Κορυφές τεύτλων

Κορυφές τεύτλων

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κορυφές τεύτλων	3 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν τόσες πολλές πληροφορίες στο φόρουμ που δεν ξέρετε από πού να αρχίσετε να διαβάζετε. Πήγα στο θέμα της κατάψυξης, αλλά δεν υπάρχουν συνταγές με κορυφές.
• Οι φρέσκες κορυφές τεύτλων πρέπει να ξεπλένονται καλά από τη σκόνη και τη γη και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε τα κακά και τα συντρίμμια.
• 
• Ξηρός. Για να αφαιρέσετε τη χαρακτηριστική γεύση των παντζαριών, συνιστάται να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα φύλλα, αυτό κάνει επίσης τις κορυφές πιο μαλακές και πιο μαλακές. Αυτή η στιγμή είναι προαιρετική. Κάποιος μυρίζει, κάποιος δεν το μυρίζει. Πρέπει να δοκιμάσετε.
• Για κατάψυξη, έκοψα τις νεαρές κορυφές και τις έκοψα στη σειρά.
• Σε κορυφές ενηλίκων, οι μίσχοι μπορούν να καταψυχθούν ξεχωριστά με ξυλάκια οποιουδήποτε μεγέθους (είναι πολύ βολικό και όμορφο να τα μαγειρεύετε, να τα ψήνετε)
• Διαχωρίζοντας τους μίσχους και τα φύλλα, κάνουμε μια περικοπή και με λιπαρά χέρια κάθε σωρός ξαναδιάταξε και σε σακούλες στον καταψύκτη.
• 
• Από την αγορά του καταψύκτη, τέτοια κενά είναι τα αγαπημένα μου. Χωρίς θόρυβο και σκόνη ... Νομίζω ότι η συγκομιδή κορυφών τεύτλων θα είναι απροσδόκητα χρήσιμη για πολλούς. Αν και ......- κανένας από τους φίλους μου δεν συγκομίζει τις κορυφές, επιπλέον, θεωρείται "χοιρινό φαγητό", αν και το μπορς μου πετάει και από τα δύο μάγουλα .. και παραδέχομαι ότι είναι αδύνατο να το επαναλάβω. Και τι υπέροχα ομελέτα και πίτες! Οι μίσχοι και τα φύλλα μπορούν να αλατιστούν και να αποξηραθούν, να στεγνώσουν. Απλά πάγο.
• Στο φόρουμ, πρόσφατα έκανα σιγά σιγά το ψωμί, για ένα μήνα τώρα ψήνω, αν και χωρίς ψωμί. Έτσι, τώρα χρησιμοποιώ τις κορυφές στη ζύμη.
• Σε μένα για δύναμη οι κορυφές είναι ντροπή ... τελικά, όταν αγοράζουμε εξωτικά βοηθητικά προγράμματα, ξεχνάμε τι βρίσκεται κυριολεκτικά κάτω από τα πόδια μας-φθηνό, αξιόπιστο και πρακτικό... Για την υπεράσπιση αυτής της υγιεινής τροφής, μπορούμε να πούμε ότι η συγκέντρωση ορισμένων στοιχείων στις κορυφές είναι πολύ υψηλότερη από ό, τι στα ίδια τα τεύτλα. Η βιταμίνη PP, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε φύλλα τεύτλων, εμπλέκεται στην αιματοποίηση, βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Άλατα σιδήρου, ασβεστίου, καλίου, μαγγανίου και φωσφόρου. Έχει θετική επίδραση στα έλκη του εντέρου και του στομάχου, στη χρόνια γαστρίτιδα λόγω του περιεχομένου μιας μάλλον σπάνιας βιταμίνης U σε αυτό. Έτσι, οι χοίροι μας τρώνε υγιεινή τροφή. Η μόνη προϋπόθεση που ακολουθώ είναι μόνο η δική μου - όχι ένα κατάστημα.

Σημείωση

Λεπτά μικρά φύλλα φαίνονται πολύ ορεκτικά σε φρέσκες σαλάτες, συμπληρώνουν σάντουιτς. Τα παντζάρια και τα παντζάρια παρασκευάζονται από ζουμερές κορυφές τεύτλων. Οι κορυφές των τεύτλων είναι τουρσί και σερβίρονται ως ειδικό σνακ.

