μεγάλες πατάτες σε αλουμινόχαρτο, έπειτα έκοψα κάθε μία, ένα κομμάτι βούτυρο και ένα πιρούνι μέσα σε κάθε μισό χωρίς να αφαιρέσω - σε πουρέ πατάτας, και μια γενναιόδωρη χούφτα τριμμένο τυρί στην κορυφή.

Και για όλους σε ένα πιάτο για μια τόσο μεγάλη πατάτα ταυτόχρονα, και στο τραπέζι - ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα χόρτα, φέτες ρέγγας με κρεμμύδια, ψιλοκομμένα αγγούρια τουρσί κ.λπ., τι είναι φανταχτερό και τι είναι κατάλληλο στο σπίτι - όλοι μπαχαρικά για τον εαυτό του αυτό που θέλει.

Όχι ακριβώς πουρέ, αλλά παρόμοιο

Ω, είναι τόσο υπέροχα γραμμένο .... Ευχαριστώ, Αλεξάνδρα, είναι σαρωτικό!
Εξασφαλίζω επίσης ότι οι πουρέ πατάτας παρασκευάζονται διαφορετικά σε κάθε σπίτι. Και ορισμένες νοικοκυρές δεν καταλαβαίνουν καθόλου ότι οι «πατάτες θρυμματισμένες» και οι «πουρέ πατάτας» είναι διαφορετικά πιάτα.
Στην οικογένειά μας, πουρέ πατάτας έχουν κατασκευαστεί σύμφωνα με την ίδια συνταγή για πολλά χρόνια:
Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, το νερό στραγγίζεται. Χωρίς να επιτρέπεται η ψύξη, οι πατάτες σφυροκοπούνται με ξύλινο σπάσιμο. Το αλάτι και ένα κομμάτι βούτυρο διαλύονται στο γάλα (πάντα πολύ ζεστό, κρύο γάλα γίνεται γκρι!). Όλο αυτό το μείγμα χύνεται σε πουρέ πατάτας.
Συνηθισμένες κρέμες κρέμας εισάγονται στο μίξερ και ολόκληρη η μάζα αρχίζει να αναμιγνύεται. Μετά από 1-2 λεπτά 1-2 ολόκληρα ωμά αυγά μεταφέρονται στον πουρέ. Ο μίκτης είναι ενεργοποιημένος με την υψηλότερη ταχύτητα και ολόκληρη η μάζα κτυπιέται για αρκετά λεπτά. μπροστά στα μάτια σας, ο πουρές αυξάνεται ελαφρώς σε μέγεθος, γίνεται χνουδωτός, γίνεται ΛΕΥΚΟΣ (αυτό είναι το κριτήριο για το τέλος του κτυπήματος).
Ολα. Οι χνουδωτές, τρυφερές, ομοιογενείς πουρέ πατάτας είναι έτοιμες. Κοτολέτες στο στούντιο !!!!

Φτιάχνω πουρέ πατάτας σε αργή κουζίνα.
Ξεφλουδίζω τις πατάτες, τις κόβω σε τέταρτα, τις βάζω σε ένα καλάθι πολλαπλών ατμών, 2-3 φλιτζάνια βραστό νερό σε ένα καρτούν,
Εισάγω το καλάθι και τη λειτουργία για μερικά 20-30 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα και την ποιότητα των πατατών.
Μετά το σήμα ετοιμότητας, κλείνω το καρτούν, βάζω γάντια κουζίνας, βγάζω ένα καλάθι, βγάζω σταγόνες νερό και πατάτες στα πιάτα όπου θα ζυμώσω. Ζαρώ, αλάτι, προσθέτω γάλα και βούτυρο στη γεύση. Περικομμένη ...
Απλούστερες από τις πατάτες στον ατμό ...
Μερικές φορές μαγειρεύω πουρέ πατάτας, μαζί με το στιφάδο, όλα όπως περιγράφεται παραπάνω,
Μόνο το καλάθι τοποθετείται 30-40 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Και εγώ σε 10 λεπτά. μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε 1 φύλλο δάφνης και ένα κρεμμύδι κομμένο σε 2-4 μέρη σε μια κατσαρόλα με πατάτες. Στη συνέχεια, στραγγίζω το νερό, πετάω τα πρόσθετα, στεγνώνω τις πατάτες και στη συνέχεια ζεστό γάλα ή κρέμα, βούτυρο, αυγό και αλάτι για γεύση.
Για ομορφιά, μπορείτε να προσθέσετε κέτσαπ ή κουρκούμη

