Ciabatta ζυμώθηκε με 50% υγρασία

Φαίνεται ότι η περίοδος έχει ξεκινήσει:
Απόσπασμα από: Helene το Σάββατο, 2 Νοεμβρίου 2019, 11:36 π.μ.
... Τώρα ψήνω ΜΟΝΟ chaabats, μας αρέσει ..

Φαίνεται να είναι
Εμφάνιση της ενότητας!

Πολύ νόστιμο και διάτρητο!

Sveta, απλώς σούπερ!

Στη συνέχεια άφησε τη ζύμη μόνη της, αν και στο αγαπημένο μου θερμαινόμενο μπολ Teskomovsky (το πήρες για μένα, θυμάσαι;).
Μετά από 2 ώρες, η ζύμη ήταν έτοιμη.

Εδώ είναι ένας ανόητος, τι πουλούσα
Δεν έχω ψηθεί ψωμί πριν ...

φυσικά βγήκε νόστιμο αλλά χωρίς μεγάλες τρύπες.

Όλα είναι εκεί, και οι τρύπες είναι μεγάλες ...
Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας στο ciabattki !!!

[Ελενούσκα]

Ελενούσκα, χωρίς κόφτη, δεν έμεινε ciabattok μέχρι το βράδυ Είπαν ότι υπήρχε παραγγελία με τον κόπτη. Επομένως, το πρωί έχω ήδη φτιάξει μια νέα παρτίδα, μόνο στο Levitochka:

[Ελενούσκα]

Ελενούσκα και όλα-όλα-όλα
Το πρωί τριαντάμπακα Γιούρινα προζύμιο

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, super ciabattki !!!

Σήμερα αλεύρι ciabatki 1c + πίτουρο στο levito madre:

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, λοιπόν, σούπερ-duper ciabatki, δεν μπορείς να ξεφύγεις !!!

[Ελενούσκα]

Ελενούσκα, ευχαριστώ για τις λεπτομέρειες μαγειρικής συνταγής
Το παχουλό μου εθισμένο στα ciabatkas Επομένως, θα συλλέξω πόντους για να πάρω μια Πράσινη Κάρτα για τη συνταγή

Και έχω ακόμα / πάλι ciabatkas, μόνο στο desem:

Desem (μαγιά) (NataliARH)

Και έχω ακόμα / πάλι ciabatkas, μόνο στο desem:

Desem (μαγιά) (NataliARH)

Δεν έχω ακούσει ούτε ένα τέτοιο ζύμη .... Πήγα και το διάβασα ... phew, δεν μπορώ να το κυριαρχήσω, αλλά είσαι υπέροχος !!! Απλά απόλαυση !!!!

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγιαείσαι μάγος!
Ψήνετε με διαφορετικές φούρνους, αλλά υπάρχει διαφορά στη γεύση;

[Elenushka,]

Δεν μπορώ να κυριαρχήσω

Elenushka, overpower, overpower Μόνο με τη δύναμη στις σκέψεις να συγκεντρωθεί Είναι φοβερή! Αποδεικνύεται το πιο αρωματικό ψωμί

Πήρα φωτογραφίες του Levito madre και του Dezema, αλλά ακόμα δεν έχω φτάσει σε αυτούς με αναφορές

υπάρχει διαφορά στη γεύση;

Ζήτησε ακόμη και από τους φίλους της για πίστη
Σβετλάνα, είμαστε ήδη στο "εσύ"



Καλημέρα Με φρέσκα και αρωματικά τσιαπάτα από Ελένη

Ζύμη:

Με μαγιά:

"Αιώνια μαγιά" (χωρίς αλεύρι). Πατάτα-λυκίσκο. (Γιούρι Κ)

[Ελενούσκα]

Σε όλους
Το πρωί - ciabatki (για 1s + c / h), το βράδυ - περικοπές:


Η δική μου ανακοίνωσε / ζήτησε τουλάχιστον ένα μήνα ciabatta
Ελενούσκα,

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ΕΓΩ

ciabatt μήνα

Τέτοια ciabbats είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο ...



Alla, τι είδους μαγιά είναι αυτό;

[Lenochka,]

Τέτοια ciabbats είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο ...

Lenochka, Θυμάμαι ότι προειδοποίησες Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη συνοδεία
Αυτή τη φορά η ζύμη είναι ενεργοποιημένη Γιούρινα μεταλευτής. Έψησα μέρος της ζύμης το βράδυ για μια απόλαυση. Και μερικά (πέρασαν τη νύχτα στο μπαλκόνι) το πρωί πριν από τη δουλειά.
Λιουσία, Λούντμιλα,

Lenochka, θυμάμαι ότι προειδοποίησες

Αχα! Και είναι πιο εύκολο για μένα μαζί τους παρά με ψωμί, για κάποιο λόγο ... τα πέταξα ... τα έκοψα στο φούρνο ...