Χρησιμοποιώ την κατάψυξη, καθώς και τα χόρτα, ένα συμπλήρωμα βιταμινών σε σούπα μπορς ή λάχανο, είναι πολύ νόστιμο να φτιάχνω ομελέτα με αυγά, κάθε στιφάδο, ψήσιμο. Και τι υπέροχα ζυμαρικά σαν πέσο (φτιάχνω - σκουπίζω - ψημένα με καρύδια), μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε σε αυτό.
Έχουμε ένα μπολ με κάθε σαλάτα κάθε μέρα. Και κατά κάποιο τρόπο είναι απαραίτητο να διαφοροποιήσουμε αυτές τις σαλάτες. Το πάγωμα εδώ βοηθάει πολύ - δεν διαφέρει από το φρέσκο, για τη γεύση μας.


Θα ήμουν ευτυχής αν ένα τέτοιο κενό θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του τραπεζιού σας.

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ ζύμης χωρίς ζύμες με τυρί και παντζάρια (natapit)

Botvinya (botvinnik) ζεστό, χωρίς κρέας (Μαντράκ Λούντμιλα)

Κοκτέιλ "Green chard" (Ομέλα)

Λοιπόν, γιατί όχι; Υπάρχουν επίσης παγωμένες κορυφές

Συγκομιδή φύλλων τεύτλων στον καταψύκτη (Διαχειριστής)

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Κάθε μέθοδος προμήθειας έχει τη θέση να είναι

Τα φύλλα τεύτλων, ακόμα και όταν είναι μικρά, είναι αρκετά σκληρά, σωστά; καλύτερα, είναι ακόμα σαλάτα. Αν και μπορεί να υπάρχουν διαφορετικά τεύτλα)))

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ναι το έκανα. Αλλά έμοιαζα έτσι, σε τρία πεύκα ένα αυγό από ένα κοτόπουλο πέφτει όχι πολύ μακριά



Λούνα Νόρντ,

Τα φύλλα τεύτλων, ακόμα και όταν είναι μικρά, είναι αρκετά σκληρά, σωστά; καλύτερα, είναι ακόμα σαλάτα. Αν και μπορεί να υπάρχουν διαφορετικά τεύτλα)))

Είμαι ένας νάνος - κάτοικος της πόλης από τη λέξη εντελώς στα παιδιά στον αστείο κήπο τους ότι όλα είναι διαφορετικά (ή από πολλή φροντίδα ή διαφορετικές φυλές ...) Ήρθα και μαζέψα τι υπάρχει, από αυτό χορεύουμε. Και παρόλο που μια σύντομη λεύκανση στερεί τα φύλλα της δυσκαμψίας, ποτέ δεν ζεματίζω τους νεαρούς βλαστούς μαζί μας - είναι μαλακοί και ζουμεροί. Και ως αγοραστής, θα πω ναι, είναι διαφορετικό, αν και δεν τα διακρίνω με επώνυμα, αλλά ξέρω chard. Αλλά μου αρέσει η γεύση ολόκληρων κορυφών και μου αρέσουν οι πυκνότεροι μίσχοι για το μαγείρεμα. Παρεμπιπτόντως, όπως κάποτε δίδαξαν όταν αγοράζουν ένα καλύτερο "κορίτσι-τεύτλο" (με αμβλύ ουρά, στρογγυλεμένο) και ούτω καθεξής
Έχω ακόμα περιουσία παντζαριών - κορίτσια και αγόρια, καλά, και chard

Φέτος, επίσης, προσπάθησα να παγώσω για πρώτη φορά τα φύλλα τεύτλων για τις οστετικές πίτες, αλλά δεν υποθέτω ότι οι μίσχοι ... Μαρίνα, δημοσιεύστε τις συνταγές για όλα τα πιάτα που έχετε αναφέρει, πολύ ενδιαφέρον!

Τα φύλλα τεύτλων, ακόμα και όταν είναι μικρά, είναι αρκετά σκληρά, σωστά; καλύτερα, είναι ακόμα σαλάτα. Αν και μπορεί να υπάρχουν διαφορετικά τεύτλα)))

Το Chard έχει διαφορετική γεύση από τα φύλλα τεύτλων. Το Swiss chard έχει περισσότερα όξινα φύλλα, παρόλο που το ονομάζουν παντζάρια. Γι 'αυτό δεν μου άρεσε τα γεμιστά ρολά λάχανου με ελβετικά φύλλα chard. Δεν μεγαλώνω πια αυτό το chard. Χρησιμοποιώ φύλλα τεύτλων.
Ξέρω ένα κορίτσι που του αρέσει μόνο η γεύση του chard. Επομένως, πρέπει να δοκιμάσετε και να αποφασίσετε μόνοι σας.

