Μπαγκέτα σπιτικού ψωμιού Moulinex OW 5004 (συνέχεια)

[9 baggete-2h 03]

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

συγκρίνω

1 κύρια-3h20m
2 Γαλλικά -3h39m
3 ολικής αλέσεως - 3h42m
4 γλυκά -3h50m
5 γρήγορα - 1h20m
6 χωρίς γλουτένη - 2h20m
7 χωρίς αλάτι -3h42m
8 ωμέγα 3-3h50
9 borodinsky-3h38m
10 cupcakes - 1h25m
11 μαρμελάδα-1h05m
12 μπαγκέτες -2h02m
13 ζύμη-1h25m
14 ψημένα προϊόντα
Ίσως τα προγράμματα είναι χαλασμένα

Λοιπόν, εδώ είναι η αναμενόμενη απάντηση στην ερώτησή μου, τέλος χάρη στη σκιά !!!, ευχαριστώ !!! Λοιπόν, τι έχω από τα προγράμματα ...., η HP αγοράστηκε στην Αργεντινή !!!
1 τηγάνι basico -3h20m
2 τηγάνια -3h39m
Ολοκληρωμένο 3 ταψί - 3h42m
4 τηγάνι asucarado-3h50m
5 ταψιά ταχύτατο-1h20m
Γλουτένη 6 σκεύη-2h20m
7 pan sin sal-3h42m
8 pan rico και omega3-3h50
9 baggete-2h 03
10 παστέλ -1h25m / cupcake /
11 μαρμελάδα-1h05μ
12 ζυμαρικά-0,15μ/ απλή ζύμη ζυμαρικών /
13 masa subida-1h25m / ζύμη ζύμης /
14 ψημένα προϊόντα-0,10

Λοιπόν, και τώρα δεν υπάρχει πρόγραμμα ψωμιού Borodino στον κατασκευαστή μου, wow !!! Νομίζω λοιπόν τώρα ότι μπορώ πρώτα να βάλω το πρόγραμμα 13 και έπειτα στις 9, έγκαιρα να βρω ψωμί Borodino, τότε 10 λεπτά δεν θα είναι αρκετά για μένα, αλλά θα τελειώσω με το πρόγραμμα 14, δηλαδή, υπάρχουν 10 λεπτά ψησίματος! Τι νομίζετε;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
xsx κρατήστε το απλό
Μέθοδος ψησίματος για MULINEX - 5004
Πρώτα ζυμώστε σε λειτουργία ζύμης
5 m mix 5 m rest 15 m mix --- απενεργοποιήστε
Στη συνέχεια, ενεργοποιούμε το 3ο πρόγραμμα - ολικής αλέσεως
5m batch 5m υπόλοιπο 15m batch 1h10m άνοδο
Αυτό ακολουθείται από ζύμωμα 2 μέτρων - αλλά αν η ζύμη δεν ανεβαίνει καλά
Αυτή η παρτίδα μπορεί να παραλειφθεί τραβώντας τους αναδευτήρες πριν από την παρτίδα.
Άνοδος 60 m --- ψήσιμο 1 h 10m
Μέθοδος 2 - ζύμωμα σε λειτουργία ζύμης - απενεργοποίηση - επόμενο πλήρες πρόγραμμα ζύμης - ψήσιμο 1 ώρα και 10μ
Το ψωμί σίγουρα δεν ανεβαίνει τόσο ψηλά όσο το σιτάρι
Αλλά ψήνεται τέλεια, η κορυφή είναι ελαφρώς κυρτή, η κρούστα δεν καίει.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
xsx κρατήστε το απλό
Μέθοδος ψησίματος για MULINEX - 5004
Πρώτα ζυμώστε σε λειτουργία ζύμης
5 m mix 5 m rest 15 m mix --- απενεργοποιήστε
Στη συνέχεια, ενεργοποιούμε το 3ο πρόγραμμα - ολικής αλέσεως
5m batch 5m υπόλοιπο 15m batch 1h10m άνοδο
Αυτό ακολουθείται από ζύμωμα 2 μέτρων - αλλά αν η ζύμη δεν ανεβαίνει καλά
Αυτή η παρτίδα μπορεί να παραλειφθεί τραβώντας τους αναδευτήρες πριν από την παρτίδα.
Άνοδος 60 m --- ψήσιμο 1 h 10m
Μέθοδος 2 - ζύμωμα σε λειτουργία ζύμης - απενεργοποίηση - επόμενο πλήρες πρόγραμμα ζύμης - ψήσιμο 1 ώρα και 10μ
Το ψωμί σίγουρα δεν ανεβαίνει τόσο ψηλά όσο το σιτάρι
Αλλά ψήνεται τέλεια, η κορυφή είναι ελαφρώς κυρτή, η κρούστα δεν καίει.

