Εξαιρετικό Πάσχα από τη Λένα Μπο

[Κυριολεκτικά από τον Len Bo:]

Εξαιρετικό Πάσχα από τη Λένα Μπο

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
μαγιά	2,5 κουτ
αλεύρι	450 γρ
άλας	0,5 κουτ
ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
βούτυρο (εξευγενισμένο ή βούτυρο)	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σταφίδες	0,5 φλιτζάνια
κρόκοι	4 πράγματα.
μπέικιν πάουντερ	1 κουταλάκι του γλυκού (3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα + 1/4 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ) προσθέστε στη μέση του αλευριού
νερό ή γάλα	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κυριολεκτικά από τον Len Bo:

• "Η συνταγή από τη Τζούλια. Παραθέτω κυριολεκτικά:

• Σχεδόν εξαιρετικό Πάσχα Το κατάλαβα σύμφωνα με μια ελαφρώς τροποποιημένη συνταγή για το Panasonic-207, Sweet Orange.
• Βασική λειτουργία, ελαφριά κρούστα. Καθώς ψήνεται, πάρτε τον κάδο, αλλά μην βγάζετε το Πάσχα για 5 λεπτά, έτσι ώστε η κορυφή να μην πετάξει όταν αφαιρεθεί.
• Το κύπελλο είναι επίσης ίσο με 150 γραμμάρια. αλεύρι. "

Σημείωση

Φωτογραφία από Svetik_

Παρόμοιες συνταγές

Πασχαλινό τυρί ("Gourmet School") (MargoL)

Λεπτή στάρπη Πάσχα (agolubka)

Πασχαλινό τυρί cottage "Popovskaya" σε βραστούς κρόκους (Βότανο)

Αγαπητή Λόλα!
Από όσο καταλαβαίνω, αυτό δεν είναι το Πάσχα, αλλά το Πάσχα. Και αυτές είναι δύο μεγάλες διαφορές. Το Πάσχα είναι φτιαγμένο από τυρί cottage με βούτυρο, αυγά κ.λπ.

Ναι, Πασχαλινό κέικ .. Πασχαλινό κέικ .. Και το Πάσχα διαμορφώνεται από τυρί cottage με ειδικές σανίδες σε μορφή πυραμίδας.
Για παράδειγμα:

🔗

Και στην Ουκρανία το αποκαλούν "Πάσχα" ή "Πάσκα", και το τυρόπηγμα είναι επίσης Πάσκα, μόνο στάρπη

Έλενα Μπο ευχαριστώ για τη συνταγή! Εδώ είναι τι έχω. Μην κρίνετε αυστηρά, ψημένο ψήσιμο για πρώτη φορά. Έψησα στο φούρνο σε σχήμα με μια τρύπα.

Μου άρεσε η γεύση. Όπως το πραγματικό Πάσχα. Την επόμενη φορά θα προσθέσω λιγότερο αλεύρι (βάζω λίγο περισσότερο αλεύρι από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή σας) και περισσότερη ζάχαρη. Για τον εαυτό μου, αποφάσισα να ζυμώσω τα ψημένα προϊόντα σε έναν αρτοποιό και να ψήνω σε κουτιά. Για το Πάσχα θέλω να αλλάξω λίγο αυτή τη συνταγή και να ψήσω σε μικρές μορφές.

Φως, πάρα πολύ. Και για το πρώτο muffin είναι απλά ασύγκριτο.

Και σε κονσέρβες σε ποια θερμοκρασία και πόσο ψηθείτε;

Ψήνω σε κουτιά στους 170-180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά. Αλλά γενικά, όλα εξαρτώνται από τη σόμπα (η δική μου είναι ηλεκτρική).

