Παστίλα από ραβέντι

Παστίλα από ραβέντι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ραβέντι (ξεφλουδισμένο)	600γρ
ζάχαρη	150γρ
τζίντζερ (ξηρό)	1 ος μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε ραβέντι, ορυχείο, καθαρό και ψιλοκομμένο.
• 
• Βάλτε το ραβέντι σε ένα μπολ και καλύψτε με ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε για αρκετές ώρες, καλυμμένο με καπάκι ή πλαστικό περιτύλιγμα. Το άφησα μια νύχτα.
• Το πρωί ή μετά από μερικές ώρες, αλλά όχι λιγότερο από 2 ώρες, στραγγίζουμε τον απελευθερωμένο χυμό. Ο χυμός μπορεί να πιει με λίγο νερό, είναι γλυκός και νόστιμος.
• Αφήστε το χυμό ρεβέντι, μαγειρέψτε για μικρό χρονικό διάστημα με ελάχιστη θερμότητα (ισχύς). Το έψαξα για 15 λεπτά σε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα κουάκερ γάλακτος, με το καπάκι ανοιχτό, ώστε να μην βράσει, αλλά ταυτόχρονα μαγειρεύει, το ραβέντι δεν του αρέσει οι υψηλές θερμοκρασίες, αλλά πρέπει να το μαλακώσουμε. Κατά το μαγείρεμα, το ραβέντι πρέπει να αναδεύεται αρκετές φορές έτσι ώστε να μαλακώνει ομοιόμορφα σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα και να εξατμίζεται λίγο περισσότερο υγρό.
• Μεταφέρουμε το μαλακό ραβέντι σε ένα ποτήρι μπλέντερ, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο τζίντζερ και γροθιά με ένα μπλέντερ βύθισης. Παίρνουμε μια αρκετά υγρή μάζα.
• Βάλτε το ψιλοκομμένο ραβέντι σε ένα ταψί από το στεγνωτήριο, έχω ένα στεγνωτήριο Travole. Και αφήστε το να στεγνώσει στους 70 βαθμούς για 10 ώρες.
• 
• Στο τέλος της διαδικασίας ξήρανσης, αφαιρέστε το στρώμα, είναι εύκαμπτο και ελαφρώς κολλώδες.
• 
• Τυλίγουμε το στρώμα τυλιγμένο σε ρολό, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε για μερικές ώρες ή περισσότερο, έτσι ώστε το ρολό να μην ξεδιπλώνεται μετά το κόψιμο.
• 
• Και τέλος, αφαιρέστε το φιλμ, κόψτε το ρολό σταυρωτά σε κομμάτια, πασπαλίστε λίγο ξηρό αλεσμένο τζίντζερ αναμεμειγμένο με ζάχαρη άχνη στην κορυφή και απολαύστε. Η γεύση είναι γλυκιά και ξινή, η γεύση του ραβέντι γίνεται αισθητή και το τζίντζερ δίνει κάποια φρεσκάδα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 500g

Ώρα προετοιμασίας:

σχεδόν μια μέρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μαχαίρι, μπλέντερ, στεγνωτήριο

Σημείωση

Φέτος μια πολύ καλή συγκομιδή ραβέντι. Και όλοι οι φίλοι και οι συγγενείς μου το δίνουν, γιατί εκτός από το Σαρλότ κανείς δεν κάνει τίποτα από αυτό. Έφτιαξα πίτες σύμφωνα με συνταγές από τον ιστότοπό μας, κατσαρόλες. Τελικά κουράστηκα να ψήσω μαζί του και αποφάσισα να φτιάξω ένα marshmallow. Οι συνταγές για ραβέντι marshmallows στο Διαδίκτυο δεν με ικανοποίησαν και αφού διάβασα το θέμα σχετικά με τη δημιουργία marshmallows στο φόρουμ μας, πήρα την προετοιμασία του ραβέντι από τη συνταγή "Rhubarb pie (rhubarb)" Latvian " περισσότερο και στο μέλλον, θα χρειαζόμασταν λιγότερο χρόνο για να στεγνώσουμε το marshmallow, να ετοιμάσουμε το marshmallow και να επισημοποιήσουμε τη συνταγή, ώστε να μην ξεχνάμε πώς και τι κάναμε
Αν έχω ακόμα ραβέντι, δεν θα φτιάξω πίτες από αυτό, αλλά θα φτιάξω marshmallow, μου άρεσε πολύ η γλυκιά και ξινή γεύση. Και όλα γίνονται πολύ απλά.

Μια εξαιρετική συνταγή, σας ευχαριστώ, θα πρέπει να κοιτάξετε κάπου στις αγορές για ζήλια, θέλω πραγματικά να το κάνω ...

[Γιάρινκα]

Γιάρινκα, χαίρομαι που με ενδιέφερε η συνταγή. Το Rhubarb είναι ένα απλό αλλά νόστιμο και υγιεινό προϊόν.
Προσθέτω συχνά εκχύλισμα μέντας σε ψητά προϊόντα από ραβέντι, κυριολεκτικά μερικές σταγόνες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για τζίντζερ, το ίδιο είναι πολύ νόστιμο και "δροσερό"

Ζήτω! Ένα άλλο υπέροχο ρεβέντι!

[Γιούλια]

Γιούλια, στην υγεία σου!

Luda, τι γίνεται αν προστεθεί λίγο νερό στο ψωμί;

Και θα δοκιμάσω το marshmallow, έχει μεγαλώσει επίσης.

