Μάντη με αυγό

Μάντη με αυγό

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αλεύρι, πόσο θα πάρει πριν
Σύζυγος
Αυγό	2 τεμ.
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η απαλότητα της ζύμης είναι μεταξύ "cheburek" και "noodle". Μέτριος.
• Λοιπόν, απλώς σούπερ, όπως εξηγώ! Απλό και καθαρό
• Έκοψα άπαχο χοιρινό, μπέικον, κρεμμύδι, πατάτες (μου αρέσουν οι πατάτες!). Αλατισμένο και πιπέρι. Η ζύμη ξεδιπλώθηκε στο τέταρτο πάχος από τα έξι δυνατά. Η τελευταία έλαση έγινε έτσι ώστε το φύλλο ζύμης να είναι ελαφρώς στενότερο από το πλάτος των κυλίνδρων. Κόβουμε σε τετράγωνα, βάζουμε τη γέμιση.
• 
• Και έπειτα σε κάθε πλευρά υπάρχει μια άλλη πρέζα, αλλά δεν ξέρω πώς να την περιγράψω - κοιτάξτε τη φωτογραφία.
• 

Manty a la Gedza (MalikaS)

Manty Uyghur (master class για μοντελοποίηση με πλεξίδα) (MalikaS)

Και είμαι με μάντα.

Εδώ προσπάθησα να τυφλώσω, καθώς μια γυναίκα του Ουζμπεκιστάν από τον τέταρτο όροφο δίδαξε την Tortyzhka.

Και έτσι το κάνουν όλη τους τη ζωή στο σπίτι. Την επόμενη φορά σίγουρα θα εκπλήξω τους συγγενείς μου με νέο τρόπο.

[Φράκεν Μποκ]

Και είμαι με μάντα.
Εδώ προσπάθησα να τυφλώσω, καθώς μια γυναίκα του Ουζμπεκιστάν από τον τέταρτο όροφο δίδαξε την Tortyzhka.

Φράκεν Μποκ , το Ουζμπεκιστάν δεν είναι από τον 4ο, αλλά από τον 5ο όροφο. Ωραίο, αλλά διαφορετικό. Στη μέση, πρέπει να τυφλώσετε τις ίδιες άκρες που είχαν συνδεθεί πρώτα, τότε οι πλευρικές θα γίνουν σαν πέταλα. Η Tortyzhka θα έρθει και θα σας πει λεπτομερώς.

Φουρκέτα, δεν ξέρω ... εμπιστευτείτε τον Καλοκαίρι :) Ή τραβήξτε μια φωτογραφία. έτσι ώστε να κατανοήσουμε την αρχή. Και τι γίνεται αν μαγειρεύει χυμό από μαντί;
Freken Bok, εδώ είναι η πρώτη φωτογραφία σας - αυτή προσπάθησα να μεταφέρω στο κοινό. Πάντα γλύπτηκα από στρογγυλά κέικ, έτσι οι γωνίες δεν κρέμονται στις πλευρές. Και τώρα, λόγω των σχεδιαστικών χαρακτηριστικών, οι κόπτες νουντλς θα πρέπει να γλυπτούν με αυτά τα αυτιά ... Αλλά είναι ακόμα όμορφο. αληθής?
Δείξτε μου πού είπε ο Διαχειριστής για τα ζυμαρικά με έναν γρήγορο τρόπο! Και μετά όλα με ζυμαρικά. και ήμουν σαν ανόητος με μάντη ... Ο σύζυγός μου είπε ότι τώρα, σε περίπτωση θανατηφόρας πείνας, δεν θα πάρει τα αγορασμένα ζυμαρικά στο στόμα του για κάτι! Έχει δει αρκετά ένα πρόγραμμα στο NTV σχετικά με τα προϊόντα κρέατος, οπότε πρέπει να κυριαρχήσουμε ένα ξεχασμένο σκάφος ...
Αύριο θα κρεμάσω μια περίεργη φωτογραφία. η ιστορία έχει ως εξής. Ακόμα και το χειμώνα, όταν μιλάω με τους εργαζόμενους, άφησα να γλιστρήσω ότι θέλω ένα κόφτη νουντλς. Λοιπόν, μιλήσαμε και ξεχάσαμε. Αγόρασα αργότερα τον κόπτη νουντλς, αλλά δεν το καυχιόμουν στη συλλογική. και τώρα σήμερα. στο DR μου, ένα από τα κορίτσια μου έδωσε κυριολεκτικά έναν κόπτη αντίκες νουντλς. Κατασκευάστηκε σε ένα πειραματικό μηχανολογικό εργοστάσιο στο KazSSr (στο Σοβιετικό Καζακστάν) Έκδοση του 1976. το κορίτσι και η μητέρα της έμειναν εκεί και η μητέρα μου αγόρασε για 40 (!!!!!) πλήρους βάρους σοβιετικά ρούβλια. Και σχεδόν ποτέ δεν το χρησιμοποίησα. Ακόμα και το κουτί είναι άθικτο.! Εδώ μου παρουσίασαν. Ήταν πολύ ωραίο που οι άνθρωποι προσπαθούν να ευχαριστήσουν, παρακαλώ ... Και σίγουρα θα τραβήξω μια φωτογραφία του κόπτη ζυμαρικών του Καζακστάν εδώ για τη συλλογή.