Αποφάσισα να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή. ήδη ψημένο, ακουμπισμένο στο καπάκι και τη μυρωδιά

Γαμώτο, ήθελα να δημοσιεύσω φωτογραφίες ... και δεν ανέλυσα ...
Τι υπέροχη απόλαυση ... πάω και γλείφω τα χείλη μου ... (y) Δεν μπορώ να φάω ... είναι ήδη απόγευμα
Εάν λειτουργεί τώρα, δείτε τι ομορφιά

Και εδώ είναι, θα κόψω μόνο αύριο

Και επιπλέον

Ακολουθούν μερικές ακόμη φωτογραφίες ...

Και έχω επίσης μια συνταγή από την Έλενα Μπο ... περίεργη ... γιατί είναι τόσο διαφορετικά ???
Το έκανα σωστά την πρώτη φορά .... bang just super, ψηλό, όμορφο !!! Πώς λέτε στους έμπειρους αρτοποιούς ???

[Σβετλάν]

Svetl @ nka, αλλά πες μου ... πώς ήταν η γεύση του κέικ σου ...: κόκκινο: το έκοψα σήμερα και μπορείς να ακούσεις μαγιά .... κατά τη γνώμη μου πρέπει να τα μειώσεις λίγο, γιατί σε ένα kulich δεν θα Ήθελα να τα ακούσω .... Δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα, μόλις τώρα ... Λοιπόν, αυτή είναι και η πρώτη μου εμπειρία με τα Πασχαλινά κέικ και μάλιστα με τη μαγιά
Παρεμπιπτόντως .... όλοι Σβετλάν Συγχαίρω .... σήμερα ΜΑΣ ημέρα Άντζελα!!! ... Γράψτε κριτικές ....

Svetik, η γεύση μου είναι εξαιρετική. Το φάγαμε χθες, δεν περιμέναμε μέχρι το πρωί. Το μόνο πράγμα που άλλαξα ήταν η ζάχαρη, φοβόμουν ότι 6ος. Θα είναι πολύ γλυκό. Πήρα το 3ο. ζάχαρη. Επειδή αντί για σταφίδες, έβαλα γλυκά ζελέ (η ιδέα του γιου μου), αλλά αποδείχθηκε υπέροχη και η ζάχαρη θα μπορούσε ακόμα να δοθεί, όπως στη συνταγή. Δεν μπορώ να ακούσω μαγιά. Θα ψήνω αυτό το Πάσχα για τις διακοπές.(y) Βγήκα επίσης, πολύ ψηλό, είναι δύσκολο να το δω στη φωτογραφία - πήρα μια φωτογραφία με κινητό τηλέφωνο.

Elena Bo-special ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για αυτή τη συνταγή

LIGHT-Happy Angel Day σε εσάς. Οι διακοπές μας ήταν ακόμα-26 Φεβρουαρίου

Ναι, ξέρω ότι έχουμε μόνο διακοπές δύο φορές το χρόνο, αλλά τίποτα ... η συνταγή είναι πραγματικά δροσερή, θα μπορούσατε να είχατε περισσότερη ζάχαρη ... Μου αρέσουν τα γλυκά περισσότερο, ήταν ψητό τέλεια, η ομορφιά είναι ορατή στις φωτογραφίες μου, αλλά αντί για 2, 5 κουταλιές της σούπας, πιθανότατα θα βάλω 2, θα προσπαθήσω να προσθέσω βανιλίνη, όχι ζάχαρη βανίλιας, η κρούστα είναι σούπερ, και μου αρέσουν οι σταφίδες μόνο ένα βουνό ... αλλά το έχετε ήδη διορθώσει μόνοι σας .... ΣΟΥΠΕΡ!!! Ευχαριστώ!!!
Μπράβο κορίτσια !!! Δροσερός ιστότοπος !!! Happy Day Angel !!!

Κορίτσια, τι μέγεθος βάλατε - Μ ή περισσότερα;

[Κρουασάν]

Κρουασάν τι είσαι ...... σε ένα μικρό ..... αλλιώς θα αυξηθεί τόσο πολύ που η μητέρα μου αγαπητή ..... σε μια ελαφριά κρούστα και ένα μικρό μέγεθος

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω

Ναι, είστε πάντα ευπρόσδεκτοι καθώς ψήνετε ... και μπορείτε να δημοσιεύσετε φωτογραφίες ... οι δάσκαλοι θα σας επαινέσουν ...