Είναι αυτό το ψωμί Borodino;
Δηλαδή, έχετε ένα πρόγραμμα ζύμης 1,25, το διακόπτετε; και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα 3 και μπορείτε να ξεκουραστείτε; κατάλαβα σωστά;

Μέθοδος 2 - ζύμωμα σε λειτουργία ζύμης - απενεργοποίηση - επόμενο πλήρες πρόγραμμα ζύμης - ψήσιμο 1 ώρα και 10μ

αλλά εδώ δεν είναι σαφές ποιο πρόγραμμα είναι πλήρες, 3;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Λοιπόν, αυτό σίγουρα δεν είναι Borodinsky \ είναι πιο περίπλοκο εκεί \ αλλά επειδή δεν έχετε αυτό το πρόγραμμα, δοκιμάστε το σε άλλους, γι 'αυτό το συμβουλεύω ως μία από τις επιλογές μαγειρέματος
xsx ---. Ναι, έχετε ένα πρόγραμμα ζύμης στο 1,25, το διακόπτετε; και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα 3 και μπορείτε να ξεκουραστείτε; κατάλαβα σωστά;

ναι, ζυμώνοντας μόνο αυτό το πρόγραμμα και μετά 3

xsx - και εδώ δεν είναι σαφές ποιο πρόγραμμα είναι πλήρες, 3;

ζυμώνουμε τη ζύμη στο πρόγραμμα και μετά πατήστε το κουμπί απενεργοποίησης και επανεκκινήστε
Προγραμματίστε τη ζύμη να είναι ήδη γεμάτη σε 1h25m καλά και στη συνέχεια 1h10m ψησίματος
μπορείτε να το κάνετε γεμάτο ζύμη 1 h25 m και ψήσιμο 1h10m, αν και εξαρτάται από το είδος του αλευριού - σύμφωνα με τη δική μου εμπειρία - εάν είναι καλό \ ισχυρό
τότε μια παρτίδα είναι αρκετή, και αν όχι, τότε η παρτίδα + πλήρης
και μια άλλη συμβουλή μετά την τελευταία παρτίδα, αφαιρέστε τους αναδευτήρες
οι τρύπες είναι τακτοποιημένες και σχεδόν αόρατες
και διαβάστε το φόρουμ - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση
υπάρχουν πολλά θέματα σχετικά με το Borodinsky
ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ !!!!

Σας ευχαριστώ, φαίνεται να καταλαβαίνω, θα προσπαθήσω το Σάββατο και μετά θα διαγραφώ! Μόνο τώρα θα βγει για μένα 1,25 / ζύμη /, τελικά, θα το κάνει ήδη, και μετά όταν ενεργοποιήσω το πρόγραμμα 3, οι αναμίκτες θα αρχίσουν να λειτουργούν ξανά, οπότε αποδεικνύεται ότι το ζύμωμα θα ξεκινήσει ξανά;

Χθες έψησα γρήγορο ψωμί, αποδείχθηκε υπέροχο, αλλά κανείς δεν δοκίμασε αυτό το "γρήγορο" πρόγραμμα - προσθέστε όχι μόνο αλεύρι σίτου, αλλά ένα άλλο, καλά, δηλαδή, υπάρχει ένα μείγμα σίτου και ολικής αλέσεως, ή σίκαλης; Μου άρεσε, για 1,20 και για βασιλιάδες ....

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί !!
xsx - και όταν ενεργοποιήσω το πρόγραμμα 3, οι ταραχές θα αρχίσουν να λειτουργούν ξανά, οπότε αποδεικνύεται, θα ξεκινήσει ξανά το ζύμωμα;

πολύ σωστή σίκαλη λατρεύει μια μεγάλη παρτίδα

xsx - για 1,20 και σε βασιλιάδες ....

κατά τη γνώμη μου \ και όχι μόνο η δική μου \ σε γρήγορη μαγιά λίγο πολύ για το πρώτο ψήσιμο, φυσικά, αλλά με την πάροδο του χρόνου, όταν το ψωμί αρχίζει να αποδεικνύεται καλά στα κύρια προγράμματα, ναι με ζύμη ζωντανού, και ακόμη περισσότερο με τη μαγιά, τότε για το γρήγορο
λειτουργία και ξεχνάτε να σκεφτείτε αν και υπάρχουν εξαιρέσεις

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί !!
xsx - και όταν ενεργοποιήσω το πρόγραμμα 3, οι ταραχές θα αρχίσουν να λειτουργούν ξανά, οπότε αποδεικνύεται, θα ξεκινήσει ξανά το ζύμωμα;

πολύ σωστή σίκαλη λατρεύει μια μεγάλη παρτίδα

Λοιπόν θα προσπαθήσω, αν μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία !!! Και έβαλα όλα τα συστατικά ταυτόχρονα, νομίζω, λοιπόν, βύνη, ξίδι, κόλιανδρο ...;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
xsx - Και έβαλα όλους τους πράκτορες ταυτόχρονα

κάντε όπως σε ένα βιβλίο βήμα προς βήμα
1 στάδιο σε ένα φλιτζάνι
Στάδιο 2 ζύμωμα 5m για ζύμη, σβήστε -25m διάλειμμα καπνού
Πρόγραμμα 3 σταδίου 3 ή ακόμα και 1 κύριο