[Φουρκέτα,]

Φουρκέτα, κάτι τέτοιο στον ημιώροφο σου; 🔗 Από όσο καταλαβαίνω, υπάρχει μόνο ένα φύλλο (= σουρωτήρι για φρούτα) που μπορώ να χρησιμοποιήσω για το μαγείρεμα μάντας; Δεν θα είναι αρκετό ... Παρεμπιπτόντως, μαγειρεύουν για 45 λεπτά, έτσι η μητέρα μου με δίδαξε. Θέλω να πω, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να κάνουμε αρκετές διαδρομές. Ίσως το έχει κάποιος άλλος;

Freken Bok, δεν μπορείς να κάνεις λιγότερα, έχεις δίκιο! Εξάλλου, το κρέας ... πρέπει να το βράσετε σωστά, ποτέ δεν ξέρετε τι

Και προσθέτω κύμινο στον κιμά. Είναι πολύ νόστιμο και ανατολίτικο.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ, ρωτήστε γύρω, Ουζμπεκιστάν, Τατζίκους, στο παζάρι, λίπος ουρά λίπος, ίσως να πουλήσουν, πάντα φέρνουν μαζί τους
Σε μικρά κομμάτια κρέατος και μάντης, θα είναι πολύ πιο ζουμερό και πιο νόστιμο ...

Εδώ. Σε ένα πανί σκόνης ...

Και επιπλέον ...

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ , το Ουζμπεκιστάν δεν είναι από τον 4ο, αλλά από τον 5ο όροφο. Ωραίο, αλλά διαφορετικό. Στη μέση, πρέπει να τυφλώσετε τις ίδιες άκρες που είχαν συνδεθεί πρώτα, τότε οι πλευρικές θα γίνουν σαν πέταλα. Η Tortyzhka θα έρθει και θα σας πει λεπτομερώς.

Δεν μπορώ να πάρω μια γεύση από το πού πρέπει να θαμπώσετε ... βασανίζομαι ήδη το κουρέλι.

[Φράκεν Μποκ]

Δεν μπορώ να πάρω μια γεύση από το πού πρέπει να θαμπώσετε ... βασανίζομαι ήδη το κουρέλι.

Φράκεν Μποκ, εδώ στην πρώτη φωτογραφία (θέση 641) μεταξύ των δύο χεριών σας ακριβώς στη μέση και τυφλή, όχι κάτω.

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, το manti είναι η πιο βολική επιλογή για εσάς. τα κάνετε γρήγορα και πολύ. παγώνεις. Εάν είναι απαραίτητο, βγάζετε μερικά κομμάτια, βάζετε το νέο που αγοράσατε για τη λειτουργία "Steam Cooking" (1 ώρα) στο multicooker και είστε ελεύθεροι! Για δείπνο 2 ατόμων είναι μια εξαιρετική επιλογή! Η Manty δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει! Ακριβώς έτσι, με απρόσεκτο τρόπο, παγάκια σε ένα περίπτερο και ΤΕΛΟΣ!