Η συνταγή για αυτό το θέμα είναι πολύ παρόμοια με μια άλλη από την Elena Bo:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
Η μόνη διαφορά είναι στην ποσότητα υγρού, μπέικιν πάουντερ και στο γεγονός ότι δεν λαμβάνονται ολόκληρα αυγά, αλλά μόνο κρόκοι.

Αλλά αποφάσισα ακόμα να δοκιμάσω αυτήν τη συγκεκριμένη συνταγή.
Και μετά, τελικά, είχε παρακέντηση, πόσα ψημένα πράγματα, δεν συνέβη ποτέ.
Αποδεδειγμένη μαγιά, αλεύρι επίσης.

Ψημένο σε 1 πρόγραμμα. Η άνοδος δεν ήταν καλή.
Όταν γύρισα τον κάδο για να το κουνήσω, μόνο η κορυφή έπεσε.
Το Πάσχα παρέμεινε στη μέση της κορυφής - υγρό, τα υπόλοιπα παντού ήταν ψημένα, μπορείτε να το φάτε και είναι πολύ νόστιμο, δεν υπήρχε μυρωδιά μαγιάς.
Κατ 'αρχήν, για να ρίξω μια μικρή ακατέργαστη ζύμη, διαλέγω σταφίδες από εκεί, νόστιμα.

Αλλά το ίδιο το γεγονός ότι ένα τέτοιο μικρό τούβλο δεν ψήθηκε ... δεν περίμενα

Νομίζω ότι μια τέτοια συνταγή με βαριά ζύμη γίνεται καλύτερα σε τυπικά κουτιά Πάσχας, έτσι ώστε να ψηθεί καλύτερα.

Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω μια άλλη συνταγή, η οποία βρίσκεται στον παραπάνω σύνδεσμο.

julifera, μπορώ να πω ότι η ομορφιά μου αποδείχθηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και ζύγιζε 900 γραμμάρια, ψήθηκε υπέροχα, δεν υπήρχαν τρυπήματα) Ίσως εξαρτάται ακόμα και από τη σόμπα ??? Δεν είμαι πλοίαρχος, δεν μπορώ να πω, αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι για κάποιο λόγο όλοι αποδεικνύουν την ίδια συνταγή με διαφορετικούς τρόπους, αν δεν εφεύρετε τις δικές σας κινήσεις) Φυσικά, σε μικρά καλούπια θα ήταν καλύτερο, αλλά εδώ υπάρχει τόσο μεγάλο) αποδεικνύεται ..

julifera - Και αντίθετα, αυτή η συνταγή βγήκε υπέροχη από αυτήν. Δεν περίμενα καν, η κορυφή στηρίχτηκε στο καπάκι της σόμπας. Ζύμη ή σκόνη ψησίματος;

[Svetl @ nka]

Παρεμπιπτόντως Svetl @ nka Βλέπω ότι έχετε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να διαφωτίσετε πώς είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε με αυτό, νόστιμα ή άλλες κριτικές, δεν είμαι πολύ καλός στο pilaf, το θέλω όχι μόνο για χάρη του, αλλά το πιο σημαντικό, μια ατμό κουζίνας ... Έχω ένα παιδικό ατμόπλοιο Tefal , αλλά δεν μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ σε αυτό ... και τότε πώς διάβασα ... τόσες πολλές συνταγές Τι λέτε ;;;

