Botvinya (botvinnik) ζεστό, χωρίς κρέας

[Μπιάτσι]

Botvinya (botvinnik) ζεστό, χωρίς κρέας

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Κορυφές τεύτλων (κατεψυγμένα)	500γρ
μεσαίες πατάτες	4 πράγματα
μεσαία καρότα	2 τεμ
μέσο τεύτλων	1 Η / Υ
κονσερβοποιημένα φασόλια. σε σάλτσα ντομάτας	1καν
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
άλας	1 ώρα μεγάλο.
δάφνη, κόκκινη πιπεριά	γεύση
νερό	3 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το πιάτο βουτύρου βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη και η εβδομάδα βουτύρου ονομάζεται επίσης εβδομάδα κατανάλωσης κρέατος, αυτή είναι μια εβδομάδα προετοιμασίας για νηστεία, όπου μπορείτε ακόμα να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και ψάρια, αλλά το κρέας δεν είναι πλέον δυνατό. Γι 'αυτό ονομάζεται εβδομάδα κατανάλωσης κρέατος!
• Πώς το δημοσίευσα εδώ Μπιάτσι, συνταγή για σούπα με τσουκνίδες, και στη συζήτηση θυμήθηκα για το αγαπημένο μου botvinnik, έτσι λέγεται στο σπίτι, αλλά προφανώς είναι ένα είδος παραμορφωμένου ονόματος, είναι πιθανότατα σωστό να το ονομάζουμε botvinia. Και το κάνουμε αυτό το botvinya όχι κρύο, όπως είναι συνήθως συνηθισμένο, αλλά ζεστό!
• Το περασμένο καλοκαίρι, είχαμε εξαιρετικές κορυφές (τεύτλα, τίποτα άλλο). Και πολλά από αυτά γεννήθηκαν, και έτσι ώστε ένα τέτοιο πολύτιμο προϊόν να μην εξαφανιστεί, αποφάσισα να το παγώσω. Όχι νωρίτερα από ό, τι τελείωσε, το έκοψα, το έβαλα σε πακέτα των 500 g, πρόσθεσα στα πακέτα όσα συνέλεξα στον κήπο: σε μερικές συσκευασίες σέλινου, σε κάποια οξαλίδα, δεν θυμάμαι τα πάντα. Έβαλα τα πάντα στον καταψύκτη και συνειδητοποίησα ότι έπρεπε να αγοράσω μια ηλεκτρική σκούπα (το αγόρασα ήδη), αλλιώς καταλαμβάνουν πολύ χώρο, ακόμη και με χειροκίνητο συμπιεσμένο αέρα, λοιπόν, αυτό είναι παρεμπιπτόντως.
• Έτσι φαίνεται
• Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε: πατάτες και καρότα, τρίβω σε έναν τρίφτη Burner όπως τηγανιτές πατάτες και τρίβω τα τεύτλα όπως τα κορεάτικα καρότα, ή όπως συνήθως κόβετε σε σούπα, δεν χρειάζεται να τα αλέσετε. Παίρνουμε μια κατσαρόλα, έχω ένα 5 λίτρων, ρίχνουμε 2,5-3 λίτρα βραστό νερό σε αυτό, ζεστό! Βάζουμε αέριο (σόμπα) σε μεσαίο αέριο (χαμηλής ισχύος), προσθέτουμε ψιλοκομμένα λαχανικά: πατάτες και καρότα, το νερό σταματά φυσικά να βράζει, περιμένετε μέχρι να βράσει ξανά. Βράστε, ανοίξτε ένα βάζο κονσερβοποιημένων φασολιών σε σάλτσα ντομάτας και ρίξτε όλο το περιεχόμενό του σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρεμμύδια, περιμένετε ξανά μέχρι να βράσει. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε τα προμαγειρευμένα φασόλια και να προσθέσετε ντομάτες ξεχωριστά, αλλά είναι πιο βολικό για μένα, και είναι πιο γρήγορο, απλώς θυμηθείτε ότι υπάρχει ήδη αλάτι εδώ και το λάβετε υπόψη, το έχω δώσει λαμβάνοντας υπόψη το αλάτι στα "κονσερβοποιημένα τρόφιμα". Άρχισε να βράζει πάλι, ρίχνει τις παγωμένες κορυφές και τα τριμμένα τεύτλα, έβαλε το δάφνη, ρίχνει το κόκκινο πιπέρι (δεν έχω αλεσθεί, το δικό μου αναπτυγμένο μικρό-μικρό και κακό-κακό) αλάτι, βράζει, μειώστε το αέριο (ισχύς) στο ελάχιστο και αφήστε το να ιδρώσει για 15 -είκοσι.
• Όλα μπορούν να σερβιριστούν, φυσικά καλύτερα με ξινή κρέμα. Επειδή ο σύζυγός μου δεν έχει αρκετό κρέας, το μπέικον ήρθε εδώ και πίσω του ένα ποτήρι έφτασε κάπως: girl_haha:

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

από 1 ώρα έως 1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές, καυστήρας τρίφτη, μαχαίρι

Σημείωση

Έγραψα εδώ για πολύ καιρό, αλλά στην πραγματικότητα, όλα αποδεικνύονται πολύ γρήγορα, ειδικά αν το αλέθεις στο Burner. Δεν είναι απαραίτητο να βράσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν είναι απαραίτητο, είχα 800 watt στο σύστημα επαγωγής, ήταν απαραίτητο να το διατηρήσω με αέριο, ώστε να μην βράσει με ένα κλειδί, αλλά να γαργαλάει αργά.
Σχετικά με τις κορυφές των τεύτλων: έτσι ώστε οι κορυφές να μην είναι χονδροειδείς, και έτσι ώστε τα τεύτλα να είναι νωρίς, τα φυτεύουμε σε ένα θερμοκήπιο, κυριολεκτικά δύο εγκάρσιες λωρίδες (αυτό είναι περίπου 20 κομμάτια), τα υπόλοιπα μεγαλώνουν στο δρόμο και στο θερμοκήπιο υπάρχει λιγότερος άνεμος και περισσότερη υγρασία, οι κορυφές είναι ζουμερές, λιπαρές! Πάγωμα, όπως έχω ήδη γράψει με διάφορα βότανα εδώ και τα πράσινα κρεμμύδια θα πάνε, σέλινο, τσουκνίδα και οξαλίδα, και φυσικά άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό.Μια συσκευή κενού θα μας βοηθήσει, αλλιώς ο ελεύθερος καταψύκτης μου δεν είναι ακόμα αρκετός για μένα ... Αλλά το χειμώνα το βγάζετε ενώ μαγειρεύετε κοστίζει ...

Παρόμοιες συνταγές

Κρύα σούπα με chard (TATbRHA)

Συγκομιδή φύλλων τεύτλων στον καταψύκτη (Διαχειριστής)

Ανοιχτή καλοκαιρινή πίτα με ελβετικό chard και pak choy. (MariV)

όμορφα, φωτεινά δείπνα-διακοπές

Το ελβετικό chard πρέπει να κυριαρχηθεί - υπάρχουν κορυφές σε αυτό, είναι αλήθεια ότι είναι ψυχρό εδώ, αλλά θέλετε

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τι ενδιαφέρον λαχανικό, ευχαριστώ θα πρέπει να προσπαθήσετε να μεγαλώσετε σε ένα θερμοκήπιο.

Το Swiss chard έχει διαφορετική γεύση από τα παντζάρια, πιο ξινό. Έκανα μαζί του Οσετίτες πίτες, δεν μου άρεσε. Δοκίμασα ελβετικά φύλλα chard για να τυλίξω γεμιστό λάχανο, το αποτέλεσμα είναι και πάλι το ίδιο - δίνει ξινή γεύση.
Για έναν ερασιτέχνη.

[Όλγα]

ΌλγαΒλέπω, ευχαριστώ για την προειδοποίηση.
Τώρα θα συγκομίζω κορυφές τεύτλων κάθε χρόνο! Είναι πολύ βολικό να μαγειρεύετε από παγετό, και ο σύζυγός μου αρέσει επίσης η γεύση των παντζαριών και το όμορφο χρώμα, ακόμη και χωρίς παντζάρια.