Κορίτσια, ας αφήσουμε το origami και να θυμηθούμε τη γεωγραφία.
Ας παραδεχτούμε. ότι η ζύμη μας δεν είναι τετράγωνη (φτιαγμένη από χυλοπίτες), στρογγυλή. έλασης με πλάστη. Το βάζουμε μπροστά μας και θυμόμαστε πού είναι ο νότος, που είναι ο βορράς και ούτω καθεξής.
Τώρα βάλτε το γέμισμα στη μέση της τηγανίτας.
Τώρα κολλάμε μαζί το Βορρά και το Νότο.
Τώρα πρέπει να φτιάξετε δύο ακόμη πιόνια. Θα κληθούν
"south-west_southeast" και "βορειοδυτικά _ βορειοανατολικά"
Ως αποτέλεσμα, λαμβάνεται μια τέτοια «ροζέτα», αλλά το γέμισμα δεν πέφτει έξω από τις πλευρές.
Είναι σαφέστερο;

Πήρατε τρία πιόνια; Και μου φάνηκε ότι ο Freken Bok τσίμπησε περισσότερο. Ή όχι?

[Θεία Μπέσια]

Πήρατε τρία πιόνια; Και μου φάνηκε ότι ο Freken Bok τσίμπησε περισσότερο. Ή όχι?

Θεία Μπέσια , Ο Freken Bok είχε μια συνταγή για μια γυναίκα Ουζμπεκιστάν από τον 5ο όροφο, όχι από τον 4ο, επομένως υπάρχουν περισσότερα πιόνια. Αργότερα συνειδητοποίησε το λάθος της, αλλά πώς το έκανε επίσης έχει και ένα μέρος να είναι. Ένα τόσο γεμάτο τριαντάφυλλο

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, αυτά που φτιάχνω από τηγανίτα με διάμετρο 12-13 cm, οπότε είναι βολικό για μένα να κόβω μια λωρίδα από έναν κύλινδρο ζύμης. Έχει μέγιστο πλάτος κρεβατιού 14 cm και το κάνω ήδη και όλα αποδεικνύονται εξαιρετικά. Σε γενικές γραμμές, φυσικά, αυτό είναι κατά προσέγγιση μέγεθος, πρέπει να εστιάσετε στα πιάτα. στο οποίο θα μαγειρέψετε. Για να είναι όλα όσα είναι ομοιόμορφα, τακτοποιημένα και με κενά από όλες τις πλευρές. Δεν έχει νόημα να γλυπτάμε λιγότερα ζυμαρικά, αλλά το γιγαντιαίο μαντί πιθανότατα δεν είναι βολικό για φαγητό ...

Κάνω γεμίσματα ως εξής:
1. Κομμένο κρέας με μαχαίρι (λατρεύουμε το χοιρινό) + μπέικον + κρεμμύδι.
2. Κομμένα με πατάτες μαχαίρι + κρεμμύδια + κοιλιά χοιρινού κρέατος (όπου υπάρχουν ρίγες μπέικον και κρέας λίγο)
Το φτιάχνουν επίσης με κολοκύθα, αλλά δεν μου αρέσει.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, να ανακατέψετε καλά. Απαιτείται πιπέρι (αλεσμένο!), Και σε βραστό νερό - δάφνη (αν σας αρέσει η μυρωδιά του)

Και εδώ είναι το γεωγραφικό μου oregami:

Ήταν:


Είμαι στοιχειωμένος από τη σκέψη ότι όλα λειτουργούσαν για μένα ...

