Ψωμί "Beetroot Heart" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ψωμί "Παντζάρι καρδιά"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μπίγκα
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	70 γραμμάρια
νερό	120 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	0,8 γραμμάρια
Ζύμη
πουρέ παντζαριών	140 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 βαθμού	200 γραμμάρια
αλεύρι σίτου, c / z	37 γραμμάρια
ξηρή μαγιά	2,5 γραμμάρια
νερό	20 γραμμάρια
άλας	6 γραμμάρια
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
βαλσαμική κρέμα	1,5 κουτ
σκόρδο	2-3 δόντια

Μέθοδος μαγειρέματος

Μπίγκα
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε κάτω από ένα πλαστικό περιτύλιγμα σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες.
Πουρέ παντζαριού
Βράζουμε τα τεύτλα, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι μαζί με το σκόρδο, ώστε να μυρίζει, αλλά δεν τηγανίζει. Το έκανα στο φούρνο μικροκυμάτων με την υψηλότερη ισχύ για 20 δευτερόλεπτα.
Φτιάξτε πουρέ πατάτας από τεύτλα, βούτυρο με σκόρδο και βαλσάμικο κρέμα με μπλέντερ. Συνταγή κρέμας από τον Διαχειριστή ΕΔΩ
Ζύμη
Συνδυάστε τη μαγιά με το αλεύρι.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. εκτός από το αλάτι. Ζυμώστε τη χονδροειδής ζύμη και αφήστε για 10 λεπτά.
Προσθέστε αλάτι και αρχίστε να ζυμώνετε. Ζυμώθηκα σε ένα ψωμί στο πρόγραμμα "ζύμη". Μετατόπισα τη ζύμη.
Η ζύμη είναι κολλώδης. Διπλώστε με λαδωμένα χέρια και αφήστε τη ζύμη να ωριμάσει. Ζύμωση για 90 λεπτά με μία ανάδευση στη μέση της ζύμωσης.
Ζύμη στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της ζύμωσης.
Διαχωρίστε ένα μικρό κομμάτι ζύμης για γαρνιτούρα. Χωρίστε το υπόλοιπο της ζύμης στο μισό.

Σχηματίστε δύο καρβέλια. Το έκανα αυτό το σχήμα. Οποιοδήποτε σχήμα μπορεί να κατασκευαστεί. Μπορεί να φτιαχτεί σε ένα ρολό.

Βάζω το ψωμί σε σχήμα καρδιάς σε χαρτί ψησίματος. Έφτιαξα στηρίγματα (καναπέ), καλύφτηκα με αλουμινόχαρτο και άφησα για μια ώρα.

Ο φούρνος ζεστάθηκε μαζί με τα πιάτα με καπάκι. Έκανα περικοπές στο κομμάτι εργασίας και το μεταφέρω. Το κάλυψα με καπάκι. Ψήσιμο στο φούρνο στους 240 βαθμούς για 15 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή έκανε μια διακόσμηση. Μετά από 15 λεπτά, αφαίρεσε το καπάκι, έβγαλε τα πιάτα και γρήγορα έβαλε τα λουλούδια στην πρωτεΐνη.

Μειώνει τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και έθεσε το ψωμί στο ψήσιμο. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος ήταν 40 λεπτά.
Καταλαβαίνουμε. Δροσερό, ψιλοκόψτε και απολαύστε!
Καλό ψωμί σε όλους!
Και όλες καλές διακοπές!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

αρτοποιείο, μπλέντερ, φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων

Σημείωση

Ευεργετικά χαρακτηριστικά τεύτλα σχετίζεται με δύο σημεία. Πρώτον, αυτό είναι ένα μοναδικό σύνολο στοιχείων που δεν βρίσκεται πουθενά αλλού και, δεύτερον, τα τεύτλα περιέχουν μεγάλο αριθμό ουσιών που δεν υπόκεινται σε καταστροφή κατά το μαγείρεμα.
Το Sekla είναι χρήσιμο για τη χρόνια δυσκοιλιότητα, ρυθμίζει τον μεταβολισμό του λίπους, αποτρέπει τη διήθηση του ήπατος και την υψηλή αρτηριακή πίεση. Τα παντζάρια ανακουφίζουν τον πόνο, έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθούν στην καταπολέμηση της κατάθλιψης. Όσοι τρώνε τεύτλα σπάνια αρρωσταίνουν με αναιμία. Είναι χρήσιμο σε ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα.

Το ψωμί λαμβάνεται σε LJ από το Alla alla_dj. Ευχαριστώ πολύ. Άλλαξα ελαφρώς τη σύνθεση προσθέτοντας μια βαλσαμική κρέμα. Εξαλειμμένη ζάχαρη και θυμάρι. Ευχαριστώ πολύ για τον Διαχειριστή για τη συνταγή βαλσάμικος κρέμας.

Η γεύση του ψωμιού ήταν πολύ ευχάριστη. Τραγανή κρούστα στην οποία έχει περάσει το άρωμα του σκόρδου. Μαλακό ψίχουλο. Η γεύση των τεύτλων δεν γίνεται αισθητή. Μέχρι το βράδυ, το ψωμί έφαγε.
Είχα ήδη εμπειρία στο ψήσιμο παντζαριού Εδώ.