Και εδώ προετοιμάζονται κορυφές τεύτλων. Πρώτα, βράζουμε μαζί με τα μοσχεύματα. Τότε σβήνουν. Η πρώτη μέθοδος είναι να κόψετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κύβους, να τηγανίσετε, να προσθέσετε τις ψιλοκομμένες βρασμένες κορυφές και να σιγοβράσετε. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πολλά φρέσκα βότανα. Η δεύτερη μέθοδος είναι να ψιλοκόβουμε καλά τα καλά συμπιεσμένα βραστά, να προσθέσουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, θρυμματισμένο σκόρδο, αλεσμένους καρπούς, μπαχαρικά της Γεωργίας, αλάτι, πιπέρι, βότανα και ξύδι. Το ονομάζουμε κόκκινο φάλι. Το πιάτο είναι εορταστικό. Μπορεί να αποθηκευτεί στον καταψύκτη που έχει ήδη βρασθεί και σβήσει. Έτσι αποθηκεύω το σπανάκι. Μαρίνα, λυπάμαι που μπήκα.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, για μένα, αντίθετα, είμαι πολύ χαρούμενος που υπάρχουν ακόμα ερασιτέχνες και μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα. Φτιάχνω ζυμαρικά σαν pkhali - μόνο υπάρχουν περισσότερα καρύδια στο κουτί, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο - μερικές φορές κάποιος μπορεί (πακέτο) να μην είναι αρκετός για μένα.



an_domini,

Επομένως, πρέπει να δοκιμάσετε μόνοι σας. [/ Quot
Ακριβώς! αλλά οι φίλοι μου δεν θέλουν καν να δοκιμάσουν - το σίδερο επιχείρημα δεν είναι φαγητό (n), αλλά έχω μείνει περισσότερα

[καρτίνκα]

καρτίνκα, Marinochka, σε οποιοδήποτε pkhali για 1 κιλό ωμών λαχανικών βάλτε 100 γραμμάρια ξηρών καρπών, ένα κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο, 1 ώρα. l utskhosuneli, 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν. Αλάτι, σκόρδο, πικάντικο κόκκινη πιπεριά και ξύδι κρασιού για γεύση. Μαγείρεμα με σπανάκι, κορυφές, ελαφρώς βραστό λευκό λάχανο, βραστή ή τηγανητή μελιτζάνα. Αυτό είναι νόστιμο. Συνήθως προετοιμάζεται για γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να διακοσμηθεί με σπόρους ροδιού.



Προστίθενται επίσης φρέσκα, κόλιαντρο, λίγο μαϊντανό και βασιλικό. Και στη μελιτζάνα και το λάχανο, μερικά κλαδάκια σέλινου. Marinochka, ελπίζω να μην προσβάλλω ότι ανέβηκα, αλλιώς έχω μια θλιβερή εμπειρία.

Το Swiss chard έχει περισσότερα όξινα φύλλα, παρόλο που το ονομάζουν παντζάρια.

Πολύ παράξενο. Έχουμε αναπτύξει chard για αρκετά χρόνια, για να είμαστε ειλικρινείς, περισσότερο λόγω του διακοσμητικού του αποτελέσματος. Μαγειρεύουν ρολά λάχανου, γέμιση πίτας - δεν βρέθηκε οξύτητα. Απολύτως φρέσκια γεύση, ναι και όχι πολύ παρόμοια με τα συνηθισμένα τεύτλα (κορυφές).

Κάνουμε επίσης προετοιμασίες για κρύο μπορς. Οι κορυφές κόβονται, βράζονται για λίγα λεπτά + αλάτι, λεμόνι, μπαχαρικά και στριμμένα σε βάζα.
Το χειμώνα, έβγαλα ένα βάζο, πρόσθεσα ένα αυγό-κρεμμύδι-αγγούρι-άνηθο-κεφίρ-ορό γάλακτος και voila!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, ευχαριστώ για τις προσθήκες σας. Καθώς θα είμαι στην αγορά, πρέπει να αγοράσω μπαχαρικά, αν και τα μπαχαρικά σας είναι κάτι. Το περασμένο καλοκαίρι, μου φάνηκαν φίλοι που πήγαν να επισκεφθούν τους γονείς τους στη Γεωργία - στην πραγματικότητα, δεν μένει τίποτα. ..



Κλαδάκι, με κορυφές τόσα πολλά μπορούν να γίνουν - και όλα είναι υπέροχα!