Η γιαγιά του φίλου μου έκανε ένα πραγματικό Πάσχα. Η γεύση δεν είναι απερίγραπτη, αλλά μπορείτε να πάρετε μια φόρμα για "στάγδην" στο σπίτι (καλά, δεν έχουν όλοι ξύλινες σανίδες, το έκαναν με γάζα και γαρίφαλα) 1 κιλό τυρί cottage 200 γραμμάρια λάδι βανιλίνης (τσάντα) 1 ποτήρι ζάχαρη. άμμος 350-400 γραμμάρια σταφίδας. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τη σε μια μικρή φωτιά (ανακατεύοντας όλη την ώρα). καλή όρεξη

Γεια σε όλους και καλές διακοπές!
Δοκίμασα αυτήν τη συνταγή σήμερα. Τα αποτελέσματα είναι στις εικόνες. (Ξέχασα να προσθέσω σταφίδες ή μάλλον τις έβαλα στη σόμπα, αλλά δεν επέλεξα το αντίστοιχο πρόγραμμα). Η γεύση είναι απαλή, γλυκιά, ψητή και καλό Πάσχα. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να ζυμώσω τη ζύμη με φούρνο και να την ψήσω σε καλούπι, ώστε να μπορώ να φάω μικρές παστέλ.
Τα πάντα ψήθηκαν σε φούρνο Panasonic SD 255.

Ερωτήσεις: Είναι φυσιολογικό μια τέτοια σκοτεινή κρούστα να λαμβάνεται με το πρόγραμμα "light crust"; Είναι κάπως άβολο να μετράτε το βούτυρο με κουταλιές της σούπας (αφού το λιώσετε και το ρίξετε μέσα). Σε γραμμάρια, 6 κουταλιές της σούπας. πόσα κουτάλια;

[Ανθρωπος της βροχής]

Ανθρωπος της βροχής είσαι έξυπνος !!! Το ίδιο δροσερό αποδείχθηκε ...αυτό που έβαλα σε ένα ελαφρύ είναι σωστό, η Έλενα Μπο είπε ότι πρέπει να βάλετε ένα μικρό βάρος και μια ελαφριά κρούστα, και αν βάλετε ένα μεσαίο, πιθανότατα θα έχετε φτιάξει άνθρακα, οπότε άρχισα να μετράω με ζυγαριά και μετά έλιωσα το βούτυρο , αλλά τώρα γενικά αντικαθιστώ (ειδικά το ψωμί) με βούτυρο μαργαρίνη και αποδεικνύεται επίσης υπέροχο ... Λοιπόν, εάν, θεωρητικά, υπάρχουν 15 γραμμάρια σε μια κουταλιά της σούπας, τότε εάν 6 κουτάλια ..... πολλαπλασιάστε 6x15 γραμμάρια
Σε γενικές γραμμές, αυτή η εβδομάδα είναι όλη την παραμονή των διακοπών .... οπότε όλοι είναι επίσης ευχαριστημένοι με τις διακοπές !!!!!

Μαγειρεύω αυτή τη συνταγή για το Πάσχα !!!
ψημένο, ωστόσο, στο φούρνο, σε καλούπια.
Αλλά αποδείχθηκε υπέροχο !!!
Στη δεύτερη παρτίδα έχω προσθέσει μια κουταλιά της σούπας μπράντυ από τον εαυτό μου, το ξύσμα ενός λεμονιού και kururma στην άκρη ενός μαχαιριού, για χρώμα

Είναι δυνατόν να τοποθετήσετε χάρτινα καλούπια για ζυμαρικά σε έναν κάδο ψωμιού και να ψήνετε στο ίδιο μέρος; γιατί ο φούρνος μου είναι απρόβλεπτος.

[Αντωνίνα7]

Αντωνίνα7 Έχω ψηθεί σε έντυπη μορφή στο Kenwood σε πολλές περιπτώσεις. Απλώς μην το βάζετε στον κάδο, αλλά αφαιρέστε τον κάδο και τοποθετήστε το καλούπι στη θέση του.