[Όλγα]

Όλγα, είναι γραμμένο στα αναπτυσσόμενα εγχειρίδια ότι ξεσπούν πολύ νεαρά φύλλα έως ότου συσσωρευτεί οξαλικό οξύ, καλά, πώς το κάνουν με το ραβέντι ενώ υπάρχει μια αφθονία μηλικού οξέος στους μίσχους
Μια φορά στη ζωή μου δοκίμασα ελβετικά φύλλα chard, τόσο φρέσκια γεύση
αλλά, πραγματικά - όπως θέλει κανείς
τα απλά φύλλα τεύτλων είναι πιο γνωστά σε εμάς

[Ιρίνα]

ΙρίναΑυτό που είναι καλό για τις κορυφές των τεύτλων είναι ότι αφαιρούμε "τις κορυφές και τις ρίζες", και τα πάντα από ένα κρεβάτι στον κήπο - εξοικονομώντας χώρο. Και το κόστος τόσο του χρόνου όσο και του υλικού είναι μικρότερο, οι σπόροι έχουν πλέον αυξηθεί τόσο πολύ

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Λιουδότκα! Τι γεια σας από το καλοκαίρι ήρθε με τη συνταγή σας! Ευχαριστώ!
an_domini, Όλυα, η μητέρα μου φυτεύει chard εδώ και αρκετά χρόνια (πράσινο, όχι μπορντό), δεν υπάρχει ξινή γεύση καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ακόμη και πριν από το φθινόπωρο. Ναι, υπάρχει μια χαρακτηριστική γεύση τεύτλων, αλλά μάλλον γλυκιά. Ίσως είχατε κάτι ιδιαίτερο;

[Νάστια]

Νάστια, ποτέ δεν έχουμε μεγαλώσει καθόλου, αυτό an_domini, έδωσε ένα τέτοιο χαρακτηριστικό. Και φέτος, προφανώς λόγω του όχι ζεστού καιρού, οι κορυφές και το εξωτερικό ήταν εξαιρετικές. Συγκέντρωσα τις τελευταίες κορυφές ήδη τον Σεπτέμβριο, συνήθως αυτή τη στιγμή είναι ήδη σκληρή και σκληρή. Και αυτή ήταν μια ξεχωριστή χρονιά, για τις μέλισσες ήταν κακή, αλλά για τα τεύτλα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια, για παράδειγμα, ήταν καλό ... Όπως λέει και η παροιμία, "η φύση δεν έχει κακές καιρικές συνθήκες."

Σχετικά με το Swiss chard: Φύτεψα το κόκκινο και το πράσινο.
Ήθελα απλώς να το χρησιμοποιήσω ως φύλλα αντί για παντζάρια. Σε κάθε δική του. Δεν μου άρεσε ειδικά στις πίτες της Οσετίας και σε γεμιστά ψωμάκια. Στο μπορς, η ξινή είναι αόρατη στο φόντο της ντομάτας, επιπλέον, υπάρχει νερό στη σούπα.
Κάθε άτομο έχει διαφορετική γεύση. Νομίζω ότι πρέπει να σημειωθεί ότι η γεύση των φύλλων τεύτλων και των φύλλων δεν είναι η ίδια.

[an_domini]

an_domini, ευχαριστώ, είναι καλό που γράψατε, είμαστε όλοι εδώ και συγκεντρωθήκαμε εδώ για να μοιραστούμε γνώσεις και δεξιότητες.

Την πρώτη φορά που χρησιμοποίησα κορυφές τεύτλων για φαγητό. Ζήστε και μάθετε Η μελέτη αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Ευχαριστώ!
Είναι αλήθεια ότι έχω μια επιλογή μη νηστείας (διέθεσα ζωμό κοτόπουλου). Αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι το άπαχο είναι επίσης καλό.
Ευχαριστώ και πάλι!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, πολύ χαρούμενος που ήρθε σε πρακτικό! Και σήμερα θα μαγειρέψω μια άλλη έκδοση του botvinia, αυτή τη φορά με σπαράγγια και αργότερα θα γράψω τη διάταξη του προϊόντος εδώ. Τι είναι καλό για το botvinya χωρίς κρέας - το καλοκαίρι μπορείτε να το φάτε όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο. Ο σύζυγός μου λατρεύει το botvinya και ελπίζω ότι αυτό το απλό, υγιεινό και νόστιμο πιάτο θα ριζώσει και στην οικογένειά σας!