Ιγκριγκ, Igor, το πήρα εξαιτίας του γεμισμένου λάχανου - δεν μπορείτε πραγματικά να τυλίξετε το ποσό που θα ήταν αρκετό στα τεύτλα μας. Δεν ένιωσα ούτε οξύ. Ίσως αυτές είναι οι ποικιλίες. ..



telez,

Μαρίνα, εκθέστε τις συνταγές για όλα τα πιάτα που έχετε αναφέρει, πολύ ενδιαφέρον!

Δεν σκέφτηκα καν ότι υπάρχουν πολλοί από εμάς, λάτρεις των κορυφών ... Θα εκθέσω συνταγές, πώς θα το κάνω, τι θα συνέβαινε με τις φωτογραφίες, σαφώς. Προκάλεσε άμεσα και το σπίτι είναι γεμάτο φαγητό. ... και τι είδους ζυμαρικά λαμβάνεται από τις κορυφές (όπως το πέστο) εδώ πρέπει να περιμένετε το φρέσκο ​​- έτσι είναι πολύ νόστιμο - και αυτό που έχετε ετοιμάσει έχει τελειώσει.
Ps η οικογένεια δεν ξέρει πώς να φάει με οργανωμένο τρόπο - πρώτα ό, τι νόστιμο τρώγεται, τότε θα βρείτε ένα εικονίδιο που μειώνεται ακόμη και στο κάτω μέρος του πάγκου ...
Κρύφτηκα 4 πακέτα ακατέργαστης μαρμελάδας klkbnichny στο τμήμα κρέατος, θα δώσω ένα πακέτο ανά μήνα- νόμος-taiga-σέσουλα-κανόνας και ξέχασα τα σμέουρα - αυτό χαμογέλασε το βατόμουρο. Και ήταν 30 κιλά σκέφτηκα, μέχρι τον Ιούνιο θα αντέξω. .. έτσι, το χρόνο με το χρόνο δεν είναι απαραίτητο

Ουάου, πόσο ενδιαφέρον είναι! Στη συνέχεια, απλώς παγώνω τις ψιλοκομμένες φρέσκες κορυφές (επίσης οξαλίδα και άλλα πράσινα φύλλα) για την πράσινη καλοκαιρινή σούπα λάχανου το χειμώνα και δίνω τις κορυφές του κεντρικού το φθινόπωρο στον γείτονά μου για το πουλί (τους πείθω επίσης να το πάρουν μακριά) στους γείτονες επειδή είναι κρίμα να στείλουμε τόσα πολλά οφέλη στο κομπόστ ... Σκέφτηκα πόσο ενδιαφέρον , λοιπόν, για να μαρινάρω υπέροχα τους μίσχους των τεύτλων, το φθινόπωρο έχω πολλά από αυτά! Πέρυσι, τα τεύτλα εξέπληξαν: ορισμένα δείγματα ήταν πάνω από 3 κιλά

Προηγουμένως, τα βέλη του σκόρδου ρίχτηκαν σε κουβάδες (η γιαγιά μου είχε πανέμορφο σκόρδο και αντίστοιχα βέλη και τα έριξε ανελέητα, μπορούσε να επιμείνει στη θεραπεία κατά των παρασίτων στο μέγιστο), αλλά τώρα αφήσαμε το καθένα στην υπόθεση, χάρη στο φόρουμ

Στη συνέχεια πάγωμα απλώς τις ψιλοκομμένες φρέσκες κορυφές

Τατιάνα, και για να μην παγώσει, το κάνω αυτό

Μπορείτε να γεμίσετε πολλά μικρά τεύτλα σε ένα δοχείο. Και μπορείτε να έχετε πολλά pot. Τότε απλώς νερό και αυτό είναι. Ένα δοχείο είναι αρκετό για μένα, προσθέτω αυτά τα φύλλα στη σαλάτα, οπότε ξέρω ότι είναι σκληρά, ακόμη και πολύ μικρά.

[Τατιάνα Σισκίνα]

Τατιάνα Σισκίνα, και κάνω την πάστα πράσινου σκουληκιού σαν πάστα, αποδείχθηκε ενδιαφέροντα από τεύτλα, αποδείχθηκε πολύ διανοητικά με σκόρδο.



Λούνα Νόρνττι ομορφιά αποδείχθηκε, αλλά δεν έχω πουθενά να βάλω τα πάντα στον καταψύκτη

[Λούνα Νόρντ]

Λούνα Νόρντ, στο διαμέρισμά μου τα φυτά δεν μεγαλώνουν καθόλου, αλλά το φθινόπωρο αυτής της καλής θάλασσας ...