Ένα κουλούρι πρέπει να είναι συνηθισμένο ή «υγρό»;

Το Πάσχα είναι πραγματικά εξαιρετικό, το μόνο πράγμα είναι ότι άλλαξα ελαφρά τη συνταγή, προσθέτοντας μια επιπλέον κουταλιά ζάχαρης (το λατρεύουμε πιο γλυκό), μια επιπλέον κουταλιά βούτυρο (το λατρεύουμε πιο παχύ), δεν έβαλα μπέικιν πάουντερ, απλώς έβαλα το 1/4 του λεμονιού με τη φλούδα (τριμμένο). Αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο και χωρίς προβλήματα.
Ναι, έψησα σε έναν ηλεκτρικό φούρνο σε χάρτινα κουτιά, γιατί έχω μια μηχανή ψωμιού Mulinex και το επιμήκη σχήμα του τελικού προϊόντος θα ήταν ενοχλητικό.
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Έφτιαξα στον κατασκευαστή ψωμιού LG HB-3001BY, όλα πήγαν καλά. Νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Αποφάσισα να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, αλλά οι αμφιβολίες ανέλαβαν. Αυτή η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με το "Πολύ νόστιμο Πασχαλινό κέικ", αλλά υπάρχουν υγρά - 3 αυγά και 100 ml νερού (γάλα), και εδώ υπάρχουν 4 κρόκοι και 200 ​​ml γάλα, όλα για τα ίδια 450 γραμμάρια αλεύρι. Πού είναι η αλήθεια;

Η αλήθεια είναι στη συνταγή. Πρώτον, η πρωτεΐνη είναι επίσης υγρή, στη δεύτερη συνταγή δεν είναι. Δεύτερον, η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι διαφορετική.

Σε αυτήν τη συνταγή, η παρουσία μιας σκόνης ψησίματος είναι πολύ ενοχλητική, όταν υπάρχει αρκετή μαγιά. Τι κάνει εκεί; Εξηγήστε παράλογο.

[euge]

euge, συχνά προστίθενται ζύμη και ζύμη σε σκόνη, η ζύμη αποκτά μια ιδιαίτερα ευαίσθητη δομή και τα προϊόντα παραμένουν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έθεσα στον εαυτό μου αυτήν την ερώτηση για πολύ καιρό, τότε βρήκα την απάντηση. Η ένωση μαγιάς και μπέικιν πάουντερ δίνει ένα υπέροχο αποτέλεσμα !!! Συχνά ψήνω απλό άσπρο ψωμί με μαγιά και μπέικιν πάουντερ ...

Ναι, Πασχαλινό κέικ .. Πασχαλινό κέικ .. Και το Πάσχα διαμορφώνεται από τυρί cottage με ειδικές σανίδες σε μορφή πυραμίδας.

