Cupcake "Κυψέλη"

Cupcake "Κυψέλη"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο	240 γρ
μέλι	100 γρ
ζάχαρη	200 γρ
αυγό	4 πράγματα
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	330 γρ
άλας	0,5 κουτ
μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ
γάλα	180 γρ
χυμό λεμονιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για λούστρο
βούτυρο	60 γρ
ζάχαρη άχνη	80 γρ
γάλα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνέχιση της σειράς συνταγών Nordic Ware. Σήμερα είναι μια κυψέλη.
• Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι (το ορυχείο είναι παχύ) μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε τα αυγά ένα προς ένα, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με αλάτι και μπέικιν πάουντερ, προσθέστε στο μείγμα λαδιού, ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα Προσθέστε γάλα και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε.
• Γράσο το τηγάνι με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Λίπασα γενικό γράσο, δεν πασπαλίζαμε με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι.
• 
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς για περίπου 70 λεπτά.
• Στο τέλος του ψησίματος, αφήστε στη φόρμα για 10 λεπτά, αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα, κρυώστε.
• Προετοιμάστε το κερασάκι από βούτυρο, ζάχαρη άχνη και γάλα, χτυπήστε ελαφρά τα συστατικά μέχρι μια αφράτη λευκή μάζα. Κολλήστε τα δύο μισά του κέικ με το κερασάκι και ρίξτε το πάνω.

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από τον επίσημο ιστότοπο nordicware με τις μικρές προσαρμογές μου.
Για μένα, το κερασάκι είναι πολύ γλυκό, μπορείτε να το κολλήσετε και να το ρίξετε με συνηθισμένη λιωμένη σοκολάτα. Αλλά για πρώτη φορά αποφάσισα να μην παρεκκλίνω από τη συνταγή.

Το ίδιο το κέικ είναι τόσο νόστιμο, με ένα αρωματικό ψίχουλο μελιού, γενικά, το συνιστώ!



* Φυσικά, αυτό το κέικ μπορεί να ψηθεί σε οποιαδήποτε άλλη μορφή, σχεδιασμένο για όγκο ζύμης 2 λίτρων, καλά, με διόρθωση θερμοκρασίας ψησίματος, νομίζω, 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά σε σιλικόνη.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, λακωνικό σχέδιο και ασπρόμαυρο "καπέλο" - σούπερ cupcake!

Τι όμορφος άντρας!
Περιμένω επίσης μια τέτοια φόρμα, χθες είδα αυτές τις φόρμες ζωντανές, ήθελα να πάρω ακόμη περισσότερα το συντομότερο δυνατό! Ευχαριστώ για τη συνταγή, την τεχνολογία και ένα τόσο υπέροχο αποτέλεσμα.

[Ιρίνα]

Ιρίνατι καλό cupcake. Κοιτάζω επίσης αυτήν τη φόρμα, αλλά πού χρειάζομαι τόσο πολύ. Αλλά το σχήμα είναι το ίδιο δροσερό και το δάγκωμα.

Κορίτσια, ευχαριστώ τεράστια! Οι φόρμες και η αλήθεια είναι τάξη! Είναι απλοί, θέλουν να ψήνουν και να ψήσουν!

[Κάρα]

Κάρα, Ήρα, τι υπέροχο λείος cupcake, χωρίς τρύπες από φυσαλίδες αέρα Ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή

Πολύ εντυπωσιακό)))

[Κάρα! Ιρίνα!]

Κάρα! Ιρίνα! Υπέροχο cupcake! Και η συνταγή είναι υπέροχη! Ευχαριστώ!

Τώρα καταλαβαίνω τι είναι για μένα, αυτή η φόρμα, τόσο ελκυστική! Ένα cupcake από αυτήν τη φόρμα, αν και απομακρυσμένο, εξακολουθεί να μοιάζει πολύ με ένα pipelac!
Και η ταινία είναι η αγαπημένη μου! Κου!

Ακούστε, είναι αλήθεια! Χύθηκε πιπέτες!

[Κάρα]

Κάρα, ευχαριστώ, νόστιμο! Το λούστρο μόλις χρίστηκε με μια βούρτσα.

Sveta, ωραία! Δηλαδή, ο όγκος αυτών των δύο μορφών είναι ο ίδιος;

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, Θαύμαζα την κυψέλη σου ευθεία
Τόσο όμορφο !!