Και είναι πιο εύκολο για μένα μαζί τους παρά με ψωμί, για κάποιο λόγο ... το έριξα ... τα έκοψα στο φούρνο ...

Μπορεί να φαίνεται εκπληκτικό, αλλά ακριβώς έτσι

Βασικά, το ciabatta είναι ένα απλό ψωμί του χωριού για κάθε μέρα.
Και το γεγονός ότι αποδεικνύεται τόσο νόστιμο είναι μια ιταλική συνταγή, αλλά οι Ιταλοί το κάνουν. Μίξαμε κάτι, κατά κάποιον τρόπο το τυφλώσω, το πέταξα, το έκοψα - και αποδείχθηκε αριστούργημα!
Λατρεύω επίσης πολύ αυτό το ψωμί - το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσω για πρώτη φορά μια τόσο περίεργη ζύμη, και στη συνέχεια όλα είναι σαν ρολόι!

Βασικά, το ciabatta είναι ένα απλό ψωμί του χωριού για κάθε μέρα.
Και το γεγονός ότι αποδεικνύεται τόσο νόστιμο είναι μια ιταλική συνταγή, αλλά οι Ιταλοί το έχουν έτσι. Μίξαμε κάτι, κατά κάποιον τρόπο το τυφλώσω, το πέταξα, το έκοψα - και αποδείχθηκε αριστούργημα!
Λατρεύω επίσης πολύ αυτό το ψωμί - το κύριο πράγμα είναι να αποφασίσω για πρώτη φορά μια τόσο περίεργη ζύμη, και στη συνέχεια όλα είναι σαν ρολόι!

Αυτό είναι σωστό, αυτό είναι το ψωμί μιας ημέρας! Αλλά το παγώνω μόλις κρυώσει ... τότε το έβγαλα ... το ζεστάθηκε ... και μοιάζει με φρέσκο ​​...

[Elenushka,]

Χαιρετίσματα
Γύρισα σπίτι από τη δουλειά, έβαλα το ciabatki στο desem (και 40% c / s + 40% 1s + 20% w / s). Η ζύμη πήρε λίγο περισσότερο νερό.
Εδώ, μόλις το έβγαλα από το φούρνο:


Elenushka, περισσότερο Λιουδοχκά περιμένει με καυχητικά Έχει τόσο ωραίο ciabattushki που δεν μπορώ να περιμένω να τους δείξω

Και εδώ είναι το ciabatki μου !!!! Στη μαγιά του Γιούρι !!! Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Λιουσίαευχαριστώ κορίτσια !!!

Και εδώ είναι το ciabatki μου !!!! Στη μαγιά του Γιούρι !!! Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Λούντα, πόσο όμορφο είναι μέσα !!!

[Ελενούσκα]

Ελενούσκα, Βότα, στον Λευιτικό:

Μόνο έχουν ήδη ληφθεί σε καλά χέρια

Το αγαπημένο θερμαινόμενο μπολ της Teskom (το παντρεύτηκες για μένα, θυμάσαι;).

Κορίτσια, τι είναι αυτό το υπέροχο μπολ;

[Κισούσα]

Κισούσα, Κοιτάζω επίσης αυτό το μπολ, το βρήκα στο OZONE. Αλλά αναρωτιέμαι αν το χρειάζομαι. Πήρα από τον Tupperver, ένα τόσο παχύ, διπλό μπολ. Ναι, και όπως η Γιούρα, βάλτε τη ζύμη στα μπουκάλια για απόδειξη.

βρέθηκαν

Και πώς αναλαμβάνει επίσημα, τι να ψάξει τότε

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, Μπολ ζύμωσης με συσκευή θέρμανσης DELICIA d 26 cm Tescoma.

Ναι, ευχαριστώ, θα δω τι θαυμάσιο θαύμα.

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ηλεκτρονικό ορυχείο! Λοιπόν, με έπλασε !!!! Δεν έχω δει το βίντεο, έζησα ήρεμα, αλλά κοίταξε πόσο βολικό ήταν και μου έδωσε φωνή.

