Γιαούρτι σε ένα πολικό μαγειρικό Polaris

Γιαούρτι σε ένα πολικό μαγειρικό Polaris

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα	1 λίτρο
Φυσική δραστηριότητα	1 βάζο
Ζάχαρη	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε το Activia σε γάλα, έτσι
• 
• ρίχνουμε ζάχαρη, για γεύση, ποιος λατρεύει τι γλυκά, βάζω 2 κουταλάκια του γλυκού, αποδεικνύεται με ξινή, αλλά μετά βάζω τη μαρμελάδα και είναι υπέροχο. Αναμιγνύουμε. Και βάλτε το σε βάζα. Θα βάλουμε τα πάντα στο μπολ multicooker
• 
• και ενεργοποιήστε τη λειτουργία γιαουρτιού για 6 ώρες. Στη συνέχεια, αφού παρέλθει ο χρόνος, βγάζουμε τα πάντα και τα βάζουμε στο ψυγείο, στάθηκα εκεί μέχρι το πρωί. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο.
• 
• Αλλά τρώω ήδη με το μαγείρεμα
• 
• Bon όρεξη και γαστρονομική επιτυχία σε όλους !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6,5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γιαούρτι

Λοιπόν, τουλάχιστον είδα τι να κάνω γιαούρτι. και μετά σπάζω το κεφάλι μου.
παρακαλώ πείτε μου πού μπορούν να αγοραστούν τέτοια βάζα;

Το γιαούρτι μπορεί να παρασκευαστεί σε οποιαδήποτε βάζα και ποτήρια που ταιριάζουν σε ένα μπολ.

Ευχαριστώ

Λοιπόν, τουλάχιστον είδα τι να κάνω γιαούρτι. και μετά σπάζω το κεφάλι μου.
παρακαλώ πείτε μου πού μπορούν να αγοραστούν τέτοια βάζα;

Οποιαδήποτε βάζα είναι δυνατά, αλλά είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα χαλί σιλικόνης ή ένα πανί κάτω από αυτά, για κάθε περίπτωση, ώστε να μην γρατσουνιστεί το κάτω μέρος.

Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατή η προσθήκη φρούτων ή ζάχαρης αρχικά; Έχω ήδη δοκιμάσει να φτιάξω γιαούρτι σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε παχύ, νόστιμο, αλλά θα ήθελα με φρούτα. Και το παιδί χωρίς ζάχαρη δεν τρώει καλά.

Γειά σου ! Και τι θα συμβεί αν φτιάξετε γιαούρτι χωρίς βάζα; Ακριβώς σε μια κατσαρόλα.

Γειά σου ! Και τι θα συμβεί αν φτιάξετε γιαούρτι χωρίς βάζα; Ακριβώς σε μια κατσαρόλα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Έχω ήδη κάνει μόνο σε μια κατσαρόλα. Το γιαούρτι είναι υπέροχο.

[Σε μια σημείωση:]

Σε μια σημείωση: "η θέρμανση του γάλακτος από 45 έως 55 ° C το καθιστά το λιγότερο κατάλληλο για την ανάπτυξη μικροβίων γαλακτικού οξέος. Μια περαιτέρω αύξηση της θέρμανσης βελτιώνει τις ιδιότητες του γάλακτος ως θρεπτικό μέσο για τα μικρόβια και ως αποτέλεσμα της αποστείρωσης στους 120 ° C για 15 λεπτά. Το γάλα γίνεται το πιο ευνοϊκό περιβάλλον, όπως το νωπό γάλα, για καλύτερη ανάπτυξη βακτηρίων γαλακτικού οξέος. "
(Το βρήκα όταν αποφάσισα να παστερίω το σπιτικό λιπαρό γάλα σε MV στους 70 βαθμούς πριν φτιάξω το γιαούρτι)
μια πηγή - 🔗
Παρεμπιπτόντως, στα 2 λίτρα. γάλα (με βάση τη μαγιά Evitalia, υπολογισμένο ανά 2 λίτρα) στο 5L MV Polaris (κλειστό καπάκι!) - σε 6 λεπτά. Μέχρι το τέλος άρχισε να «γκρινιάζει», αν και μετά από 2 λεπτά σταμάτησε, πιθανώς ο αφρός έπεσε κάτω από τη βαλβίδα, θεωρητικά, σε 1 λίτρο. δεν πρέπει να είναι