Ιρλανδός, είναι τόσο νόστιμος ... ήταν .. τόσο γλυκό. Το δικό μου απαιτεί επανάληψη! Και είμαι σαν ένα αστείο, έκρηξη ή κάτι τέτοιο; Είτε ένα cupcake στα σκανδιναβικά, είτε μια μηλόπιτα στο Princess Mine, λένε, "Και οι δύο." Λοιπόν, εκεί είναι που ταιριάζουν όλοι, ε;

Υπάρχουν 10 φλιτζάνια στην καρδιά. Το cupcake είναι 1-1,5 cm λιγότερο από το ύψος του καλουπιού, αλλά φαίνεται τακτοποιημένο με αυτόν τον τρόπο.

Ήρα, είδα το cupcake σου μόλις σήμερα. Και αμέσως πήγε να μαγειρέψει. Έχω μόνο μία φόρμα - Βαυαρική, έτσι σε αυτήν. Η γεύση είναι ασύγκριτη. Ευάερο, υγρό με ελαφριά επίγευση μελιού. Μόνο το χρώμα του cupcake μου δεν είναι τόσο σκούρο όσο το δικό σας. Μ. Β. πρέπει να ψηθείς περισσότερο. Έψησα για περίπου μία ώρα.

[Λιουτμίλκα!]

Λιουτμίλκα! Τι ομορφιά! Α-α-α-α! Μαζί σου Ιρλανδικά δύο διαφορετικές αποχρώσεις μελιού εμφανίστηκαν σε cupcakes!

Λούντα, τι όμορφος άντρας !!! Μου αρέσει περισσότερο το χρώμα σου! Ακόμα, η βαυαρική στολή είναι το πιο ωραίο!

Ναί? Και θέλω κάτι πιο σκοτεινό, αποδεικνύεται πάντα ελαφριά cupcakes.Είμαι επίσης μπάσταρδος από τη φόρμα.

Lyud, αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί, με αγόρασες αμέσως, σωστά; Δηλαδή, ένας άμεσος οπαδός

[Κάρα]

Κάρα, Πες μου ένα πολύ μεγάλο cupcake αποδεικνύεται;

Ναι, αρκετά μεγάλο, σαν ένα μικρό κέικ Λίγο αργότερα θα μετρήσω το σχήμα, γράφω

Ναι, Ir, αμέσως μετά. Για το οποίο είμαι ευγνώμων σε εσάς

[Κάρα]

Κάρακαι συμπληρώνετε εντελώς τη φόρμα "Κυψέλη", σωστά ;!

Όχι, περίπου 2/3, στην ίδια τη συνταγή υπάρχει μια φωτογραφία με ένα γεμάτο έντυπο και μια περιγραφή του τρόπου συμπλήρωσής της.

[Κάρα]

Κάρα, αλλά η κυψέλη μου δεν λειτούργησε ... με ποια λειτουργία ψήσατε, ακριβώς με τη ζέστη; Και η ζύμη στάζει από το κουτάλι ..

Ninelle, τι ακριβώς δεν λειτούργησε; Δεν ψήθηκε; Η ζύμη δεν πρέπει να είναι υγρή, η φωτογραφία δείχνει ότι μετά την ισοπέδωση παραμένουν ίχνη από το κουτάλι. Η συνοχή της ζύμης είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα. Ίσως το θέμα είναι στο αλεύρι, χρησιμοποίησα ένα αρτοποιείο Extra "γαλλικό πράγμα".
Ψήθηκε σε λειτουργία από κάτω προς τα πάνω στους 160 βαθμούς για περισσότερο από μία ώρα, σχηματίζεται ένα χαρακτηριστικό ρήγμα στην κορυφή.

[Κάρα]

ΚάραΊσως έψησα στη λειτουργία Bottom Heat, υπήρξε ρήγμα, το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι με την ακρίβεια του ελεύθερου σκοπευτή, όταν έλεγξα το ψήσιμο με ένα ραβδί, μπήκα στους πόρους του αέρα ΜΟΝΑ και στα δύο μισά της κυψέλης, το ραβδί ήταν φυσικά στεγνό, και κατά συνέπεια έβγαλα την κυψέλη για να κρυώσει, παρεμπιπτόντως απογειώνεται από τη φόρμα σε βάρος του μηδέν. Πιθανότατα είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα του αλευριού, αφού η ζύμη ήταν υγρή και η φωτογραφία μου δεν θέλει να αυξηθεί, και έτσι δεν ήταν και η ίδια ομαλή. Αλλά η ζύμη είναι νόστιμη. Ήρα (ελπίζω ότι μπορείτε να το αντιμετωπίζετε έτσι;), Πιστεύετε ότι θα στεγνώσει αμέσως μετά τη μεταφορά ή, αντίθετα, θα ψηθεί καλύτερα;

