Σπιτικό ψωμί σάντουιτς (+ βίντεο)

Σπιτικό ψωμί σάντουιτς (+ βίντεο)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Οπάρα
Αλεύρι	220γρ
Νερό	200 ml
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Ζύμη
Οπάρα	όλα
Αλεύρι	400γρ
Νερό	200 ml
Ζάχαρη	40 γρ
Αλας	10 γρ
Βούτυρο	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Για τη ζύμη, αραιώστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε για 1,5-2 ώρες για ζύμωση.

Για τη ζύμη, διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι σε ζεστό νερό, προσθέστε αλεύρι και ζύμη και ζυμώστε τη ζύμη για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μαλακό βούτυρο και συνεχίστε το ζύμωμα για άλλα 5-6 λεπτά.

Καλύψτε τα πιάτα με πλαστικό περιτύλιγμα και αφαιρέστε για 1,5-2 ώρες για ζύμωση.

Διαμορφώστε την ταιριαστή ζύμη, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να σταθεί για περίπου 1 ώρα.

Λιπάνετε το ταιριαστό ψωμί με γάλα και ψήνετε στο φούρνο προθερμασμένο στους 190-200 βαθμούς για 40 λεπτά. Ψύξτε στη φόρμα.

Σημείωση

Νόστιμο σπιτικό άσπρο ψωμί με γεύση σοβιετικών κέικ. Το ψήνω επίσης σχεδόν στην ίδια μορφή.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή και για το βίντεο !! Πραγματικά μοιάζουν με σαϊκά !! Πήρε στους σελιδοδείκτες!