1. Απλό ψωμί (κύρια 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m -1h h = 3h20m
9. Ψωμί Borodino 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m-53m h = 3h38m

και αν το κάνετε όπως είναι γραμμένο σε ορισμένα βιβλία χωρίς στάδια>

Ψωμί Borodino
Βάρος: 1000 γρ
Χρόνος: 3 ώρες. 50 λεπτά
Συστατικά
Βύνη> 5 c. μεγάλο.
Κόλιανδρο> 2,5 κουτ
«
ΓΡΗΓΟΡΗ αντίδραση
ξηρή μαγιά "> 2,5 κουτ.
Κρύο νερό> 420 ml
Αλεύρι σίτου> 400 γρ
Αλεύρι σίκαλης> 100 γρ
Μέλι> 1,5 s. μεγάλο
Αλάτι> 1,5 κουτ
Ξίδι μηλίτη μήλου> 2 δευτερόλεπτα. μεγάλο
Φυτικό έλαιο> 2 δευτερόλεπτα. μεγάλο
Ολόκληρο κορίανδρο> 2 δευτερόλεπτα. μεγάλο

Τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα δοχείο, παρατηρώντας τα ακόλουθα
Σειρά:
Βύνη, κόλιανδρο, μαγιά, νερό, αλεύρι, μέλι, αλάτι, ξύδι
και φυτικό λάδι.
Τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή παρασκευής ψωμιού.
Επιλέξτε το πρόγραμμα "Borodino bread" και κάντε κλικ στο κουμπί
"Αρχή". Μετά το μπιπ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. Είμαι κορίανδρο και
πατήστε το κουμπί έναρξης.
Μετά το μπιπ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κορίανδρο
Στο τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε το ψωμί, αφήστε το ψωμί να κρυώσει
30 λεπτά, αφαιρέστε το δοχείο και βάλτε το ψωμί από το δοχείο

> μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια στο κύριο

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
xsx - Και έβαλα όλους τους πράκτορες ταυτόχρονα

κάντε όπως σε ένα βιβλίο βήμα προς βήμα
1 στάδιο σε ένα φλιτζάνι
Στάδιο 2 ζύμωμα 5m για ζύμη, σβήστε -25m διάλειμμα καπνού
Πρόγραμμα 3 σταδίου 3 ή ακόμα και 1 κύριο

1. Απλό ψωμί (κύρια 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m -1h h = 3h20m
9. Ψωμί Borodino 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m-53m h = 3h38m

Αχ, σκιά, θα κάνω ένα διάλειμμα καπνού !!!
1 στάδιο σε ένα φλιτζάνι βύνη παρασκευής με κόλιανδρο

2ο στάδιο ζύμωσης - t. υπάρχει αλεύρι σίκαλης-50g., ρίγη-1 ώρα. l, βύνη-1 κουταλιά της σούπας. l, κορίανδρο, νερό, ενεργοποιώ αυτό το μείγμα για ζύμωμα για 5 λεπτά, απενεργοποιώ το διάλειμμα καπνού -25m

Στάδιο 3: Προσθέτω το μείγμα από τα στάδια 1, 2 στάδια στο ζύμωμα, καθώς και οτιδήποτε άλλο: αλεύρι σίκαλης, αλεύρι σίτου, μέλι, ξύδι κ.λπ. κλπ ... το ενεργοποιώ στο πρόγραμμα 1 ή 3 και περιμένω μέχρι να φάμε; Το περιέγραψα σωστά;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
xsx αυτό είναι σωστό !!
περιμένοντας το αποτέλεσμα!

[διαχειριστής]

Λοιπόν, τελικά κατάλαβα γιατί μου αρέσουν περισσότερο οι μπαγκέτες. Η κρούστα λαμβάνεται περισσότερο. Και σε όλους αρέσει πολύ με μια κρούστα !!!

Τα πρώτα ψημένα βιεννέζικα αποδείχθηκαν σφιχτά. Οι χωρικοί μου είπαν, κουλούρια, πολύ νόστιμα.
Το δεύτερο ψημένο σύμφωνα με την κύρια συνταγή, πήρε μόνο 200 γραμμάρια λευκού αλευριού, 80 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης και πρόσθεσε ένα μείγμα μπαχαρικών, το οποίο συμβούλευα διαχειριστής(ευχαριστώ !!!!!!) νόστιμο!
Και το τρίτο διακινδύνευε 200 g σιταριού και 80 g καλαμποκιού.
Εδώ είναι, όμορφος.

Μόλις είχε πρωινό με τυρί, λουκάνικο και τσάι.

Και για τα προβλήματα, η γνώμη μου είναι. Δείτε πόσοι άνθρωποι βλέπουν αυτό το Temka-χιλιάδες !!! Και γράφουν λίγα. Εάν όλα είναι καλά, και όλα λειτουργούν και ο μαθητής καταλαβαίνει τα πάντα καλά, τότε το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται και συνήθως δεν επιστρέφουν στον ιστότοπο (λοιπόν, αυτή είναι η προσωπική μου παρατήρηση).
Λοιπόν, δεν έχουν όλοι το δώρο ενός πειραματιστή, πρέπει να γεννηθείτε με αυτό !!!