Φυσικά μπορείτε. Η μεταφορά είναι ιδανική για αυτές τις μορφές! Πρόσφατα, χρησιμοποιούσα μόνο θερμότητα και ψήσιμο, έχω ρυθμίσει τη θερμοκρασία 10 βαθμούς χαμηλότερη! Είναι κρίμα που συνέβη ... Ίσως θα έπρεπε να έχω περισσότερο αλεύρι, ίσως το δικό μου είναι πολύ ξηρό και απορροφάται καλά το υγρό.

[Κάρα]

Κάρα, καλά, τίποτα, θα το στεγνώσω στο φούρνο και θα το φτιάξω στα Τριαντάφυλλα, στο Temka υπάρχει μια συνταγή όπου απαιτείται το ψίχα. Και θα επαναλάβω την Κυψέλη, μέχρι το Σαββατοκύριακο στο Auchan δεν θα πάρω για το γαλλικό πράγμα, θα πειραματιστώ με το δικό μου, αλλά ξέχασα να πω ότι το μέλι μου είναι εξαιρετικά φυσικό και ημι-υγρό.
Η θερμοκρασία είναι ακόμα χαμηλότερη ;! Σκέφτηκα να προσθέσω λίγο ...

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Σούπερ cupcake αποδείχθηκε. Μόνο δεν κατάλαβα αμέσως ότι είχατε μια δόση για το μισό της κυψέλης. Το έκανα, το συμπλήρωσα και δεν καταλαβαίνω, λιγότερο από το μισό και στα δύο στοιχεία. Έπρεπε να ζυμώσω τη ζύμη για δεύτερη φορά, τώρα έχουν αποδειχθεί πολλά, υπάρχουν ακόμη περισσότερα για cupcakes.
Θα γράψω επίσης το λάθος μου - έκοψα την κορυφή του ακόμα ζεστού κέικ, όταν κρυώσει, κρεμούσε έντονα, σχεδόν 3 cm από τους τοίχους της φόρμας. Ήταν απαραίτητο να κρυώσει πρώτα.
Ιρίνα, σας ευχαριστώ ξανά! Crazy χάλια συνταγή !!!

[Νινέλ]

Tatyana, πολύ περίεργο Στη συνταγή, η ποσότητα των συστατικών είναι σε 2 μισά, δηλαδή, για ολόκληρη τη μορφή

Επιπλέον, η συνταγή έχει σχεδιαστεί ειδικά για αυτήν τη φόρμα και προέρχεται από την επίσημη ιστοσελίδα της Nordic Ware.

Το γεγονός ότι το τελικό κέικ από δύο μερίδες βυθίστηκε 3 cm κάτω από το καλούπι δείχνει ότι παραβιάστηκε η τεχνολογία παρασκευής ζύμης. Εάν εμφανίσετε μια σακάκι, μπορώ να σας πω ακριβώς τι πήγε στραβά.

Η θερμοκρασία είναι ακόμα χαμηλότερη ;! Σκέφτηκα να προσθέσω λίγο ...

Νινέλ, ο βασικός κανόνας για τους σκανδιναβικούς κασσίτερους είναι η μείωση του κανονικού καθεστώτος θερμοκρασίας για όλα όσα έχετε ψηθεί προηγουμένως σε άλλα κουτιά κατά 10 μοίρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτά τα καλούπια είναι κατασκευασμένα από χυτό αλουμίνιο και είναι αρκετά παχιά, η θερμική αγωγιμότητα τους διαφέρει από άλλες μορφές ψησίματος. Επομένως, για να ψηθεί καλά η ζύμη και να μην τηγανιστεί στους τοίχους, είναι απαραίτητο να μειωθεί η θερμοκρασία και να αυξηθεί ο χρόνος ψησίματος.

Ίριν, έπρεπε μόνο να φτιάξω ένα μερίδιο, η ζύμη αυξήθηκε πολύ. Εδώ είναι η έκθεση, η κρέμα στην κορυφή είναι μια υγρή μαρέγκα

Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία στο κομμάτι, το διάβασα αργά, όταν είχα ήδη κολλήσει τα πάντα μαζί. Τα πάντα ψήθηκαν υπέροχα, η τούρτα είναι ευάερη, απίστευτα νόστιμη!

