Sorrel πέστο με δυόσμο και αμύγδαλα

Sorrel πέστο με δυόσμο και αμύγδαλα

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
Φρέσκο ​​οξαλίδα	150 γρ
Μέντα	8 φύλλα
Ψημένα αμύγδαλα	60 γρ
Παρμεζάνα τριμμένη	40 γρ
Σκόρδο	2 δόντια
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαιρέστε τους σκληρούς μίσχους από οξαλίδα και αλέστε μαζί με δυόσμο, ξηρούς καρπούς, τυρί και σκόρδο με ένα μπλέντερ, ρίχνοντας λάδι, μέχρι να γίνει ομοιογενής πάστα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Διατηρείται στο ψυγείο.

[Λάρισα]

Λάρισα, εξαιρετική επιλογή πέστο! Σίγουρα θα το κάνω, αλλιώς είμαι όλοι με βασιλικό, και με σπανάκι, αλλά δεν υποθέτω για τη οξαλίδα

Gal, επίσης πολύ νόστιμο από άγριο σκόρδο! Με κουκουνάρια. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψή σας !

Ακριβώς! Επίσης άγριο σκόρδο, ναι με κουκουνάρι

[σημείο αναφοράς]

αλλά δεν μπόρεσα να μαντέψω τη σόρα

Και μια τέτοια ιδέα δεν μου συνέβη! σημείο αναφοράς, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή!

Και ο χοίρος είναι δροσερός!

[Λαρόκα]

Νωρίς - έκπληξη!
Η ομορφιά!!!
Ευχαριστώ, Λαρόκα!

[Λάρισα]

Λάρισα, αλλά πώς έχει η γεύση; Τι να το φάτε;

Olya, πιθανότατα γνωρίζετε ότι το πέστο είναι μια ιταλική σάλτσα, η οποία παρασκευάζεται με άλεση βασιλικού, σκόρδου, μεσογειακών σπόρων πεύκων σε γουδί, που μοιάζουν πολύ τόσο με την εμφάνιση όσο και με τη γεύση με τους κουκουνάρι που γνωρίζουμε και αλάτι με την προσθήκη ελιάς ελαιογραφίες. Αυτό είναι ένα αυθεντικό πέστο. Αργότερα άρχισαν να το μαγειρεύουν από μια μεγάλη ποικιλία από χόρτα και με διαφορετικά καρύδια και πρόσθετα. Και το σερβίρουν όπως κάθε σάλτσα - με κρέας, ψάρι, πουλερικά, ζυμαρικά ή απλά με ψωμί.

[Λάρισα]

ΛάρισαΞέρω τι είναι το πέστο. Λατρεύω πολύ τη μέντα και το μαϊντανό. Έχω ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τη οξαλίδα.

Στην πραγματικότητα, δεν μου αρέσει οξαλίδα, αλλά μου φάνηκε απλώς μια αξιοπρεπής αγκαλιά. Αναρωτιέμαι λοιπόν αν αξίζει να μεταφράσω άλλα προϊόντα αν δεν τρώω ούτως ή άλλως.

Εάν δεν αγαπάτε, μην μεταφράζετε! Φυσικά, θα είναι ξινό!

Ίσως θα προσπαθήσω λίγο.

[Λάρισα]

Λάρισα, Έκανα το πέστο σου.
Έβαλα λίγο περισσότερο μέντα, αλλά δεν το νιώθω καθόλου.
Και η οξύτητα επίσης κατά κάποιον τρόπο δεν είναι ιδιαίτερα ξινή. Σκέφτηκα απλώς, θα έπρεπε να έχω προσθέσει μια σταγόνα μέλι για ισορροπία, τι νομίζετε;
Και το σκέφτηκα με σούπα. Βάζετε μια κουταλιά πέστο εκεί και παίρνετε μια υπέροχη οξαλίδα σούπα με ένα χαρούμενο πράσινο χρώμα.

Olya, εσείς ο ίδιος γνωρίζετε πολύ καλά ότι το μαγείρεμα είναι ένα τέτοιο πράγμα στο οποίο δεν μπορεί να υπάρχουν αυστηροί κανόνες γεύσης ή απαγορεύσεις! Αν θέλετε μέλι - παρακαλώ! Με χρένο - για την υγεία σας! Με σούπα; Ναι, ακόμη και με ζελέ! Και τώρα, όταν η fusion κουζίνα είναι τόσο δημοφιλής, υπάρχει πλήρης δυνατότητα πειραματισμού!

Μου αρέσει πολύ το πέστο με μακαρόνια και μπέικον με τηγανητά)). Αλλά πάντα αγοράζω πέστο, δεν το έχω μαγειρεύσει ποτέ.