[δεν]

Ο σύζυγός μου και εγώ μας αρέσουν επίσης πουρέ πατάτας με ξινή κρέμα :)

Και κάνω πάντα την οικογένειά μου με ξινή κρέμα. Συν λίγο σκόρδο και λάδι. Και αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέσετε ένα μικρό δενένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι, το οποίο πετάτε πριν ζυμώσετε τις πατάτες, θα είναι πιο αρωματικό και χρυσό χρώμα θα αποδειχθεί.

[Μπου Μπου]

Μπου Μπου, τι καλό Temko έχετε ανοίξει!
Σε τελική ανάλυση, είναι ένα στοιχειώδες πράγμα - να φτιάχνεις πατάτες και πόσα "τσιπ" έχουν οι άνθρωποι! Τώρα θα δοκιμάσω με σκόρδο, και με δάφνες, και με ένα μη αποφλοιωμένο κρεμμύδι
Είμαι σίγουρος ότι οι νέες αποχρώσεις της γεύσης θα δώσουν στο οικείο πιάτο μια νέα εμφάνιση και γεύση!
Σας ευχαριστώ όλους !!!

Επίσης δεν είναι αρκετά πουρέ πατάτας, αλλά είναι τόσο νόστιμο:

Βράζουμε εύθρυπτες πατάτες, στραγγίζουμε, αφήνοντας λίγο νερό Ρίξτε αμέσως ένα κομμάτι βούτυρο και μια μεγάλη ποσότητα θρυμματισμένου σκόρδου - για γεύση. Κλείστε το καπάκι, ανακινήστε έντονα από πάνω προς τα κάτω αρκετές φορές και σερβίρετε αμέσως. Η μυρωδιά και η γεύση είναι θεϊκά

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα και αν υπάρχει ακόμα ψιλοκομμένος άνηθος και μαϊντανός, ξυπνά πολύ πιο νόστιμα ...

[Πακάτ,]

Πακάτ,

Δεν θυμάμαι αυτή τη μέθοδο από τη Βικτώρια Τοκαρέβα σε ποια ιστορία είδα. Εκεί ψεκάζει ψωμιά πάνω του.

Και για μένα (σε μια προηγούμενη ζωή, πριν από 27 κιλά) - αυτό είναι ένα αυτόνομο πιάτο: πατάτες, βούτυρο και ζεστό σκόρδο.

Λοιπόν, τίποτα άλλο δεν χρειάζεται, το καλύτερο είναι ο εχθρός του καλού

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδραναι, αν ήταν μόνο νόστιμο ...
Ποιος αγαπάει τον ιερέα, που αγαπά τον μπαμπά και που αγαπά την κόρη του ιερέα ...
Οι γεύσεις είναι διαφορετικές ...

[Πακάτ]

Πακάτ

Ναι, μου αρέσει επίσης το γρασίδι, μπορώ απλώς να το φάω σε μια «αγκαλιά». Και πάντα προστέθηκε στα τρόφιμα. Είναι ακριβώς αυτή η συνταγή που μου αρέσει περισσότερο. Ένας συμβιβασμός: μπορείτε να σερβίρετε ξεχωριστά μια φρέσκια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και μεγάλες ποσότητες των ίδιων χόρτων για τέτοιες πατάτες.

Είμαι το ρεύμα για την αγάπη της καθαρής τέχνης!
Η οικογένειά μου, επίσης, αρνήθηκε εντελώς εθελοντικά πατάτες πριν από περίπου ένα χρόνο, και απλά δεν υπάρχουν στο σπίτι μας.