Υπάρχει επίσης μια τέτοια ιδέα - να αναπτυχθεί μια κουλτούρα γεύσης, να είναι σε θέση να διακρίνει τις αποχρώσεις και τις αποχρώσεις των διαφορετικών γεύσεων.
Αυτά είναι ήδη γκουρμέ!
Είναι λοιπόν μια έκρηξη που πρέπει να μάθετε από εσάς. (Κάθομαι, διαβάζω, τόσα πολλά χρήσιμα πράγματα! Και συμβουλές, χωρίς τη συμβουλή σας, πιθανότατα δεν θα είχαν συμβεί! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΟΛΟΥΣ !!!!: λουλούδια :)

η σκιά δεν λειτούργησε για μένα αυτό το ψωμί, το έριξα σε έναν κάδο, αργότερα θα βάλω μια φωτογραφία, μια δρύινη πέτρα αποδείχθηκε, αλλά την Κυριακή άρχισα να πειραματίζομαι ξανά και έκανα τους ακόλουθους ποιητές στη συνταγή:
Συνταγή "People" για ψωμί Borodino:
βύνη - 4 κουταλιές της σούπας Λ.;
κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας Λ.;
αλεύρι σίτου - 160 g
αλεύρι σίκαλης - 320 g
γλουτένη - 2 κουταλιές της σούπας
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
μαγιά - 1,5 κουτ.
νερό - 390 ml (εκ των οποίων παίρνονται 100 ml για βύνη παρασκευής και
κολίανδρο);
κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο. (για ψεκασμό).

Πρώτα, έβρασα βύνη και κορίανδρο με βραστό νερό και περίμενα μέχρι
το μείγμα θα κρυώσει, το βάζουμε σε καλούπι. Τότε έχυσε το υπόλοιπο νερό εκεί,
προστέθηκε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και μέλι. Χύθηκε αλεύρι, απαλά πάνω του
βάλτε γλουτένη και μαγιά, ορίστε τον αριθμό προγράμματος 13
(ζύμη ζύμης) και ενεργοποίησε τη μονάδα. Ήταν πιο εύκολο να ζυμώσουμε τώρα, αλλά
Το kolobok δεν λειτούργησε - μόνο μια κολλώδης άμορφη μάζα. Λεπτά
μετά από είκοσι, οι λεπίδες σταμάτησαν και η ζύμη άρχισε να ανεβαίνει. Οταν
ακούστηκε το τέλος του σήματος προγράμματος, η ζύμη βγήκε σταθερά και ομοιόμορφα,
γεμίζοντας το δοχείο κατά περίπου το ένα τρίτο. Άνοιξα αμέσως τον αριθμό προγράμματος 3
και οι ωμοπλάτες κινήθηκαν ξανά. Σε μισή ώρα το αυτοκίνητο
απαιτείται η προσθήκη των συστατικών που λείπουν. Δεδομένου ότι έβαλα τα πάντα
αμέσως, τότε απλώς συνέχισα την παρτίδα.

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το ψωμί μοιάζει λίγο πολύ με το ψωμί Borodino, όχι μόνο τόσο υψηλό όσο θα ήθελα, αλλά νόστιμο, την επόμενη φορά που θα το δοκιμάσω διαφορετικά, τελικά, χρειάζομαι ένα μακρύτερο ζύμωμα για το αλεύρι σίκαλης. Θα δημοσιεύσω τις φωτογραφίες αργότερα.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
xsx --- Λαϊκή συνταγή θα είναι πιο σωστή
γι 'αυτό αυτός και οι άνθρωποι είναι ότι οι άνθρωποι τον άφησαν στα χέρια τους
Δεν χρησιμοποιώ γλουτένη, αλλά αν ... τότε δεν θα την πασπαλίζαμε με ζύμη, αλλά την αναμίξαμε με αλεύρι
το κουλούρι μου είναι φυσιολογικό, αλλά παίρνω λιγότερο νερό
570 αλεύρι 350 νερό αν όχι αρκετό προσθέτω τα τηγανητά μετά το πρώτο
ζύμωμα ζύμης
και το πιο βασικό λάθος σας

Λεπτά
μετά από είκοσι, οι λεπίδες σταμάτησαν και η ζύμη άρχισε να ανεβαίνει. Οταν
ακούστηκε το τέλος του σήματος προγράμματος, η ζύμη βγήκε σταθερά και ομοιόμορφα,
γεμίζοντας το δοχείο κατά περίπου το ένα τρίτο. Άνοιξα αμέσως τον αριθμό προγράμματος 3