Από το διαδίκτυο:
"Το Pasca είναι Πασχαλινό ψωμί στην ουκρανική και τη Μπεσαραβική (Μολδαβική) κουζίνα.
Παραδοσιακά, τόσο στα ουκρανικά, στα γίντις και στη Μολδαβία, όσο και στη νότια διάλεκτο της ρωσικής γλώσσας, που υπήρχε κάποτε στη Μικρή Ρωσία και στη Βεσσαραβία, το Πασχαλινό ψωμί ονομάζεται pascha. Κατά συνέπεια, τα καλούπια άμμου ονομάζονται pasochka ή pasco και όχι Πάσχα όπως σε άλλες ρωσικές διαλέκτους. Τα ζαχαροπλαστικά συνήθως ψήνονται για κάθε μέλος της οικογένειας, διαφορετικών μεγεθών, και πάντα ένα μεγάλο - για όλους. Το διακοσμούν με μοτίβα από ζύμη - διπλούς σταυρούς, πέργκολα, στεφάνια. Έτσι διαφέρουν τα ουκρανικά ζυμαρικά από το ρωσικό κέικ του Πάσχα, το οποίο δεν είναι διακοσμημένο με μοτίβα, αλλά απλώς χύνεται με λούστρο λευκής ζάχαρης και πασπαλίζεται με πολύχρωμα κεχρί. "
Για το ψήσιμο paska, χρησιμοποιούνται ειδικές φόρμες - paskovniki (ουκρανική paskivniki). Σήμερα, χρησιμοποιούνται επίσης συνηθισμένα αγγεία. Το Paskovniki αλείφεται με λαρδί (λιωμένο εσωτερικό λαρδί) ή βούτυρο, γεμίζεται με ζύμη κατά το ένα τρίτο και αφήνεται να "εμφανιστεί". Στη συνέχεια διακοσμούνται με μοτίβα ζύμης. Το Paska τοποθετείται στο φούρνο και βγαίνει από αυτό, προσευχόμενος. Είναι επιθυμητό, ​​όταν ψήνουμε pasque, να υπάρχει σιωπή στην κουζίνα, και όσο το δυνατόν λιγότεροι άνθρωποι έρχονται στο φούρνο.
Το Pasca ψήνεται τη Μεγάλη Παρασκευή. Μόλις οι νοικοκυρές βάλουν τα πασάκια στο φούρνο, πηγαίνουν στον κήπο και φυτεύουν φυτά - "έτσι ώστε το λάχανο να είναι τόσο υγιές όσο το Πάσχα."Το Paska στο φούρνο καλύπτεται με μαντήλια, τα οποία στη συνέχεια αποθηκεύονται και χρησιμοποιούνται για τον φωτισμό της ερυσίπελας. Εάν η κορυφή του pasque βυθιστεί ή αποδειχθεί κενή στο εσωτερικό, πιστεύεται ότι αυτό αντιπροσωπεύει ατυχία - λένε ότι κάποιος θα πεθάνει φέτος.
Το ίδιο το Paski ψήνεται έτσι: φτιάχνουν μια ζύμη σε γάλα, προσθέτουν αλεύρι και αυγά στη ζύμη και ζυμώνουν τη ζύμη. Το τζίντζερ τοποθετείται στη ζύμη: κίτρινο - για "ομορφιά", λευκό - για "μυρωδιά". Προστίθεται επίσης βάμμα σαφράν. Η ζύμη τοποθετείται σε ψηλά καλούπια, και ένας σταυρός ζύμης και "κώνων" κολλούνται στην κορυφή. Τα καλούπια τοποθετούνται για λίγο καιρό σε ένα ζεστό μέρος, έτσι ώστε η ζύμη να ανεβαίνει και μετά σε ένα λιωμένο φούρνο. Το Πάσχα ψήνεται πάντα από αλεύρι λευκού σίτου και μόνο μία φορά το χρόνο - το Πάσχα.
Η ετοιμότητα του pasque ελέγχεται προσεκτικά κολλώντας ένα λεπτό ξύλινο ραβδί σε αυτό: εάν παραμείνει στεγνό, τότε το Πάσχα είναι έτοιμο. Για να αποφευχθεί η καύση του άνω μέρους του pasque, μπορείτε, όταν είναι αρκετά καστανό, να τοποθετήσετε ένα φύλλο χαρτιού βυθισμένο σε νερό.
Μπορείτε να φάτε το Πάσκα μόνο μετά την αφιέρωσή του στην εκκλησία, δοκιμάζοντας το προηγουμένως θεωρείται αμαρτία. Ακόμη και η οικοδέσποινα, βγάζοντας τα ζυμαρικά από το φούρνο, δεν το σπάει ούτε το δοκιμάζει, καθώς αυτό είναι μια κατάφωρη παραβίαση της παράδοσης.
Στη Γαλικία και στην Transcarpathia, το pasca ψήνεται με τη μορφή στρογγυλού ψωμιού με ειδικό στολίδι στην κορυφή: ένα lark με φτερά διπλωμένα σε σχήμα οκτώ, ένα γεωμετρικό αυτί, "κέρατα αρνιού" και λουλούδια. "