Υπέροχο cupcake, Τατιάνα! Και στο πλαίσιο αυτό δεν είναι πολύ αργά Όταν τρώτε, τραβήξτε μια φωτογραφία. Ή είναι πακέτο;

[Τάνουκα]

Τάνουκα, Τατιάνα! Απεριόριστο όμορφος!

[Κάρα]

Κάρα, όχι, όχι για να το αφαιρέσω)) Θα κόψω, ένα μαχαίρι στο ένα χέρι, μια κάμερα στο άλλο)) είναι απαραίτητο να τραβήξετε μια φωτογραφία ταυτόχρονα με το κόψιμο. Σε διαφορετική περίπτωση ...

[Κάρα]

ΚάραΝαι, έχετε δίκιο, σας ευχαριστώ πολύ. Θα προσπαθήσω.

τραβήξτε μια φωτογραφία ταυτόχρονα με την κοπή. Σε διαφορετική περίπτωση ...

Διαφορετικά θα καταστραφούν!

Αυτό είναι σίγουρο!

Ίριν, έπρεπε μόνο να φτιάξω ένα μερίδιο, η ζύμη αυξήθηκε πολύ. Εδώ είναι η έκθεση, η κρέμα στην κορυφή είναι μια υγρή μαρέγκα
https://mcooker-elm.tomathouse.com/ga...rpics/115597/image~24.jpg
Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία στο κομμάτι, το διάβασα αργά, όταν είχα ήδη κολλήσει τα πάντα μαζί. Τα πάντα ψήθηκαν υπέροχα, η τούρτα είναι ευάερη, απίστευτα νόστιμη!

Τι όμορφος άντρας! Σπάνια μου αρέσουν οι κυψέλες στη φωτογραφία, αυτή είναι όμορφη

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ασύγκριτη! Πολύ ωραίο cupcake και η ανακούφιση είναι απλώς μια αναφορά

Τα κορίτσια έψησαν ένα cupcake. Τώρα κρυώνει για 10 λεπτά πριν βγει από το καλούπι. Αλλά δεν κατάλαβα τι ήταν λάθος με το λούστρο. Πρέπει να βράσει, αλλά τότε γιατί δεν υπάρχει ζελατίνη και στη συνέχεια χτυπήστε. Ή απλά χτύπησε αμέσως; Είναι όμως αυτό το γυμνό λάδι; Και στη φωτογραφία μοιάζει με κρέμα.
Πες μου, πλάζ.

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα! Εκεί γάλα + βούτυρο, πιστέψτε με, αποδεικνύεται μια πολύ λιγότερο λιπαρή έκδοση από το βούτυρο + το συμπυκνωμένο γάλα. Και δεν είναι πραγματικά μια κρέμα, αλλά ένα πάγωμα. Παρακάτω στη συνταγή, έγραψα τις εντυπώσεις μου για αυτήν.

[Κάρα]

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα!

Κάρα, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Θα εμπιστευτώ τη γνώμη σας, αφού όλα σύμφωνα με τη συνταγή σας ψήθηκαν και βγήκαν έξω από το καλούπι χωρίς προβλήματα. Έτσι όλα θα πάνε καλά με το λούστρο.
Τώρα (όταν το κέικ έχει κρυώσει) ρίχνω βούτυρο και ζάχαρη στο Kenwood, χτυπήστε ελαφρά.

[Λυ]

Λυ, όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα!

Μου άρεσε πολύ η υγρή μαρέγκα ως κρέμα. Το βάφτηκα με κίτρινο, καλά, απλά μέλι. Η κόρη μου έδωσε μια ενδιαφέρουσα ιδέα όταν είδε την κυψέλη. Λέει για το Πάσχα όμορφα Πασχαλινά κέικ σε αυτά τα στοιχεία θα αποδειχθούν. Έχω ήδη παραγγείλει στο σχολείο. Έψησε ένα χρυσάνθεμο από αυτή τη συνταγή, το πήρε στο σχολείο για το Shrovetide, υπήρχε τσάι, λέει ότι όλοι σοκαρίστηκαν από τέτοια ομορφιά και νοστιμιά. Ζήτησα να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή.

Tatiana, Χαίρομαι που σας άρεσε και η κόρη σας!