δεν υπήρχε ανάγκη να τρέξει το πρόγραμμα ζύμης στο έπακρο - αλλά με μια άνοδο
αμέσως μετά το ζύμωμα 25 m, ήταν απαραίτητο να απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα ζύμης και να ξεκινήσετε το 3ο πρόγραμμα ή και πάλι τη ζύμη, αλλά ήδη γεμάτη, με άνοδο και στην περίπτωση αυτή 1 ώρα 10m ψήσιμο
και μην κατηγορείτε τη σίκαλη καθώς το σιτάρι δεν θα αυξηθεί
Προσπάθησα να το πετύχω - αποδείχθηκε, αλλά όταν τελείωσε, μια τρύπα σχηματίστηκε κάτω από την κρούστα και το ψωμί θρυμματίστηκε έντονα
εδώ, για παράδειγμα, η τρύπα κάτω από το φλοιό είναι πολύ μικρή, αλλά δεν κυνηγούσα τη δόξα

Γεια σε όλους! Μου έδωσαν έναν κατασκευαστή ψωμιού, τον οποίο ήθελα τόσο πολύ - Moulinex OW 5004. Τώρα ψήνω το πρώτο μου ψωμί εκεί, όλα φαίνεται να είναι καλά, εκτός από ένα πράγμα: το καπάκι δεν ταιριάζει πολύ καλά στο φούρνο - υπάρχει ένα μικρό κενό. Πρέπει λοιπόν να είναι ή είναι ακόμα γάμος;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας

Το καπάκι και δεν πρέπει να ταιριάζει άνετα, αυτό δεν είναι πλυντήριο και πλυντήριο πιάτων
όπου τα πάντα είναι σφραγισμένα. Στην HP, επιτρέπονται κενά, εάν έχετε αμφιβολίες, κοιτάξτε άλλες σόμπες στα καταστήματα!

Γεια σε όλους στον ιδιοκτήτη των αρτοποιών!
Τέλος, πήρα τον εαυτό μου το πολυαναμενόμενο και με συναισθηματική ρίψη το επιλεγμένο μπαγκέτα Moulinex OW5004 XXL. Καυχιέμαι για το πρώτο ψωμί Borodino. (Από το βιβλίο συνταγών Moulinex 5004)

Δοκιμάστε τη σίκαλη "Fragrant" https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1095.0... Μόνο η Panifarin και η Agram δεν χρειάζεται να ξαπλώσουν. Στα φλιτζάνια αλεύρι σίτου, βάζουμε -300g και σίκαλη - 225g. Εάν είναι απαραίτητο (αν θέλετε) μπορώ να γράψω μια συνταγή για 1,5 κιλό. Καλή τύχη με τα πειράματά σας!

Γιατί όχι η πανιφαρίνη; Αντιθέτως, βελτιώνει τη δομή του ψωμιού!

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Bagirra με την πρωτοβουλία σας
και μόλις τολμήσατε να τον Μπόροντινσκι ένα από τα πρώτα
το ψωμί δεν είναι εύκολο μαζί του πρέπει να το σκεφτείτε
και το κάνατε αξιοπρεπές την πρώτη φορά

Απλώς δεν το έχουμε, και όμως ... δεν είναι όλα φυσικά! Πήρα την HP για να φάω το σπιτικό μου ψωμί χωρίς να προσθέσω περιττά πρόσθετα, αλλά αν το θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε.Έγραψα ότι δεν λέω ψέματα και δεν σας ανάγκασα να μην ψέψετε. Αλλά η μπύρα μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με kvass. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο! Καλή τύχη!

Σκιά, ευχαριστώ για βαθμολογία.
Μας αρέσει πολύ ο Borodinsky, οπότε μετά το ψωμί και το κέικ σε στιλ φούρνου, αποφάσισα να δοκιμάσω το Borodinsky χωρίς δισταγμό. Αλλά για κάποιο λόγο, δεν ανέβηκε πολύ ... αλλά η γεύση .... εξαιρετική

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Το Bagirra θα είναι υψηλότερο εάν αντικαταστήσετε 100 g σίκαλης με σιτάρι
ή χρησιμοποιήστε πρόσθετα, αλλά αυτό είναι λίγο διαφορετικό
και αν η γεύση ταιριάζει, τότε μην προσέχετε το ύψος
καλή σου τύχη

Δοκιμάστε τη σίκαλη "Fragrant" https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1095.0... Μόνο η Panifarin και η Agram δεν χρειάζεται να ξαπλώσουν. Στα φλιτζάνια αλεύρι σίτου, βάζουμε -300g και σίκαλη - 225g. Εάν είναι απαραίτητο (αν θέλετε) μπορώ να γράψω μια συνταγή για 1,5 κιλό. Καλή τύχη με τα πειράματά σας!

Star 4000 αν δεν είναι δύσκολο ... γράψτε μια συνταγή, παρακαλώ ... Θα ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω

Μπύρα "Αρωματικό" ψωμί για 1500γρ.