Δεν καταλαβαίνω, με συγχωρείτε, πρέπει να ζεστάνετε το γάλα πριν από το καρτούν;

[missX]

missXΚαλησπέρα, πες μου, πρέπει να ρίξεις νερό στο μπολ αν το γάλα χυθεί σε φλιτζάνια; Έχω ήδη φτιάξει γιαούρτι, αλλά χωρίς νερό φοβόμουν κάτι, χύσαμε λίγο.

Καλό απόγευμα!
Παρακαλώ βοηθήστε με συμβουλές:
Προσπαθώ να φτιάξω σπιτικό γιαούρτι - γάλα (το οποίο δεν έχω αγοράσει και με διάρκεια ζωής 5 ημέρες 3,5% και με περίοδο 14 ημερών 2,5% και με περίοδο 3 μηνών 6%, δεν πουλάμε γιαούρτι χωριού), πρόσθεσε θερμοστατική ενεργοποίηση γιαουρτιού ή danon με ρυθμό 100 γραμμάρια γιαουρτιού ανά 700 ml βρασμένου γάλακτος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 40, και στη συνέχεια σε ένα πολυκουζινάκι στους 40 βαθμούς για τουλάχιστον 8 ώρες (αποδείχθηκε πάντα 9-10 ώρες).
Έτσι, σε όλες τις παραπάνω επιλογές, το γιαούρτι αποδείχθηκε ξινό, φυσικά όχι σαν λεμόνι, αλλά πιο ξινό από το κεφίρ!
Τι κάνω λάθος?

Εάν ζυμώσετε με δραστηριότητα, τότε το γιαούρτι είναι έτοιμο σε 4 ώρες. 8 ώρες για ξηρή ζύμωση. Σας υπεροξείδια

Πήρα το multicooker ως περιττό στους ιδιοκτήτες του.Μελέτησα πολλές συνταγές στον ιστότοπο ... και ξεκίνησα! Το γάλα λήφθηκε από το Opole 3,2% και ένα βάζο βιολογικού γιαουρτιού Activia (χωρίς πρόσθετα) σε θερμοκρασία δωματίου. Ναι, έβαλα επίσης δύο κουτάλια σαχ. άμμο χωρίς διαφάνεια (γιατί διάβασα ότι η ζάχαρη μπορεί να επηρεάσει τη ζύμωση των προϊόντων). Έβαλα ένα κουρέλι στο κάτω μέρος του μπολ (για να μην το ξύσω), το χύσαμε σε γυάλινα ποτήρια, έχυσα νερό (όπως γράφτηκε στην ιστοσελίδα) temp. 38γρ. στους ώμους και βάζω (τη νύχτα) στη λειτουργία "Γιαούρτι", έχω ένα πρόγραμμα για 8 ώρες. Το πρωί κοίταξα μέσα, και αποδείχθηκε ένα υπέροχο, παχύ, ελαφρώς ξινό γιαούρτι.
Δεν σταμάτησα περισσότερο, δεν ταίριαζα δύο βάζα στο μπολ (αποδείχτηκαν πολλές πρώτες ύλες) και το επόμενο πρωί τα έστειλα και στο MV με τον ίδιο τρόπο, μόνο ΧΩΡΙΣ νερό! Και μετά από 8 ώρες - MIRACLE! Ακριβώς το ίδιο γιαούρτι, μόνο ΧΩΡΙΣ προβλήματα με τη θέρμανση του νερού και το φέρνει στους 38 βαθμούς. Τώρα θα συνεχίσω και θα προσπαθήσω να προσθέσω μαρμελάδα, μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα. Τι συμβαίνει, κατάργηση εγγραφής!