Muffins βατόμουρου - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Muffins σμέουρων

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου	200 γραμμάρια
μπέικιν πάουντερ	2 κουταλάκια του γλυκού
ζάχαρη	75 γραμμάρια
αυγό s-1	1 κομμάτι
βούτυρο	125 γραμμάρια
γάλα	175 ml
φρέσκα σμέουρα	175 γραμμάρια
καλούπια σιλικόνης d = 5 cm

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάζουμε τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη στο αλεύρι.
Χτυπάμε λίγο το αυγό με γάλα.
Ρίχνουμε το κρύο λιωμένο βούτυρο. Μείγμα.
Προσθέτουμε μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, χωρίς φανατισμό.
Προσθέστε σμέουρα, ανακατέψτε απαλά.
Τακτοποιήστε τη ζύμη σε δοχεία, χωρίς να φτάσετε στο άνω άκρο του 1 cm.
Βάλτε τα καλούπια σε ένα ταψί και βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Προθυμία δοκιμής με ένα ραβδί.
Αφαιρέστε τα έτοιμα muffins από τα καλούπια και κρυώστε σε μια σχάρα ή πετσέτα.
Τα μούρα μπορούν να πεταχτούν με λίγο ψιλοκομμένο άρωμα σοκολάτας.
Εάν δεν είναι διαθέσιμα φρέσκα σμέουρα, χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα ή αντικαταστήστε τα με βατόμουρα.
Συνταγή περιοδικών Γκουρμέ ψητά προϊόντα

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 90 λεπτά + ψύξη

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, χτυπήστε ελαφρά

Σημείωση

Πολύ ευαίσθητα και αρωματικά muffins

Μέτρια γλυκιά, με ευχάριστη ξινή
Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγος είπε ότι δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, αλλά η υπόλοιπη οικογένεια του άρεσε
Δοκιμάστε να μαγειρέψετε ενώ τα σμέουρα είναι ακόμα εκεί.

Πριν από λίγο καιρό, σε μια συνταγή, συζητήσαμε γιατί ονομάζουμε muffins muffins.
Με ενδιέφερε επίσης. βρήκα Πώς διαφέρουν τα muffins από τα cupcakes

Πώς διαφέρουν τα muffins από τα cupcakes; Τα cupcakes ήταν πάντα στη ζωή μας όσο μπορούμε να θυμόμαστε. Πωλούνται σε αρτοποιεία και μαγειρικά σκεύη, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και με παραδοσιακή σταφίδα. Τα Muffins ήρθαν σχετικά πρόσφατα και εξακολουθούν να θέτουν το ερώτημα: πώς διαφέρουν στην πραγματικότητα από τα παραδοσιακά muffins; Με την πρώτη ματιά, και οι δύο μοιάζουν με μικρά κέικ, συχνά όμορφα συσκευασμένα σε κυματοειδείς χάρτινες κούπες.
Ωστόσο, εάν προσεγγίσετε αυστηρά τη θεωρητική πλευρά του ζητήματος, τότε τα muffins και τα muffins είναι εντελώς διαφορετικά ψημένα προϊόντα και η διαφορά έγκειται στη βάση των βασικών - της μεθόδου ζύμωσης ζύμης.

Το Cupcake μεταφράζεται από τα Αγγλικά ως "κέικ" - ένα κέικ, ένα γλυκό γλυκό με σταφίδες ή ξηρούς καρπούς, ψημένο από μπισκότο ή (λιγότερο συχνά) ζύμη ζύμης, συχνά τα μάφιν ψήνονται από την ίδια ζύμη με τα κέικ.

Για την παρασκευή muffins, το βούτυρο αλέθεται με ζάχαρη και στη συνέχεια προστίθενται αυγά και άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Όλο το μείγμα (μην χτυπάτε!) Με ένα μίξερ. Συνήθως τα κέικ δεν γεμίζουν με τίποτα μέσα (αν και είναι αρκετά συνηθισμένα με σταφίδες) και μερικές φορές είναι διακοσμημένα με κρέμα στην κορυφή.

Muffins "muffins" είναι muffins μικρής μερίδας, είναι ελαφρώς βαρύτερα από τα muffins και χρησιμοποιούν διαφορετική αναλογία συστατικών - λιγότερη ζάχαρη, αλλά περισσότερο "υγρό" με τη μορφή αυγών, γάλακτος. Πολύ συχνά, μούρα, φρούτα, ξηροί καρποί, σοκολάτα προστίθενται στα muffins και, κατά κανόνα, δεν είναι διακοσμημένα με κρέμα.
Αλλά η κύρια διαφορά μεταξύ muffins και muffins, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι η ζύμη. Υπάρχει μια έννοια - "Μέθοδος ανάμιξης Muffin", εάν μεταφραστεί κυριολεκτικά, είναι "μια μέθοδος ανάμιξης muffins", και στην πραγματικότητα - ένας τρόπος ανάμιξης συστατικών. Για την παρασκευή ζύμης για muffins, όλα τα ξηρά συστατικά αναμιγνύονται ξεχωριστά, και ξεχωριστά όλα τα "βρεγμένα", και μόνο τότε όλα αυτά συνδυάζονται και αναμιγνύονται γρήγορα. Υπάρχουν κομμάτια που δεν χρειάζεται να προσπαθήσουν να καταστρέψουν! Η ζύμη muffin ζυμώνεται με ένα κουτάλι (τουλάχιστον στο τελικό στάδιο). Θα είναι βαρύτερα όταν χρησιμοποιείτε μίξερ.