Μη φιλτραρισμένη μαύρη μπύρα (είναι δυνατή η kvass) - 280 ml.
κεφίρ 3,2% - 150 ml.
κρύο νερό - 50 ml.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο -1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι ψησίματος σίτου - 400γρ
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης -300g
Βύνη σίκαλης -3 κουταλιές της σούπας l (μπορείς να έχεις μαγιά)
Ξηρές πατάτες πουρέ (νιφάδες) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κόλιανδρο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
Μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας

Μπορείτε να ψήσετε σε ένα πρόγραμμα, ταιριάζει καλά, νόστιμα, μας λείπει τόσο πολύ τώρα! Εάν το κουλούρι δεν σχηματίζεται καλά, προσθέστε λίγο αλεύρι σίτου στην παρτίδα.
Καλή τύχη!

Παρακαλώ βοηθήστε με τη ζύμη ζυμαρικών. Σε ποια λειτουργία πρέπει να ζυμώνεται και πόσο καιρό χρειάζεται;

Παρακαλώ βοηθήστε με τη ζύμη ζυμαρικών. Σε ποια λειτουργία πρέπει να ζυμώνει και πόσο καιρό χρειάζεται;

fklcm, πληκτρολογήστε τη μηχανή αναζήτησης στον ιστότοπο "Ζύμη για ζυμαρικά". Ελπίζω να εντυπωσιαστείτε με το αποτέλεσμα.

Παιδιά Όλοι μου πείτε τη συνταγή για απλό ψωμί για 750 γρ. Όχι στο εγχειρίδιο, αλλά έχω πολύ ρολό ενός κιλού.

Λοιπόν, πάρτε το μισό ψωμί.
Για παράδειγμα, λατρεύω τα Ιταλικά από τον Διαχειριστή.
Έχετε δοκιμάσει μπαγκέτες ψησίματος; 4 όμορφος άντρας, μόνο για έναν τρώγον, αυτό είναι που χρειάζεστε!


Παράθεση από το φόρουμ.
Συνταγή γλυκάνισου για απλές μπαγκέτες από ένα βιβλίο συνταγών, που συμπληρώνεται με συμβουλές που βρίσκονται στο φόρουμ:
Ζεστό νερό - 170 ml
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Φυτικό λάδι (ελιά) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι σίτου - 280 g.
Γάλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Τοποθετήστε έναν κάδο x / n με την ακολουθία που γράφεται στη συνταγή.
Συνιστάται η τοποθέτηση γάλακτος σε σκόνη μεταξύ των στρωμάτων αλευριού (ζυγίστε μέρος του αλευριού, μετά γάλα σε σκόνη και στη συνέχεια το υπόλοιπο αλεύρι)
Μετράτε όλα όσα δίνονται σε κουτάλια σε κουτάλια μέτρησης και το νερό και το αλεύρι είναι καλύτερα στις κλίμακες.
Αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί πολλές φορές. Κατά κανόνα, ένα κουλούρι από τη ζύμη λαμβάνεται αμέσως, προσωπικά δεν έπρεπε να προσθέσω τίποτα.


Ο γιος χρειάζεται συνεχώς το φούρνο ... Και τι είδους κρούστα αποδεικνύεται ...

Έχετε δοκιμάσει τις μπαγκέτες ψησίματος;:

Σήμερα δοκίμασα τη συνταγή 1,5.
Πριν από αυτό, το ψήσιμο από το βιβλίο αποδείχθηκε μικρό και τρώγεται σε μια μέρα.
Ψήστε ψηλά κάθε μέρα

Θέλετε λοιπόν και τις 4 μπαγκέτες την ημέρα;
Τότε ποιο είναι το νόημα στο ψήσιμο ενός μικρού ψωμιού;
Είναι μάλλον θέμα καλούδια. ;) Όσο πιο νόστιμο, τόσο πιο γρήγορα τρώγεται.
Και όσο πιο απλό είναι το ψωμί, τόσο λιγότερο χρειάζεται, το έφαγε και πήγε στον εαυτό μου ...

Αληθινή με νόστιμη γεύση
Ακολουθεί μια άλλη ερώτηση για συμπλήρωση. Σχετικά με το πρόγραμμα 12 μπαγκέτα. Μετά από ένα μακρύ σήμα, πόσο καιρό επαναφέρεται το πρόγραμμα; Πόσος χρόνος έχω να βάλω τις μπαγκέτες; Μόλις πετάξω, έπρεπε να τρέξω στον δεύτερο κύκλο

Το πρόγραμμα επαναφέρεται μετά από μία ώρα.

[Απλό ψωμί]

Ακολουθεί μια άλλη ερώτηση για συμπλήρωση. Σχετικά με το πρόγραμμα 12 μπαγκέτα. Μετά από ένα μακρύ σήμα, πόσο καιρό επαναφέρεται το πρόγραμμα; Πόσος χρόνος έχω να βάλω τις μπαγκέτες;

Απόσπασμα από την οδηγία:
(Πρόγραμμα μπαγκέτα 12)
"Μετά τα μπιπ, η ζύμη θα πρέπει να ψηθεί για 1 ώρα. Μετά από αυτό, ο αρτοποιός θα ξαναρχίσει και το πρόγραμμα μπαγκέτα θα διαγραφεί."

Δηλαδή, έχετε 1 ώρα για την οποία πρέπει να διαμορφώσετε τις μπαγκέτες και μπορείτε να τους δώσετε λίγο χρόνο να εμφανιστεί πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο.