Και καταλαβαίνω σωστά: παίρνουμε ή 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ ή "(3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα +1/4 κουτ. κιτρικό οξύ)", σωστά; Εάν ναι, ποιο είναι καλύτερο; Η σκόνη ψησίματος είναι πιθανώς μία χημεία;

Και μια άλλη ερώτηση: είναι δυνατόν να προσθέσετε σπόρους παπαρούνας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Λατρεύω τους σπόρους παπαρούνας, αλλά δεν έχω δει τέτοιες συνταγές εδώ. Και πότε είναι καλύτερο: στην αρχή ή μετά το σήμα;

[Begemot]

Και καταλαβαίνω σωστά: παίρνουμε ή 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ ή "(3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα +1/4 κουτ. κιτρικό οξύ)", σωστά;

Begemot
Αυτό είναι σωστό, είτε μπέικιν πάουντερ είτε σόδα ψητή αναμεμιγμένη με λεμόνι.

Εάν ναι, ποιο είναι καλύτερο;

Προσωπικά, προτιμώ το ψήσιμο σε σκόνη, επειδή όλα τα μέλη της οικογένειάς μου μισούν τη σόδα, το αισθάνονται αμέσως σε οποιαδήποτε ψημένα προϊόντα ...
Αν ανεχτείτε συνήθως τη σόδα στο ψήσιμο και η μυρωδιά και η γεύση της σόδας δεν σας ενοχλεί, τότε μπορείτε να την προσθέσετε ...

Η σκόνη ψησίματος είναι πιθανώς μία χημεία;

Εδώ είναι η σύνθεση από ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ που χρησιμοποιώ:

Συστατικά: όξινο πυροφωσφορικό νάτριο, όξινο ανθρακικό νάτριο, άμυλο αραβοσίτου

Λοιπόν, δεν θα το φάτε σε κουβάδες ...

Και μια άλλη ερώτηση: είναι δυνατόν να προσθέσετε σπόρους παπαρούνας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού; Λατρεύω τους σπόρους παπαρούνας, αλλά δεν έχω δει τέτοιες συνταγές εδώ. Και πότε είναι καλύτερο: στην αρχή ή μετά το σήμα;

Φυσικά μπορείτε να κάνετε Mac. Μπορείτε να το προσθέσετε σε ένα σήμα, αλλά αν το ρίξετε αμέσως, δεν θα συμβεί τίποτα κακό, σας διαβεβαιώνω ...

Εξαιρετικό pasca, γήπεδο 2 φορές ήδη - όλοι το άρεσαν Το κατάστημα δεν ήταν καν κοντά! Η γιαγιά ζήτησε περισσότερο ψήσιμο, αύριο θα ψήσω! Έχω ένα αρτοποιείο "delongi" και όπως μου πρότεινε να βάλω πάνω σε μια ελαφριά κρούστα και μικρό βάρος - βγήκε ελαφρύ για μένα, έπρεπε να ψήσω στη λειτουργία "Oven"! τη δεύτερη φορά που το έβαλα σε μεσαίο και 700 γραμμάρια καρβέλι - αποδείχθηκε αυτό που ήθελα να πάρω!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Ευχαριστώ

Και ποιος θα εξηγήσει γιατί ψήσιμο σε σκόνη, αφού υπάρχει μαγιά;

[Arkady _ru]

Arkady _ruΚοίτα εδώ .

Θέλω επίσης να δοκιμάσω ... να ζυμώσω σε HP και να ψήσω σε ένα μικρό καρτούν :-)

[μαμούσι]

μαμούσι, για ένα μικρό πολυκουζινάκι, πρέπει να μειώσετε κατά το ήμισυ τον ρυθμό των συστατικών.

[Τάια]

Τάιαναι ... :-) Βλέπω ...
Έχω δύο μικρά δίδυμα Phyllis! Χωρίστε τη ζύμη στα μισά!
Ευχαριστώ!