[Φουρκέτα,]

Φουρκέτα, Λοιπόν, είσαι, όπως πάντα, μπροστά από τον υπόλοιπο πλανήτη! Τρέχετε πολύ γρήγορα. Και αυτή η ξινή κρέμα χύνεται ήδη από πάνω, σωστά; Ω, και είναι μάλλον νόστιμο και έχω την τέταρτη ημέρα φαγόπυρου χωρίς αλάτι και λάδι και κώνους στο δρόμο

Φουρκέτα, πιάσατε το σύστημα γλυπτικής 100%! Μόνο ήταν απαραίτητο να πάρει αυτά τα τριγωνικά "αυτιά" κάπως. Όλη η πλήρωση. πιθανότατα έπεσε, σωστά; Ρίξτε μια άλλη ματιά στις φωτογραφίες μου του ακατέργαστου μαντί. Τώρα. όταν κολλάτε ήδη αυτά τα «τριαντάφυλλα» μόνοι σας (Θεέ, υπάρχουν τριαντάφυλλα παντού !!!) από τη φωτογραφία θα καταλάβετε πώς να την κλείσετε έτσι ώστε όλα να παραμένουν στο μανδύα και όχι δίπλα της. Ακόμα, βελτιώνονται κάπως από τα στρογγυλά κέικ, αλλά σε ένα κοπτικό νουντλς γρήγορα και δεν μπορείτε να δώσετε τόση προσοχή στην ομορφιά.

Προσπάθησα επίσης να κυριαρχήσω στο σχήμα του μαντί. Εδώ συνέβη:

Μόνο αυτό είναι φτιαγμένο από ζαχαροπλαστική και γενικά πίτες.

Ας υπάρχουν πλοία! Είναι έτοιμο. Δεν ξέρω σε ποιο θέμα να τα βάλω ;! Μου άρεσε το σχήμα - τώρα θα τα φτιάξω από σφολιάτα !!! Ίσως κάποιος να έρθει βολικός;

Δεν κρύβουμε.
Μπορείτε να παγώσετε το μαντί.

Και σμιλεύτηκα έτσι! Υπάρχουν τέσσερα πράγματα στο μουβάρι (ακριβέστερα, μια προμήθεια ατμού).



Μου φαίνεται ότι είναι σίγουρα σαν μια Ουζμπεκική γυναίκα από τον δεύτερο όροφο από το 1984!

[Φουρκέτα]

Ω, αυτή, αγάπη !!! Την αναγνώρισα ακριβώς στο πρόσωπο, Φουρκέτα!!! Πολύ όμορφα mantis! Πώς βράζεται;

Και εδώ είναι οι σημερινοί μου βάτραχοι!

[Freken bok!]

Freken bok!
Έχω προβλήματα με τη ζύμη. Το κυλούσε σε πέντε, μετά σε τέσσερα. Αποδείχθηκε σκληρό. Και αν ήταν πιο μαλακό, δεν θα το ξεδιπλώσω σε ένα μηχάνημα ζύμης ...

Κύριο πρόβλημα - Δεν ξέρω τι πρέπει να είναι !!!

Γενικά, είμαι ικανοποιημένος. Ένα ακτινοβόλο manta είναι αρκετό για να αντικαταστήσω ένα πλήρες γεύμα!
Ξέχασα να γράψω τι έκανα μαζί.

[Φουρκέτα,]

Φουρκέτα, ζύμη και έτοιμο σκληρό; Σήμερα, αντίθετα, πέρασα το μαλακό από τον κόπτη νουντλς με επιτυχία στα "πέντε". Ο κόπτης νουντλς μου είναι τόσο διαρρυθμισμένος (ποιότητα τιμής, προφανώς) που δεν είναι όλα τα "fives" ίδια και μπορεί να είναι παχύτερο και λεπτότερο. Αλλά μόνο για 4 - 5 σε ζύμη και ρολό. Στην οικογένεια του αδελφού τους αρέσει πιο λεπτό, αλλά δεν το κάνουμε.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ, νομίζετε ότι το "manty" μεταφράζεται από τα Ουζμπεκικά ως "βάτραχοι"; ??? Αναρωτιέμαι αν οι Ουζμπεκικοί το γνωρίζουν;
Οι αγαπημένοι είναι υπέροχοι! Πήρα επίσης το βράδυ. Πρέπει να κάνετε! Η θερμαινόμενη ζύμη παραμένει αδρανής για 3 ημέρες !!!!
Φουρκέτα, είναι πολύ βολικό όταν 1-2 mantys είναι ένα ολόκληρο γεύμα! Μπορείτε να πάρετε και να ζεσταθείτε για να εργαστείτε, μπορείτε να αφήσετε το νοικοκυριό σας στον καταψύκτη "σε περίπτωση ατομικού πολέμου" Αλλά ποτέ δεν ξέρετε πότε πρέπει να τρώτε γρήγορα και ικανοποιητικά;