Ιρλανδικά! Πάρτε την αναφορά!
Έφτιαξα αυτό το κέικ, αλλά στη νέα μου αξιολάτρευτη βαυαρική φόρμα!
Ανεξάρτητα από το πόσο χτύπησα το τραπέζι για να αποβάλω τις φυσαλίδες, ήταν ακόμα ψημένο με κόκκους ...
Αυτή τη φορά δεν μου έλειπε η ώρα να βγάλω το κέικ από το καλούπι, οπότε δεν βγήκε απλώς από αυτό, αλλά κυριολεκτικά πήδηξε έξω!
Τα δικά μου δεν γνωρίζουν ότι πρέπει να είναι χωρίς φυσαλίδες, οπότε πήραν τα πάντα δεδομένα ...
Α, είμαι τόσο απλός μπάσταρδος με ευτυχία που έχω μια βαυαρική φόρμα!

🔗

Ήμουν άπληστος για το μέλι ... έβαλα μελάσα αντ 'αυτού. Pa-ah-ah-ah, όχι χειρότερο από μέλι!
Ευχαριστώ για το υπέροχο θέμα και το υπέροχο μέλι cupcake!

[Ιρίνα!]

Ιρίνα!Αναφέρω επίσης για το ψήσιμο, η συνταγή κέικ είναι πολύ νόστιμη. Ευχαριστώ!.
Αλλά δουλεύω αμέσως για τα λάθη μου, έτσι άλλοι δεν ήξεραν άλλοι μπορούσαν να μάθουν από τα λάθη μου και να μην κάνουν τα δικά τους
Πρώτα, κατέληξα με μια διαφορετική ποσότητα ζύμης με τη μία μορφή και την άλλη. Πιθανότατα, υπήρχαν φυσαλίδες αέρα μέσα, και μετά από ανακίνηση και 10 λεπτά ηρεμίας, εγκαταστάθηκαν. Αποφάσισα ότι αυτό δεν ήταν κρίσιμο και δεν μπορούσα να το δώσω προσοχή, αλλά μετά το ψήσιμο ήταν πολύ δύσκολο να ενωθούν δύο φόρμες μαζί, υπήρχε ένα μεγάλο κενό στη μέση.
Δεύτερον, δεν είναι απαραίτητο να αντέχω 70 λεπτά όταν ψήνω στο φούρνο, το κέικ μου ψήθηκε σε ξηρό θραύσμα νωρίτερα, αλλά το κράτησα στο φούρνο και ως αποτέλεσμα η κρούστα ήταν παχιά στην επιφάνεια, αν και πολύ νόστιμη και το κέικ πήδηξε έξω από το καλούπι.
Από τα υπέρ. Η επιφάνεια του cupcake ήταν ελαφρώς γεμάτη, αλλά έβαλα το cupcake να κρυώσει απευθείας σε αυτή τη φούσκα. Αποτέλεσμα, η επιφάνεια είναι ισοπεδωμένη.
Δεν πήρα την κρέμα, είχα μια παλιά σκόνη και για κάποιο λόγο άρπαξα ένα κομμάτι και άρχισα να χτυπάω το βούτυρο με ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας γάλα δεν μου έδωσαν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Έπρεπε να φτιάξω τη δική μου συνταγή για φοντάν από πάνω 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, 4,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 25 γραμμάρια βούτυρο, λιώστε 3 κουταλιές κακάο σε λουτρό νερού, ρίξτε δροσερό.
Αλλά σε γενικές γραμμές, όλα είναι πολύ νόστιμα, θα λάβω υπόψη το λάθος μου στο μέλλον, θα το ψήσω ακόμα.

[Λυ]

Irisha, τι υπέροχο cupcake! Δεν βλέπω αδέξια πράγματα!

Λυ, κορίτσια, έχω ήδη γράψει, το φοντάν που δίνεται στην αρχική συνταγή, δεν μου άρεσε επίσης. Κατά τη γνώμη μου, γλάσο σοκολάτας ή αυτό Μωρολογώ ταιριάζει πολύ καλύτερα. Το muffin έχει τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και αρκετά γλυκό ώστε να επιβαρύνεται με τόσο βούτυρο και ζάχαρη

Όσον αφορά τον χρόνο ψησίματος, πρέπει να καθοδηγηθείτε από το φούρνο σας και πάνω απ 'όλα από το χρώμα του κέικ.

Μπράβο, κορίτσια, τα cupcakes σας αποδείχθηκαν υπέροχα!