Εάν εξακολουθεί να ισχύει, τότε η απλούστερη και πιο επιτυχημένη συνταγή για το συνηθισμένο άσπρο ψωμί είναι από τις οδηγίες (χαρτί) έως το βαμβάκι.
Μόλις βασίζομαι σε 750 γραμμάρια (γιατί αν ψήνω, τότε αυτό το βάρος):

Απλό ψωμί

Συστατικά:

Ζεστό νερό ................. 244 g.
Φυτικό λάδι ....... 18 g.
Αλας.................... .......... 1,5 κουτ.
Ζάχαρη................... ......... 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη ............... 1,9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου ............ 450 γρ.
Μαγιά.................. ....... 1,1 κουτ.
Πρόγραμμα 1.
Βάρος 750 g.
Η κρούστα είναι μέτρια.
Αυτή η συνταγή είναι μια σωσίβια όταν δεν υπάρχει χρόνος για πειράματα, αλλά θέλετε ένα απλό ψωμί.

wwwika, όμορφη μπαγκέτα!

Απόσπασμα από την οδηγία:
(Πρόγραμμα μπαγκέτα 12)
"Μετά τα μπιπ, η ζύμη θα πρέπει να ψηθεί για 1 ώρα. Μετά από αυτό, ο αρτοποιός θα ξαναρχίσει και το πρόγραμμα μπαγκέτα θα διαγραφεί."

Δηλαδή, έχετε 1 ώρα για την οποία πρέπει να διαμορφώσετε τις μπαγκέτες και μπορείτε να τους δώσετε λίγο χρόνο να εμφανιστεί πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο.

Υπάρχουν τα πρώτα σήματα και το δεύτερο, όπως το καταλαβαίνω μετά από 1 ώρα;

Το πρώτο σήμα είναι για την προσθήκη σπόρων, σπόρων παπαρούνας κ.λπ., αλλά μετά το δεύτερο μακρύ σήμα, η σόμπα περιμένει μια ώρα.

[Mailgor]

Τα πρώτα σήματα στο τέλος του ζυμώματος της ζύμης ακούγονται για να προσθέσετε σπόρους κόκκων εάν φτιάχνετε μπαγκέτες κόκκων (απλώς αγνοήστε τα εάν ψήνετε κανονικές μπαγκέτες).
Και το δεύτερο σήμα είναι στο τέλος απόδειξη ζύμη, εδώ σημαίνει ότι η ζύμη είναι έτοιμη για κοπή σε μπαγκέτες και ο παρασκευαστής ψωμιού βρίσκεται σε κατάσταση αναμονής, από αυτή τη στιγμή μετράται η ώρα κατά την οποία κάνουμε τα εξής: κόβουμε τις μπαγκέτες, διανέμουμε λίγο και πατάμε ξανά το κουμπί έναρξης, τώρα για ψήσιμο.
Μπορώ επίσης να πω εγκαίρως, για να είμαι σίγουρος:
στο πρόγραμμα ανάμιξης 12 - 26 λεπτών,
55 λεπτά - αυξάνοντας τη ζύμη,
τότε ακούγεται το πολυπόθητο σήμα (!) και για 1 ώρα ο παρασκευαστής ψωμιού «περιμένει» τις μπαγκέτες,
Όλος ο χρόνος που απομένει στο πρόγραμμα θα αφιερωθεί στο ψήσιμο.

Mailgor, συνεργαζόμαστε μαζί σας σήμερα μαζί.

μμμ ... περίεργα, ο προτελευταίος χρόνος περίπου 10 λεπτά μετά το δεύτερο σήμα πέρασε και το πρόγραμμα έπεσε και έπρεπε να κολλήσει για δεύτερη φορά. Έτσι, μετά το ζύμωμα, σχεδόν αμέσως άρχισα να βγάζω τη ζύμη και να την βάζω σε καλούπια

[2επ]

mmm ... περίεργα, ο προτελευταίος χρόνος περίπου 10 λεπτά μετά το δεύτερο σήμα πέρασε και το πρόγραμμα έπεσε και έπρεπε να κολλήσει για δεύτερη φορά. Έτσι, μετά το ζύμωμα, σχεδόν αμέσως άρχισα να βγάζω τη ζύμη και να την βάζω σε καλούπια

2εππραγματικά περίεργο.
Δεν έχω συναντήσει παρόμοιο.

Το μόνο πράγμα, μια φορά, όταν έβγαλε έναν κουβά με τη ζύμη που είχε εμφανιστεί, προφανώς, άγγιξε το κουμπί Έναρξη και ο αρτοποιός ενεργοποίησε το ψήσιμο. Στην αρχή δεν το παρατήρησα, έκοψα τις μπαγκέτες, και όταν το παρατήρησα, είχαν ήδη περάσει 10 λεπτά. Δεν υπάρχει τίποτα να κάνω, φόρτωσα τον μπαγκέτα χωρίς να διακόψω το πρόγραμμα και μετά το έβαλα για ψήσιμο για 10 λεπτά.
Έκτοτε, έβγαλα τον κάδο πολύ προσεκτικά και πάντα ελέγχω αν έχει παραπλανηθεί.

