Μαρμάρινο κέικ

Μαρμάρινο κέικ

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Για ζύμη: πιεσμένη μαγιά	160γρ
ζάχαρη	1ος
αλεύρι	25η. μεγάλο.
γάλα	1000 ml
Για ζύμη: βούτυρο / μαργαρίνη	600 γρ
αυγά	20 τεμ
ζάχαρη	3ος
ζαχαρωμένο κεράσι	100 γρ
αμύγδαλο	200γρ
ζαχαρωμένα φρούτα	200γρ
κανέλα	1-2 ώρες μεγάλο.
αλεύρι	3 κιλά
Για το στρώμα: τυρί cottage	1,5 κιλά
αυγά	6 τεμ
ζάχαρη	1,5 α
ζάχαρη βανίλιας	2 συσκευασίες
κρέμα γάλακτος	200γρ
σημιγδάλι	3-4 st. μεγάλο.
κακάο	2ος. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε τα υποδεικνυόμενα συστατικά (το γάλα πρέπει να είναι ζεστό) και αφήστε να αυξηθεί. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα προϊόντα για τη ζύμη.
  
• 
  
• Ζύμη. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη, την κανέλα. Ξεπλύνετε τα ζαχαρωμένα φρούτα και στεγνώστε, ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα. Για να ξεκολλήσετε εύκολα το δέρμα, διατηρήστε τα καρύδια σε βραστό νερό για 2 λεπτά και στραγγίξτε. Στεγνώστε για λίγα λεπτά σε ένα τηγάνι.
  
• Από το αλεύρι (χρειάζονται περίπου 3,5 κιλά για τη ζύμη και τη ζύμη συνολικά) φτιάχνουμε μια "ολίσθηση" σε ένα μεγάλο δοχείο, ρίχνουμε τη ζύμη και το μείγμα αυγών, ζυμώνουμε, προσθέτουμε ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα. Αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να αυξηθεί ο όγκος κατά 2-3 φορές.
  
• 
  
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα έντυπα - καλύψτε το κάτω μέρος και τους τοίχους με χαρτί ψησίματος. Γεμίστε το 1/4 με ζύμη, σάντουιτς με στάρπη και γεμίστε με μια μικρή ποσότητα ζύμης. Αφήνουμε τα 2/3 του όγκου της φόρμας και βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά, μειώνω τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.
  
• 
  
• Πλήρωση για τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε όλα τα αναφερόμενα συστατικά, αλέθουμε με ένα μπλέντερ χειρός. Εάν δεν υπάρχει, το τυρόπηγμα πρέπει να σκουπιστεί με κόσκινο.
  
• 
  
• Καλύψτε τα έτοιμα κέικ με οποιοδήποτε λούστρο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πρωτεΐνες και σοκολάτα και να τα αποθηκεύσετε από σακούλες. Διακοσμούμε κατά την κρίση μας.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Και εδώ είναι η περικοπή!
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20 μεσαία (δύο δίσκοι)

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή μου, ήθελα να εκπλήξω τους συγγενείς μου

ΠΟΛΥ ενδιαφέρουσα συνταγή! Μπορώ να έχω μια φωτογραφία αποκοπής;

Ναι, ναι ... ο κόπτης θα

Σύμφωνα με την περιγραφή, θα πρέπει να είναι πολύ νόστιμο. Μια φωτογραφία με σακάκι είναι απαραίτητη

Γεμίστε το 1/4 με ζύμη, σάντουιτς με στάρπη και γεμίστε με μια μικρή ποσότητα ζύμης.

Εδώ μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αρχάριους. Πόσα στρώματα ζύμης πρέπει να είναι, στρώματα γεμίσματος, ρέει έξω και τσιμπήστε τις άκρες ή όχι;

Ευχαριστώ για τα σχόλια! Θα προσπαθήσω να το φτιάξω στο εγγύς μέλλον (μιλάω για την περικοπή)

Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο κέικ! Μπορεί να υπάρχουν όσα στρώματα θέλετε, έκανα ένα για να δω τι θα συμβεί, το επόμενο έτος θα φτιάξουν ένα παχύτερο στρώμα. Η ζύμη πρέπει να είναι συνολικά το 1/3 της φόρμας.

Πόσα στρώματα ζύμης πρέπει να είναι, στρώματα γεμίσματος, ρέει έξω και τσιμπήστε τις άκρες ή όχι;

Δεν είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε, δεδομένου ότι η ζύμη θα διασκορπιστεί ούτως ή άλλως, δεν υπάρχει πουθενά το τυρί cottage να ρέει - δεν θα τρέξει περισσότερο από τη μορφή Από τις πλευρές, φυσικά, θα είναι ορατό - επομένως το μάρμαρο

Διορθώθηκε, τώρα υπάρχει μια περικοπή!

όμορφα