Δεν μου άρεσαν οι πατάτες με ξινή κρέμα, ήταν ξινή. Η κόρη μου δεν έφαγε καθόλου. Μου αρέσει πολύ η πατάτα και η ξινή κρέμα στην κορυφή, ίσως κάτι δεν πήγε καλά στην ξινή κρέμα;

Έχετε δοκιμάσει την ξινή κρέμα ξεχωριστά; ίσως ήταν ξινή από μόνη της

Ναι, φαινόταν να είναι φυσιολογικό και το έβαλα λίγο.

ίσως δεν ήταν πολύ φρέσκο, αλλά ξινό από καυτές πατάτες ... μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε κρέμα, αλλά όχι ξινή. αλλά για παράδειγμα, οι πατάτες με ξινή κρέμα δεν με εμπνέουν πάρα πολύ

Επίσης δεν είναι αρκετά πουρέ πατάτας, αλλά είναι τόσο νόστιμο:

Βράζουμε τις εύθρυπτες πατάτες, στραγγίζουμε, αφήνοντας λίγο νερό. Ρίξτε αμέσως ένα κομμάτι βούτυρο και μια μεγάλη ποσότητα θρυμματισμένου σκόρδου - για γεύση. Κλείστε το καπάκι, ανακινήστε έντονα από πάνω προς τα κάτω αρκετές φορές και σερβίρετε αμέσως. Η μυρωδιά και η γεύση είναι θεϊκά

Ακόμη και στα φοιτητικά μου χρόνια, ένας Εβραίος φίλος με δίδαξε να φτιάχνω τέτοιες πατάτες.
Απλά πρέπει να προσθέσετε χωρίς να γλιτώσετε τον ψιλοκομμένο άνηθο. Συμφωνώ ότι η μυρωδιά και η γεύση είναι θεϊκά.

Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη την άνοιξη, όταν υπάρχει ήδη ένας φρέσκος αρωματικός άνηθος στον κήπο και οι πατάτες παραμένουν πέρυσι και δεν είναι πλέον τόσο νόστιμες.

Αυτό λέω τώρα αυτό το πιάτο "εβραϊκές πατάτες" (πραγματικά δεν ξέρω, ίσως δεν είναι έτσι)

Και φτιάχνω πατάτες με τέτοιο πάτημα, όπως στη φωτογραφία. Βράζω, στραγγίζω το νερό, το ψήνω στο μισό τηγάνι, πιέζω πάνω από το άλλο μισό, πιέζω όλες τις πατάτες, προσθέτω κρύο γάλα (τίποτα δεν γίνεται γκρι) και λίγο βούτυρο Στη συνέχεια, χτύπησα τα πάντα με ένα μίξερ με συνηθισμένους ουίσκους, ο πουρέ γίνεται λευκός, ευάερος, ακόμη και μεγάλες φυσαλίδες εμφανίζονται μέσα. Το πιο νόστιμο πουρέ!
Και πριν αλέσω τις πατάτες σε συνδυασμό, αλλά το πλύσιμο είναι πολύ δυσάρεστο. Αλλά δεν μπορώ να φάω πουρέ πατάτας χειροποίητα, εξακολουθώ να συναντώ κομμάτια.

Μπορείτε να προσθέσετε τηγανητό κρεμμύδι στον έτοιμο πουρέ, είναι ευπρόσδεκτο στην οικογένειά μας!

Όταν μαγειρεύω πουρέ πατάτας, προσθέτω πάντα lavrushka, κρεμμύδι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο, μια κουταλιά φυτικό λάδι, αλάτι καθώς βράζει. Ρίχνω το νερό σε μια κούπα, το συνθλίβω με μια συντριβή, προσθέτω ένα κομμάτι βούτυρο, αραιώνω το με ζωμό ή ζεστό γάλα (από μικρο).Προηγουμένως, αντί για βούτυρο, πρόσθεσαν κρεμμύδια που τηγανίζονται σε βούτυρο, αλλά ο γιος δεν του αρέσει τα τηγανητά κρεμμύδια. Πετάω τη λαβρούσκα και τα βραστά κρεμμύδια, το σκόρδο πνίγεται μαζί με τις πατάτες. Και αντί για σούπα, μπορώ να ανακατέψω τον υπόλοιπο ζωμό με βότανα με φρέσκα κρεμμύδια και κεφίρχικ.
Και οι αραιωμένες πουρέ πατάτας πηγαίνουν σε κάστες ή ανοίγουν πατάτες