Galya, το νερό είναι πολύ γλυκό, είναι περισσότερο ένα σιρόπι, οπότε δεν μπορείτε να ρίξετε περισσότερο από μια κουταλιά της σούπας στο ψωμί και στη συνέχεια χύνεται τουλάχιστον ένα ποτήρι ή ακόμα περισσότερο. Όσο πιο φρέσκο ​​είναι το ραβέντι, τόσο περισσότερο σιρόπι χυμού.

Ένα γλυκό cupcake μπορεί να φτιαχτεί.

Θα το ανακινήσω. Ρίχνω περισσότερη ζάχαρη, ρίχνω το σιρόπι σε μια μέρα και το παστεριάζω στα 80g, το ρίχνω σε ένα μικρό δοχείο και το χρησιμοποιώ το χειμώνα είτε για πόσιμο είτε για μούσκεμα κέικ



Κρατώ δειλά στο ψυγείο

για τον εμποτισμό κέικ

Μια καλή ιδέα

Όχι, δεν χρειάζομαι πολύ ζάχαρη, αντίθετα, θα προσπαθήσω να μειώσω τη ζάχαρη την επόμενη φορά

Αυτή τη φορά πήρα λίγο ρεβέντι, ξεφλούδισα αποδείχθηκε 400 γραμμάρια, γιατί υπήρχαν φράουλες και ότι δεν έφαγα, το έβαλα σε marshmallow (300g). Αυτή τη φορά πήρα 40 γραμμάρια ζάχαρης για το γέμισμα του ραβεντιού, έβαψα 100 ml γλυκού υγρού.
Χωρίς βράσιμο, το έτρωγα μαζί με τις φράουλες με ένα μπλέντερ βύθισης και το έχυσα σε ένα ταψί για ξήρανση

Αποδείχθηκε αρκετά και ανησυχούσα ότι θα ήταν δύσκολο να κυρτώ σε ρολό λόγω του πάχους. Αλλά μετά το στέγνωμα, το έβαλα ξανά για 10 ώρες στους 70 βαθμούς και το απενεργοποίησα μετά από λίγο πάνω από 7, η μάζα στέγνωσε, μέχρι τα περιγραμμένα σκασίματα. Και ανέβασα εύκολα ένα τέτοιο ρολό

Κατά την ξήρανση, υπήρχε ένα εντυπωσιακό άρωμα φράουλας στη βεράντα. Και σήμερα πήρα το ρολό για να επισκεφτώ, για τα γενέθλια των φίλων μου, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία της περικοπής, τόλμησαν αμέσως

Έκανα το ίδιο marshmallow, αλλά σύμφωνα με τον τύπο του Belyovskaya, δηλαδή, πρόσθεσα 1 κτυπημένη πρωτεΐνη από 2 dessiatines σε 600 ml ραβέντι που έχουν ήδη διατρυπηθεί με ένα μπλέντερ. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Λίγο ξεραμένο, αλλά ακόμα νόστιμο, ξινό

Lyudmila, ευχαριστώ για τη νέα έκδοση του marshmallow. Αποδείχθηκε νόστιμο, μέτρια γλυκό (νόμιζα ότι δεν θα ήταν καθόλου γλυκό, όλη η ζάχαρη θα πήγαινε στο σιρόπι). Το τζίντζερ είναι ελαφρώς αισθητό, καίει πολύ ευχάριστα. Το έβαλα να στεγνώσει χθες το βράδυ, και το πρωί κοιτάζω - το στέγνωσα. Στην αρχή, το παστίλι ήταν εύθραυστο. Έγραψα ελαφρά το πίσω μέρος του χαρτιού με νερό, έβγαλα το marshmallow. Το έκλεισα. Έσπασε μερικές φορές. Γενικά, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η διαδικασία πρέπει να ελέγχεται.

[Τζαν]

ΤζανΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη. Ναι, πρέπει να παρακολουθήσετε τη διαδικασία ξήρανσης, η πρώτη παρτίδα χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να στεγνώσει, από αυτό που εξαρτάται, δεν κατάλαβα, ίσως το ραβέντι της δεύτερης παρτίδας να παραμείνει περισσότερο και να χάσει μέρος της υγρασίας. Σε γενικές γραμμές, θα ήταν πιο σωστό να ελέγξετε. Και παρατήρησα ότι τα άκρα στεγνώνουν γρηγορότερα, λοιπόν, αυτό είναι λογικό. Αρχικά μπορεί να στεγνώσει για 6 ώρες, μετά να ελέγξει και, με βάση τον βαθμό ξηρότητας, να προσθέσει χρόνο.

[Τζαν]

ΤζανΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη. Ναι, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τη διαδικασία ξήρανσης, η πρώτη παρτίδα χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να στεγνώσει, σε αυτό που εξαρτάται δεν κατάλαβα, ίσως το ραβέντι της δεύτερης παρτίδας να παραμείνει περισσότερο και να χάσει μέρος της υγρασίας. Σε γενικές γραμμές, θα ήταν πιο σωστό να ελέγξετε. Και παρατήρησα ότι τα άκρα στεγνώνουν γρηγορότερα, λοιπόν, αυτό είναι λογικό. Αρχικά μπορεί να στεγνώσει για 6 ώρες, έπειτα να ελέγξει και, με βάση τον βαθμό ξηρότητας, να προσθέσει χρόνο.

Θα το κάνω τώρα!