Και ενώ ο φρύνος με στραγγαλίζει

φρύνος

Έτσι με στραγγαλίζει. Φαίνεται να περνάω. Τώρα ο «φρύνος» πολεμά με το «θέλω». Νομίζω ότι θα επικρατήσει η κοινή λογική. Ναι, δεν έχω ήδη πουθενά. Όλη η κουζίνα "Thumbelina" είναι γεμάτη με τις απαραίτητες συσκευές, και ο διάδρομος είναι λίγο και υπάρχει ένα "ντουλάπι" στο δωμάτιο

Δεν έχω αγοράσει ούτε τον εαυτό μου. Ένα πρακτικό μικρό πράγμα, αλλά έχω HP με στρογγυλό κουβά 26 εκατοστών και 3 τρόπους θερμοκρασίας διαχωρισμού.

Και έχω ένα Tupperovskaya με καπάκι για 4,5 λίτρα, αλλά χωρίς θέρμανση ..

αλλά χωρίς θέρμανση

Έχω επίσης ένα καπάκι, το πάνω μέρος είναι μπλε, το εσωτερικό είναι λευκό, το καπάκι έχει ένα στρογγυλό παράθυρο. και επίσης με ένα καπάκι αυτό είναι ένα παράθυρο. Το έβαλα σε ένα μπολ με ζεστό νερό, και τώρα σε μπουκάλια. Όλα, το «θέλω» μου έχει φύγει, η κοινή λογική έβαλε όλες τις τελείες στο «και»!

Και ενώ ο φρύνος με στραγγαλίζει

Έτσι με στραγγαλίζει.

καλό, αλλά δεν έχω ψηθεί ψωμί πριν ...

Σήμερα το πρωί, η ζύμη ήταν έτοιμη, αλλά δεν ήξερα ακριβώς τι ήταν ο φούρνος ... Διάλεξα μισή μέρα ... και μετά αποφάσισα το αγαπημένο μου ciabatki, που είναι πιο σεβαστά στην οικογένεια ...

αγαπημένο ciabatkas

Λένα !!! Πόσες τρύπες !!!! Και τι !!! Το πιο υπέροχο τσιαπάτκι !!! Έχω κάτι να αγωνιστώ.

Το πιο υπέροχο τσιαπάτκι !!! Έχω κάτι να αγωνιστώ.

Εδώ είμαι σχεδόν το ίδιο
Έψησα επίσης σήμερα το πρωί, μόνο στο Levitka. Τότε έφυγα να δουλέψω και η περαιτέρω μοίρα του ciabattok δεν είναι γνωστή:

η περαιτέρω μοίρα του ciabattok δεν είναι γνωστή:

Ω, μην πεις, Alla, πού πάνε ... !!!

[Elenushka,]

Elenushka, μια γρήγορη ανάκαμψη στη σόμπα Και έχουμε χρήσιμα ciabatki στο desem

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, εξαιρετικό !!! Είσαι τυχερός ... είναι καλό που έχω προμήθεια στον καταψύκτη, ενώ το απολαμβάνω .... και περιμένω τον πλοίαρχο

[Elenushka,]

Elenushka, Πώς είναι ο φούρνος μετά την επισκευή; Εργάζεστε ήδη ή εξακολουθείτε να βρίσκεστε σε "αναρρωτική άδεια";
Το υπόλοιπο του ciabattok στο Levitochka:

[Elenushka,]

Elenushka, Πώς είναι ο φούρνος μετά την επισκευή; Εργάζεστε ήδη ή εξακολουθείτε να βρίσκεστε σε "αναρρωτική άδεια";
Το υπόλοιπο του ciabattok στο Levitochka:

Θεράπευσαν τη σόμπα μου ... ψωμάκια ... Έπρεπε επίσης να αλλάξω τους μεντεσέδες και την ελαστική ταινία, η πόρτα δεν έκλεισε σφιχτά ... τώρα σαν μια νέα δεκάρα !!!

[Ελενούσκα]

ΕλενούσκαΕυχαριστώ για το βίντεο και τη συνταγή για το σημερινό Ciabattok

[Ελενούσκα]

ΕλενούσκαΕυχαριστώ για το βίντεο και τη συνταγή για το σημερινό Ciabattok

Λοιπόν, αυτό που θέλω να πω, δεν υπάρχει ποτέ πάρα πολύ chiabbat !!!

Στο Levito Madre και αλεύρι 1 βαθμού με πίτουρο:

Έκοψα ένα άλλο ζεστό:

Στο Levito Madre και αλεύρι 1 βαθμού με πίτουρο:

Έκοψα ένα άλλο ζεστό:

Ανοιχτή ομορφιά !!

Ciabatt γεια σε όλους

Ciabatt γεια σε όλους

όμορφος !!!!
Και εγώ, πάλι, ciabbats ... πρόσθεσα σπόρους λιναριού ...