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ, νομίζετε ότι το "manty" μεταφράζεται από τα Ουζμπεκικά ως "βάτραχοι";

Κέικ, όχι, είμαι αποκλειστικά για το μαντί μου.

Παρεμπιπτόντως, είμαι περισσότερο για τους Τατζίκους. Στα Τατζικικά ο "βάτραχος" είναι το KURBOKΕΝΑ... Το "U" προφέρεται σχεδόν σαν "O"

[Τώρα]

Ξέρεις. όταν γύρισα με πλάστη. Δεν σκέφτηκα καν τι μου αρέσει: τοστ. λεπτό ... Θα ήθελα να συσσωρεύσω την εταιρεία μου το συντομότερο δυνατό ... αλλά τι θα ήταν αρκετό για αύριο ... Αλλά το ρολό ζύμης εμφανίστηκε και τώρα επιλέγω: παχύτερο, λεπτότερο ... Μπορώ να το πω αυτό Τώρα Μου αρέσει η μάντη φτιαγμένη από μια μάλλον απότομη ζύμη, αλλά ξεδιπλωμένη (σε "πέντε" από τα 6). Έχω τιτανία

[Κέικ!]

Κέικ!
Τι είσαι έξυπνος, που εξήγησε τόσο έξυπνα πώς να τα γλυπτάς !!! Λοιπόν τώρα αγοράζω σφολιάτα και μετά ... Υπάρχουν μόνο δύο σταθερές - ξινή κρέμα με μπαχαρικά από και μια στολή από μια γυναίκα του Ουζμπεκιστάν από τον τέταρτο όροφο από το 1984 !!!
Μαζί μου, όταν τους γλυπτώ, κανείς δεν τολμά να επαναλάβει. Και θυμάμαι αμέσως το νότιο / δυτικό ... δεν θυμάμαι πια. Θυμήθηκα μόνο τις πρώτες πενήντα φορές. Και τώρα...
Εν ολίγοις, είναι υπέροχο που έχουμε κέικ !!!

Όχι, έκανα το μαντίκι όπως δίδαξες. Δύο αυγά + μια κούπα ορφανού συζύγου (ο σύζυγός μου πίνει τσάι και καφέ ακριβώς από ένα φλιτζάνι 250 ml) + αλεύρι, πόσο πίεσε. Το έστρεψε πρώτα σε ένα deuce, μετά σε ένα πέντε. Τότε άλλαξε τα πέντε στα τέσσερα. Λοιπόν, κιμά.

Και πριν από αυτό είμαι Έφτιαξα το πρωινό της Κυριακής με ζαχαροπλαστική και το εξασκούσα!

Φαίνεται να κόβονται τα αυτιά
Τουλάχιστον ήταν νόστιμα;

Δεν έχετε δει την τελευταία επιλογή !!! Ο σύζυγός μου αγόρασε ζαχαροπλαστική όχι σε ρολό, όπως συνήθως, αλλά σε δύο κομμάτια περίπου 30 εκατοστά έως 30 εκ. Έτσι έφτιαξα δύο γιγαντιαία. Αποφάσισα ότι ένα - για μένα, το δεύτερο γι 'αυτόν ... Πλήρωση - τυρί + βραστά αυγά και χύνεται ξινή κρέμα. Τρώγαμε μαζί μου για μισή μέρα!
Και το πιο σημαντικό, γρήγορο. Βιαστικά - το περισσότερο!
Το κύριο πράγμα είναι να το γεμίσετε με ξινή κρέμα με μπαχαρικά και όχι τυρί, όπως κάποτε.
Φαίνεται νόστιμο και πρωτότυπο !!!