Και το κάνω:
- Μαγειρεύω,
- Αποστραγγίζω, αλλά όχι 100%, αλλά έτσι ώστε να παραμένει λίγο νερό,
- Προσθέτω πολλές λέξεις. ελαιογραφίες,
- Κλείστε το καπάκι, περιμένετε να λιώσει το βούτυρο
- χρησιμοποιήστε μια "συντριβή" μέχρι να γίνει ομαλή, χωρίς σβώλους,
- Το γεμίζω με βραστό γάλα, έτσι ώστε ο αφρός να μην έχει "καθίσει",
- ανακατεύουμε έντονα.

Εάν υπάρχουν κάποιες ειδικές διακοπές και υπάρχει κάποιο είδος βοηθού "στο χέρι", τότε:
- Χτύπησα 1 αυγό, δώσαμε στο δοχείο με το χτυπημένο αυγό το "βοηθό",
- Αρχίζω να αναδεύομαι πολύ γρήγορα (σχεδόν κτυπά), αυτή τη στιγμή ο βοηθός Τόσο αργά χύνει σε ένα χτυπημένο αυγό.
Το κυριότερο είναι ότι οι πατάτες είναι ακόμα ζεστές και ανακατεύονται πολύ γρήγορα. Σε όλους όσους άρεσαν το μαγείρεμα ...

[μόνο]

Καλωσορίζω επίσης την προσθήκη κρεμμυδιού και lavrushka κατά το μαγείρεμα, η γεύση και το άρωμα γίνονται πιο ενδιαφέροντα. Ρίχνω το ζωμό και ζυμώνω τις "άδειες" πατάτες με τακτική συντριβή με τρύπες μέχρι να μαλακώσουν, και μόνο μετά προσθέτουμε βούτυρο, μπορώ επίσης να ελαιώσω το ελαιόλαδο και να αραιώσω κυρίως μόνο ζωμός πατάτας. Από το γάλα, οι πατάτες μου γίνονται αμφίβολες και κανείς δεν θέλει να τις φάει, αλλά για κάποιο λόγο αραιωμένος με ζωμό δεν είναι

Και μου αρέσουν επίσης οι πατάτες με ξινό ή απλό, με άλλα λόγια, μόνο το πηγμένο γάλα πρέπει να φτιάχνεται από σπιτικό γάλα, και όχι από το κατάστημα, και έτσι θα κοπεί σε κομμάτια με ένα κουτάλι. Νομίζω ...

Τι υπέροχο Temka για τις αγαπημένες σας πατάτες
Και πάντα θυμάμαι πατάτες με τριξίματα, ο μπαμπάς μου μαγειρεύει σαν παιδί. Οι πατάτες μαγειρεύτηκαν, χτυπήθηκαν με σπάσιμο και στη συνέχεια χύθηκαν λίπη με κρεμμύδια
ενώ γράφω, έχω ένα ολόκληρο στόμα σάλιο

Θεία Besya, ο παππούς μου έφτιαχνε πατάτες με αυτόν τον τρόπο (αν και δεν θυμάμαι τα κρεμμύδια ... ήμουν μικρή ...) Και στη συνέχεια στάθηκε στη ρωσική σόμπα, σε ένα λευκό τηγάνι σμάλτου ... και τώρα κάνω γέμιση σε ζυμαρικά όπως αυτό.

Τι υπέροχο Temka για τις αγαπημένες σας πατάτες
Και πάντα θυμάμαι πατάτες με τριξίματα, ο μπαμπάς μου μαγειρεύει σαν παιδί. Οι πατάτες μαγειρεύτηκαν, χτυπήθηκαν με σπάσιμο και στη συνέχεια χύθηκαν λίπη με κρεμμύδια
ενώ έγραφα, πήρα ολόκληρο το στόμα του σάλιο

Και λατρεύω τα ζυμαρικά με αυτό το γέμισμα, μόνο που τηγανίζω κρεμμύδια σε λάδι, (ονειροπόλα), αντιμετωπίζω τον εαυτό μου σε αυτά του μπαμπά μου (φτιάχνει με κροτάλια), επειδή ο επιμελής μου δεν τρώει κρεμμύδια.