Φυσικά, θα προσπαθούσα να το ψήσω ξανά στο πρόγραμμα 12, να κοιτάξω προσεκτικά τι και πώς.

[2επ]

2επ, στη συνέχεια το ενεργοποίησε επιπλέον για ψήσιμο, για 10 λεπτά.

Μπορείτε να μου πείτε πού ανάβει; Αχρησιμοποίητο

πρόγραμμα 14 "Μόνο ψήσιμο", ρυθμίστε την ώρα με τα κουμπιά +/-

[2επ]

2επ, έχετε οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού;
Εάν όχι, τότε στον ιστότοπο αυτής της διεύθυνσης είναι:
#

Κορίτσια, ήρθα να κλάψω: η Μούλια μου πέθανε. Τώρα δεν ξέρω τι να κάνω. Χθες αποφάσισα να βάλω λίγο ψωμί το πρωί και να το βάλω, έφυγε τόσο θλιβερά και βγήκε. Κάτι βουίζει εκεί - προφανώς λειτουργεί, αλλά η οθόνη και όλα τα φώτα είναι σβηστά ...

Είναι όλα κανονικά με την τάση στο δίκτυο;

Ίσως απλώς μια αποτυχία δικτύου ή προγράμματος.
Το είχα επίσης όταν βροντή η βροντή (τώρα δεν ψήνω σε καταιγίδα)
Η σόμπα δεν ανάβει.
Την επόμενη μέρα όλα ήταν καλά.

Και ελέγχετε, αν μόνο η τάση, τότε είναι εντάξει, αλλά αν δεν λειτουργεί, τότε με μια αξίωση (αν υπάρχει εγγύηση!) Στο κατάστημα και να το αλλάξετε σε άλλο ή να επιστρέψετε τα χρήματα στο SC μόνο την τελευταία στιγμή.Η ίδια μόλις είχε πάρει την Μούλια από επισκευές και περίμενε ένα μήνα για τη μεταφορά του ΦΠΑ από τη Μόσχα. Και εάν απορριφθεί το κατάστημα, επικοινωνήστε με τον Οργανισμό για την Προστασία των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών, σίγουρα θα βοηθήσουν! Και μεταβείτε σε αυτήν τη σελίδα https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ic=2671.new;topicseen#new
Καλή σου τύχη!

Ευχαριστώ κορίτσια για την υποστήριξή σας !!!! Δεν πρόκειται για την τάση (η σόμπα λειτούργησε μέσω ενός φίλτρου υπερχείλισης εκείνη τη στιγμή δεν υπήρχαν υπερτάσεις) - ο επεξεργαστής κάηκε, αποφάσισαν να μην το επισκευάσουν και δεν μπορούσα να βρω έγγραφα γι 'αυτό σαν να ήταν κακό ... Σήμερα ο σύζυγός μου λυπηθήκαμε για τους κακούς φίλους και αγόρασα ένα νέο HP Panasonic ... Το έχουμε δοκιμάσει ήδη, το πιο σημαντικό είναι ότι περιλαμβάνει τέλεια μια θήκη μπαγκέτα !!!!!

Από τη μία, δεν ήταν τυχερός, αλλά από την άλλη, ήταν τυχερός, όπως λένε, «κυματίζει χωρίς να κοιτάζει»! Τώρα υπάρχει κάτι για σύγκριση! Πώς συμπεριφέρεται ένας πανοσόνιστος; Έχετε ήδη φτιάξει μπαγκέτες; Εάν ναι, ψήνονται οι ψηλότερες μπαγκέτες ή όχι; Καλή τύχη!

Αγαπητοί συνάδελφοι! Αφού διαβάσατε τα θέματα (όχι μόνο για τον κατασκευαστή ψωμιού), προέκυψε μια ερώτηση εκ μέρους μας Μέχρι στιγμής έχω δοκιμάσει μια συνταγή για απλό λευκό ψωμί και μπαγκέτα. Μέχρι να φτάσω στο έγχρωμο βιβλίο συνταγών! Έτσι, μετά την ανάγνωση, έχω την αίσθηση ότι οι συνταγές εκεί δεν είναι απολύτως ακριβείς και συχνά υπάρχουν προβλήματα με την εφαρμογή αυτών των συνταγών στη ζωή. Είναι σωστή η εικασία μου! Το ερώτημα προέκυψε σε σχέση με το γεγονός, τι άλλο θα ψήνω και κάπως διαβάζοντας το φυλλάδιο δεν είχε την αίσθηση "ω, το ψήνω επειγόντως!"
Ερώτηση νούμερο δύο: είναι προσαρμοσμένες αυτές οι συνταγές για το Mulenex; Ή μπορώ να βρω συνταγές για άλλους κατασκευαστές ψωμιού από το Διαδίκτυο και να τις χρησιμοποιήσω;
ευχαριστώ εκ των προτέρων! Με εκτίμηση ..