Και αντί για γάλα, προσθέτω ξηρή κρέμα, αντί για υγρό, υπάρχει ένα αφέψημα και μου αρέσει επίσης με τα κρεμμύδια που τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, αλλά δεν το βάζω πάντα. Στην κρέμα, ο πουρέ αποδεικνύεται μαλακός και όχι λιπαρός.

Μου αρέσει να κάνω πουρέ πατάτας με βούτυρο και γάλα. Μου αρέσουν οι πουρέ πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια και συχνά προσθέτω σκόρδο.
Φοβάμαι όμως ότι οδηγώ ωμά αυγά σε πουρέ πατάτας.
Εάν φτιάχνω πουρέ πατάτας με αυγά, τότε ψήνω στο φούρνο, και αυτό ανήκει ήδη στην κατηγορία κατσαρόλες.

Εάν φτιάχνω πουρέ πατάτας με αυγά, τότε ψήνω στο φούρνο, και αυτό ανήκει ήδη στην κατηγορία κατσαρόλες.

Αυτή είναι μια ρουστίκ κατσαρόλα. Η γιαγιά πάντα. Τα παιδιά το λατρεύουν πολύ και μια υπέροχη κρούστα λαμβάνεται στην κορυφή αν βάζετε μικρά κομμάτια βουτύρου πριν το ψήσιμο. Δεν μπορείτε ακόμη και να ψήσετε στο φούρνο, αλλά στη σόμπα, κλείνοντας το καπάκι.

Θα φτιάξω μια κατσαρόλα για τα παιδιά με αυγά. Σας ευχαριστώ που υπενθυμίσατε!
Και στον πουρέ άρχισα πρόσφατα να προσθέτω λίγο γκι. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό.

Λοιπόν, αν αρχίσαμε να μιλάμε για πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό πιάτο, θα προσθέσω τις δικές μου πολλές συνταγές

🔗



🔗


🔗


🔗


🔗


Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση, όρεξη για όλους!

Διάβασα το Temka από την αρχή μέχρι το τέλος. Φυσικά, είναι πολύ ενδιαφέρον πώς ένα απλό με την πρώτη ματιά πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με αποχρώσεις γεύσης - σκόρδο, κρεμμύδι, βότανα ... Θα δοκιμάσω τα πάντα

Φαινόταν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι συνθλίβουν τις πατάτες με μια μεταλλική θραύση, πολλοί χτυπήθηκαν με ένα μίξερ και μόνο μερικοί με μια ξύλινη συντριβή.
Πρόσφατα παρακολούθησα την "κουζίνα Pekelnu" στο κανάλι "1 + 1". Εκεί ο σεφ κτύπησε στα χέρια για κτύπημα και ανάδευση πουρέ πατάτας με μεταλλικά εργαλεία - κουτάλια, ουίσκι. Δυστυχώς, δεν εξήγησε τις χημικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα. Ωστόσο, καταλαβαίνω ότι οι πουρέ πατάτας δεν μπορούν να αναμιχθούν / χτυπηθούν με μέταλλο, αλλά μόνο με ξύλινα εργαλεία.

Εδώ είναι ένα άλλο "δείγμα" πατάτας

🔗



Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Tortyzhechka, εσείς και εγώ έχουμε τις ίδιες γεύσεις - κάνω επίσης πατάτες με τον ίδιο τρόπο - μόνο τις βράζω καλά - και στη συνέχεια αρκεί να τις χτυπήσουμε σε πουρέ πατάτας με ένα μίξερ - με βούτυρο λιωμένο σε βραστό γάλα (σπιτικό!) Και ωμά αυγά HOMEMADE. Και μου αρέσει επίσης με τα τριξίματα - μικρούς κύβους τηγανητό μπέικον, αλλά χωρίς κρεμμύδια όλοι στο σπίτι λατρεύουν τις πουρέ μου - εκτός από τον άντρα μου - δεν του αρέσουν οι πατάτες